تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : طلب كيفية صنع الكرنطيطة مثل محلات الجزائر العاصمة

فتيحة الجزائرية
2010-06-05, 13:31
السلام عليكم ورحمة الله وركاته
اريد كيفية صنع الكرنطيطة مثل اللتي توجد في محلات الجزائر
وهل الفور لديه دور ايضا في الكرنطيطة
نينا الجزائرية
2010-06-05, 15:13
ختي عادي طيبيها بالكمون وملح وماء وضفيلها حبة بيض وخلطيها بالباتور تحبي تضيفلها فورماج ولبات تاع المرقاز من فوق تجي بنينة
فتيحة الجزائرية
2010-06-05, 16:43
شكرا اختي
لكي
هل اضيف لها الزيت او لا وما هو مقدار الماء
انا دائما اخلطها بالباتور تاتي يابسة
وهل تشعيلين الفور من الفوق و الاسفل في نفس الوقت او كل واحد على حدى
ماهو الشئ الذي يضاف اليها لكي تاتي خفيفة
اسفة لقد اكثر لكي الاسئلة
*جوري*
2010-06-05, 17:57
http://lakhdaria.org/albums/userpics/10001/Karantita_Kalantita_Lakhdaria.jpg

-المقادير

-1كيلة فرينةحمص-3كيلات ماء-2بيض-2/1كاس زيت-كمون-ملح-هريسة حارة

-التحضير

-نخلط جميع المقاديرمع بعض ماعاد الكمون والهريسة ونخلط جيدا حتى تتجانس مع بعضها
-نضعها في صينية مذهونة بالزيت ونذخلها الفرن حتى تحمرمن فوق مدة الطهي تفوق 1سا

-تقدم ساخنة مع رشة كمون والهريسة حارة
طائر النورس مغتربة
2010-06-05, 18:05
مرحبا
شكرا زمردة لقد اشتريت دقيق الحمص من مدة ونسيته ساجرب وصفتكي في الغد ان شاء الله وربي يعطيك واش تتمناي
زهرة الجزائر 07
2010-06-06, 09:38
مشكورة أختي زمردة
زينب81
2010-06-06, 18:44
انا من الغرب.لهدا فان وصفة زمردة هي الطريقة الصحيحة.وانا نطيبها مرة في الاسبوع بطلب من اخواني..وتخرج جد رائعة...لكن مانديرش الهريسة.
مشتاقة للجنان
2010-06-06, 20:08
ـكرا لك انا كنت نديرها مي مانديرلهاش البيض
حتى نجربها.....
noor hassenl
2010-06-06, 20:10
merciiiiiiiiiiii
nawal_02
2010-06-06, 21:56
شكرا كثيرا اختي نجربها ونقلك الخبر.....لكن تبان بنية....
طائر النورس مغتربة
2010-06-06, 22:08
مرحبا

انا اليوم جربت الوصفة تاع زمردة وجات تهبل حنا في الغرب نقولولها الكرنتيكة
شكرا زمردة
فتيحة الجزائرية
2010-06-07, 17:21
اسمحيلي اختي زمردة لان كان عندي ضروف خاصة


