المقروط الجزائري .......مقادير وصورة تفضل لا تضيع الفرصة ...............

[الجوهرة النادرة]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

العجينة :

3 كيلات سميد من النوع المتوسط مع القليل من الفرينة لتماسك العجينة 1 كيلة من خليط السمن + زيت 1 قرصة ملح

(خليط ماء + ماء الزهر و هذا حسب الكمية ( زيت للقلي الحشو :هناك نوعين من الحشو يمكني اختيار بينهماالحشو

الأول : كمية من عجينة التمر ماء الزهر قليل من القرفة فول سوداني مرحي


يخلط الكل للحصول على حشو متجانسة نتركها ترتاحالحشو الثاني:كمية من اللوز أو الفول السوداني محمص ومطحون قليل من القرفة ماء الزهر
و تحضر بنفس الطريقة

ونحتاج العسل للزينة

الكيفية:

في وعاء ضعي السميد
+ الملح
+ (سمن + زيت)،
حكي جيدا بين الأيدي

بللي تدريجيا بماء الزهر + ماء،
أخلطي الكل بواسطة أصابع اليد. بحيث يبقى الخليط متناثر
و اتركيها ترتاح قليلا

ثم ..

شكلي حرابيش بالعجينة التي تكون قد ارتاحت،
سمكها من سم 3إلى 4 سم و
بواسطة السبابة إفتحي الحربوش قليل بالطول،
ثم ضعي داخل الفتحة قليل من الحشو .إغلقي جيدا الفتحات بواسطة السبابة والإبهام بحيث يختفي أثر الفتحة.
هناك قالب من الخشب خاص بالمقروط
نستعمله للضغط على الحربوش فنحصل على حبات المقروط ذات شكل مزخرف من الوجه
و ماعلينا إلا تقطيعها بالسكين.إذا لم يكن موجود (القالب). فباليد ابسطي الحرابيش. قليلا ثم قطعي معينات و
ثم ضعيها في مقلاة بها زيت ساخن وكاف لقلي المقروط من الجهتين دون قلبه . بعد الإنتهاء من عملية القلى . اغطسي حبات المقروط في العسل و قطريها.
لتحصلي على شكل جميل
و شهية طيبة

فيما بعد أحضر الصورة .

[الجوهرة النادرة]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

هذه هي صورة المقروظ

التي وعدتكم بها

فشهية طيبة

http://www.3rb100.net/folder1/3rb100_VQSoNfcQB9.jpg

[مصباح]

شكرا لك وفي انتظار جديدك

[الجوهرة النادرة]

شكرا لك وفي انتظار جديدك

السلام عليكم

مشكوور اخي الكريم مصباح على مرورك بالموضوع

إن شاء الله وننتظر منك انت مواضيع

موفق اخي الكريم

[ittihady1400]

شكرا جزيلا لك واتمنى ان تضعي لنا مواضيع لوصف الرخساس والمحجوبه (الكسره المطبقه )والروطي من فضلك ولك جزيل الشكر

[الجوهرة النادرة]

شكرا جزيلا لك واتمنى ان تضعي لنا مواضيع لوصف الرخساس والمحجوبه (الكسره المطبقه )والروطي من فضلك ولك جزيل الشكر

السلام عليكم

مشكووور أخي على المرور

لكن أنا شلفية وما نعرفش هذه الأكلات من غير الكسرة

وإذا أنت تعرفهم يا ليت تقولهم لي (الرخساس والروطي )

[ittihady1400]

شكرا لك ومابقي عندي حل الا ان اطلبه مباشرة من الاخت السوفيه القح lalla ,

[فطوووم1]

يعطيك الصحة هايل:19:

[ittihady1400]

الاخت الجوهره النادره السلام عليكم


لقد افادتنا الاخت lalla بما لديها من وصفا السوفيه في موضوع الى الاتحادي1400 تفضلي بقراءة الموضوع لعله يفيدك وشكرا لك ولها والسلام عليكم

