طريقة تحضير شخشوخة بسكرية وصفة رائعة [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

Technine

2017-10-14, 15:36

طريقة التحضير :

https://i.ytimg.com/vi/l4BoX2ZS17Q/maxresdefault.jpg

المرحلة الأولى : مرحلة العجن
نحضر كمية من الدقيق + ماء + قليل من الملح

نقوم بعجنه و دلكه جيدا و نتركه مدة ليرتاح

نقسم العجين و نشكله على شكل كريات صغيرة

نقوم الآن بحل الكريات باليد و ترقيق العجين بالزيت

نقوم الآن بوضعه على الطاوة و نقلبه على الجهتين حتى ينضج

و الآن نقوم بتوريقه

المرحلة الثانية : مرحلة طهي المرق

نحضر المكونات

الآن نقوم بتتبيل لحم الدجاج بالثوم و الملح والطماطم و الفلفل الحار والحلو والحمص و البصل و الزيت و الكمون وراس حانوت
و نتركه مدة يقلى على النار و بعدها نمرقها

نقطع الخضر

و بعدها نضيف الخضر المقطعة للمرق

و نتركها تتغالى حتى تنضج
و نسقي المرق على الرقاق مع التزيين بالبيض والزيتون والدجاج والبطاطا نحمرهم للتزيين

وهذه شخشوخة بنفس المكونات لكن بدون خضار

بالحمص فقط

و شهية طيبة

وصفات حصرية وجديدة 2017 (http://orline.own0.com/f64-montada)