الربيع جاء وقت البراج او المبرجات الجزائرية اسرعووووا

[aridj 23]

براج او مبرجات جزائرية




http://fashion.azyya.com/attachments/a/35125d1240683039t-a-17721457601776869350.jpg (http://fashion.azyya.com/attachments/a/35125d1240683039-a-17721457601776869350.jpg)

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اخوتي اليوم أقدم لكم أكلة جزائرية مشهورة تنتمي الى صنف الحلويات و تسمى البراج أو المبرجات
و هدا النوع من الأكلات يعد خاصة في فصل الربيع و هو من الحلويات المميزة للأحتفال بهدا الفصل



http://fashion.azyya.com/attachments/a/35124d1240682976t-a-8d222fa1f7.jpg (http://fashion.azyya.com/attachments/a/35124d1240682976-a-8d222fa1f7.jpg)


المقادير
زوج كيلات سميد مدقق
غرس و يستحسن غرس البطانة و الكمية حسب الذوق هناك من يحبونها ممتلئة وهناك من يحبونها قليلة
كيلة سمن و أفضل نوع بالجزائر يصلح لهذا الطبق سمن المدينة
القليل من الزيت مقدار 10 ملاعق تاع العشاء
ماء زهر + القرنفل +القرفة + الملح
نصف لتر ماء

التحضير

أولا تحضير الغرس

يجب أن تنقى تماما بحيت تصبح طرية جدا ثم يضاف اليها القليل من الزيت و تدلك جيدا ثم يضاف اليها القرنفل مدقوق جيدا و أيضا القرفة و تعجن جيدا ونشكلها على شكل دائرة متوسطة الحجم و توضع لتستريح

ثانيا تحضير العجينة

بالنسبة للكميات و حتى تكون مظبوطة يستحسن الكيل بصحن غامق صحن كبير نوعا ما
نضع 2 صحون من السميد المدقق + صحن من السمن الدائب مضافا اليه القليل من الزيت ثم نقوم بالخلط جيدا الى أن يصبح السميد مبسس بالسمن و الزيت ثم نأخد مقدار حفنة أو كوب صغير من هده العجينة و نظعه على جنب
ثم نضيف الى العجينة القليل من الماء و نبلها ثم نضع قرصة ملح صغيرة و نديبها بالماء و نضيف أيضا ماء الزهر بالمقدار المفضل لكل شخص و نستمر في اضافة الماء حتى تصبح العجينة طرية و ليست جارية يعني قابلة للطرح
ثم نأخد العجينة و نقوم بتقسيمها الى قطعتين متساويتين و تشكيلهما على


شكل دائري متوسطة الحجم بنفس حجم دائرة الغرس


http://fashion.azyya.com/attachments/a/35123d1240682923t-a-cbd37b9fec.jpg (http://fashion.azyya.com/attachments/a/35123d1240682923-a-cbd37b9fec.jpg)



ثم نحضر قطعة من البلاستيك كبيرة و نضع فوقها القليل من حفنة السميد المبسس الدي احتفظنا بها على شكل دائري كبير قد حجم الخبزة و نضع العجينة الدائرة 1 ثم دائرة الغرس فةقها ثم نغطيها بدارة العجينة الأخيرة و نقوم بطرحها حتى تصبح خبزة كبيرة و نضع فوقها أيضا القليل من السميد المبسس و نمسح به كل الخبزة


http://fashion.azyya.com/attachments/a/35121d1240682835t-a-7ade68c3fb.jpg (http://fashion.azyya.com/attachments/a/35121d1240682835-a-7ade68c3fb.jpg)





http://fashion.azyya.com/attachments/a/35122d1240682879t-a-43d7f6922c.jpg (http://fashion.azyya.com/attachments/a/35122d1240682879-a-43d7f6922c.jpg)



ثم نقصها على شكل مقارد يعني باللغة معين و نقوم بطرح كل مقرودة أو حبة قليلا حتى لا تكون عالية و يجب أن تظهر الغرس من كل الجوانب ثم نضعها لتنضج على طاجين أملس يستحسن تسخينه أولا و يجب على الي يطيب يسايس الحبات لأنها كي تطيب تكون طرية بزاف.

