اشهى الوجبات مع نور الايمان [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مشاهدة النسخة كاملة : اشهى الوجبات مع نور الايمان

نور الايمان14

2009-12-04, 14:12

فطيرة البطاطا

http://www.kids.jo/CImages/615.gif
سجق
كأس فلفل رومي مقطّع
كأس/2 بصل مقطّع
بطاطا /4 مسلوقه ومهروسه
لحم مفروم ومطبوخ مع ملح وفلفل اسود على النار
كأسان جبن شدر

كأس طحين
كأسين حليب
ملعقة/4 فلفل اسود
4 بيض

http://roniii.jeeran.com/shawerma/10.JPG

http://www.kids.jo/CImages/614.gif
اشعلي الفرن . إدهني صينيه مستطيله بايركس بالزيت
اطبخي السجق و الفلفل
و البصل في مقلاة مع التحريك من حين لآخر ، اضيفي خليط السجق
الى البطاطا واللحم والجبنة عدد2 واسكبيه في الصينيه المعده
اخلطي الطحين والحليب والفلفل والبيض بالخلاط جيدا . ثم صبيه فوق البطاطا
إخبزيه إلى 45 دقيقة أو إلى أن ندخل السكين في المركز يخرج نظيف .
رشّيه بباقي الجبن . إخبزيه لـ دقيقتين حتى يذوب الجبن
برّديه لـ 5 دقائق ثم قدميه

الدجاج المشوي مع الميرامية

http://www.kids.jo/CImages/615.gif

ملعقة/2 بقدونس، مفروم
ملعقتين زعتر أخضر ورق طازج، مفروم
ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
أسنان3 ثوم، مفروم
كوب/4 زيتون

كوب/4 خل
كيلو/4 صدور دجاج منزوعة الجلد

http://up.*********/uploads/152a07b9b3.jpg

http://www.kids.jo/CImages/614.gif
يوضع البقدونس، الزعتر، الميرامية، الثوم، زيت الزيتون، الخل والملح
والفلفل الأسود في الخلاط ويخلطوا معا
يوضع الدجاج في صحن زجاج ويضاف اليه الخليط السابق
يغطى الصحن ويترك لينقع في الثلاجة من ساعتين وحتى 48 ساعة حسب الرغبة
يطهى الدجاج تحت الشواية بعد التخلص من السائل الذي نقعنا فيه الدجاج
لمدة 10 دقائق لكل جهة أو حتى يستوي
أويغطى بالسلفان ويطهى في فرن حرارته 200 س (400 ف) في
الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 40 دقيقة حسب الرغبة

يتبع

شهية طيبة

نور الايمان14

2009-12-04, 14:18

فطيرة التفاح بالزبدة

http://www.kids.jo/CImages/615.gif

2 كوب طحين / 1/4 ملعقة صغيرة ملح / 1 كوب زبدة طرية / 1/2 كوب سكر بودرة

بيضة + صفار بيضة

ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة العجينة

نخلط الملح مع الطحين.
نضيف إليه الزبدة ونفرك بأيدينا حتى يتكون لدينا عجينة مفتتة وغير متماسكة

نضيف البيضة والصفار إلى الخليط السابق ونقلب المواد مع بعض حتى يمتزجوا مع بعض.
نضيف بعد ذلك السكر البودرة ونعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة
نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة
في هذه الأثناء نعمل حشوة التفاح.

http://saroona84.jeeran.com/pie%2073%20apple%20pie.jpg

http://www.kids.jo/CImages/614.gif
المقادير

حبة/6 تفاح صغير (أو 4 تفاحات كبيرة)
كوب/2 ماء
كوب/4 سكر
ملعقة صغيرة قرفة بودرة
ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة عمل حشوة التفاح

نغسل ونقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
نضع التفاح المقطع مع الماء والسكر والقرفة وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة الحرارة
عندما يصبح التفاح طريا ويجف الماء... عندها نرفعه عن النار ونقوم بهرس التفاح حتى يصبح
مثل البوريه (ممكن نترك التفاح على شكله دون أن نهرسه، حسب الرغبة، ما فيه مشكلة
عندما يبرد خليط التفاح نوزعه فوق العجينة المفرودة في القالب
نفرد القسم الثاني من العجينة بالشوبك ونقصه حسب شكل القالب وذلك لتغطية الفطيرة
عندما يبرد خليط التفاح نوزعه فوق العجينة المفرودة في القالب
لسهولة رفع العجينة حتى ما تتقطع معاكِ نلفها على الشوبك ثم ننقلها إلى القالب
ثم نضغط على أطرافها حتى يلتصق قسما العجينة ببعض
إذا زاد عندك جزء من العجينة ممكن تشكليه وتزيني فيه القالب بالشكل الذي تريدين مثل ما إنتو شايفين
ندخل القالب فرنا متوسط الحرارة حتى تنضج الفطيرة وتحمر
عندما نخرجها من الفرن ننتظر قليلا حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم ونرش فوقها السكر البودرة
وممكن أيضا نرش القليل من القرفة البودرة حسب الرغبة

