walido2011
2017-07-07, 20:02
السلام عليكم :dj_17:
بعد طول غياب بسبب الدراسة نتمنى تكونو كامل بخير و عيدتو بالصحة و الهناء، اليوم جبتلكم وصفة البيتزا الجزائرية التقليدية بعجينة سهلة و مقرمشة و خفيفة، نعرفوا كامل انو البيتزا التقليدية تجي على شكل مربعات أنا هاد المرة حبيت نعملها دوائر متوسطة هكا الواحد يقدر يديهم لأي مكان كي يروح البحر أو بيكنيك، ونتمنى تعجبكم الوصفة.
صراحة وليت نفضل نعمل الوصفة بالفيديو لأنو الشرح يكون سهل و الأخوات يقدرو يشوفو الوصفة بالتفصيل الممل، وعلى هذا أنا عملت فيديو للوصفة من هنا ]وصفة البيتزا الجزائرية التقليدية
http://www13.0zz0.com/2017/07/07/21/637745980.jpg (https://www.0zz0.com)
http://www13.0zz0.com/2017/07/07/21/598438142.jpg (https://www.0zz0.com)
نبدأ بمقادير العجينة:
http://www11.0zz0.com/2017/07/07/22/914426021.jpg (https://www.0zz0.com)
نضع في إناء الحليب الدافىء و الماء و الخميرة و السكر و ملعقة كبيرة من الفرينة و نخلطهم و نخليهم 10 دقائق حتى تظهر فيهم فقاعات، بعدها نضيف الزيت الفرينة و الملح و نلمها مع إضافة الماء حتى تصبح عجينة طرية، تعجنها من 2 إلى 3 دقائق فقط ونتركها تتخمر مدة ساعة,
مقادير الصلصة :
http://www11.0zz0.com/2017/07/07/22/204372649.jpg (https://www.0zz0.com)
بعد ما نحضر الصلصة تكون العجينة خمرت، نقسم العجينة على اثنين و نحلها بسمك 5ملم، نجيب حاجة باش نقطع بها دوائر يكون القظر تاعها حوالي 10 سم ن نقطع دوائر، و نأخذ الوسط تع العجين حتى نقربو للحواف و نضغط باه الحواف يبانو منفخين مثل الصورة
http://www11.0zz0.com/2017/07/07/22/324727740.jpg (https://www.0zz0.com)
و نثقب وسط العجينة و نملأها بالصلصة و نديرلها الزيتون وندردلها المعدنوس و وندخلها تطيب على درجة عالية 240 و كي طيب نرابيلها شوبة شيدار من فوق و ندخلها للفرن باه يذوب و صدقوني هاد البيتزا تجي هايلة و خفييييفة و مقرمشة و ما تنساوش بعد ما نخرجها من الفرن ندهنها بزيت الزيتون.
انشاله تعجبكم و تجربوها و لا تنسو الفيديوووو تشوفوه لأنو مفصل.
:mh31:
بعد طول غياب بسبب الدراسة نتمنى تكونو كامل بخير و عيدتو بالصحة و الهناء، اليوم جبتلكم وصفة البيتزا الجزائرية التقليدية بعجينة سهلة و مقرمشة و خفيفة، نعرفوا كامل انو البيتزا التقليدية تجي على شكل مربعات أنا هاد المرة حبيت نعملها دوائر متوسطة هكا الواحد يقدر يديهم لأي مكان كي يروح البحر أو بيكنيك، ونتمنى تعجبكم الوصفة.
صراحة وليت نفضل نعمل الوصفة بالفيديو لأنو الشرح يكون سهل و الأخوات يقدرو يشوفو الوصفة بالتفصيل الممل، وعلى هذا أنا عملت فيديو للوصفة من هنا ]وصفة البيتزا الجزائرية التقليدية
http://www13.0zz0.com/2017/07/07/21/637745980.jpg (https://www.0zz0.com)
http://www13.0zz0.com/2017/07/07/21/598438142.jpg (https://www.0zz0.com)
نبدأ بمقادير العجينة:
http://www11.0zz0.com/2017/07/07/22/914426021.jpg (https://www.0zz0.com)
نضع في إناء الحليب الدافىء و الماء و الخميرة و السكر و ملعقة كبيرة من الفرينة و نخلطهم و نخليهم 10 دقائق حتى تظهر فيهم فقاعات، بعدها نضيف الزيت الفرينة و الملح و نلمها مع إضافة الماء حتى تصبح عجينة طرية، تعجنها من 2 إلى 3 دقائق فقط ونتركها تتخمر مدة ساعة,
مقادير الصلصة :
http://www11.0zz0.com/2017/07/07/22/204372649.jpg (https://www.0zz0.com)
بعد ما نحضر الصلصة تكون العجينة خمرت، نقسم العجينة على اثنين و نحلها بسمك 5ملم، نجيب حاجة باش نقطع بها دوائر يكون القظر تاعها حوالي 10 سم ن نقطع دوائر، و نأخذ الوسط تع العجين حتى نقربو للحواف و نضغط باه الحواف يبانو منفخين مثل الصورة
http://www11.0zz0.com/2017/07/07/22/324727740.jpg (https://www.0zz0.com)
و نثقب وسط العجينة و نملأها بالصلصة و نديرلها الزيتون وندردلها المعدنوس و وندخلها تطيب على درجة عالية 240 و كي طيب نرابيلها شوبة شيدار من فوق و ندخلها للفرن باه يذوب و صدقوني هاد البيتزا تجي هايلة و خفييييفة و مقرمشة و ما تنساوش بعد ما نخرجها من الفرن ندهنها بزيت الزيتون.
انشاله تعجبكم و تجربوها و لا تنسو الفيديوووو تشوفوه لأنو مفصل.
:mh31: