امال اسراء
2010-05-04, 22:12
:19:http://www.amiraa.com/bsh/uploads/images/amiraaa994fc8d71.gif
http://www.amiraa.com/bsh/uploads/images/amiraa2e90f58d56.jpg
لمقاديـــر:
كأس فرينة4/1 كأس زيت
4/3 كأس + ملعقة طعام ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة العجينة
1 ملعقة صغيرة سكر
مقادير التغطية:
ملعقة طعام زيت زيتون
2 ثمرة طماطم طازجة (تنقع في ماء سخن ثم تقشر وتقطع مكعبات)
1 ملعقة طعام صلصة طماطم
2/1 كأس فرماج مبشورة
4/1 كأس فطر مقطع
4/1كأس فلفل مقطع
1 كأس زيتون مقطع
1 بصلة مقطعة إلى أنصاف دوائر
2/1 كأس جبنة موزريلا مقطعة إلى شرائح
او اي نوع من الفرماج موجود عندك لكن يكون شرائح
ملح-فلفل اسود-كمون
–
الطريقـــــــــــة ...
1- لعمل العجينة تذاب الخميرة مع ملعقة السكر في الماء الدافئ وتقلب بالملعقة
ثم يغطى الخليط ويترك في مكان دافئ ومظلـم حتى يظهر كالـرغوة على
سطح الماء. فيخلط مع الزيت.
2 - ضعي الفرينة في صحن واعملي بوسـطه حفرة صبي فيها الخليط
السابق واعجني العجينة حتى تتماسـك غطي الوعـاء بقطعـة ثوب مبللة
وخليه حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
3 - ترق العجينة بالمدلك ثم توضع في صينية البيتزا.
4 - تخلط صلصة الطماطم مع ملعقة الزيت ويمسح بها وجه العجينة.
5 - اخلطـي الطماطـم المقطعة والمشـروم والبصل والزيتون والفلفل وجبن
المبشور. وتبلي الخلطة بقليل من الملح والكمون والفلفل الأسود ثم افرشيها
على العجينة.
6 - وزعي جبن الموزريلا على الخليط ورشيه بالجبن المبشور
7 - ادخلـي البيتزا إلى فرن حرارته متوسطة مدة نصف ساعة أو حتى تحمر جوانب الخلطة ثم تقدم.
ملاحظـة:
إذا كنت تفضلين قاعدة البيتزا سميكة فان هذا المقدار يعطيك بيتزا كبيرة وغليظة. أما إذاكنت تفضلينها قليلة السمك فان هذا المقدار يعطيك 2 بيتزا وكذلك يمكنك عملها على شكل أقراص صغيرة.
للتنــويع:
يمكن إضافة إحدى هذه الأنواع للبيتزا: – دجاج مقطع – مكعبات باذنجان صغيرة مقلية – كاشير – تون http://www.amiraa.com/bsh/uploads/images/amiraa1d6d560d3d.gif
http://www.amiraa.com/bsh/uploads/images/amiraa2e90f58d56.jpg
لمقاديـــر:
كأس فرينة4/1 كأس زيت
4/3 كأس + ملعقة طعام ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة العجينة
1 ملعقة صغيرة سكر
مقادير التغطية:
ملعقة طعام زيت زيتون
2 ثمرة طماطم طازجة (تنقع في ماء سخن ثم تقشر وتقطع مكعبات)
1 ملعقة طعام صلصة طماطم
2/1 كأس فرماج مبشورة
4/1 كأس فطر مقطع
4/1كأس فلفل مقطع
1 كأس زيتون مقطع
1 بصلة مقطعة إلى أنصاف دوائر
2/1 كأس جبنة موزريلا مقطعة إلى شرائح
او اي نوع من الفرماج موجود عندك لكن يكون شرائح
ملح-فلفل اسود-كمون
–
الطريقـــــــــــة ...
1- لعمل العجينة تذاب الخميرة مع ملعقة السكر في الماء الدافئ وتقلب بالملعقة
ثم يغطى الخليط ويترك في مكان دافئ ومظلـم حتى يظهر كالـرغوة على
سطح الماء. فيخلط مع الزيت.
2 - ضعي الفرينة في صحن واعملي بوسـطه حفرة صبي فيها الخليط
السابق واعجني العجينة حتى تتماسـك غطي الوعـاء بقطعـة ثوب مبللة
وخليه حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
3 - ترق العجينة بالمدلك ثم توضع في صينية البيتزا.
4 - تخلط صلصة الطماطم مع ملعقة الزيت ويمسح بها وجه العجينة.
5 - اخلطـي الطماطـم المقطعة والمشـروم والبصل والزيتون والفلفل وجبن
المبشور. وتبلي الخلطة بقليل من الملح والكمون والفلفل الأسود ثم افرشيها
على العجينة.
6 - وزعي جبن الموزريلا على الخليط ورشيه بالجبن المبشور
7 - ادخلـي البيتزا إلى فرن حرارته متوسطة مدة نصف ساعة أو حتى تحمر جوانب الخلطة ثم تقدم.
ملاحظـة:
إذا كنت تفضلين قاعدة البيتزا سميكة فان هذا المقدار يعطيك بيتزا كبيرة وغليظة. أما إذاكنت تفضلينها قليلة السمك فان هذا المقدار يعطيك 2 بيتزا وكذلك يمكنك عملها على شكل أقراص صغيرة.
للتنــويع:
يمكن إضافة إحدى هذه الأنواع للبيتزا: – دجاج مقطع – مكعبات باذنجان صغيرة مقلية – كاشير – تون http://www.amiraa.com/bsh/uploads/images/amiraa1d6d560d3d.gif