ام بعد انجربها وانرجعلك بالخبر

سؤال الماء يكون اسخون او بارد اما عن الزيت نصف كاس اكبير اوكاس شاي صغير



وشكراجزيلا يعطيك الصحة
*جوري*
2010-06-07, 19:18
شكرا لكن جميعا
أما عن سؤالك اختي فتحية فالماء يكون بارد و الزيت نص كاس كبير
فتيحة الجزائرية
2010-06-07, 19:55
شكراااااااااااااااااااااااا
mano2
2010-06-07, 20:14
شكرا زمردة لقد جربتها وصفة ناجحة
عبير بني عباس
2010-06-14, 10:53
جربيها بالحليب و الفرماج 04 قطع مع الحفاظ على نفس الطريقة التي ذكرتها الأخت الكريمة و ردي عليا الخبر:1:
ام ضياء
2010-06-14, 11:19
من فضلكن اخواتي انا اكلتها مرم في مستغانم وجي طرية بزاف فمن فضلكن التي تعرف الطريقة المستغانمية تمدهانا
ام خديجة1
2010-06-14, 15:04
بارك الله فيكم
samasima
2010-06-15, 12:35
أنا تاني شهيتوني راح نجربها
عتاب الايام
2010-06-15, 22:17
في الحقيقة اول مرة اسمع بها لكن ساجربها باذن الله متى سنحت لي الفرصة
خوارزمية
2010-06-15, 23:23
الكرنطيطة 1 كلغ فرينة الحمص _ 2 فنجان زيت _ 2بيض _ 2لترماء بارد من الحنفية _ مغرف ناقصة كبيرة ملح _ 2مغارف قهوة من خمارة الحلة ونخلط الكل جيدا بالضراي اليدوي ونضعها داخل صينية مدهونة ولازم تكون السنيوة غامقة وثقيلة في الطياب ونرش عليها الكمون من الاعلى ونديرها في فرن ساخن مسبقا ومتوسط الحرارة مدة الطهي لاتقل عن ساعة ونصف
خوارزمية
2010-06-15, 23:26
الكرنطيطة 1 كلغ فرينة الحمص _ 2 فنجان زيت _ 2بيض _ 2لترماء بارد من الحنفية _ مغرف ناقصة كبيرة ملح _ 2مغارف قهوة من خمارة الحلوة ونخلط الكل جيدا بالضراب اليدوي ونضعها داخل صينية مدهونة ولازم تكون السنيوة غامقة وثقيلة في الطياب ونرش عليها الكمون من الاعلى ونديرها في فرن ساخن مسبقا ومتوسط الحرارة مدة الطهي لاتقل عن ساعة ونصف
mahfoud1977
2011-08-21, 16:18
el garantita او الكرنطيطة او الكرنتيكة وصفة سهلة
http://img40.imageshack.us/img40/9900/e79ed406e0.gif
http://wahibba.canalblog.com/images/Photo_1191.jpg
المقادير :
500 طحين الحمص ( عندنا يباع مطحونا خصيصا لصنع القرنطيطة )
- 2 لتر ماء
- فنجان زيت
- ملح
- ملعقة اكل كمون
-4 حبات بيض
طريقة التحضير :
نضع الحمص المطحون مع الزيت و الملح ونصف كمية الكمون حسب الذوق و الماء ونخلط جيدا ونضيف البيضات و امزجي جيدا ثم ضعي الكل في صينية و افرغي المزيج بحيث يكون السمك حوالي 3 سم , يوضع في الفرن و ينضج حتى يصير بني من فوق و أطفئي وضفي كمية الكمون الباقية وقطعيها مربعات

و قدميها كوجبة مع الهريسة والمايونيز حسب الذوق
شهية طيبة للجميع وشكرا لكم
تقبلوا تحيات اخوكم محفوظ من الشلف
ولا تنسو ان افضل كرنتيطة او كرنطيطة في الجزائر هي المستغانمية
miri_27
2011-11-01, 13:37
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=750923
غزالة22
2012-09-22, 19:43
سلام عليكم بغيت نسقسيك كي ديريلها بالحليب و فرماج عطيني الوصفة و شكرا
siham022
2012-09-22, 23:06
يا أختي الكيلة غرفية تاع حريرة
ام طيب
2012-09-26, 18:19
السلام عليكم أختي هده الطريقة نستعملها وها تجئ بنينةةةةة
لرطل حمص مطحون طحنا ناعما ( عندنا يباع مطحونا خصيصا لصنع القرنطيطة و اللى ما عندها تطحن الحمص) - 2 لتر ماء - فنجان زيت - ملح-نصف ملعقة اكل كمون
2 أو 4 حبات بيض لكن من الأحسن يكونوا 4 لتكون الطبقة العليا لذيذة جدا

