الدوبارة البسكرية

[imene08]

راني حابة نعرف كيفاش يديرو الدوبارة البسكرية:24:
لأنه و بصراحة خطيبي بسكري و يحبها بزاف (و يحب كرشو تاني) و ماما قاتلي لازم تتعلمي كلش
:30:
و حنا قبايل عمرنا و لا درناها
أرجوكن بنات لي تعرف ديرها ربي يجازيها في بلاستي خير و تكسب فيا آجر كبير
و هل ممكن نديروها ماشي حارة؟؟باش ناكل أنا تاني:cool::rolleyes:
حشمت نسقسي ختو و لا يماه


ملاحظة: ماتقولوليش برك الله ينوب:1::1:

[سنة4]

انا والله منعرفها اختي كي تلقايها ابعثيهالي اوكي الله يعيشك

[imene08]

انا والله منعرفها اختي كي تلقايها ابعثيهالي اوكي الله يعيشك

إن شاء الله
نلقاوها برك على حساب الشوفة واحد ما يعرفها :confused:

[boubramek]

اسرار الوصفة "" الدبشة الكثيرة. زيت الزيتون - لا تحضر بالزيت العادي - و التوابل البسكرية خصوصا راس الحانوت المحلي الذي يختلف من منطقة الى أخرى"

*** المقادير
1. حمص أو فول . أو الاثنين معا يوضعان مسبقا في الماء على الاقل 12 ساعة
2. طماطم مصبرة و هريسة
3. دبشة " كسبر أخضر" نحتاج الى كمية كبيرة ربطتين أو أكثر. و ورقة او اثنين رند.
4. زيت زيتون
5. تواب "يفضل النوع البسكري و الجديد" : راس الحانوت . كسبر حب مطحون. فلفل اسود مطحون. الكمون . فلفل أحمر مطحون حار و عكري. الكركم و الزعفران
6. طماطم و فلفل اخضر حار و حلو
7. ثوم.
8. ملح
*** ملاحضة هناك نوعين من الدوبارة :
- واحدة تحضر في الشتاء
- الثانية تحضر في الصيف أو الحر



المرحلة الاولى


1. طريقة تحضير الحمص او الفول" يحضر كل من الحمص و الفول و الحمص على جانب لا يحضران في قدر واحد.
ناخذ اما الحمص أو الفول ونضعه في قدر و نضيف له الكمية الكافية من الماء لكي ينضج. نضيف القليل من الملح.الكمون . القليل من راس الحانوت. القليل من الفلفل الأسود و ملعقة من زيت الزيتون و فص ثوم مطحون نضيف ملعقتين أو ثلاثة من الصوص للقدر و نترك المحتوى ينضج على نار متوسطة.


المرحلى الثانية

2. طريقة تحضير الصوص

. نضع في قدر الطماطم" منزوعة القشرة المطحونة و الفلفل الأخضر الحار و الحلو المطحون ايضا " حسب الحاجة" و الدبشة المفرومة ربطة. نضيف زيت الزيتون وكل التوابل التي ذكرت وو رقة الرند القليل من كل شيئ و نكثرمن الكسبر المطحون و الفلفل الأحمر و الكمون. الثوم . طماطم مصبر وهريسة ونحرك الكل فوق نار هادئة. ثم نضيف القليل من الماء " ونترك المحتوى ينضج. من20 ال30 دقيقة . كما يمكن اضافة راس فلفل حار الى الصوص دون طحنه.



المرحلة الثالثة


بعد أن ينضج الحمص أو الفول " لا نتركه ماءه بل حتي يتبخر أغلب الماء و نترك القليل" وبعد ان ينضج الصوص نضيفه كله الى قدر الحمص او الفول دون تصفبة الأخير ونترك الكل ينضج حوالي 20 دقيقة . بعد اطفاء النار نضيف القليل من الدبشة.


وعند التقديم نضيف القليل من المحتوى المطحون مسبقا "نجمع طماطم و الفلفل الخض حار و حلو و الدبشة وفص من الثوم ونطحنهم جميعا " في طبق كل شخص مع زيت الزيتون والقليل من الدبشة.




