انقذوني

[رحاب رحوبة]

ارجوكم اريد وصفة ناجحة مجربة للاجينواز مع كل اسرار نجاحهاتعيشو.
كل منجربها ي في ديفو معرفتش. السر وين راه تعشو ليعندها افادة تفيني كرهت من. الخسائر بلا فايدة. :sdf::sdf:#تعجب

[ام سلسبيل البليدية]

السلام عليكم اختي هاذي الوصفة انا معتمداها ناجحة 100ظھ
نضربو بالباتوغ 4بيض مع
كاس سكر،ملعقة كبيرة فنيليا، نصف كاس زيت ثم تضيفي بالملعقة،باكي خميرة،2كيسان فرينة تنحي منهم 3مغارف اكل تعوضيهم ميزينة و تغربليهم
تحطيهم في المول من الاحسن مغلف بورق الطهي و تطيبيها على 180 في الرف الاوسط و كي تجبديها من الفرن تخليها تبرد مليح
باش تخدمي بيها
راني حطيت و صفة كريمة للحشو في المنتدى اتفضلي شوفيها

[مياسم الصمت]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رأيت ساؤلك في موضوعي الخاص بالكيكات التي حضرتها سابقا
سأرد على استفسارك هنا
للتنبيه فقط يمكن أن تعملي كيكة محشوة بدون عجينة الجينواز

الكيكيات التي نراها في الأعراس بطوابق لا تحتمل عجينة الجينواز لانها خفيفة
فيستعموا كيك فيه دسم
المهم
بالنسبة لوصفة الجينواز مختلفة
كل واحد لديه طريقة مختلفة
هناك من يفصل البياض عن الصفار لي هي الطريقة الفرنسية
وهناك من يضرب كل شيء مع بعض

لنجاح الكيك الاسفنجي
الفرن يكون ساخن مسبقا على درجة 180 درجة ( رقم 3)
ما تفتحي الفرن اثناء مدة الطهي
بعد النضج ما تعرضي الكيك مباشرة لتيار هواء بارد راح تنزل
اهم شيء النضج ايضا
ممكن مرات الكيكة تظهر لك ناضجة و تخرجيها بعد لحظات تنزل في الوسط

استعملي ملعقة خل ابيض يساعد على انتفاخ الكيك و ازالة زنخة البيض
استعمل عادة ورق الطي في قعر صينية الخبز
ندهن فقط الورق دون جوانب الصينية
هذه الطريقة اعتمدتها مؤخرا
وبالفعل لقيت انه دهن الجوانب يخلي الكيكة تتكمش
لكن لما ما تدهني تبقى تحافظ على شكلها
و يمكنك بعدها ازالة الالتصاق بسكين صغيرة حادة

المقادير تكون مضبوطة خاصة في الكيك الاسفنجي
ننصحك ما تستعملي بالكوب الا ان كانت اكواب عيارية
من كوب لكوب يختلف القياس
الصينية لازم تكون مناسبة اكيد للمقادير

ان تذكرت بعض النصائح سأعود اليه
و أخيرا هذه جينواز اعتمدتها مؤخر قبل التزيين
راح نعطيك طريقتها في مشاركة اخرى


https://www.djelfa.info/vb/attachment.php?attachmentid=144051&d=1521461575

[ام سلسبيل البليدية]

اختي الكاس دايما تاع240ملل

[رحاب رحوبة]

السلام عليكم اختي هاذي الوصفة انا معتمداها ناجحة 100ظھ
نضربو بالباتوغ 4بيض مع
كاس سكر،ملعقة كبيرة فنيليا، نصف كاس زيت ثم تضيفي بالملعقة،باكي خميرة،2كيسان فرينة تنحي منهم 3مغارف اكل تعوضيهم ميزينة و تغربليهم
تحطيهم في المول من الاحسن مغلف بورق الطهي و تطيبيها على 180 في الرف الاوسط و كي تجبديها من الفرن تخليها تبرد مليح
باش تخدمي بيها
راني حطيت و صفة كريمة للحشو في المنتدى اتفضلي شوفيها


لا تتخيلي كم كنت بحاجة لها. شكرااااااااااا جزيلا لك اختي مع انو الشكر لن يوفي فضلك.
اجرك على الله شكرا لك #ارفع القبعة#وردة6

[رحاب رحوبة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رأيت ساؤلك في موضوعي الخاص بالكيكات التي حضرتها سابقا
سأرد على استفسارك هنا
للتنبيه فقط يمكن أن تعملي كيكة محشوة بدون عجينة الجينواز

الكيكيات التي نراها في الأعراس بطوابق لا تحتمل عجينة الجينواز لانها خفيفة
فيستعموا كيك فيه دسم
المهم
بالنسبة لوصفة الجينواز مختلفة
كل واحد لديه طريقة مختلفة
هناك من يفصل البياض عن الصفار لي هي الطريقة الفرنسية
وهناك من يضرب كل شيء مع بعض

لنجاح الكيك الاسفنجي
الفرن يكون ساخن مسبقا على درجة 180 درجة ( رقم 3)
ما تفتحي الفرن اثناء مدة الطهي
بعد النضج ما تعرضي الكيك مباشرة لتيار هواء بارد راح تنزل
اهم شيء النضج ايضا
ممكن مرات الكيكة تظهر لك ناضجة و تخرجيها بعد لحظات تنزل في الوسط