نضع الحمص المطحون مع الزيت و نحكه بين الأيدي جيدا نضيف الملح حسب الذوق و الماء و يترك الخليط ليتشرب لمدة ساعة على الأقل ( يمكننا الإستغناء عن مدة التشرب إذا كنت في ضيق لكن من الأحسن تركها للحصول على نتيجة أفضل )
سخني الفرن و أضيفي البيضات المخلوطة و امزجي جيدا ثم ضعي الكل في صينية و افرغي المزيج بحيث يكون السمك حوالي 3 سم , يوضع في الفرن و ينضج حتى يصير بني من فوق و أطفئي

و قدميه كوجبة مع الفلفل الحار أو الهريسة حسب الذوق و رايحة تاكلي كل الصينية
لحن الفرح
2013-04-01, 17:02
http://lakhdaria.org/albums/userpics/10001/karantita_kalantita_lakhdaria.jpg

-المقادير

-1كيلة فرينةحمص-3كيلات ماء-2بيض-2/1كاس زيت-كمون-ملح-هريسة حارة

-التحضير

-نخلط جميع المقاديرمع بعض ماعاد الكمون والهريسة ونخلط جيدا حتى تتجانس مع بعضها
-نضعها في صينية مذهونة بالزيت ونذخلها الفرن حتى تحمرمن فوق مدة الطهي تفوق 1سا

-تقدم ساخنة مع رشة كمون والهريسة حارة

شكرااااا جزيلا على الوصفة اختي
روان اسلام
2013-04-01, 18:47
نفس وصفتى فقط بدون بيض.
ام محمد منتصر
2013-04-02, 21:24
رووووووووووووووووووووووووووووووووعة
kawthar1983
2013-04-21, 19:10
dertha alyom djat haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaayyyyyyyy yyyyyyyyyyyyllllllllllllllllllllllllllllllllllllll a
fifio 007
2013-04-21, 21:52
المقادير:
كيلة فيها نصف ماء ونصف حليب
2كيلات ماء
كيلة حمص مطحون
2بيض
ملح،كمون
نصف كاس تع لاتاي زيت
التحضير:
نضع كيلة تع ماء وحليب +كيلة حمص مرحى +زيت ،ملح ،كمون نضرب مليح ثم نزيد 2 كيلات ماء
نشعل فرن نخليه يسخن
نضع الزيت في صينية ونضعها في الفرن مدة 8د كى تكون سخنة نضع الخليط فيها وندخلها في الفرن ونضعها في الاسفل الفرن ونشعل من فوق فقط
والله اعلم
لا اله الا الله
محمد رسول الله صلى الله عليه و سلم


40
wala
2013-04-24, 08:57
السلام عليكم صحتى فيفو على الوصفة انا نطبق تع ياراسمين وتجى هايلة بصح نجرب هدى فيها حليب وطيب من الاعلى فقط ربى ينور دربك
omkadi amina
2013-04-24, 09:38
انا هادي طريقتي كل كيلة دقيق الحمص بثلاث كيلات ماء والماء يكون دافي مثلا لوكان تديري كاس اينوكس تاع دقيق الحمص تزيديلو ثلاث كيسان ماء دافء وربع كاس زيت وملح وحبه بيض ماشي شرط وتخلطي مليح بالضراب تاع البيض وتخليها وحد 10دقيق وتعاودي تخلطيها وتديريها تطيب
بسملة توحيد
2013-05-04, 15:58
نحبها بززززاف ونجرب وصفتك ان شاء الله تنجح معايا شكرا لصاحبة الموضوع ولزمردة
fati 17
2013-05-06, 12:06
يعطيكم الصحة على الوصفة كنت نحوس على الوصفة وكاين وحدة قالتلي زوديلها الماء وخليها تشرب باش متجيش يلبسة
ام رزيقة
2013-05-06, 13:45
ساجربها ...........شكراا لك
راية الاسلام1
2013-05-06, 17:15
السلام عليكم

أختي بخصوص دقيق الحمص اظن حنا عندنا هنا غير المحمص

وين نقدر نلقاه.... انا من الشرق..............

شكرا
sarra5
2013-05-06, 20:06
wech hia hadi???
omkadi amina
2013-05-12, 09:43
wech hia hadi???

انها الكرنطيطه اقوى واضخم منتج انتضرونا على جميع قنوات شو طيبتى اليوم