Gâteau feuilleté au chocolat

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Pour le biscuit :
450 g de farine
120 g de sucre en poudre
80 g de cacao amer
250 g de beurre
2 oeufs.

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Pour la crème :
25 cl de lait
1 oeuf + 1 jaune
3 cuil. à soupe rases de farine
4 cuil. à soupe rases de sucre
30 g de beurre
100 g de chocolat noir

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Pour le glaçage :
3 cuil. à soupe de sucre glace
3 cuil. à soupe de cacao amer
3 cuil. à café d'eau froide

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Préparation Préparez la pâte.


Tamisez la farine, le sucre et le cacao dans un saladier. Faites un puits, mettez-y le beurre mou et les œufs. Ajoutez 3 cuil. à soupe d'eau puis travaillez le tout. Une fois la pâte homogène, roulez-la en boule et laissez reposer 1 h au frais.


Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Séparez la pâte en 4 parts égales. Etalez chacune sur un plan de travail fariné pour obtenir des rectangles de 30 x 12 cm sur 3 mm d'épaisseur. Déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez 15/20 min. Laissez refroidir.

Préparez la crème.

Battez l'œuf et le jaune avec le sucre. Ajoutez la farine puis délayez avec le lait chaud. Versez le tout dans une casserole et laissez épaissir 2 min sur le feu en remuant. Ajoutez le beurre hors du feu en remuant vivement, puis le chocolat fondu. Réservez 1 h au frais. Montez le gâteau en superposant les quatre plaques de biscuit et en intercalant entre chacune une couche de crème.

Faites le glaçage en mélangeant les trois ingrédients, et étalez-le sur le dernier biscuit.

[عبد الرحمن]

مشكور أخي فعلا موضوع مفيد

و أتمنى الكل يستفيد

[yasmine063]

merciiiiii beaucoup

[ابواحمد123]

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[محاربة الصحراء]

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[miri_27]

merçi beaucoup