جزائري تقليدي 100%

[ليساء11]

الفطير الجزائري احنا نقولولها (مْغَيِّزْ) وكل واحد يدخل يقولنا كيفاش يسموها في منطقتهم


اليكم المقادير مع أني متأكدة أنو كل بيت جزائري يتقنها جيدا وخاصة عندنا في الوسط والغرب الجزائري

500غ فرينة أو سميد رقيق
كأس سمن أو زبدة ذائبة وإذا حبيتي ضيفيلها الزيت لكن أنا تعجبني بالسمن
ملح حسب الذوق
ماء حسب الحاجة

طريقة التحضير:
ضعي الفرينة أو الدقيق في قصعة ضعي حفرة في الوسط ضفي الملح السمن أو أو الزبدة أو خليط بينهما المهم دهن ذائب كما تحبي
خلطي جيدا ثم اجمعي العجين بالماء حتى تتحصلي على عجينة سهلة العجن وطرية اصنعي خبزات وضعيها في الطاجين وضعي عليها ثقوب بالشوكة وعندما تنضج قلبيها لتحصلي على
http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-09034e9461.jpg
بصحتكم

[شقراء]

انا من مليانة ونسموه الفطير ونحطوه مع قهوة حليب ونا نديرو لولادي بالفرينة وشوية سكر وحليب غيرة وزبدة و ملح ومنين ذاك نزيد حبة بيض ونلم بالما ونخليه ايريح ربع ساعة ونطيب فالطاجين
وولادي ايحبوه اكثر من القاطو
وشكرا لكي لتعريف به

[حياة نور الدين]

احنا نسموه خبز فطير ونعملوه بالفرينة والزيت والملح ونلموه بالماء او بالسميد الرطب والزبدة ونلموه .........

[نور الهدى دريد]

الفطير الجزائري احنا نقولولها (مْغَيِّزْ) وكل واحد يدخل يقولنا كيفاش يسموها في منطقتهم


اليكم المقادير مع أني متأكدة أنو كل بيت جزائري يتقنها جيدا وخاصة عندنا في الوسط والغرب الجزائري

500غ فرينة أو سميد رقيق
كأس سمن أو زبدة ذائبة وإذا حبيتي ضيفيلها الزيت لكن أنا تعجبني بالسمن
ملح حسب الذوق
ماء حسب الحاجة

طريقة التحضير:
ضعي الفرينة أو الدقيق في قصعة ضعي حفرة في الوسط ضفي الملح السمن أو أو الزبدة أو خليط بينهما المهم دهن ذائب كما تحبي
خلطي جيدا ثم اجمعي العجين بالماء حتى تتحصلي على عجينة سهلة العجن وطرية اصنعي خبزات وضعيها في الطاجين وضعي عليها ثقوب بالشوكة وعندما تنضج قلبيها لتحصلي على
http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-09034e9461.jpg
بصحتكم
كما اني متاكدة ان ناس الشرق يتقنوها جيد جيدا واحسن بكثير .

[harichane]

مغيزhttp://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-09034e9461.jpg

[ملاك القمة و القمم]

في الشرق نسميه الرخسيس و لكن

[ام انيس2]

حنا عندنا في الشرق يسمى الرخسيس

[ام شهد فاطمة]

احنا في الشرق نسميوه الرخسيس او كسرة معجونة ونديروه بالسميد فقط والزيت نبسوه مليح ونعجنوه بالماء مع اضافة الملح طبعا

[سامية الجزائر]

جزاك الله خيرا

[خادم_الإسلام]

http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank
http://dl9.glitter-graphics.net/pub/230/230309j3h5wkrush.gif (http://www.glitter-graphics.com/)
http://www.zahrah.com/zpix/wel173.gif

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/53/icon1%20%28208%29.gifهلا و مرحبا http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/53/icon1%20%28208%29.gif

http://www.r-mbd3.com/vb/images/smilies/nanfa_2006101519.gifوصفة لذيذة جدا http://www.r-mbd3.com/vb/images/smilies/nanfa_2006101519.gif

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/53/icon1%20%28208%29.gifشكرا على هذا التواصل والعطاء لمطبخ الجلفة http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/53/icon1%20%28208%29.gif

http://www.r-mbd3.com/vb/images/smilies/nanfa_2006101519.gifأتمنى لك التميز في المستقبلhttp://www.r-mbd3.com/vb/images/smilies/nanfa_2006101519.gif

