العجينة الذهبيه [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

pubmailor

2017-11-24, 08:48

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )

1 علبه لبن زبادي

1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه

1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر

ربع كوب زيت

نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )

ملح

3 ملاعق كبيرة سكر

الطريقه :

نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس

عجينة سهله هي كنز المعجنات 173395.png

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ

عجينة سهله هي كنز المعجنات 173398.png

عجينة سهله هي كنز المعجنات 173399.png

ثم تشكل على حسب ماتبغي

عجينة سهله هي كنز المعجنات 173400.png

عجينة سهله هي كنز المعجنات 173400.png

الكرواسون

عجينة سهله هي كنز المعجنات 34849_1218102240.jpg

الحشوة جبن ابيض

نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله

عجينة سهله هي كنز المعجنات 34849_1218102116.jpg

ثم نضع الحشوة ونلفها

عجينة سهله هي كنز المعجنات 34849_1218102159.jpg

وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن

عجينة سهله هي كنز المعجنات 34849_1218102197.jpg

وهنا من الداخل

عجينة سهله هي كنز المعجنات 34849_1218102518.jpg

عجينة سهله هي كنز المعجنات 173400.png

عجينة سهله هي كنز المعجنات 173400.png

فطائر السبانخ

عجينة سهله هي كنز المعجنات 34849_1218103179.jpg

الحشوة :

بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل

نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة

ثم الملح والفلفل الاسود والكمون واليمون

ثم السماق

ونقلبها حتى تجف مويتها

نفرد العجينه ونقطعها دوائر

عجينة سهله هي كنز المعجنات 34849_1218102960.jpg

ثم نضع الحشوة

ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف

ونضغط عليها كويس

ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن

فطائر بالخضار

بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل

نشوحها على النار ونتركها تستوي

ثم نحشيها

استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات

نفرد العجينه

ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة

ثم الطبقه الثانيه من العجينه

وبالنشابه نحدها

وتدهن بالبيض وتدخل الفرن