ارجووووووووووكم ساااعدوني اليوم بسرعة

[ali sali]

اريد بعض اطباق الكبدة
ولابيري
ارجووووووووووووووووكم

[تغرينية]

:19:[quote=ali sali;2835101]اريد بعض اطباق الكبدة
ولابيري
ارجووووووووووووووووكم[/

طريقتي في صنع لابوري هي كتالي :
نأخذ البطاطا ونقشرهاثم نقطعها قطع صغيره ونرميها في ماء بارد +ملح ونضعها فوق النار وخليهاتنضج
ملاحظه: الماء مايكونش كثير والانيه اللي تنضج فيها هي الكوكوطه باش ما يديلكش الوقت بزاف وردي بالك تنحرق لان الماء ماشي كثير ولما اطيب ارحيها ثم ضفيلها لحظه غبره اذا كانت ناشفه زيدلها الماء سمك لابوري انتي اللي تتحكمي فيه

او اذا كانت ناشفه تقدري ايظا تظيفي الحليب بدل اللحظه
- انا لمانظيفلهاالحليب نزيدلها شوي ثوم مسكرفج ونخليها فوق النار تكتك غير شويه ومرات نضيفلها حبه بيض
-وفي الاخيرلما نطفي النار نضيفلها شويه زبدة
ارجوا اني افدتك الله يوفقك .:19:
-

[ali sali]

بارك الله فيك اختااه
جااري العمل بطريقتك
ولكن هل عندك طريقة عمل الكبدة

[ali sali]

.................................................. ........

[ali sali]

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

[ali sali]

اياا وينكم هااااااادااااااااا

[ali aisa]

انا سمية
جامي اشرينا الكبدة
و للاسف ما نعرفوش كيف ماه طعمتها و كيف خدمتها
انا اسفة
و كي تعمليها قوليلي كيف طعمها
لذيذة ......................................تبان بنينة تهبل
سميةالطباخة الماهرة

[نينانينا]

شوفي حبيبتي أنا الكبدة نديرها مشرملة نقطعها مربعات صغار نقليها من بعد نوجد الصلصة الحمراء بثوم والرند والصلصة الحمراء أنا نديرلها كل أنواع العقاقير لي عندي والماء مديريش بزاف من بعد كي تغلي نحط فيه الكبدة المقلية وتخليها شوية برك حتى تختر
وهذي متشدش اليد ساهلة بزاف أو حبيبتي تقدري تقلي الكبدة وتحطيها هكذاك في الطبسي ومتنسايش شرائح القارش قدامها
أما بالنسبة لبيري انا نغلي البطاطا من بعد نرحيها ونزيدلها الحليب وشوية زبدة وأحيانا فرماج ونردها فوق الفرن لدقائق مع التحريك باش ميقعدوش الحبيبات تع البطاطا لي تخلطو مع الحليب
وتقدري طيبي شوية جاج وحدو وكي دري الحليب تفتتي الجاج وتديريهم لدقائق فوق النار هذي لبيري بلجاج

[ام احمد]

انا ندير كبدة مشرملة كالاتي
فصوص ثوم نهرسهم +ملح احطهم في مقلة +قليلا من الزيت +فلفل احمر حار +قليلا من الكمون +حبة طماطم طايبة نعبزها باليد +مغرف طماطم مصبرة
فوق النار +قطع الكبدة نخلط ثم نضيف كمية من الماء ليس كثيرا و نغطيها و نتركها تتجمر دوقيها على الملح
شهية طيبة

[samasima]

بصحتكم جميعا ما تنسايش لابيري زيديلي لاصوص أحمر وحار نحب الحار أممممممممممممممممممم

[ام خديجة1]

انا اعمل الكبدة كالتالي
قطعي الكبدة قطع صغيرة اضيفي لها قليل من الزيت وقليل من التوابل قطعي عليها البصل والفلفل الاحمر والفلفل الاخضر وقليل من الثوم والمعدنوس والملح واتركيها تتقلى وعندما تختار على نار دليلة اضيفي لها الطماطم مقطعة قطع صغيرة وقليل من الماء وخليها تنضج شوية وبالصحة والهناء ان شاء الله تعجبك
اما لابيري انا نشر شم الطاطا في الماء وقليل من الملح ثم نصفيها من الماء ونضربها بالباتور ونضيف لها الزبدة وقليل من الحليب ونرجعها على نار دليلة 10دقائق وقدميها مع لاصوص سواء بالكفتة او المرقاز.