أكلة شعبية شهيرة...

[حياة نور الدين]

بركوكس بالديك الرومي

http://i61.servimg.com/u/f61/11/21/19/15/sony_217.jpg



المقادير:

قطع فخذ ديك رومي / يمكن استعمال الدجاج او اللحم
بصلة
ربطة حشيش الشوربة
حفنة حمص منقوع
3 حبات كوسى (قرعة)
5 حبات جزر
3 حبات بطاطس
ملح
فلفل اسود
راس الحانوت
فلفل عكري
ملعقة كبيرة معجون طماطم
4 ملاعق زيت (أنا استعمل زيت الزيتون)
3 حفنات من البركوكس اليابس المفتول في البيت
http://i61.servimg.com/u/f61/11/21/19/15/sony_218.jpg

التحضير والاعداد:


في طنجرة حمسي البصل المفروم ناعما مع قطع اللحم جيدا ثم اضيفي التوابل والحشيش والخضر ومرقي بلتر من الماء وغطي الطنجرة واتركيها على نار متوسطة إلى قليلة مدة ساعة مع إضافة الماء الساخن من حين لآخر ليبقى مقدار لتر من المرق
http://i61.servimg.com/u/f61/11/21/19/15/sony_219.jpg

انزعي قطع اللحم لما ينضج واضيفي البركوكس المغسول إلى الطنجرة وغطها على نار هادئة مع تحريك الطنجرة بأخذها من يديها حتى لا يلصق الطعام في قاعها


لما يتشرب البركوكس وتبقى كمية من المرق أضيفي قطع اللحم فوقه لتسخن


وتتشرب بنكهة البركوكس


http://i61.servimg.com/u/f61/11/21/19/15/sony_220.jpg




هدية مني لكل جزائري حر ............................

[رائد رائد]

http://www.abuaseel.net/dam3at_7ozn/ekccwarat/gzak.gif

[حياة نور الدين]

http://www.abuaseel.net/dam3at_7ozn/ekccwarat/gzak.gif


http://www.rehabmaroc.net/files/q4z9amjdn0almdp3odrd.gif

[حياة نور الدين]

اين هي الردود يا بخلاء ........................

[حياة نور الدين]

مشري هذا الطبق مخصص لك...................والله خاصة في الشتاء والبرد

[ام الخير29]

شكرا رك غيرتين انا نبغيه بزاف ابعتيل شوي

[*جوري*]

http://www.rehabmaroc.net/files/k8uz35owlyxixbhuvgs6.gif

[حياة نور الدين]

شكرا رك غيرتين انا نبغيه بزاف ابعتيل شوي


نبعثلك ماشي خسارة في اول يوم من رمضان..........

[حياة نور الدين]

http://www.rehabmaroc.net/files/k8uz35owlyxixbhuvgs6.gif




بارك الله فيك غلى المرور

[النيلية]

هدية مني لكل جزائري حر ............................




ما هو البركسوس ـ راس الحانوت ـ حشيش الشوربة ؟


رمضاااااااااااااااان كريييييييييييييييييييييييييم

[عائشة حسان]

اممممممممممممممممممممممم مشكورة اختي حياة على الوصفة