أم اسيل
2009-11-15, 15:07
http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--9bd0a72ee2.jpg
قاعدة : كل 1 كيلو غرام لحم أحمر يجب أن يمزج مع 300 غرام من دهن الخاروف
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--106dd1a5e7.jpg
تفرم بالفرامة دورين أو ثلاث المهم تكون ناعمة
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--f4a527d51b.jpg
توضع في صحن مناسب وتهرس مع بعضها البعض جيدا ( لكي يتجانس اللحم مع الدهن )
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--3752b2cacf.jpg
يضاف الملح فقط إلى اللحم ( ولاتجلس تسوي إختراعات تحط بصل وإلا بهارات ... الخ ) الملح فقط
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--5f6d146646.jpg
ويقسم إلى كرات متساوية عن طريق قبضة اليد
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--b47e06491a.jpg
تترك الكرات في الصحن لمدة حوالي ربع ساعة أمام المروحة أو المكيف أو في الهواء الطلق المهم مكان فيه برودة خفيفة.
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--48f2dec497.jpg
نمسح الأسياخ بعد غلسها من الماء لأن الماء يترك طبقة بين السيخ واللحم وهذا مايؤدي إلى سقوطه.
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--e80d4b0126.jpg
نجهز سيخ من البصل مع مراعاة ترك المسافة من البداية تقريب ال 4 سم
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--1d3c5b980f.jpg
نجهز معاه كم سيخ طماطم على فلفل
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--c378c1f114.jpg
نولع الحطب لكي يكون جاهز عندما ننتهي
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--4776fb9694.jpg
نضع صحن من الماء وهذه ضرورية لكي نغمس يدنا فيه كلما أردنا عمل سيخ من الكباب
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--136e7666ca.jpg
نأتي بكرة من اللحم المعد سابقا ونغرز فيه سيخاً من أسفل الكرة
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--990a65af3f.jpg
ندخلها للأسفل ونترك البداية حوالي ال 4 سم
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--c6fc317f7c.jpg
وبأصبعين فقط السبابه والإبهام نقوم بتمديد اللحم على السيخ
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--b4beb2c151.jpg
نقوم بقفل نهاية السيخ كما في الصور وهذا يضمن أن السيخ لايقع على الجمر
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--b4d892536b.jpg
وهذا الشكل النهائي
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--e6b8c119d9.jpg
وهذا الصحن
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--2a3cff5d9d.jpg
نضع البصل مباشرة على النار ( لأنه يحتاج إلى نار قوية )
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--2ee4825fd1.jpg
بعد تحول الحطب إلى جمر نقوم بفرد الأسياخ كما في الصورة مع ملاحظة ترك مسافة بين السيخ والثاني
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--e3b8319aa1.jpg
1- كيلو غرام لحم أحمر ( هبرة ) .. غنم .. حاشي .. تيس ..ارانب .. فيل .. ديناصور .. المهم أحمر 300 غرام دهنة خاروف ويفضل من الذنبة أو باللهجة السورية ( اللية )
وهذي صورة ثانية (http://vb.arabseyes.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%67%72%6f% 75%70%73%2e%79%61%68%6f%6f%2e%63%6f%6d%2f%67%72%6f %75%70%2f%68%33%33%79%61%74%2f&titlet=)
(http://vb.arabseyes.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%67%72%6f% 75%70%73%2e%79%61%68%6f%6f%2e%63%6f%6d%2f%67%72%6f %75%70%2f%68%33%33%79%61%74%2f&titlet=)
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--9a6a869e90.jpg
ونقلب الأسياخ بين الحين والآخر
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--6788e54746.jpg
أيضا بالنسبة للطماطم والفلفل
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--29fce647d0.jpg
هذي ألذ مافي الموضوع
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--15b71d28e8.jpg
نقشر البصل قبل وضعه في الصحن
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--f8abc34193.jpg
ولاننسى البقدونس والبصل الني ( شي خياااااااااااال )
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--ee7b4d3bbf.jpg
وهذا الشكل النهائي وصحتين وعافية
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--2a67002aad.jpg
قاعدة : كل 1 كيلو غرام لحم أحمر يجب أن يمزج مع 300 غرام من دهن الخاروف
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--106dd1a5e7.jpg
تفرم بالفرامة دورين أو ثلاث المهم تكون ناعمة
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--f4a527d51b.jpg
توضع في صحن مناسب وتهرس مع بعضها البعض جيدا ( لكي يتجانس اللحم مع الدهن )
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--3752b2cacf.jpg
يضاف الملح فقط إلى اللحم ( ولاتجلس تسوي إختراعات تحط بصل وإلا بهارات ... الخ ) الملح فقط
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--5f6d146646.jpg
ويقسم إلى كرات متساوية عن طريق قبضة اليد
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--b47e06491a.jpg
تترك الكرات في الصحن لمدة حوالي ربع ساعة أمام المروحة أو المكيف أو في الهواء الطلق المهم مكان فيه برودة خفيفة.