خوخ و برتقال

http://www.kids.jo/CImages/615.gif

‏ خوخ5/6 ناضجة
‏‏ كوب عصير برتقال
عصير ليمون
سكر للتحلية

http://antya7la.com/up/get-9-2008-lhpz86ru.jpg

http://www.kids.jo/CImages/614.gif

‏ يغسل الخوخ ويقشر وتزال البذور ويقطع شرائح
‏ يخلط الخوخ مع عصير البرتقال وعصير الليمون
ويخفق المقدار في الخلاط ويحلي بالسكر حسب الرغبة ثم يصفي في مصفاة ناعمة‏
‏ يقدم مثلجا ويجمل بشريحة من الخوخ الطازج أو الليمون‏

•~ندية الجوري~•

2009-12-04, 14:54

http://up.*********/uploads/a2c83a0214.gif

شكرااااااااا............ بإنتظار الجدييييييييييد

نور الايمان14

2009-12-04, 17:01

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

شكرااا لك غاليتي على المرور المميز

و انا هنا لاقدم الجديد

انا انتظر تفاعلكم

نور الايمان14

2009-12-04, 17:09

سلطة البطاطا و الحمص

http://www.kids.jo/CImages/615.gif
6 حبات بطاطا
5 أسنان ثوم
نصف كوب خل
حمص مسلوق
ملح
بهارات
بقدونس مفروم ناعم
زيت للقلي
بصل مقطع جوانح رقيقة
http://www.kids.jo/CImages/614.gif
تقشر البطاطا وتبشر شرائح حسب الشكل طوليا بأشكال مختلفة.
يضاف الملح والبهار والخل وتخلط جيدا.
تترك قليلا ثم تصفى وتقلى فى الزيت، تترك على النار حتى تتحمر جيدا ثم تنشل
وتوضع على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
يقلى البصل حتى يحمر.
يدق الثوم جيدا ويضاف الى البطاطا ثم يضاف الحمص والبقدونس
والبصل وتخلط المقادير وتقدم ساخنة أو باردة.

اصابـــع الجزر

http://www.kids.jo/CImages/615.gif
http://www.ee77ee.com/vb/imgcache/27350.jpg

نص كيلو لحم عجل مفروم مع البقدونس والبصل
كيلو لبن بقري (لبن زبادي)
ربع كوب زيت ذرة نباتي
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ربع ملعقة كركم
http://www.kids.jo/CImages/614.gif
نقوم بوضع الملح والفالفل و الكركم والزيت مع اللحمة.
نخلط المقادير جبداً حتى تتجانس.
نقوم بعمل أقراص الكباب ونضعها جانباً قي صينية من التيفال.
نقوم بشواء اللحمة حتى درجة الإحمرار.
إعداد اللبن المطبوخ: نقوم بخفق اللبن بخلاط الكهرباء بإضافة بياض البيض فقط.
ثم نفوم بغلي وطبخ اللبن إلى حد الغليان.
نحضر صينية أقراص الكباب ثم نضيف إليها اللبن المغلي.
توضع على الغاز مدة ربع ساعة.
تقدم هدة الاكلة مغ السلطة الناعمةاو لبن رايب وصحتين وعافية

ام الخير29

2009-12-04, 17:21

نور الايمان14

2009-12-04, 17:21

شوربة عدس

http://www.kids.jo/CImages/615.gif
كوب/2 أرز
كوب/6 ماء
ملعقة/2 ملح صغيرة
ملعقة /2صغيرة كمون ناعم
رشة بهار
بصلة مفرومة ناعماً
كوب/4 سمن أو زيت نباتي
باقة/2 من البقدونس المفروم
مكعبات من الخبز المحمص أو المحمر بالسمن

http://www.aawsat.com/2007/09/24/images/food1.438329.jpg
http://www.kids.jo/CImages/614.gif

