صينية السمك بالبطاطا .

[نينا الجزائرية]

صينية السمك بالبطاطا ...
المقادير :
- 1 كيلو سمك صغير أو متوسط الحجم مقشر و منضف
- 2 حبة بطاطا كبيرة مقطعه شرائح مدورة
- 1/2 كوب عصير ليمون
- بهارات السمك أي توابل خاصة لوصفات السمك
- البهارات أو التوابل العادية (كمون،كزبرة،فلفل اسود،ملح) و ممكن بهارات البابريكا كمان
طبعا البهارات بأنواعها تضاف حسب الرغبة
الحشــــوة :
- 1 كوب و نصف بقدونس
- فلفل (الفليفلة) أخضر أو احمر حار
- طماطم واحده مقطعه بشكل صغير
- 3 أسنان ثوم مهروس
- عصير ليمون تاني و بهارات السمك ذاتها
- 1/2 كوب زيت زيتون

طريـــقة التحضــير
بعد تنظيف السمك نقوم بفتح السمكات بعدة ضربات بالسكين بشكل عرضي ،ثم نضيف إليها عصير الليمون و البهارات الخاصة بالسمك
و ندعكها جيدا.
نتركها لتتشلرب و تمتص الليمون و البهار لمدة نصف ساعه و خلال ذلك نقوم بتقطيع البطاطا الى شرائح مدورة و نتركها في الماء والملح لمدة 10 دقائق و نقوم بتحضير الحشوة ، يتم إضافة البقدونس المفروم ناعما والفلفل الأخضر الحلو مع قرن صغير من الفلفل الحراق (حسب الرغبة) و الطماطم المقطعه صغيراً و الثوم المهروس و الملح و بقية البهارات العادية و زيت الزيتون
في صحن مجوف كبير و نخلط المحتويات مع بعضها جيدا
ثم نقوم بحشو السمك بهذا الخليط. و في صينية التحمير
نقوم بوضع السمك فيها و من ثم نقوم بإضافة شرائح البطاطا المبهرة مسبقا
و المملحة على حواف الصينية، ثم نغلفها بالقصدير (ورق الألمنيوم السيلفر المخصص للطهي والطعام)
و ندخلها للفرن حتى تنضج لمدة 45 دقيقة
و قبل أن نخرج الصينية من الفرن نقوم بإزالة ورق القصدير و تحمير الوجه العلوي للصينية ..
ثم تقدم مع أي مقبلات أخرى بحسب الذوق و الرغبة ..


http://www9.0zz0.com/2010/04/13/23/140469919.jpg (http://www.0zz0.com/)


http://www9.0zz0.com/2010/04/13/23/970019188.jpg (http://www.0zz0.com/)

[nado77]

http://www.alqaly.com/upload/uploads/images/domain-ad52cec356.gif



اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم

[sousou24]

بارك الله فيك

[نينا الجزائرية]

http://www.alqaly.com/upload/uploads/images/domain-ad52cec356.gif



اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
الله يسلمكك شكرا لك

[نينا الجزائرية]

بارك الله فيك

وفيك بركة اختي شكرا لك

[شقراء]

http://up.arab-x.com/Apr10/PmF42148.gif

[life is life]

رائعة شكرا لك

[نينا الجزائرية]

http://up.arab-x.com/Apr10/PmF42148.gif
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20628-1188454898.gif

[نينا الجزائرية]

رائعة شكرا لك
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20628-1188454898.gif

[تغرينية]

امممممممممممممممم لذيذ شكرا

[نينا الجزائرية]

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20628-1188454898.gif

[hamzaalgerien]

ممممممممممم راكي جوعتيني بارك الله فيك

[نينا الجزائرية]

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20628-1188454898.gif

[عائشة333]

شكرا


http://www12.0zz0.com/2010/03/12/15/901326007.jpg

[نينا الجزائرية]

العفو اخت عائشة