طريقة,إعداد,عجينة,الرشتة,بالصور

[ليناجلنار]

طريقة إعداد عجينة الرشتة بالصور


بالنسبة للمقادير : مقادير بسيطة وفي متناول الجميع
كمية من الطحين (فرينة)
كمية من الدقيق (السميد)
ملح
نشاء "ميزينة"

ماء دافيء
والباقي بالصور
http://img714.imageshack.us/img714/2269/photo0052j.gif
http://img269.imageshack.us/img269/6881/photo0053p.gifنخلط الدقيق بالطحين والملح ونجمعهم بالماء
http://img33.imageshack.us/img33/9586/photo0054g.gifنحصل على هذه العجينة
نقوم بعجنها جيدا وكلما أحسسنا أنها تحتاج الى الماء نزيد لكن بحذر لكي تبقى متماسكة
http://img191.imageshack.us/img191/4758/photo0056m.gif نبسطها على هذا الشكل
http://img689.imageshack.us/img689/3214/photo0057d.gif بواسطة سكين نقصها هكذا
نحضر شاش معقم ونضع عليه نشاء "ميزينة "
http://img402.imageshack.us/img402/1019/photo0060m.gifنربط الشاش جيدا ليسهل علينا العمل به
http://img44.imageshack.us/img44/1550/photo0061a.gifنرش الميزينة على القطع لكي لا تلتصق
http://img64.imageshack.us/img64/6710/photo0062t.gifهذه هي المكينة التي نحتاجها للعمل بها
http://img64.imageshack.us/img64/5114/photo0063m.gifنبدأ بترقيق العجينة تدريجيا على رقم 01
http://img44.imageshack.us/img44/1055/photo0064j.gifهنا قصصتها الى نصفين ليسهل لي تمديدها
http://img33.imageshack.us/img33/9706/photo0066m.gifهنا إنتقلت الى الرقم 06 لأنني أريدها رقيقة
لكم حرية إختيار الرقم
http://img524.imageshack.us/img524/2466/photo0068m.gifهنا حضرت كمية معتبرة وتركتها تنشف
مهم جدا أن تنشف قليلا لكي لا تلتصق عندما نقوم بالخطوة التالية ولا ننسى تمرير الشاش المملوء بالنشاء بين كل طبقة
http://img200.imageshack.us/img200/3263/photo0070m.gifهنا بعدما نشفت بدأت بتمريرها لكي أحصل على خيوط رقيقة
http://img33.imageshack.us/img33/6199/photo0071p.gifهاهي حاضرة أمامكم
نتركها تجف جيدا ونكثر من إستعمال النشاء لكي لا تلتصق
http://img116.imageshack.us/img116/5344/d24uv.gifوالى لقاء آخر إن شاء الله http://img116.imageshack.us/img116/5344/d24uv.gif

[ام ضياء]

الف شكر اختي ساجربها انشاء الله في المساء

[ليناجلنار]

بالتوفيق حبيبتي
وأي سؤال أنا حاضرة

[نينا الجزائرية]

http://www.djelfa.info/vb/picture.php?pictureid=29564&albumid=5112&dl=1273424005&thu

[yasmine063]

شكرااا جزيلاااا اختي

يعطيك الصحة انحبوها كامل في دارنا

[yasmine063]

مشكورة اختي على الوصفة الجميلة

[خوارزمية]

يعطيك الصحة شكرا جزيلا اختي ، كنت بامس الحاجة الى هذه الوصفة.