ينقى العدس من الأوساخ ويغسل جيداً يوضع العدس في وعاء من الماء والأرز المغسول
على النار حتى يغلي ثم تخفف الحرارة ويترك على النارمدة ساعة ونصف
يرفع عن النار ويطحن مزيج العدس بطاحونة الخضار بعد إضافة
نصف كوب من الماء إلى العدس الموجود بالطاحونة
يوضع مزيج العدس المطحون على النار ويضاف إليه الملح والكمون والبهار
تفرم البصلة ناعماً وتلوح في السمن أو الزيت
حتى تذبل ثم تضاف إلى مزيج العدس ويترك مع البصل على النار لمدة خمس دقائق
يزين الحساء بالقدونس المفروم ومكعبات الخبز المحمر ويقدم

فطيرة اللوز بالتمر

المقادير
الفطيرة
دقيق عادي 4/3 كوب
ربع كوب زبدة
عدد 3 ملعقة كبيرة ماء بارد
حشو اللوز
زبدة طرية 3 /1 كوب
نص كوب سكر
بيضة
نص كوب لوز مطحون دقيق اللوز
عدد 2 ملعقة كبيرة دقيق

للتزيين

مربى تمر
تمر كامل منزوع النواة
لوز مُقشَر
سكر بودرة أو أي نوع مربى للتزيين

http://img1.myimg.de/27c23bf.jpg
الطريقة

تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لين و ناعم ، و يُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك
تُخلط مكونات الحشو من الزبدة مع السكر معاً جيداً حتى تصبح كالكريمة ، ثم يُضاف البيض و اللوز المطحون و الدقيق مع
التقليب و الخلط حتى تتجانس كل المكونات
يُفرد عجين الفطيرة في قوالب صغيرة بحيث تُغطي الجوانب و تأخذ شكل القالب في عمقه
تُوضع كمية متوسطة من مربى التمر على الفطيرة ، ثم تُصب كمية من الحشو بحيث يُغطي المربى و تملأ الفطائر
تُوضع حبة اللوز داخل التمر مكان النواة و تُغرس قليلاً فوق الحشو في المنتصف
تُخبز الفطائر في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة في حالة استخدام قالب كبير ستختلف مدة النضج
يُرش السكر البودرة على الفطيرة للتزيين.
يمكن وضع قليل من مربى التمر أو البرتقال أو التوت فوق الفطيرة للدهن عوضاً عن سكر البودرة

ملاحظة- إذا لم يتوفر دقيق اللوز يمكن استخدام اللوز الصحيح بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث
دقائق ثم يضغط على القشرة
ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار
مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم يُطحن في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً.

أم عبد المصوّر

2009-12-04, 17:23

بارك الله فيك و جزاك خير جزاء

نور الايمان14

2009-12-04, 17:27

http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_11201133925.gif (http://[url]http//forums.graaam.com) وصفة شهية http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_11201133925.gifمشكورة (http://[url]http//forums.graaam.com)http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_11201133925.gifاختي الغالية (http://[url]http//forums.graaam.com)http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_11201133925.gif (http://[url]http//forums.graaam.com)

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/47/hangs%20%281414%29.gifشكرااا اختي الغـــــالية دمت لنـــا http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/47/hangs%20%281414%29.gif

شهــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــيـــــــــــــة طيبـــة

نور الايمان14

2009-12-04, 17:29

بارك الله فيك و جزاك خير جزاء

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/198.imgcacheو فيـــــكــــ بركــــة اختي الغــــــــــــــــــالـــــــــــية http://www.alhsa.com/forum/imgcache/199.imgcache

نور الايمان14

2009-12-04, 17:51

كيكة الجلكسي

http://www.kids.jo/CImages/615.gif

سبع شوكلاتة جالكسي
2 قشطه قيمر
ملعقة صغيره فانيلا
كرتون واحد جيلي الأحمر
كرتون واحد كريم كراميل

بسكويت ما يكون مالح ولا حلو يعني عادي
http://www.kids.jo/CImages/759.GIF

http://www.kids.jo/CImages/614.gif

نجيب وعائين نسكب بالأول جيلي الأحمر و نحط معاه ماء
الوعاء الثاني نسكب فيه الكريم كراميل و نحط معه ماء

نجي و نجيب البسكويت المعتدل الي ماهو حلو
ولا مالح و نجي نغمس البسكويت برقه
في وعاء الجيلي
إلى ان ياخذ لون الجيلي و بعدين نصففه بالبايركس
يوم نصفف القاعده نجيب بسكويت بعد و نغمسه
بكريم الكراميل و نحط فوقه بعد لين ما تستوي عندنا قاعدة بسكويت اصفر و احمر تحت بالبايركس