***** الدوبارة الصيفية نحضر الحمص أو الفول بنفس الطريقة و كدالك الصوص الا أننا نلغي المرحلة الثالثة
يمكن التحكم في كمية الحار المضافة حسب الذوق لكن لا بد من القليل من الحرور و نحتفظ ببقية الطريقة






اتمنى انكم قد استوعبتم الطريقة انا في انتظار الردود و الاستفسارات



ألف صحة هناء

[yasmine063]

شكرا اخي على الوصفة الجميلة

[imene08]

اسرار الوصفة "" الدبشة الكثيرة. زيت الزيتون - لا تحضر بالزيت العادي - و التوابل البسكرية خصوصا راس الحانوت المحلي الذي يختلف من منطقة الى أخرى"

*** المقادير
1. حمص أو فول . أو الاثنين معا يوضعان مسبقا في الماء على الاقل 12 ساعة
2. طماطم مصبرة و هريسة
3. دبشة " كسبر أخضر" نحتاج الى كمية كبيرة ربطتين أو أكثر. و ورقة او اثنين رند.
4. زيت زيتون
5. تواب "يفضل النوع البسكري و الجديد" : راس الحانوت . كسبر حب مطحون. فلفل اسود مطحون. الكمون . فلفل أحمر مطحون حار و عكري. الكركم و الزعفران
6. طماطم و فلفل اخضر حار و حلو
7. ثوم.
8. ملح
*** ملاحضة هناك نوعين من الدوبارة :
- واحدة تحضر في الشتاء
- الثانية تحضر في الصيف أو الحر



المرحلة الاولى


1. طريقة تحضير الحمص او الفول" يحضر كل من الحمص و الفول و الحمص على جانب لا يحضران في قدر واحد.
ناخذ اما الحمص أو الفول ونضعه في قدر و نضيف له الكمية الكافية من الماء لكي ينضج. نضيف القليل من الملح.الكمون . القليل من راس الحانوت. القليل من الفلفل الأسود و ملعقة من زيت الزيتون و فص ثوم مطحون نضيف ملعقتين أو ثلاثة من الصوص للقدر و نترك المحتوى ينضج على نار متوسطة.


المرحلى الثانية

2. طريقة تحضير الصوص

. نضع في قدر الطماطم" منزوعة القشرة المطحونة و الفلفل الأخضر الحار و الحلو المطحون ايضا " حسب الحاجة" و الدبشة المفرومة ربطة. نضيف زيت الزيتون وكل التوابل التي ذكرت وو رقة الرند القليل من كل شيئ و نكثرمن الكسبر المطحون و الفلفل الأحمر و الكمون. الثوم . طماطم مصبر وهريسة ونحرك الكل فوق نار هادئة. ثم نضيف القليل من الماء " ونترك المحتوى ينضج. من20 ال30 دقيقة . كما يمكن اضافة راس فلفل حار الى الصوص دون طحنه.



المرحلة الثالثة


بعد أن ينضج الحمص أو الفول " لا نتركه ماءه بل حتي يتبخر أغلب الماء و نترك القليل" وبعد ان ينضج الصوص نضيفه كله الى قدر الحمص او الفول دون تصفبة الأخير ونترك الكل ينضج حوالي 20 دقيقة . بعد اطفاء النار نضيف القليل من الدبشة.


وعند التقديم نضيف القليل من المحتوى المطحون مسبقا "نجمع طماطم و الفلفل الخض حار و حلو و الدبشة وفص من الثوم ونطحنهم جميعا " في طبق كل شخص مع زيت الزيتون والقليل من الدبشة.




***** الدوبارة الصيفية نحضر الحمص أو الفول بنفس الطريقة و كدالك الصوص الا أننا نلغي المرحلة الثالثة
يمكن التحكم في كمية الحار المضافة حسب الذوق لكن لا بد من القليل من الحرور و نحتفظ ببقية الطريقة






اتمنى انكم قد استوعبتم الطريقة انا في انتظار الردود و الاستفسارات



ألف صحة هناء



بارك الله فيك أخي شكرا جزيلا لكن (الدبشة هي لحشيش مقطفة و لا لمعدنوس؟؟) و التوابل البسكرية لازم :rolleyes: ممكن نوصي عليهم ماشي صعيبة
لكن خويا ممكن نطيبها ماشي حارة؟؟
بارك الله فيك

[a.abdeddaim]

salam ana mart khouya beskria oudirhalna bezzaf
dork nabaatalha essage ghir tmadli la recette nabaathalak

[khawla-b]

مليحة بزاااااااااااااااف

[boubramek]

مساء الخير انعم الحشيش الشربة هو الدبشة وهو القصبر وكما تحبي تعملها حارة والا لا لا شكرا

[sousou24]

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااا

[سنة4]

شكراااااااااااااااااااااا اختي جزاك الله الف خيييييييييييييييييييير

[*اميرة المنتدى*]

يعطيك العافية اخى
بارك الله فيك

[ساندريلا]

مشكووووووووووووووور أخي أنا نحب الأكل الحار

[المتألقة]

شكرا لك........................