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/53/icon1%20%28208%29.gifولا تحرمنا من أطباقك الرائعةhttp://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/53/icon1%20%28208%29.gif

http://www.r-mbd3.com/vb/images/smilies/nanfa_2006101519.gifمع تحياتي http://www.r-mbd3.com/vb/images/smilies/nanfa_2006101519.gif

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/53/icon1%20%28208%29.gifقارئ الفنجانhttp://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/53/icon1%20%28208%29.gif

http://www.islam-network.net/Vb/imgcache/2/10589alsh3er.gifhttp://islamroses.com/zeenah_images/8d562b8ee58ad.gifhttp://www.islam-network.net/Vb/imgcache/2/10589alsh3er.gif
http://sl.glitter-graphics.net/pub/439/439857hze1vgnqaz.gif

[عفاف بوبي]

السلام عليكم
انا عفاف من بوسعادة
مشكورة اختي احنا عندنا نسموه المذكر او رخساس

[ahlam92]

نحن فى سوقاهرااس نسميها كسرة رخسيس

[chadliaicha]

بارك الله فيك

[hinda]

في الغرب نسميوها الحرشة

[العالمة]

حنا ا نسموه الكسرة و نديروا في بلاصت الزبدة الزيت باه تجي مبسسة " منطقة الجزائر "

[sousou24]

بارك الله في________________ك

[المتألقة]

أحنا في سعيدة نسموها الفطيرة

["جُوهَرْ"]

نحن نسميه أغروم لقبايل أو أغروم أقوران

http://www.3roos.com/files/ups/2010/358379/01272201298.jpg

المقادير: 500:غ سميد متوسط-فنجان حليب من زيت زيتون-ملعقة صغيرة ملح-ماء-
طريقة التحضير:-في جفنة ضعي السميد المغربل والملح والزيت،حركي جيدا بيديك يعنى كما نفعل عند فتل الكسكي
انزعي مقدار كاس من هذا الخليط لأننا نحتاجه من بعد.اعجني الباقي بالماء حتى تتحصلي على عجينة متماسكة.ابسطي العجينة بيديك حتي تتحصلي على خبزة دائرية الشكل.
ذرذري الخليط (مقدار كاس الذي تركتيه من قبل)على كل الخبزة وسويها جيدا بيديك وليس بالحلال.
قطعي الخبزة الى مربعات أو معينات ...بواسطة سكين.سخني طاجين من حديد أومن طين.على نار متوسطة ،اتركي الخبزات تنضج على الوجهين.

[نينا الجزائرية]

http://www11.0zz0.com/2010/03/05/15/160184817.gif نسموه خبز الفطير

[وليد مولودية]

في سطيف نسموه الكسرة و نعملوه بالسميد و الزيت وطبعا الملح و الماء

[ام خديجة1]

احنا نسموها الرخسيس لكن المقادير تختلف بعض الشيئ عن الفطير

["جُوهَرْ"]

هذا هو الفطير تعنا (اغروم لقبايل)لان الصورة لم تظهر من قبل.

http://www2.0zz0.com/2010/04/25/17/700791200.jpg

[cocos]

مشكوورة على المعلومات الجديدة احنا في مدينة الهضاب*سطيف* نسمييوها كسرة الخميرة لان نضيفولها قليل من الخميرة باه جي طرية او نجوزوها بالشربة

[hama11-06]

احنى بالقبائلى انقلولو اغروم وبالعربى الكسرى اندروه بالزيت وليس السمن

[جزائري وأفتخر]

في مسيلة يسموه كسرة ولا رخساس

[messi.sba]

بالغرب الجزائري نسموها الحرشة
وشكون ما تعرفش طيبها
ساهلة

[yasmine063]

احنا نحبووووووووه كامل في عايلتنا ونسميوه الفطير.

يقدم مع القهوة

شكراااااااااا جزيلااااااااااااااا.

[hiba betty]

انا من سطيف نسميوها كسرة لكان استعملنا السيد الرقيق اما ادا استعمانا السميد خشين اي التشيشة مع الزبدة ونخدموها كلمبرجة لكن ما فبهاش الغرس نسميوها لمبسة و نا كلوها باللبن يحصراه على حراير بكرى يخدموها باتقان ما شكيتش هدا الجيل يسمع بها حتى وشكرا