نبيلة2021
2020-12-22, 00:50
المقادير :
125غ مارغرين
1/4 كأس زيت
1/2 كأس سكر
1 م ص فانيليا
3 صفار بيض
5غ خميرة كيميائية
فرينة
مربى
مقادير الطبقة الثالثة (المورانغ):
3 بياض بيض
تقريبا 1 كأس سكر
1 كأس كوكاو محمص و مطحون
طريقة التحضير :
نخلط جيدا المارغرين مع الزيت و السكر و الفانيليا و صفار البيض، ثم نضيف الفرينة (تدريجيا) و الخميرة الكيميائية و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية.... ثم في صينية فيها ورق طهي نفتح العجينة على شكل مستطيل بسمك 1 سم، ثم ندهنها بالمربى كطبقة ثانية
لتحضير المورانغ نخلط بال batteur بياض البيض مع قرصة ملح و الفانيليا حتى يصبح مثل الثلج ثم نضيف السكر تدريجيا و نخلط حتى نتحصل على مورانغ، ثم نضيف الكوكاو و نخلط ببطئ و بالملعقة
نضع المورانغ فوق العجينة و نسويها كطبقة ثالثة، ثم ندخلها للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة مشعول من الاسفل فقط حتى تطيب، ثم نتركها تبرد تماما قبل تقسيمها
125غ مارغرين
1/4 كأس زيت
1/2 كأس سكر
1 م ص فانيليا
3 صفار بيض
5غ خميرة كيميائية
فرينة
مربى
مقادير الطبقة الثالثة (المورانغ):
3 بياض بيض
تقريبا 1 كأس سكر
1 كأس كوكاو محمص و مطحون
طريقة التحضير :
نخلط جيدا المارغرين مع الزيت و السكر و الفانيليا و صفار البيض، ثم نضيف الفرينة (تدريجيا) و الخميرة الكيميائية و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية.... ثم في صينية فيها ورق طهي نفتح العجينة على شكل مستطيل بسمك 1 سم، ثم ندهنها بالمربى كطبقة ثانية
لتحضير المورانغ نخلط بال batteur بياض البيض مع قرصة ملح و الفانيليا حتى يصبح مثل الثلج ثم نضيف السكر تدريجيا و نخلط حتى نتحصل على مورانغ، ثم نضيف الكوكاو و نخلط ببطئ و بالملعقة
نضع المورانغ فوق العجينة و نسويها كطبقة ثالثة، ثم ندخلها للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة مشعول من الاسفل فقط حتى تطيب، ثم نتركها تبرد تماما قبل تقسيمها