دمعة على خد الزمن
2010-05-23, 14:53
حلوى التاج
العجينة:
3 كيلات فرينة(300غ)
1/2كيلة مارغرين ذائبة (75غ)
- ماء الزهر
- فانيليا
الحشو:
3 كيلات لوز مرحي (500غ)
1 كيلة سكر مسحوق
1 ملعقة فانيليا
1ملعقة كبيرة قشور ليمون
3الى4 بيض (حسب الحجم)
التزيين:
عجينة اللوز
عسل
1- حضري العجينة:
أخلطي كل المقادير ثم اجمعي بماء الزهر حتى الحصول على عجينة متماسكة.
2- حضري الحشو:
أخلطي كل المقاديرثم اجمعي بالبيض حتى الحصول على حشو متماسك .أتركيه يرتاح.
3-على طاولة عمل مرشوشة بالمايزينة ، أبسطي العجينة ثم مرريها في آلة العجينة رقم 3ورقم 7،قطعي مثلثات بواسطة مول.
4- ضعي كرية من الحشوعلى مثلث ، إرفعي الزوايا إلى الأعلى ، إضغطي جيدا ثم إرفعي الحوافي بالكوردون وزيني بالنقاش.أتركيها ترتاح ثم اطهيها في فرن 160درجة.
5- بعد الطهي ، إغطسي الحلوى في العسل ، قطريها ثم زينيها بأزهار من عجينة اللوز.
العجينة:
3 كيلات فرينة(300غ)
1/2كيلة مارغرين ذائبة (75غ)
- ماء الزهر
- فانيليا
الحشو:
3 كيلات لوز مرحي (500غ)
1 كيلة سكر مسحوق
1 ملعقة فانيليا
1ملعقة كبيرة قشور ليمون
3الى4 بيض (حسب الحجم)
التزيين:
عجينة اللوز
عسل
1- حضري العجينة:
أخلطي كل المقادير ثم اجمعي بماء الزهر حتى الحصول على عجينة متماسكة.
2- حضري الحشو:
أخلطي كل المقاديرثم اجمعي بالبيض حتى الحصول على حشو متماسك .أتركيه يرتاح.
3-على طاولة عمل مرشوشة بالمايزينة ، أبسطي العجينة ثم مرريها في آلة العجينة رقم 3ورقم 7،قطعي مثلثات بواسطة مول.
4- ضعي كرية من الحشوعلى مثلث ، إرفعي الزوايا إلى الأعلى ، إضغطي جيدا ثم إرفعي الحوافي بالكوردون وزيني بالنقاش.أتركيها ترتاح ثم اطهيها في فرن 160درجة.
5- بعد الطهي ، إغطسي الحلوى في العسل ، قطريها ثم زينيها بأزهار من عجينة اللوز.