[خوارزمية]

يعطيكم الصحة جميعا ، الوصفة تبدو رائعة و ان شاء الله نجربها في اقرب وقت و نرجعلكم بالخبر.

[اللؤلؤة رميساء]

راني حابة نعرف كيفاش يديرو الدوبارة البسكرية:24:
لأنه و بصراحة خطيبي بسكري و يحبها بزاف (و يحب كرشو تاني) و ماما قاتلي لازم تتعلمي كلش
:30:
و حنا قبايل عمرنا و لا درناها
أرجوكن بنات لي تعرف ديرها ربي يجازيها في بلاستي خير و تكسب فيا آجر كبير
و هل ممكن نديروها ماشي حارة؟؟باش ناكل أنا تاني:cool::rolleyes:
حشمت نسقسي ختو و لا يماه


ملاحظة: ماتقولوليش برك الله ينوب:1::1:

مشكور اختي على المرور وفي اقرب وقت ندزلك وش تحبي

[samasima]

كي ما تجيش حارة تجي صامطة مع زوجك بسكري ياماما تعلمي من درك تاكلي الحار هههههههههههه

[اللؤلؤة رميساء]

راني حابة نعرف كيفاش يديرو الدوبارة البسكرية:24:
لأنه و بصراحة خطيبي بسكري و يحبها بزاف (و يحب كرشو تاني) و ماما قاتلي لازم تتعلمي كلش
:30:
و حنا قبايل عمرنا و لا درناها
أرجوكن بنات لي تعرف ديرها ربي يجازيها في بلاستي خير و تكسب فيا آجر كبير
و هل ممكن نديروها ماشي حارة؟؟باش ناكل أنا تاني:cool::rolleyes:
حشمت نسقسي ختو و لا يماه


ملاحظة: ماتقولوليش برك الله ينوب:1::1:
الدوبارة البسكرية هايلة مي روعتها في حرارتها لازم تجي حاااااااااااااارة
:19: :19: :19: :19:

[كريمة عضو جديد]

راهي كي ماتكونش حارة تكون سامطة حلاوتها في حرارتها وتاكليها في صحن الفخار او العود تكون عندها بنة خاصة جدا

[نينا الجزائرية]

يعطيكم الصحة
نتمني ناكلها

[ouna2006]

http://www.mazikao.net/vb/imgcache/2/43902alsh3er.gif

[allmaza]

يعطيكم الصحة
نتمني ناكلها

حبيت نسالك هل انت صاحبة المدكرات تع الجامعة اي اليوميات خابة ندخل نقراهم و نسيت اي قسم كتبتيهم

[ام دعاء ومارية]

أموووووووووووووووووووووووووونة

مازلتي ما تعلمتيش

إذا لازمك دروس راني هنا هههههههه

وقوليلي مازلتي ما تزوجتيش لطـــــــــــــــــفي

أنا قلت سايي دارت العرس و ماعرظتنيش

المهم ........تحيااااااااااااااااتي إكــــــــــــــرام

ملاحظة : تفكرتيني ؟ هاذي عضوية ماما أم دعاء ايلا مازلتي شافية علينا

علابالي تنساي باسكو عندك بالزاااااااف مشاغل ههههههه

[نسيم الروح و العقل]

شكرا شكرا شكرا شكرا

[ام خديجة1]

بارك الله فيك على الوصفة

[zoubidaas]

مشكووووورة على الوصفة بصح ادوبارة لازم تكون حارة وانا كيما نتي مانحبش الحار بصح الدوبارة لازم تاكليها وهي سخونة وحارة صدقيني تكون عندها بنة عظيييييمة وثاني ماتجيكش بنة الحرور اللي تحرق كيما الهريسة والفلفل الحار وحدهم بصح في الدوبارة تكون فيها حرور خاصة
وسيي كوليها وهي سخونة وحارة ورديلي الخبر

[*أم كوثر*]

الدوبارة اكلة بسكرية رائعة ...مالغري حاااارة :sdf:
دقتها مرتين و بقات في قلبي ان شاء الله نجربها تقريبا هدي هي الوصفة لي اعطاوهالي

[نسيم الروح و العقل]

يعطيك الصحة وبارك الله فيك

[aures40]

والله من زمــان وأنا نتمنى نـتـعلمها ....الله يبارك فيك أخــــــــــــــــــــــي

مشكـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــور كتيــــــــــــــــــــــــــــــــــر