ديناميت شرمب [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

رنيم حمدي

2021-08-30, 12:34

إذ كنت من محبي الثمار البحرية وبالأخص الجنبري
فهذا الموضوع قد يهمك لأنه يطرح كيفية عمل
ديناميت شرمب وهي إحدى المقبلات المعتمدة
على الشريمب بشكل أساسي ..
اليكم طريقة التحضير :
يتم غسل 50 غرام من الجمبري ثم يتم تجفيفه بالمناشف الورقية ...
بعد ذلك يخلط ربع كوب من الدقيق مع ربع كوب من نشا الذرة
ونصف ملعقة صغيرة من البيكنغ بودر وبياض بيضة
و-50 مللي من الماء وملعقة كبيرة زيت ورشة ملح ..
ثم يتم تحضير الصوص فيخلط ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز
مع ملعقة صغيرة عسل وعصير حبة ليمون وربع ملعقة
صغيرة من صوص السريراتشا وتخلط جيداً حتى التجانس ..
في ما يلي يضاف الجمبري إلى خليط الدقيق ويغمس فيه
حتى يغطيه ثم يتم اسقاطه بالزيت المسخن ويتم القلي
حتى يأخذ الجنبري اللون الذهبي ..
يتم وضع الجنبري المقلي على ورق نشاف وبعد ذلك
يخلط الجنبري بالصوص ويتم تقديمه ...