كيفية تحضير رقائق الشخشوخة

[حياة نور الدين]

مقادير العجين
500غ دقيق متوسط
500 طحين أو ما يعرف بالفرينة
ملعقة ملح صغيرة
ماء


تحضير رقائق الشخشوخة
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/109743.gif



غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصف كاس ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسةوسهلة الاستعمال


اتركيها ترتاح لمدة 05
دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى


بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتىتصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجهاانزعيها حتى لا تفقد صفة الشفافية وفي الأخير تتحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين وغيرهم


كيفية تحضير المرقة
اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدرضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمروالقرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نارهادئة
عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي ضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة
في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/109742.gif

[/زهرة عصفور الجنة/]

http://www.qmraa.net/up/uploads/e63e637d29.jpg

[حياة نور الدين]

http://www.qmraa.net/up/uploads/e63e637d29.jpg


بارك الله فيك نوال على ردك الرائع والمميز

[التواقة للجنة]

صعبة شوية ههههه
بارك الله فيك راح نحاول نجيبها :):)

[batina]

merci c'est bon pour 1 mouharem
بارك الله فيك اللهم اجعلها في ميزان حسناتك

[batina]

:1::1::1::1::1:من فضلك سأطرح للك سؤال من فظلك جاوبيني في أسرع وقت ممكن
من أين يمكنني اشتراء المقلى الخاصة بالشخشوخة( اناء خاص برقائق الشخشوخة الموجود على الصورة)
مشكووووورة
:19::19::19:

[حياة نور الدين]

:1::1::1::1::1:من فضلك سأطرح للك سؤال من فظلك جاوبيني في أسرع وقت ممكن
من أين يمكنني اشتراء المقلى الخاصة بالشخشوخة( اناء خاص برقائق الشخشوخة الموجود على الصورة)
مشكووووورة
:19::19::19:


يمكن شراءها من عند بائع الاواني او تقدري طيبيها في طاجين حديد

[حياة نور الدين]

صعبة شوية ههههه
بارك الله فيك راح نحاول نجيبها :):)




لازم ديريها ياش نخطبك ...........ههههههههههه

[سمية .ب]

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/26978/31670/395836.gif

[المتألقة]

شكرا لك

الموضوع جاء مع مناسبة دخول السنة الهجرية


ونحن عندنا الكثير من العائلات تصنع الرقاق

[batina]

يمكن شراءها من عند بائع الاواني او تقدري طيبيها في طاجين حديد


مشكورة أختي لكن لم أجد الطاجين الخاص بالشخشوخة في سطيف وقد بحثت عنه كثيرا مشكورة أرجوكي من أين يمكنني شرائه لأنني أحتاجه
مشكووورة اختي في الله

[حياة نور الدين]

http://www.alfrasha.com/up/321731026610486221.gif

[حياة نور الدين]

شكرا لك

الموضوع جاء مع مناسبة دخول السنة الهجرية


ونحن عندنا الكثير من العائلات تصنع الرقاق


كل عام وانت بخير حبيبتي وبارك الله فيك على المرور

مشكورة أختي لكن لم أجد الطاجين الخاص بالشخشوخة في سطيف وقد بحثت عنه كثيرا مشكورة أرجوكي من أين يمكنني شرائه لأنني أحتاجه
مشكووورة اختي في الله


يا اختي نحن عندنا نشروها عند اللي يبع الاواني او عند اللي يبيع النحاس

[ام الخير29]

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/26978/31670/395836.gif

[batina]

كل عام وانت بخير حبيبتي وبارك الله فيك على المرور




يا اختي نحن عندنا نشروها عند اللي يبع الاواني او عند اللي يبيع النحاس



مشكورة أختي الله يعطيك ألف جزاء

[sara82]

http://www.qmraa.net/up/uploads/e63e637d29.jpg

[مرواني]

دائما شخشوخة أنا أحبّ الشخشوخة
جزاك الله خيرا ودمت طباخة للمنتدى

[حياة نور الدين]

http://www.islamonaa.com/vb/uploaded/Untitled-2.gif

[شقراء]

http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2010/1/10/12/xcalv04k6.gif

[حياة نور الدين]

http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2010/1/10/12/xcalv04k6.gif


http://alfrasha.maktoob.com/pic/data/media/51/titled-1589.gif

[بنت الساحل]

بوركت اختي حياة ودمت لناالجزائرييون يحبون تقاليدهم وهدا الشي يفرح

[حياة نور الدين]

بوركت اختي حياة ودمت لناالجزائرييون يحبون تقاليدهم وهدا الشي يفرح


http://fatanajd.jeeran.com/DIWANI9.JPG

[صُبح الأندلس]

هذا يسمى الثريد عندنا

[noor hassenl]

merciiiiiiiiiiiiiiiiii

[**هبة الله**]

السلام عليكم

جزاك الله كل خيرا اختي حياة