استعملي ملعقة خل ابيض يساعد على انتفاخ الكيك و ازالة زنخة البيض
استعمل عادة ورق الطي في قعر صينية الخبز
ندهن فقط الورق دون جوانب الصينية
هذه الطريقة اعتمدتها مؤخرا
وبالفعل لقيت انه دهن الجوانب يخلي الكيكة تتكمش
لكن لما ما تدهني تبقى تحافظ على شكلها
و يمكنك بعدها ازالة الالتصاق بسكين صغيرة حادة

المقادير تكون مضبوطة خاصة في الكيك الاسفنجي
ننصحك ما تستعملي بالكوب الا ان كانت اكواب عيارية
من كوب لكوب يختلف القياس
الصينية لازم تكون مناسبة اكيد للمقادير

ان تذكرت بعض النصائح سأعود اليه
و أخيرا هذه جينواز اعتمدتها مؤخر قبل التزيين
راح نعطيك طريقتها في مشاركة اخرى


https://www.djelfa.info/vb/attachment.php?attachmentid=144051&d=1521461575



الف شكر و الف تحية لك اختي
في الحقيقة انا اعشق الحلويات و الباتيسري احبها حبا جماجما لكن مع الاسف كل من جرب حاجة ماجيش مليحة و نتبهدل و انا متالمة جدا لهذا و الظروف مسمحتليش باش ندخل في مدرسة للتعلم لهذا لجأت للاخوات في هذا المنتدى
راح اتبع نصائحك خطوة بخطوة ان شاء الله و نرجعلك النتيجة {اذا جات مرضية هههه:o }
بصراحة. لم اتوقع انك رايت طلبي في منشورك من قبل. لهذا شكرا شكرا شكرا شكرا جزاك الله خيرا و عافية ان شاء الله #شاف#باقة#باقة2#وردة6

[مياسم الصمت]

السلام عليكم
الاخت حبيت فقط نقولك
حتى انا ما دخلت اي تكوين فقط حبي للحلويات خلاني نتبع بشغف
و الحمد لله نحس روحي كل يوم نتحسن
اصبري علي فقط راح نحط لك الوصفة تاع الجينواز

للعلم الجينواز او الكيك الاسفنجي ما فيه زيت
ان شاء الله تستفادي
تبعي فقط و استفسري و الاخوات ما راح يبخلوا عليك

[ام هدول]

السلام عليكم
جبتلك هاد. الوصفه اميدرايحه تنجحي فيها..إنشاء الله https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1398560https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1398560

[ام سلسبيل البليدية]

اختي العزيزة انا نعملها بالزيت.او تنجحلي ،نحط الجينواز في المول المستطيل نتع الفور او نخدم بيها مستطيلات الباتيسري تجي احسن من تع برا
نصيحة اختي كي تطيبي كيكة كيما تع اعياد الميلاد ما تطيبيش كل العجينة ام بعد تقسميها راهي تجيك معوجة اقسمي العجينة على 2او 3 او طيبيهاام بعد احشيها بالكريمة

[رحاب رحوبة]

السلام عليكم
الاخت حبيت فقط نقولك
حتى انا ما دخلت اي تكوين فقط حبي للحلويات خلاني نتبع بشغف
و الحمد لله نحس روحي كل يوم نتحسن
اصبري علي فقط راح نحط لك الوصفة تاع الجينواز

للعلم الجينواز او الكيك الاسفنجي ما فيه زيت
ان شاء الله تستفادي
تبعي فقط و استفسري و الاخوات ما راح يبخلوا عليك

بارك الله فيك و في كل الاخوات
اتمنى من كل قلبي ان اتلق في هذا المجال ان شاء الله
شكرا 😊

[رحاب رحوبة]

اختي العزيزة انا نعملها بالزيت.او تنجحلي ،نحط الجينواز في المول المستطيل نتع الفور او نخدم بيها مستطيلات الباتيسري تجي احسن من تع برا
نصيحة اختي كي تطيبي كيكة كيما تع اعياد الميلاد ما تطيبيش كل العجينة ام بعد تقسميها راهي تجيك معوجة اقسمي العجينة على 2او 3 او طيبيهاام بعد احشيها بالكريمة


بارك الله فيك اختي
حبيت نسقسيك برك اذا انت صاحبة قناة ام سلسبيل او لا.
جزاك الله خيرا ☺

[رحاب رحوبة]

السلام عليكم
جبتلك هاد. الوصفه اميدرايحه تنجحي فيها..إنشاء الله https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1398560https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1398560

شكرا لك اختي جزاك الله كل الخير #باقة2

[ام سلسبيل البليدية]

السلام عليكم اختي لا لا املك اي قناة و لكني اعشق الطبخ اذا احتجت اي وصفة فلا تترددي اذا كنت مجربتها فلن ابخل عليك

[solinne]

السلام عليكم اختي لا لا املك اي قناة و لكني اعشق الطبخ اذا احتجت اي وصفة فلا تترددي اذا كنت مجربتها فلن ابخل عليك

أعطيني الوصفة تاع الجينواز تاعك بليييز جاتك روووعة

[فن التأمل]

هناك فرق بين الجينواز و شيز كايك الدي تسمونها الكايك
ادا تريدينها خفيفة فانت تقصدين لابوش ( بسكوي رولي )
لاوجود للزيت