[سمية .ب]

http://www.ss1ss.com/albumsm/105681.gif

[walila]

يا اختي شكرا ولكن قيل انه يجب ان نضيف للمقادير البيض هل هدا صحيح

[ليناجلنار]

يا اختي شكرا ولكن قيل انه يجب ان نضيف للمقادير البيض هل هدا صحيح
حبيبتي هذه الطريقة علمتها لي أمي رحمها الله
واجهز فالصيف كمية كبيرة وأحتفض بها لوقت طويل ولا يحصل لها شيء
أم بالنسبة للبيض صراحة لا أعرف

[تغرينية]

شكرا لك .................. ياريت لو تكرمتي وعطيتينا نوع السميد هل هو متوسط او رقيق وعبر السميد والفرينة هل يكون السميد اكثر من الفرينة او يكون السميد عبرو متساوي مع الفرينة .......................والمايزينة نديروهامعالفرينة والسميد او نرشو بيها برك

[ليناجلنار]

شكرا لك .................. ياريت لو تكرمتي وعطيتينا نوع السميد هل هو متوسط او رقيق وعبر السميد والفرينة هل يكون السميد اكثر من الفرينة او يكون السميد عبرو متساوي مع الفرينة .......................والمايزينة نديروهامعالفرينة والسميد او نرشو بيها برك

حبيبتي السميد استعمل الموجود عندي ماشي مشكل
بالنسبة للعبار حبيبتي صراحة عيني هي ميزاني
ساعات ندير 03صحون تاع شربة سميد وصحن فرينة وشوية ملح ماشي مشكل ولا جات مالحة كي تطيبيها ماكان لاه تزيدي لها الملح
بالنسبة للمايزينة لالا مانخلطوهاش مع السميد والفرينة
كي نقعو العجين بالموس نرش على الكرات باه مايلصقوش مع بعضهم وكي نحلها بالماشينة ثاني نرشها وكي نخرجها خيوط ثاني نرشها باه من جهه ماتلصقليش العجينة مع بعضها ومن جهة كي تطيبيها تجي خفيفة بزاف
وراجعي المراحل راني صورتهم باه تفهموها أكثر
وأي سؤال راني هنا

[تغرينية]

شكرا لك فهمت مليح

[ندى 11]

http://www.djelfa.info/vb/picture.php?pictureid=29564&albumid=5112&dl=1273424005&thu

[ليناجلنار]

شكرا لك فهمت مليح

وهذا هو المطلوب ياقمر

[*جوري*]

http://www.rjeem.com/forum/mwaextraedit4/extra/97.gif

[ليناجلنار]

الله يعافيك زمردة

[الملاك الصغير]

بارك الله فيك
مشكوورة

[ام احمد]

يعطيك الصحة شكرا جزيلا اختي

[*اميرة المنتدى*]

يعطيك العافية حياة
بارك الله فيك غاليتي

[°~بَسْـمَة أَمَـــ،ــلْ °~]

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااا

[فتيحة الجزائرية]

مشكورة اختي على الوصفة الجميلة

[ليناجلنار]

مروركم يشرفني

[لينا11]

مروركن عسل حبيباتي

[samira43]

http://forum.tawwat.com/images-topics/images/rd/0041.gif

[saraa25]

مشكورة أختي على الوصفة.بارك الله فيك.

[العداءلا]

مشكورة اختى بارك الله فيك ...وفى النهاية تفوريها ام لا وكيف تكون طريقة التخزين وشكرا

[صائد الافكار 28]

http://img64.imageshack.us/img64/6710/photo0062t.gif


معذرة ماسم هذه الالة اين يمكن ان نجد مكان بيعها ماهو سعرها المعتاد

معذرة الموضوع للنساء لكن حتى تدخلي انا كان تحت سلطة زوجتي التي اهتمت بالموضوع وارادت القيام بالمشروع خاصة اننا اعتدنا دائما شراءها من السوق
مشكورات سلفا

[ام احمد]

بارك الله فيك عزيزتي على المجهود الرائع و النتيجة الاروع شكرا جزيلا

[رحيق الايمان]

يرحم والديك الان زال اللبس الذي كان عندي انا ايضا اصنعها في البت هي و الثريدة لان التي تباع خشينة و مهما جاء مذاقها مليح ما يعوضش تاع الجار بالنسبة لتخزينها فهي لا تفسد انا احضرها ايام العطلة الصيفية

[همس السهر]

* أنا أيضا أقوم بصنعها في البيت و لكن مع إضافة بيضة ، تكسبها لون أصفر و تجي هشوشة .