[الجوهرة النادرة]

يعطيك الصحة هايل:19:

مشكوووورة اختي فطوم على المرور

بارك الله فيك

[الجوهرة النادرة]

الاخت الجوهره النادره السلام عليكم


لقد افادتنا الاخت lalla بما لديها من وصفا السوفيه في موضوع الى الاتحادي1400 تفضلي بقراءة الموضوع لعله يفيدك وشكرا لك ولها والسلام عليكم

السلام عليكم

بارك الله فيك اخي

مشكووور على الافادة

سادخله ان شاء الله

[التلميذة]

علاه حمر ...
بصح بنين

[الجوهرة النادرة]

علاه حمر ...
بصح بنين

مشكورة اختي الكريمة على ردك الكريم

المقروظ احمر هذا هو المقروظ الشلفي

تقاليدنا يا اختي

بارك الله فيك

[samoura]

http://gallery.7lm.com/data/media/316/107-.gif


انا نموووووووووووت على المقروط
يا ختي والله غير يشهي

[الجوهرة النادرة]

بصحتك يا اختي

مشكوورة على مرورك

[كوثر الجنة]

مشكورة أختي على الوصفة

[الجوهرة النادرة]

السلام عليكم

وانا بدوري اشكرك على مرورك الكريم

موفقة حبيبتي امال

[غانمة الروح]

:dj_17:اختى الجوهرة انا نحب المقروط :19: رروع

[سميرة 12]

يعطيك الصحة شكرا

[أم ريان الجنة]

شكرا لك أختي الجوهرة على هذه الوصفة التي أحبها

[الجوهرة النادرة]

بارك الله فيك .....مشكووورين على ردودكم الطيبة

غانمة الروح..........سميرة 12..........أمينة منى


http://www.up.00op.com/data/visitors/2008/05/04/storm_1638795058_92535975.gif

[oumyahia]

ماكاش كيما المقروط
بارك الله فيك

[الجوهرة النادرة]

ماكاش كيما المقروط
بارك الله فيك

والله غير عندك الصح ماكاش كيماهو خلاص

شكرا على الرد اختى الكريمة

[lilirose]

الصور ما ضهرتش عندي لكن متأكدة


من لذة الكيفية

خسارة جيت بعيدة

و إلا دورك تلقايني ندقدق فالباب
:1:
يعطيك الصحة
:19:

[الجوهرة النادرة]

اذا كنتي بعيدة بالمسافة فأنت ِ قريبة بالقلب

آسفة الصورة مظهرتش عندك ......ماعليش

الكيفية موجودة وتقدري تحضريه


بالتوفيق وشهية طيبة

[eina]

33333333333333

[eina]

4444444444444

[eina]

444444444444444

[ليندة سلامة]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

العجينة :

3 كيلات سميد من النوع المتوسط مع القليل من الفرينة لتماسك العجينة 1 كيلة من خليط السمن + زيت 1 قرصة ملح

(خليط ماء + ماء الزهر و هذا حسب الكمية ( زيت للقلي الحشو :هناك نوعين من الحشو يمكني اختيار بينهماالحشو

الأول : كمية من عجينة التمر ماء الزهر قليل من القرفة فول سوداني مرحي


يخلط الكل للحصول على حشو متجانسة نتركها ترتاحالحشو الثاني:كمية من اللوز أو الفول السوداني محمص ومطحون قليل من القرفة ماء الزهر
و تحضر بنفس الطريقة

ونحتاج العسل للزينة

الكيفية:

في وعاء ضعي السميد
+ الملح
+ (سمن + زيت)،
حكي جيدا بين الأيدي

بللي تدريجيا بماء الزهر + ماء،
أخلطي الكل بواسطة أصابع اليد. بحيث يبقى الخليط متناثر
و اتركيها ترتاح قليلا

ثم ..

