قاااااااااااطو السيليكون [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

om wafaa

2017-07-08, 20:35

لمقادير: 250غ مرقرين 120غ سكر رطب 2صفار بيض بيضة كاملة نصف كاس نشاء نصف م ص خميرة الحلوى فاني فرينة للتزيين: معجون سكر رطب كاوكاو محمص ومدشش
~الطريقة: بواسطة الخلاط الكهربائي نحرك السكر مع المرقرين جيدا من بعد نضيف البيض ونستمر في الخلط بعدها نضيف الفاني والخميرة والنشاء ونلم بالفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة في نفس الوقت نجمع العجينة دون عجنها هذا لي يخلي الحلوى تذوب في الفم ناخذ مول السيليكون نرش بشوية فرينة هذا يسهل نزع الحلوى بسهولة نشكل كويرات بحجم 20غ ونحطها في المول مالازمش نملأه بالعجينة لان العجينة فيها خميرة والاهم ان راح نلصق زوح حبات مع بعض لذلك مالازمش يكون مرتفع بزاااف لاحظو الصورة
~دخله للفرن يطيب على 180د حوال 7د الى8د من الاحسن يبقى لونه فاتح مانحمروش كي نخرجه من الفرن وهو ساخن نقلب راح تهبط الحلوى بكل سهولة. من جهة نبسط كمية من العجينة ونقطع دوائر بنفس قطر وعدد الحلوى لي عملنا في مول السليكون
نضيف شوية ملون احمر للمعجون ونلصق حبات الحلوى وبواسطة بانسو نحط شوية معجون على الاطراف ونرمدها في الكاوكاو او نواد كوكو
نرش عليها سكر رطب ونزيد شوية معجون في المنتصف
نحطها في ليكيسات