شكرا على الطرح المميز.

[ام خديجة1]

بارك الله فيك

[لينا11]

شكرا على الاضافة

[جوهرة الايمان28]

شكرا رائعة

حنا ثاني نخدموها ونخبو منها

[واحة النسيم]

يعطيك الصحة راكي فهمتينا مليح ربي يحفضك وخليك

[ام رنا]

شكرا كتير اختي

[لينا11]

بلا مزية حبيتي

[OU SS AMA]

بارك الله فيك اختي ويا ريت تكملي خيرك وتشرحيلنا طريقة التفوار كم مرة وشكرا لك

[**نور اليقين**]

يعطيك الصحة ختي

[مونيا غنية]

شكراااااااااااااااااااااااا

[لينا11]

بارك الله فيك اختي ويا ريت تكملي خيرك وتشرحيلنا طريقة التفوار كم مرة وشكرا لك

العفو اختي
بصح مانفرورهاش نخليوها تنشف ونكثرو من النشاء باش ماتلصقش وندوروها مرة على مرة باش تنشف كامل
ونخبيوها عادي :1:

[bilale11]

هل تفوريها ام لا

[gothiquemo]

merci bcp ma soeur aime ;rchta

[*بشرى الأُنس*]

file:///C:/DOCUME%7E1/JOO/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot.png

[*بشرى الأُنس*]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ii

[اسيا 86]

هاهي حاضرة أمامكم
نتركها تجف جيدا ونكثر من إستعمال النشاء لكي لا تلتصق


ارجوا الاجابة كي قلتيلنا نتركها تجف نتيا غير قطعتي العجينة في تاع الرشتة حطيتيها تنشف ولا فورتيها امبعد حطيتيها تنشف

[طالبة مساعدة]

شكرا لكــــــــــي

[hamida2012]

ربي يعيشك اختي انا حابة نخدمها ونخبيها بصح ماعرفتش كيفاه اما ضك رايحة نشااله نخدمها كيما نتاعك بصح كون تتكرمي و تقوليلي كيفاه نخبيها نفورها ولا لالا و بالتفصيل اذا ما كانش ازعاج ولك مني جزيل الشكر

[yousra26]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[aicha2012]

الى حميدة 2012 صح مولدكم شكرا على الرشتة حبيت تخبرينى كيفاه نحتفض بها فى لاثلاجة وكم يدوم بقائها وشكرا مرة اخرى

[الصوامعية]

نفس الطريقة نديروها فالدار بك حنا منديرولهاش النشا في الأخير

[sarsabila]

شكر جزيلا اختي لكن لم تقولي المدة لتنشف فيهاالعجينة يعني ساعة او اكثر افيدينا مشكورة.

[zitoukar]

بارك الله فيك

[لينا11]

مروركم شرفني

[لينا11]

هاهي حاضرة أمامكم
نتركها تجف جيدا ونكثر من إستعمال النشاء لكي لا تلتصق


ارجوا الاجابة كي قلتيلنا نتركها تجف نتيا غير قطعتي العجينة في تاع الرشتة حطيتيها تنشف ولا فورتيها امبعد حطيتيها تنشف
نعم غير قطعتها حطيتها فالشمس تيبس وساعة على ساعة نقلبا بحدر باه تبس مليح و نخبيها في شكارة تاع قماش وكل مانسحق نجبد خخخخ

[لينا11]

مرورك عسل حبيبتي

[حب ربي*ملأ قلبي]

يعطيك الصحة

[لحن الفرح]

شكرااااااااااااااااا حبيبتي ربي يخليك

[**نعم أطيعك ياربي**]

لوكان تزيديها حبة بيض فالعجينة تشوفي تجي تهبل مجربة

[**نعم أطيعك ياربي**]