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--48f2dec497.jpg
نمسح الأسياخ بعد غلسها من الماء لأن الماء يترك طبقة بين السيخ واللحم وهذا مايؤدي إلى سقوطه.
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--e80d4b0126.jpg
نجهز سيخ من البصل مع مراعاة ترك المسافة من البداية تقريب ال 4 سم
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--1d3c5b980f.jpg
نجهز معاه كم سيخ طماطم على فلفل
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--c378c1f114.jpg
نولع الحطب لكي يكون جاهز عندما ننتهي
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--4776fb9694.jpg
نضع صحن من الماء وهذه ضرورية لكي نغمس يدنا فيه كلما أردنا عمل سيخ من الكباب
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--136e7666ca.jpg
نأتي بكرة من اللحم المعد سابقا ونغرز فيه سيخاً من أسفل الكرة
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--990a65af3f.jpg
ندخلها للأسفل ونترك البداية حوالي ال 4 سم
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--c6fc317f7c.jpg
وبأصبعين فقط السبابه والإبهام نقوم بتمديد اللحم على السيخ
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--b4beb2c151.jpg
نقوم بقفل نهاية السيخ كما في الصور وهذا يضمن أن السيخ لايقع على الجمر
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--b4d892536b.jpg
وهذا الشكل النهائي
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--e6b8c119d9.jpg
وهذا الصحن
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--2a3cff5d9d.jpg
نضع البصل مباشرة على النار ( لأنه يحتاج إلى نار قوية )
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--2ee4825fd1.jpg
بعد تحول الحطب إلى جمر نقوم بفرد الأسياخ كما في الصورة مع ملاحظة ترك مسافة بين السيخ والثاني
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--e3b8319aa1.jpg
1- كيلو غرام لحم أحمر ( هبرة ) .. غنم .. حاشي .. تيس ..ارانب .. فيل .. ديناصور .. المهم أحمر 300 غرام دهنة خاروف ويفضل من الذنبة أو باللهجة السورية ( اللية )
وهذي صورة ثانية (http://vb.arabseyes.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%67%72%6f% 75%70%73%2e%79%61%68%6f%6f%2e%63%6f%6d%2f%67%72%6f %75%70%2f%68%33%33%79%61%74%2f&titlet=)
(http://vb.arabseyes.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%67%72%6f% 75%70%73%2e%79%61%68%6f%6f%2e%63%6f%6d%2f%67%72%6f %75%70%2f%68%33%33%79%61%74%2f&titlet=)
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--9a6a869e90.jpg
ونقلب الأسياخ بين الحين والآخر
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--6788e54746.jpg
أيضا بالنسبة للطماطم والفلفل
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--29fce647d0.jpg
هذي ألذ مافي الموضوع
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--15b71d28e8.jpg
نقشر البصل قبل وضعه في الصحن
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--f8abc34193.jpg
ولاننسى البقدونس والبصل الني ( شي خياااااااااااال )
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--ee7b4d3bbf.jpg
وهذا الشكل النهائي وصحتين وعافية
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--2a67002aad.jpg