لي شوصون بطريقة سهلة من مطبخي

[miss.love]

المكونات

عجينة ال 10 دقائق
(http://www.4algeria.com/ib/showthread.php?t=215106)

للحشو
حبة بصل
4 حبات كوسا
فرماج
ملح + فلفل اكحل+ جوزة الطيب

للتزيين
صفار بيضة + شوية حليب
الطريقة
نحضر العجينة ونتركها تختمر
نقطع البصل والكوسا
http://img105.herosh.com/2010/05/08/481198898.jpg
ومن بعد نحطهم في الميكسور
ثم في مقلة على النار نحط شوية زيت + البصل والكوسا + ملح + فلفل اكحل + رشة جوزة الطيب على نار هادئة حتى تدبل
http://img105.herosh.com/2010/05/08/954223227.jpg
ومن بعد نضيفلها كمية من الفرماج
http://img105.herosh.com/2010/05/08/688274529.jpg
بعدما يتجانس الخليط ويطيب نتركه يبرد
http://img105.herosh.com/2010/05/08/296657527.jpg
ثم نفرد العجينة المختمرة ونقسمها الى دوائر
نضع على كل دائرة كمية من الحشو وعليه جبن مبشور
http://img105.herosh.com/2010/05/08/243209455.jpg
ثم نشكلها الى انصاف دوائر ونثبت الاطراف بفرشاة وندهنها بصفار بيضة مع شوية حليب
http://img102.herosh.com/2010/05/08/764880418.jpg
ندخلها الى فرن مسخن مسبقا على 180 درجة
http://img104.herosh.com/2010/05/08/881382819.jpg
تحياتي للجميعhttp://www.4algeria.com/ib/images/smilies/surrender.gifhttp://www.4algeria.com/ib/images/smilies/surrender.gifhttp://www.4algeria.com/ib/images/smilies/surrender.gif
http://img105.herosh.com/2010/05/08/59296671.jpg

[نينا الجزائرية]

جزاك الله خيرا لكن مقلتيش كيفية صنع العجينة

[miss.love]

المكونات

pate sablé
300 غ فرينة
175 غ زبدة
2 صفار بيض
2 مغارف اكل سكر قلاصي
رشة ملح

creme patissiere
45 سل حليب
3 مغارف اكل نشاء
2 صفار بيض
100 غ سكر احرش
عصير 3 قارصات
وقشور 3 حبات قارص

la meringue
4بياض بيض
4 مغارف اكل سكر احرش
عصير قارصة

الطريقة
نحضر العجينة ونضعها في المول ثم نقبها جيدا بالفرشاة
والكمية هذي عملتلي مول كبير + 2 تارتولات
http://img102.herosh.com/2010/03/19/531088502.jpg

http://img103.herosh.com/2010/03/19/705619932.jpg
ندخل المول الى فرن مسخن مسبقا 180 درجة
وبعد ما تطيب نخرجها من الفرن ونخليها تبرد
http://img101.herosh.com/2010/03/19/964066297.jpg
تحضير الكريم باتسير
نمزج صفار بيضتين مع السكر وقشور وعصير القارص جيدا
ثم نسخن الحليب على النار ونضيفه تدريجيا الى خليط البيض
ونخلط ثم نعيد الخليط الى النار مع اضافة النشا
نواصل الخلط على النار حتى يثقال.نبعده على النار ونضيف له ملعقة صغيرة زبدة ونتركها تبرد يبرد.
http://img103.herosh.com/2010/03/19/813310374.jpg
تحضير الميرانق
بالخلاط الكهربائي نخلط 4 بياض بيضات مع رشة ملح ونضيف السكر تدريجيا مع عصرة قارص.
- من جديد بعد ماتبرد الكيم باتيسيير نمزجها بالخلاط الكهربائي جيدا ثم نضعها فوق التارت
ثم نضع الميرانق في جيب الحلواني ونزين بها التارت
http://img102.herosh.com/2010/03/19/531251299.jpg
ونواصل التزيين حتى نكمل
http://img102.herosh.com/2010/03/19/915611132.jpg
ثم نعيد ادخالها الى الفرن ونشعل عليه من فوق فقط
حتى يطيب الميرانق ويتماسك
وهذا شكلها النهائي
http://img101.herosh.com/2010/03/19/675555071.jpg

وان شاء الله تعجبكم
http://img101.herosh.com/2010/03/19/941232250.jpg

[miss.love]

هذه العجينة معروفة بعجينة ال 10 دقائق وبامكاننا استعمالها في جميع المعجنات كالبتزا ولي شوصون وغيرها

المكونات
كاس فرينة
كاس ماء فاتر
ملعقة كبيرة خميرة خبز
2 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح
وفرينة نلمو بيها العجينة

الطريقة
نخلط كاس الفرينة والخميرة والسكر ثم الماء الفاتر
http://img102.herosh.com/2010/03/27/184760668.jpg
نخلط جيدا ثم نضيف الزيت
http://img102.herosh.com/2010/03/27/968302773.jpg
ونخلط جيدا وفي الاخير نضيف الفرينة ورشة الملح ونواصل الخلط حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق
http://img103.herosh.com/2010/03/27/368454771.jpg
نغطيها ونخليها تختمر حتى يتضاعف حجمها
http://img101.herosh.com/2010/03/27/263051389.jpg
ونستعملها مباشرة في تحضير المعجنات بانواعها

[نينا الجزائرية]

بارك الله فيك

[miss.love]

وفيك بركة يا اختي في الله

[&أسيل&]

بارك الله فيك على الكيفيات الرائعة

[ليناجلنار]

أختي كان بإمكانك وضع كلمة منقول للأمانة لأن الوصفات للأخت ندى

[~ عَـآصـفه ~]

هاااااااااايلة

بارك الله فيك

[ibtesem]

والله عيب عليك انك تنسبي شئ هو ماشي ليك
انا منقدرش نقولك يعطيك الصحة على الوصفة
لكن نقدر نقلك شكر لنقل من غير تعب

[بيرين سات]

مشكورة على الوصفة

[bochra95]

بارك الله فيك..جزاك الله خيرا

[lamisse72]

بارك الله فيك