نروح و نذوب الشوكلاته بالطنجره و نخلي السبع
قطع تذوب برقة بعدين

نجيب خلاط و نسكب الكاكاو مع القشطه
و ملعقة صغيره فانيليا و نخلط

و نسكب فوق البسكويت

و نحطه بالثلاجه الين ما يجمد و بيطلع اجمل و احلى طبق دامه من اياديكن

http://islam.makcdn.com/ramadan/files/imagefiles/org/20090812073627.jpg

حياة نور الدين

2009-12-05, 12:25

http://img246.imageshack.us/img246/5633/19936wo5.gif

نور الايمان14

2009-12-08, 13:00

شكرااا لكـــ اختي حياة على المروور

نور الايمان14

2009-12-08, 13:16

مـــــــــــــــائدة اليــــــوم:::

ذهبية::

http://www.kids.jo/CImages/615.gif

نصف كيلو لحم عجل مكعبات
كوبان من الحمص الحب المسلوق
عدد 2 حبة بصل حجم كبير مفروم جوانح
ملح
فلفل أسود
زيت قلي
اربع أكواب ماء مغلي
http://www.kids.jo/CImages/614.gif
نقلي البصل المقسم إلى جوانح مع الفلفل والملح بالزيت إلى أن يتذبل
نضيف اللحم المقطع إلى مكعبات ونقلب حتى يتغير لون اللحم قليلاً، ثم نضيف الماء
المغلي ونتركه لمدة عشر دقائق
نضيف الحمص الحب المسلوق مسبقاً ونتركه يغلي معاً إلى أن يستوي اللحم
والحمص جيداً، لمدة 45 دقيقة حتى يأخذ الخليط اللون الذهبي
يقدم مع أرز أبيض.

ديابلو

http://www.kids.jo/CImages/615.gif
http://www.kids.jo/CImages/2273.gif
مقدار 4 صدور دجاج مخلية من العظام والجلد مقطعة لمكعبات صغيرة
علبة معكرونة
علبة صغيرة معجون الطماطم
فلفلة خضراء مفرومة ناعم
نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
جبنة موزاريلا مبشورة
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
ورقة غار
http://www.kids.jo/CImages/614.gif
يسخّن زيت الزيتون في مقلاة ثم يوضع عليه قطع الدجاج والفلفل ويترك إلى أن
ينضج الدجاج جزئياً.
يخلط الفلفل المطحون مع معجون الطماطم ثم يوضع على الدجاج في المقلاة\
في هذه الأثناء تسلق المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العلبة
بعد ذلك نضع ملعقتان من البقدونس في المقلاة مع خلطة الدجاج مع الملح والفلفل
الأسود وورقة الغار.
بعد نضج المعكرونة نصفي المكرونة من الماء ونضع خلطة الدجاج عليها
توضع في صحن التقديم ويرش فوقه ملعقة من البقدونس المفروم وجبنة موزاريلا

كبة مقلية

http://www.kids.jo/CImages/615.gif

كيلو لحمة هبرة
كيلو برغل ناعم
بصلة مفرومة
ملح طعام ( حسب الرغبة )

ملعقة صغيرة من كل من ( قرفة ، كمون ، فلفل أسود )
كوب ماء بارد
زيت للقلي
ملعقة طعام نشا مذوبة في كوب ماء

الحشوة
نصف كيلو لحمة مفرومة
3 بصلات مفرومة
ملح
نصف ملعقة صغيرة من كل من ( القرفة ، الفلفل الأسود ، الكمون )
3 ملاعق طعام زيت نباتي
صنوبر

http://www.kids.jo/CImages/614.gif

سنبدأ في إعداد عجينة الكبة

سنحضر اللحم
ونقطعها إلى قطع صغيرة ثم نطحنها في مطحنة اللحم مرتين

ثم نأتي بالبرغل
ونغسله جيداً بالماء ثم نصفيه ونضيفه مع
البهارات والملح إلى اللحم

ونعجنه جيداً باليد
الآن نطحن الخليط مرة أخرى بمطحنة اللحم
مرتين حتى يصبح ناعماً

والآن نعجنه جيداً باليد مع إضافة كوب من الماء البارد بالتدريج أثناء العجن
سنترك الخليط جانباً ونعمل على إعداد حشوة اللحم

سنضع الزيت في مقلاة على النار ونحمر به
الصنوبر ثم نرفع الصنوبر من الزيت
ونضعه في طبق جانبي ونقلب البصل في نفس الزيت إلى
أن يذبل ثم نضيف إليه اللحم المفروم ونقلبه
إلى أن يبدئ في النضج فنضيف إليه التوابل والملح ونقلبهم معاً
إلى أن ينضج فنرفعه عن النار
ونضيف إليه الصنوبر ونحركهم معاً
الآن سنأتي إلى طريقة تقريص الكب

http://www.methak.org/ar/uploads/2682009-082505AM-1.jpg

سنبلل اليد بقليل من النشا المذوب في الماءونأخذ قطعة صغيرة من العجينة
ونشكلها على شكل كرة
ثم بواسطة اصبع اليد نجوفها بحيث تصبح جدرانها رقيقة
ثم نحشوها بقليل من الحشوة التي أعددناها
http://img.youtube.com/vi/eUlwxqhHfn8/0.jpg
ثم بواسطة أصابع اليد نضم الفتحة إلى ان نغلقها
( مع تبليل اليد بالنشا المذاب في الماء كلما دعا الأمر لذلك )

