الرفاعي مريم
2019-02-12, 22:37
بصارة القرع الأحمر (اليقطين) على الطريقة المغربية
https://3.bp.blogspot.com/-d6CTntvvUz8/XFSvAJqq0OI/AAAAAAAAACo/Vx-vxw_-LBwdAZJ9JarFDNjulaA1uStGQCLcBGAs/s640/%25D8%25B4%25D9%2588%25D8%25B1%25D8%25A8%25D8%25A9 _%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2582%25D8%25B1%25D8%25B 9_%25D9%2588%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AC%25D8%25 B2%25D8%25B1.jpg
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته اليوم حابة أشرككم طبق لذيذ من المغرب و خاصة المناطق الجبلية و بطريق جد سهلة كما أنه لذيذ جدا و سهل و سريع ، مذاقه لا يقاوم و أهتز كل الاعتزاز أني تعلمته من حماتي الغالية أطل الله في عمرها ، و ألح كل الإلحاح على تجربتها و في انتظار تعليقاتكم بعد التجربة و الآن أترككم مع المقادير و طريقة التحضير
المقادير : القرع الأحمر
الثوم
الزيت الزيتون
الفلفل حار
كمون
الملح
https://2.bp.blogspot.com/-1o9RK0ZJK7o/XFSvPsvzi_I/AAAAAAAAACs/NFrQJBIsSlQNqL7w5dw3v1xZBO7_vyeJACLcBGAs/s640/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9 _%25D8%25B9%25D9%2585%25D9%2584_%25D9%2585%25D8%25 B1%25D8%25A8%25D9%2589_%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2 582%25D8%25B1%25D8%25B9_%25D8%25B9%25D9%2584%25D9% 2589_%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9 %258A%25D9%2582%25D8%25A9_%25D8%25A7%25D9%2584%25D 8%25B3%25D9%2588%25D8%25B1%25D9%258A%25D8%25A9.jpg
طريقة التحضير :
القرع الأحمر يتم غسله و تنقيته جيدا و إزالة قشوره و تقطيعه قطع صغيرة ثم وضعه في طنجرة الكسكس ليطهى على بخار الماء فقط ، عندما يطهى جيدا نزيله من طنجرة الكسكس و نطغط عليه بالأيادي
لإخراج الماء العالق به و تصفيته
في طنجرة نضع القليل من الزيت الزيتون حوالي نصف كأس و الثوم مدقوق مع الملح و الفلفل الحار و الكمون المدقوق نترك الكل يتقلى جيدا ثم نصب عليه القرع الأحمر بعد عصره من الماء و التحريك جيدا و تقليب بعدها تركه لمدة خمس دقائق على نار هادئة حتى تمتزج العناصر و هنا أقول لكم بالصحة و العافية
للمزيد من التفاصيل أنا رهن الإشارة تجدوني على جلفة أو على : https://www.classactworld.com/2019/02/blog-post_1.html
https://3.bp.blogspot.com/-d6CTntvvUz8/XFSvAJqq0OI/AAAAAAAAACo/Vx-vxw_-LBwdAZJ9JarFDNjulaA1uStGQCLcBGAs/s640/%25D8%25B4%25D9%2588%25D8%25B1%25D8%25A8%25D8%25A9 _%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2582%25D8%25B1%25D8%25B 9_%25D9%2588%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AC%25D8%25 B2%25D8%25B1.jpg
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته اليوم حابة أشرككم طبق لذيذ من المغرب و خاصة المناطق الجبلية و بطريق جد سهلة كما أنه لذيذ جدا و سهل و سريع ، مذاقه لا يقاوم و أهتز كل الاعتزاز أني تعلمته من حماتي الغالية أطل الله في عمرها ، و ألح كل الإلحاح على تجربتها و في انتظار تعليقاتكم بعد التجربة و الآن أترككم مع المقادير و طريقة التحضير
المقادير : القرع الأحمر
الثوم
الزيت الزيتون
الفلفل حار
كمون
الملح
https://2.bp.blogspot.com/-1o9RK0ZJK7o/XFSvPsvzi_I/AAAAAAAAACs/NFrQJBIsSlQNqL7w5dw3v1xZBO7_vyeJACLcBGAs/s640/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9 _%25D8%25B9%25D9%2585%25D9%2584_%25D9%2585%25D8%25 B1%25D8%25A8%25D9%2589_%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2 582%25D8%25B1%25D8%25B9_%25D8%25B9%25D9%2584%25D9% 2589_%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9 %258A%25D9%2582%25D8%25A9_%25D8%25A7%25D9%2584%25D 8%25B3%25D9%2588%25D8%25B1%25D9%258A%25D8%25A9.jpg
طريقة التحضير :
القرع الأحمر يتم غسله و تنقيته جيدا و إزالة قشوره و تقطيعه قطع صغيرة ثم وضعه في طنجرة الكسكس ليطهى على بخار الماء فقط ، عندما يطهى جيدا نزيله من طنجرة الكسكس و نطغط عليه بالأيادي
لإخراج الماء العالق به و تصفيته
في طنجرة نضع القليل من الزيت الزيتون حوالي نصف كأس و الثوم مدقوق مع الملح و الفلفل الحار و الكمون المدقوق نترك الكل يتقلى جيدا ثم نصب عليه القرع الأحمر بعد عصره من الماء و التحريك جيدا و تقليب بعدها تركه لمدة خمس دقائق على نار هادئة حتى تمتزج العناصر و هنا أقول لكم بالصحة و العافية
للمزيد من التفاصيل أنا رهن الإشارة تجدوني على جلفة أو على : https://www.classactworld.com/2019/02/blog-post_1.html