شكلي حرابيش بالعجينة التي تكون قد ارتاحت،
سمكها من سم 3إلى 4 سم و
بواسطة السبابة إفتحي الحربوش قليل بالطول،
ثم ضعي داخل الفتحة قليل من الحشو .إغلقي جيدا الفتحات بواسطة السبابة والإبهام بحيث يختفي أثر الفتحة.
هناك قالب من الخشب خاص بالمقروط
نستعمله للضغط على الحربوش فنحصل على حبات المقروط ذات شكل مزخرف من الوجه
و ماعلينا إلا تقطيعها بالسكين.إذا لم يكن موجود (القالب). فباليد ابسطي الحرابيش. قليلا ثم قطعي معينات و
ثم ضعيها في مقلاة بها زيت ساخن وكاف لقلي المقروط من الجهتين دون قلبه . بعد الإنتهاء من عملية القلى . اغطسي حبات المقروط في العسل و قطريها.
لتحصلي على شكل جميل
و شهية طيبة

فيما بعد أحضر الصورة .
تعيشي ختي نحوس عالمقروط تاع دزاير شكرا

[الجوهرة النادرة]

بارك الله فيكما على المشاركة .....

اختي ليندة سلامة...لو اجد طلبك راح انفذه بكل سرور

اختي eina...اشكرك على المرور ..لكن لم افهم ذلك العد التنازلي

[الوسيم]

مشكورة يا اختي

[الجوهرة النادرة]

عفوا اخي وسيم

بارك الله فيك

[الجواد الغريب]

مشكورة اختي الجوهرة , وصفة شهية بالفعل ذكرتيني بأيام العيد
جعل الله ايامك وايامنا كلها اعياد
http://www.bokra.net/images/news/200601241443546.jpg

[بنت الاردن]

تسلمي حبية ئلبي
بس بدي اسألك شو يعني :
فرينه وحربوش
بتمنى الاقي الاقي الاجابه لاني حبيتها
ومشكوره
بس ما شفت الصوره

[tarek100]

الجوهرة يبانلي راكي حاذقة في الكوزينة
إن شاء الله يجعل أيامك كلها أفراح في أفراح
وفرحينا بالشهادة انتاع الباك وابعثيلنا المقروووووووووووووووط
tareek:1:

[wafa fati]

مشكورة على هاته الكيفية يا اختاه

[durch_durch]

يعطيك الصحة اختي

[الجوهرة النادرة]

بارك الله فيكم جميعا على ردود ...ويعطيكم العافية ......

يعطيك الصحة جواد على الكعكة الكبيرة ...وطارق ابشر بناجي .راني نستنا في الكادووووووووووو...وغاليتي بنت الاردن
تابعي معي ....حربوش أقصد به تمسكي جزء من العجينة وتصنعي منها شكلا لولبيا ....اوضح لك الامر قومي بصنعه على شكل انبوب .........يكون حجمه متوسط ثم افتحي العجينة بإصبعك من على شكل اللطول من البداية الى غاية النهاية ثم ادخلي العقدة ثم اعيدي غلقه ...والطريقة واضحة في الموضوع

الفرينة هي الدقيق الذي يصنع به الخبز وباقي الحلويات وشكله رطب وأبيض ناصع ...لكن احذري انه ليس نشاء لكي لا تخطئ


ان شاء الله فهمتي ....................................اتمنى لك النجاح

شكرا للجميع

[مرام01]

شكراااااااااااااا

[ام خديجة1]

بارك الله فيك

[الجوهرة النادرة]

وفيكم بارك يعطيكم الصحة

[Dris123]

بارك الله فيك

[الجوهرة النادرة]

بارك الله فيك

وفيك بارك اخي الكريم

[madie]

allah yatik essaha pour la recette

dommage on ne voit pas les photos

[rachid5555]

تسلم الايادي على الوصفة الشهية

[الجوهرة النادرة]

العفو حبيباتي