بحيث تصبح بهذا الشكل
ونكرر نفس الخطوات حتى ننهي الكمية ( ما ترونه هنا هو جزء من العجينة )

ثم نقليها في الزيت الحار إلى أن تنضج

http://www9.0zz0.com/2008/11/22/11/589215670.jpg

الشكل النهائي

http://www.araspace.com/file/pic/gallery/1018.jpg

نور الايمان14

2009-12-08, 13:18

http://www.kids.jo/Kitchen/116/DER.gif

http://www.kids.jo/CImages/615.gif
http://www.vbtunisia.com/upload/download.php?img=620
كيلو سمك، منظف ومغسول
كوب لبن زبادي
معلقة ونصف ملعقة ثوم، مبشور أو مدقوق
ثص بصلة، مقطعة شرائح رفيعة
كوب زيت للقلي
خمس وعشرين غرام أو ملعتين طعام من بهارات السمك الهندية
http://www.kids.jo/CImages/614.gif
يحمر البصل في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي مائل للون البني. أضف الثوم
المدقوق وقلبه في الزيت حتى يذبل الثوم ويتغير لونه
أضف بهارات السمك واللبن واطبخه جيدا لمدة 5 أو 6 دقائق حتى تختلط البهارات
جيدا وينفصل الزيت لوحده من كثافة المواد.
أضف السمك واتركه على النار 5- 10 دقائق أخرى
أضف كوب أو كوبين من الماء وواترك السمك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو
حتى يستوي السمك
يقدم مع الرز الأبيض وبالهناء والعافية
.

نور الايمان14

2009-12-08, 13:21

http://www.kids.jo/Kitchen/58/كوكتيل%20طبقات.JPG

http://www.kids.jo/CImages/615.gif

كيس فراولة مجمدة
كيس مانجا مجمد
موز على حسب عدد الاشخاص

http://www.kids.jo/CImages/715.JPG
http://www.kids.jo/CImages/614.gif

اخلطي بالخلاط الكهربائي المانجا على حدة
و الفراولة على حدة و الموز على حدة و اضيفي السكر
في كل مرة حسب الرغبة
صبي العصائر في كأس على هيئة طبقات بحيث
تسكبي الاثقل (المانجا) من ثم الاخف قليلا (الفراولة )
ثم الموز و قدميه بارداً

سمية .ب

2009-12-08, 13:24

http://islamroses.com/zeenah_images/1137114121_3.gif

http://alfrasha.com/up/12653013071411644944.gif

نور الايمان14

2009-12-08, 13:24

http://www.kids.jo/Kitchen/129/14.gif

http://www.kids.jo/CImages/615.gif

علبة/4 ايسكريم بالفانيلا
علبة حليب بارد
اصبعين تويكس

http://www.jroo7n.com/uploader/files/3138.jpg
http://www.kids.jo/CImages/614.gif

يوضع الجميع في الخلاط
ثم يجمل الكاس بشيكولاته السائله من منتصف الكاس
و يسكب في كاس ويقدم

http://www.kids.jo/Kitchen/50/البيتزا.GIF

طريقه عمل عجينه البيتزا ........اما الحشو فهو من اختياركم
http://www.kids.jo/CImages/615.gif
عدد 3 كوب من الطحين
نصف كوب زيت قلي
رشة ملح
عدد 4 ملاعق كبيرة حليب
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب ماء دافيء
http://www.kids.jo/CImages/614.gif
نعجن ونترك العجين ليرتاح نصف ساعة بمكان دافيء
ثم نفرد العجينة بالصينية
نعمل علامه ونضيف خطوط كما بالشكل
http://www.kids.jo/CImages/650.gif
نضع الصلصة كما تشاهدون
ونضع الحشوة مع الجبنة حسب الرغبه
http://www.kids.jo/CImages/651.gif
نأخذ كل طرف قطعناه ونلصقه كما هو مبين
بعد الانتهاء من كل طرف ندهنها ببياض البيض المخفوق
ونضع القليل من السمسم او حبة البركة

http://www.kids.jo/CImages/652.gif