السوفلي......

[حياة نور الدين]

فطائر كبيرة محشوة (سوفلي)



http://www.mrempanada.com/Images/MeatEmp.gif



المقادير:-

1- الحشو
لحم مفروم ناضج
بيض مسلوق مُقطع صغير
جبن موتزاريلا مبشور

2- العجين
2 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
2/1 2 كوب دقيق عادي
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة:-

- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الدقيق مع الملح في العجانة و يُضاف الزيت و الزبدة ثم يُضاف خليط الخميرة
و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر.
- يُقطع العجين إلى أحجام متوسطة ، ثم يُمد إلى دوائر و يُوضع فيه الحشو من لحم مفروم و بيض مسلوق و جبن موتزاريلا مبشور.
- تُقفل الدائرة بأحكام لتصبح نصف دائرة ، ثم يُصنع بها بعض الثقوب من أعلى.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ( ممكن أن تُقلى في الزيت) .

- هذه الفطائر ممكن أن تُقلى في الزيت
- ممكن وضح حشو لآخر من السبانخ المسلوقة و قليل من صلصة الطماطم و جبن و قطع من الدجاج المسلوق

بالصور دوائر خبز محشيه
http://www.7rkt.at/uploader/uploads/97bfffb092.jpg (http://www.jeddahbikers.com/vb/f50/)

المقادير:

- كوب ماء
- ½ كوب زيت
- 4 ملاعق طعام حليب
- 3 ملاعق طعام سكر
- رشة ملح
- 3 ملاعق طعام زبادي
- ملعقةشاي بيكنغ باودر
- ملعقة طعام خميرة فورية
- 3 ½ كوب دقيق

الحشوة:


حسب الرغبة مثلا دجاج ومايونيز وبندورة وفلفل


طريقة التحضير:

· ضعي مقادير العجينة في الخلاط الكهربائي ماعدا الدقيق، ثم ضعيها في السلطانية على الدقيق واعجنيها جيدا.

· اتركيها حتى يتضاعف حجمها، قطعيها إلى كور صغيرة وافردي كل كرة إلى قرص سميك قليلا.

· استخدمي كباسة الخبز ، ادهنيها بالزيت وضعي فيها أقراص الخبز.

· اغلقي عليها الكباسة واتركيها مدة دقيقتان أو حتى تحمر وتنتفخ وتكون ناضجة من الداخل.

· لتكن الشواية ساخنة عندما تضعين الخبز، عندما تخرجينها ستلاحظين أن حجم الخبز تضاعف.

· غطيه بعد ما تخرجينه مباشرة حتى لا يجف.

· عندما يبرد قليلا اقطعيه من المنتصف واحشيه حسب رغبتك

بيتزا بالخضر .............بالصور





المقادير :


3 كاسات دقيق

3ملاعق سكر

3ملاعق حليب باودر

ملعقه صغير باكنج باودر

ملعقه كبيرة خميرة

ثلث كوب زيت

ثلاث ارباع كوب حليب

ماء دافئ للعجن حسب الحاجه


الطريقه :


كالعاده نخلط المقادير الجافه سويه ثم الزيت ثم تعجن بالحليب

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRVd-BnhORI/AAAAAAAAHXY/hSsVq-Dt0vA/s400/12.jpg

تترك ساعه لتختمر

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRVd5cuT_jI/AAAAAAAAHXQ/3VbBMR17sZE/s400/11.jpg

في هذه الاثناء نحضر الصلصه ونقطع المكونات ( فلفل بارد - زيتون -طماطم )..

