Pointbleu
2019-06-19, 15:33
https://cdn7.manalonline.com/upload/6_5_16.jpg
الطبخ الجزائري التقليدي
تحية طيبة من الشرق الجزائري من تبسة الى كل زوار قسم الطبخ
اقدم طبق من الطبخ الجزائري التقليدي يعد من الاطباق الرئيسية خاصة في رمضان الا وهو
شربة الفريك
المقادير:
نصف حبة من البصل المفروم
سنينات ثوم-اربعة ملاعق زيت- فاح - فلفل اسود- كرافس
ملعقتان كلبرتان من الطماطم المصبرة
فنجان متوسط الحجم فريك
كيفية التحضير:
_ ناخد الكوكوط نضع فيها اللحم مقطع قطع صغيرة و نضيف له الملح و الزيت بمقدار اربعة ملاعق اكل و نتركه فوق النار يتقلى
_ نضيف البصل مفروم و الثوم و الكرافس ثم الطماطم المصبرة و الفاح و الفلفل اسود
_ نضيف الماء بمقدار 4طيسان متوسطة الحجم
لما يغلي الماء نضيف الفريك و نغلق الكوكوط فوق نار متوسطة لمدة ساعة و بعدها نخفض حرارة الموقد
لما يخثار الشربة نطفئ النار و نقدمها بقليل من المعدنوس
ملاحطة
هدا الطبق يحتاج الوقت الكافي كي يطهى بهدوء
شهية طيبة
الطبخ الجزائري التقليدي
تحية طيبة من الشرق الجزائري من تبسة الى كل زوار قسم الطبخ
اقدم طبق من الطبخ الجزائري التقليدي يعد من الاطباق الرئيسية خاصة في رمضان الا وهو
شربة الفريك
المقادير:
نصف حبة من البصل المفروم
سنينات ثوم-اربعة ملاعق زيت- فاح - فلفل اسود- كرافس
ملعقتان كلبرتان من الطماطم المصبرة
فنجان متوسط الحجم فريك
كيفية التحضير:
_ ناخد الكوكوط نضع فيها اللحم مقطع قطع صغيرة و نضيف له الملح و الزيت بمقدار اربعة ملاعق اكل و نتركه فوق النار يتقلى
_ نضيف البصل مفروم و الثوم و الكرافس ثم الطماطم المصبرة و الفاح و الفلفل اسود
_ نضيف الماء بمقدار 4طيسان متوسطة الحجم
لما يغلي الماء نضيف الفريك و نغلق الكوكوط فوق نار متوسطة لمدة ساعة و بعدها نخفض حرارة الموقد
لما يخثار الشربة نطفئ النار و نقدمها بقليل من المعدنوس
ملاحطة
هدا الطبق يحتاج الوقت الكافي كي يطهى بهدوء
شهية طيبة