بالنسبة للبيض والله مجربتها شخصيا

[سعاذ]

ماشاء الله
ربي يحفظك اختي

[لينا11]

امين )حنونة

[ام بتول]

ما شاء الله روووعة ساجربها قريبا

[سعاذ]

بارك الله فيك

[jackin]

يعطيك الصحة

[لينا11]

اميييييييييييين يارب

[salam dolli]

http://www.samysoft.net/fmm/fimnew/shokr/1/868686.gif (http://[URL]http://www.samygames.com/)

[rihyou]

مشكووورهــ .. ♥

[الكـ الطيبة ـلمة]

يا اختي شكرا ولكن قيل انه يجب ان نضيف للمقادير البيض هل هدا صحيح



نعم اختي احنا نزيدو ليها حبة نتاع بيض راكي ما غلطتيش


و يمكن تلمي شوية الخيوط و تشكليهم على شكل اعشاش راها تكون مميزة اذا حبيتي تشيحيها .

بالمناسبة احنا ما نشيحوهاش ي الشمس مباشرة انما في مكان مهوي , مظلل

لأنو الشمس راها من بعد تخلي فيها ريحة مع التخبية تبان .

و زيد نفس العجينة تخليها تنشف شوية و تحكيها في السيار نتاع الشخشوخة

احنا عادة نخدموها الصباح بكري في التيراس .

تنشفيها و تخزنيها / مع قرون نتاع فلفل حار و رند و فلفل اسود حب /مجموعين في قطعة نتاع شاش

للأخ اللي سال عن اسم الماكنة راه اسمها


في هادي هي صورة الماكنة


http://im25.gulfup.com/2012-07-04/1341403135651.jpg

[wafa.wafa]

http://www.lakii.com/vb/smile/32_202.gif (http://www.lakii.com/vb/smiles/index.php)

[لينا11]

[quote=الكـ الطيبة ـلمة;10678536]نعم اختي احنا نزيدو ليها حبة نتاع بيض راكي ما غلطتيش


و يمكن تلمي شوية الخيوط و تشكليهم على شكل اعشاش راها تكون مميزة اذا حبيتي تشيحيها .

بالمناسبة احنا ما نشيحوهاش ي الشمس مباشرة انما في مكان مهوي , مظلل

لأنو الشمس راها من بعد تخلي فيها ريحة مع التخبية تبان .

و زيد نفس العجينة تخليها تنشف شوية و تحكيها في السيار نتاع الشخشوخة

احنا عادة نخدموها الصباح بكري في التيراس .

تنشفيها و تخزنيها / مع قرون نتاع فلفل حار و رند و فلفل اسود حب /مجموعين في قطعة نتاع شاش

للأخ اللي سال عن اسم الماكنة راه اسمها


في هادي هي صورة الماكنة


على العكس حنونة خبيتها مدة طويلة وعمرها مادارت الريحة تقعد كأنك درتيها في نههارها
بالنسبة للبيضة مانزيدهاش :1:

[موجو جوجو]

بارك الله فيك

[لينا11]

مرورك عسل عسولة

[صامهد]

merciiiiiiiii

[الأمنيات]

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/26720/31303/392677.gif

[نورحياة]

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/26978/31670/395827.gif

[حياة نور الدين]

بارك الله فيك نصيحة مني انا ندير العجينة جافة قليلا لكي تجف بسرعة عند نشرها

[لينا11]

مشكورة على النصيحة عسولة

[بوسعادة85]

تتفور و لا واشنووووووووووووووو؟

[أم أسامة 07]

بارك الله فيكم وجعلها الله في ميزان حسناتك

[لينا11]

لالا تنشريها على شمس تجف وحدها

[ام مامون]

hall t yji mlihe

[ام انس15]

بارك الله فيك اختي ربي يجازيك ويجعلها صدقة لامك فقط سؤال يعني نجففها فقط ما نفوروهاش ونخبيوها؟؟؟

[HANANAE KH]

Merci beaucoup