المملحات من مطبخي

[soltana]

http://photos.azyya.com/store/up2/081211170649NfUb.gif


المملحات الشمسية


http://up.arab-x.com/Aug09/GrJ36154.jpg (http://up.arab-x.com/)



المقادير :
العجينة :
250 غ من الدقيق
¼ كاس زيت زيتون
ملح
ماء



الحشو :


250 غ من اللحم المفروم
3 حبات من الطماطم
حبة بصل
بيضة واحدة
فص ثوم
قليل من البقدونس
ملح
فلفل اسود



للتزيين :
صفار بيضة ممزوج مع قليل من الحليب
بياض بيضة للحواف
جبن مبشور
حبات سمسم



التحضير :
نخلط جميع مقادير العجينة جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة و ملساء نغطيها و نتركها ترتاح مدة ربع ساعة



تحضير الحشو :
نقطع البصل ناعما والطماطم مربعات صغيرة جدا بعد ان ننزع منها البدور
نفرم فص الثوم
نخلط المقادير كلها مع بعض و نضيف عليها الملح و الفلفل الاسود



التشكيل :
نحل العجينة ونقطع أقراص قطرها 10 سم
نضع في وسط كل قرص ملعقة كبيرة من الحشو ونمسح الحواف ببياض البيض
نغطي بقرص أخر وبواسطة الشوكة نلصق الحواف و نضغط على العجينة بأسنان الشوكة حتى نتحصل على ديكور في الحواف
نمزج الحليب مع صفار البيضة و نمسح كامل سطح الحبات و نرشها بالجبن المبروش وبحبات من السمسم
نرص الشمسيات في صنينية الفرن المدهونة و المرشوش عليها شوية دقيق و ندخلها فرن ساخن مدة 30 دقيقة

***************************************

مورقة التونة و مورتديلا

http://up.arab-x.com/Aug09/q3936154.jpg (http://up.arab-x.com/)


المقادير

250غ عجينة مورقة
100ع مورتديلا مبشورة
100غ جبن برميزان
2 علب طونة بطماطم
1 صفار بيضة

الطريقة

نبسط عجيبنة المورقة ع طاولة العمل
نفتت الطون بالشوكة حتى يخلط منيح
نضع وسط العجينة المبسطة الحشوة من المورتديلا و الطونة و نلف و نقطع بالسكين
و نضعها ع صينية يلي تدخل الفرن
بعدين نفس العملية حتى نخلص
ندهن بصفار البيض و نرش الجبن تخبز في الفرن حرارة 180 د مدة 20د حتى تجهز و تقدم

************************************
مملحات بالقمرون

http://up.arab-x.com/Aug09/zT536154.jpg (http://up.arab-x.com/)


المقادير

قوالب مملحات جاهزة *العجينة :
250 غ من الدقيق
¼ كاس زيت زيتون
ملح
ماء


قمرون (جمبري)

رز
ثوم مهروس

فطر مقطع صغير

فطر اسود مقطع صغير

جبن بارميزان

كاشير حار محكوك


الطريقه


ناخذ القمرون ونحمره في زيت مع الفطر بنوعيه والثوم وشوية ملح


نضيف الرز مسلوق وملعقة صغيرة فلفل احمر حار

نقلب باستمرار

ونفرغ الخليط في قوالب المملحات :34::34::34::34::34::34::34::34::34::34::34::34::3 4::34::34::34::34::34::34::34::34::34::34:

[مرام1]

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat057c827696.gif (http://www.nsaayat.com/up/)

يعطيك العافية
http://vb.qlbe.com/uploaded/113212_01235833377.gif __________________


http://aasheqalhuja.jeeran.com/allahuma.gif
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat057c827696.gif (http://www.nsaayat.com/up/)

[أم سهيــر]

شهيتيني هههه:1:
شكراااااااااا

[sousou24]

http://smiles.al-wed.com/smiles/60/15xv0qw.gif

[mahmoud-dz]

file:///C:/DOCUME%7E1/HAMRASS/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-1.pngشهيتيني هههه:1:
شكراااااااااا

[biba hanouna]

بارك الله فيك

[aridj 23]

http://www.samygames.com/forumim/shokr/3/gkgjgjk.gif

شكراااااااااااااا

[*جوري*]

يعطيك الصحة

[لقاء الجنة]

تسلم ايديك...بارك الله فيك...

[soltana]

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

[°ஜسوسـنيّةஜ°]

شكرا على هذه الوصفات اللذيذة جعلتني أشعر بالجوع
هل لديك بعضها جاهزا؟؟ ههههه
سأكون من زوار مطبخك

[مطيعة الله]

mmmmmmmmmmmmmmmerci

[OU SS AMA]

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSJlFM-ulVrBJ-0gkLBbL95Gft0rC7TQAbDY-tcje_Yc2IUtgSSRQ

[soltana]

http://forum.net.edu.sa/forum/uploaded/3086_01235439442.gif

[بشرى2008]

بارك الله فيك

[يمنى79]

http://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_af6d3e404c1.jpg (http://hh7.an3m1.com/)

أممممممم.........................باين بنان
يعطيك الصحة يا الشاطرة

[amoul18]

سخفتيني اختي
شكرا ليكي