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRVdxNFvNHI/AAAAAAAAHXI/rOK7OWPabfQ/s400/10.jpg

نضع شويه زيت على النار ونقطع فوقه بصل شرائح ويقلب حتى يذبل

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRVdqByj25I/AAAAAAAAHXA/b-uX0dlrMp0/s400/9.jpg

نضيف له بعض من المكونات ( الفلفل البارد والطماطم والنقانق لو بدك ) وتقلب جيدا لمدة دقيقتين


http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRVdkSUFnHI/AAAAAAAAHW4/U73mhuBWHpU/s400/8.jpg

نضع ملعقتين كبيرة معجون طماطم في نصف كاسه ماء و تقلب جيدا ثم تضاف الى البصل والخضروات
وتترك حتى تتماسك قليلا

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRVdZavnUEI/AAAAAAAAHWw/K0M5lE65wBg/s400/7.jpg

بعد ذلك نقوم بفرد العجينه في صينيه مناسبه

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRVdR2Q5FWI/AAAAAAAAHWo/JbcD0gPIeLs/s400/6.jpg
ووضع المكونات على الوجه ..


بصراحه انا حطيت الصلصه ورشيت عليها رشه موزاريلا ثم رشه زعتر وبعدين الزيتون الفلفل والطماطم وحطيت بسطرمه ثم طبقه موزاريلا تانيه طلعت خطيرة وطعمها لذيذ


http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRVdIpNkawI/AAAAAAAAHWg/-slEJN9A-dE/s400/5.jpg


http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRVdEjFcfoI/AAAAAAAAHWY/isHYPrg63QM/s400/4.jpg

وممكن فى حالة زيادة العجينه تعملى منها فطائر بالجبنه والبسطرمه والموزاريلا ..


http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRVcwpNN-yI/AAAAAAAAHWQ/PJnoJZ2Pd5Y/s400/3.jpg
ترصيها في صينيه وتدهني وجهها بالبيض المخفوق , ورشه حبه البركه
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRVcqCuFnzI/AAAAAAAAHWI/l_MEOPrupjs/s400/2.jpg


وكمان كم وحدة بيتزا صغيرة


http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SRVcjn-_tuI/AAAAAAAAHWA/9gruBxQNhOY/s400/1.jpg

[ام الخير29]

بارك الله فيك

[&أسيل&]

http://www.s3udy.net/pic/thankyou003_files/17.gif

[حياة نور الدين]

بارك الله فيك

http://www.s3udy.net/pic/thankyou003_files/17.gif





بارك الله فيكن على المرور............................

[أم نور]

اممممممممممممممممممممممممممممم شكلها يشهي بارك الله فيك اختي

[/زهرة عصفور الجنة/]

بارك الله فيك

[حياة نور الدين]

اممممممممممممممممممممممممممممم شكلها يشهي بارك الله فيك اختي

بارك الله فيك



http://abeermahmoud07.jeeran.com/868-Jozeeta-AbeerMahmoud.gif

[سعادة الدارين]

http://www.alfrasha.com/up/19326851032114515801.gif

[المتألقة]

http://www.alfrasha.com/up/19326851032114515801.gif

[حياة نور الدين]

http://www.alfrasha.com/up/19326851032114515801.gif

http://www.alfrasha.com/up/19326851032114515801.gif


http://alqsas.jeeran.com/11%20%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D9%83%20%D8%A7%D9%84%D9%84 %D9%87%20%D9%81%D9%8A%D9%83.gif

[حياة نور الدين]

........................................

[سامية ربيع]

بارك الله فيك مشكووووورة

[tonia]

تسلم ايادك

[الأدرارية]

شكرا لك اختي الكريمة
اي خميرة تقصدين في السوفلي
وشكرا جزيلا

[أميال18]

يسلموووووووووووووووو
جوعتيني

[لقاء الجنة]

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13106649652.gif

[سعاذ]

بارك الله فيكي

[اسماء47]

يم يم يم
شكرا ليكككككككككككككك

[linat]

يعطيك الصحة

[fatiha07]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يعطيك الصحة ويباركلك في ذريتك و والديك
روعة ان شاء الله الله اجربها واعرض الصور :mh31::19:

[vnd]

امممممممممممممممم شكرا

[ام محمد منتصر]

بارك الله فيك