ارجو مساعدتي في طبخة

[امينة ع]

السلام عليكم اخواتي اريد ان اتعلم كيفيةة طبخ المولخية :p
ممكن تساعدوني ؟؟
http://www.majdah.com/vb/uploaded2/19235_1158245797.gif

[sousouprof]

:dj_17:
بسم الله الرحمن الرحيم
1- حضر او حضري 3 لترات من الماء
2- اترك الماء يغلي حتي يتبخر
3 حضر البصل والطماطم عطعيها قطع صغيرة بدون ان تنسى حوالي كيلو غرام من لحم الخروف (بيفتلك)
4- بعد ان تكوني وضعتي المولوخية مع الزيت خلطيها لوحدها حتى يضهر الزيت عليها
5- اسكب الخليط من البصل والطماطم والثوم واللحم في الماء اتركهم يغلي جيدا
6- بعدما تنضج الخليط اضيف الخليط من الملوخية الكل في بعضها اتركها لمدة 3 ساعات على نار هادئة
7- سيضهر لك الزيت يصعد الى الاعلى هناك تضهر علامات الطهي
8- انزعي البرمة اتركيها تبرد ثم قدميها
لاتنسى بسم الله

[امينة ع]

شكرا لك اختي sousou prof
على وصفتك
جعله الله في ميزان حسناتك

[امينة ع]

هل من طرق اخرى من الاخوات
يلا لاتبخلو اريد ان اعرف طريقة تحضير كل وحدة

[ام ضياء]

اسفة يا اختي والله لا اعرف حتى شكلها

[نينا الجزائرية]

عادي ختي تقلي البصل مع اللحم خروف مقطع قطع صغيرة في زيت تبليه بالملح وفلفل اسود لا عندك راس حانوت ولا ناس الشرق يقولولهم الفواح
كي يتقلاو تكوني درتي الملوخية مع الزيت ضيفيهم للقدرة كيما قالت اختي لازم تطلع الزيت علي الملوخية وتضيفي شوية ماء باش مينحررقش ومتلصقش وتخليها طيب 3سوايع لازملها وقت كبير باش طيب كي تشوفي الزيت طلع تكون طابت واذا حبيتي تديري قرن فلفل حار باش تجيي حارة معليش
كاين ملوخية في اسواق تتباع في باكيات تكون فيها توابل وحارة متضفيش توابل في الاكلة
اما كانت عادية للتباع بالكيلو حطيلها كيما قتلك
سلام

[aridj 23]

السلام عليكم


http://www.moderncafe.net/vb/images/smilies/15.gif

المقادير (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=postthread&f=16)





500غ لحم بقرة (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=postthread&f=16)


ورقتين رند (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=postthread&f=16)


زيت (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=postthread&f=16)


2 ملعتين طماطم معجون (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=postthread&f=16)


بصلة صغيرة (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=postthread&f=16)


ثوم (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=postthread&f=16)


250 غ ملوخية مرحية (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=postthread&f=16)


3 لترات ماء (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=postthread&f=16)


حسبة الحاجة من الملح (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=postthread&f=16)


ملعقة صغيرة فلفل احمر (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=postthread&f=16)


نصف ملعقة توابل + قليل من الفلفل الأسود (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=postthread&f=16)



التحضير (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=postthread&f=16)


نقوم بقلي الزيت مع وضع( البصل+ الثوم= مفروم) و ورقاتي الرند نضع الماء فوق النار يسخن (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=postthread&f=16)


نضيف الطماطم الى البصل مع اللحم و نقلب ( التحريك ) و نضيف الملوخية التي وضعناها في الزيت من قبل مع التحريك ونضيف الماء (الذي قمنا بتسخينه) تدريجيا ونغطي القدر بالغطاء الخاص ونتركة لمدة 3 ساعات تقريبا (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=postthread&f=16)


حتى يعلو الزيت الى فوق وتعلو رائحتها الزكية ارجاء البيت و نقدمها في صحن (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=postthread&f=16)


و بالهناء والشفاء (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=postthread&f=16)

[نينا الجزائرية]

بارك الله فيك اريج نسيت الطمواطيش عندك الحق بصح الغنمي افضل من البقري
رند فكرة مليحة
شكرا

[امينة ع]

شكرا لكما نينا الجزائرية واريج 23
لقد فهمت الطريقة وشكرا على التوضيح جعل الله عملكما في ميزان حسناتكما