و تاكل مع اللبن او الحليب اكثر شيء جزاكم الله كل خير



http://fashion.azyya.com/attachments/a/35124d1240682976t-a-8d222fa1f7.jpg (http://fashion.azyya.com/attachments/a/35124d1240682976-a-8d222fa1f7.jpg)







و أتمنى لكم شهية طيبة (منقول لعيونكم مع بعض التعديلات مني )

[لقاء الجنة]

و الله لبراج شهية شكرا لك اختي اريج...

[yazid80]

مشكووووووووورة ننتظر المزيد من يديككككككككككككككككك

[yazid80]

مشكووووووووورة ننتظر المزيد من يديككككككككككككككككك

[yazid80]

مشكووووووووورة ننتظر المزيد من يديككككككككككككككككك

[كريمة عضو جديد]

لبراج عندهم بنة رائعة خاصة مع بداية فصل الربيع يعطيك الصحة

[dr.sirine]

يعطيك الصحة

[نور الهدى دريد]

شكرا البراج من اجمل الحلويات الجزائرية وهي اكثر العادات التي نلتزم بها ويجب على كل عائلة ان تصنعها مع دخول الربيع.

[aridj 23]

http://www.21za.com/pic/thankyou006_files/51.gif

[samasima]

مازال مادرتهمش طولت بزاف شكرا ليك

[رشــــ81ــــا]

أعطيك الصحة أختي

لكن وين أحسن كينطيبوها في الطاجين نتاع الحديد ولا نتاع الطين

[إبتسامة أبي]

http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0626.gif

[bac2010]

مشكورة عزيزتي

[aridj 23]

أختي رشا من الأحسن نطيبوها في الطاجين تاع الحديد دجي بنينة أنا نطيب غير فيه:mh31:

[رشــــ81ــــا]

أختي رشا من الأحسن نطيبوها في الطاجين تاع الحديد دجي بنينة أنا نطيب غير فيه:mh31:



نجرب طريقتك و نرجعلك الخبر


ربي يحفظك أختى

[امين بوشعيب]

براج هايلين يعطيك الصحة

[osaima]

مشكوررررررررررررررة

[fatimazahra2011]

http://alfrasha.com/up/12653013071411644944.gif (http://alfrasha.com/up/12653013071411644944.gif)

[*جوري*]

http://vb.arabseyes.com/uploaded/135898_1201307579.gif

[البحث هن العلم]

شكرا
صحة وعافية للجميع لبراج مشهية حفا

[شهد12]

مشكورة حنا غدوا حانديروهم

[بنت سكيكدة]

كما البراج اللي ندير فوطو كوبي:d


بارك الله فيك

[dido19]

و الله لبراج شهية شكرا لك اختي اريج...

[dido19]

كما البراج اللي ندير فوطو كوبي:d


بارك الله فيك

[dido19]

شكرا
صحة وعافية للجميع لبراج مشهية حفا

[أبو فاطمة الزهراء]

http://www.3mints.info/upload/uploads/0cd40f6998.gif

[nina daye]

تسلم ايدك يشهو ا انا نحبهم بزاف مع الحليب

[hamous]

شكرا على مجهوداتك لكن لدي اضافة لهده الوصفة وهي اضافة الجلجلانية الى الغرس

[سَلْسَبِيّلْ]

اممممم شكراااا جزيلااااااااا

[جزائرية]

شكرااااااااااااااااااااا على الوصفة ان نحب لبراج بزاف

[الوردة الحمرية]

الله على البراج وريحتو لاخاطر براج الربيع عندو ريحة وبنا واحدوا

[idron0]

بارك الله فيك

[حنان السنين]

شكرا على الوصفة

[أم لجين هيثم]

هايلين يعطيك الصحة

[tahiya]

احسنت يا شاطرة