أمنية غفران
2017-06-08, 18:14
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
أخواتي الكريمات رمضان كريم
و بهاد المناسبة كاين عائلات بزاف يستهلكو خبز الرخسيس او الرخساس او خبز نص خمير او الفطير كل منطقة واش تسميه كيما في عائلتي يحبو ياكلوه غي هو رمضان و عليه كان لازم عليا نلقى طريقة باش ما يضيعليش الخبز و ما يترماش و نديره بمقادير مضبوطة يعني هاد المقادير الي رايحة نحطهم ليكم يعطوك زوج خبزات متوسطات و انتي ديري و متطلبات عائلتك كانت كبيرة او صغيرة ضاعفي المكونات و ادا حبيتي خبيزة ديري نصف المقادير و هاكذا
المقادير
2 كيلات سميد رقيق (المكيال استعملي هاد الكأس الي نشربو بيه الحليب كيلي بيه الدقيق )
https://f.top4top.net/p_524447s61.jpg
مغرف كبيرة سكر
مغيرفة قهيوة خميرة الخبز
مغيرفة قهوة ممسوحة ملح
فنجان قهوة زيت
ماء دافيء
الطريقة
اولا خلطي النواشف مع بعض من سميد و خميرة و سكر و ملح و من بعد ضيفي الزيت و خلطي مليح حتى يدخل الزيت كامل في السميد
و من بعد ضيفي الماء الدافيء غي بشوية و خلطي احرصي ما تجريش العجينة و بداي شغل تقطعي فيها
و من بعد لميها مليح و ضعيها في ساشي على طريقة اختنا الورهرانية ربي يحفظها غطيها و خليها بجيهة حوالي عشر دقايق و من بعد زيدي قطعهيا و عجنيها شوية من غير ما تضيفي الماء و عاودي رجعيها للساشي و خليها تريح حوالي عشر دقايق حتى ربع ساعة
و من يعد ذلك حكمي العجينة زيدي عجينها شوية و قسميها الى قرصتين و قرصيهم رقاق بالاستعانة بالرولو من غير ما تستعملي لا سميد لا فرينة راهي تجيك ساهلة في الحلان غطي الخبيزات و خليهم يزيدو ريحو شوية وقت الي تسخني الطاجين ديالك او المقلاة
طيبيهم على نار ذليلة بزاف و ديجا ما يطولوش في الطياب الله يبارك خفيف ظريف
استيس ممكن تعرفوه
ادا الاخت تخافي كي ترمي الخبيزة في الطاجين استعيني بورق الطهي قرصي فوقه الخبيزة من البداية :D
ما تنسايش تثقبي الخبيزة بالفرشيطة كي تحطيها فوق الطاجين
.................................................. ...............................
تفضلن الصور توضح أكثر و ان شاء الله تعجبكم الطريقة . و تجربوها و ردولي الخبر هنايا ولا في الكوزينة :mh31:
https://a.top4top.net/p_5241giwp2.jpg
https://b.top4top.net/p_524k8dw73.jpg
https://b.top4top.net/p_524tz0al1.jpg
https://d.top4top.net/p_524y59975.jpg
https://e.top4top.net/p_5248yc2s6.jpg
https://a.top4top.net/p_524wc5628.jpg
https://f.top4top.net/p_524100b67.jpg
https://b.top4top.net/p_5243t87l9.jpg
https://c.top4top.net/p_524yeop510.jpg
https://e.top4top.net/p_524lz0yq1.jpg
https://f.top4top.net/p_524ht93k2.jpg
https://a.top4top.net/p_52469req3.jpg
https://b.top4top.net/p_524u04ar4.jpg
https://c.top4top.net/p_524kb5w65.jpg
في أمان الله
أخواتي الكريمات رمضان كريم
و بهاد المناسبة كاين عائلات بزاف يستهلكو خبز الرخسيس او الرخساس او خبز نص خمير او الفطير كل منطقة واش تسميه كيما في عائلتي يحبو ياكلوه غي هو رمضان و عليه كان لازم عليا نلقى طريقة باش ما يضيعليش الخبز و ما يترماش و نديره بمقادير مضبوطة يعني هاد المقادير الي رايحة نحطهم ليكم يعطوك زوج خبزات متوسطات و انتي ديري و متطلبات عائلتك كانت كبيرة او صغيرة ضاعفي المكونات و ادا حبيتي خبيزة ديري نصف المقادير و هاكذا
المقادير
2 كيلات سميد رقيق (المكيال استعملي هاد الكأس الي نشربو بيه الحليب كيلي بيه الدقيق )
https://f.top4top.net/p_524447s61.jpg
مغرف كبيرة سكر
مغيرفة قهيوة خميرة الخبز
مغيرفة قهوة ممسوحة ملح
فنجان قهوة زيت
ماء دافيء
الطريقة
اولا خلطي النواشف مع بعض من سميد و خميرة و سكر و ملح و من بعد ضيفي الزيت و خلطي مليح حتى يدخل الزيت كامل في السميد
و من بعد ضيفي الماء الدافيء غي بشوية و خلطي احرصي ما تجريش العجينة و بداي شغل تقطعي فيها
و من بعد لميها مليح و ضعيها في ساشي على طريقة اختنا الورهرانية ربي يحفظها غطيها و خليها بجيهة حوالي عشر دقايق و من بعد زيدي قطعهيا و عجنيها شوية من غير ما تضيفي الماء و عاودي رجعيها للساشي و خليها تريح حوالي عشر دقايق حتى ربع ساعة
و من يعد ذلك حكمي العجينة زيدي عجينها شوية و قسميها الى قرصتين و قرصيهم رقاق بالاستعانة بالرولو من غير ما تستعملي لا سميد لا فرينة راهي تجيك ساهلة في الحلان غطي الخبيزات و خليهم يزيدو ريحو شوية وقت الي تسخني الطاجين ديالك او المقلاة
طيبيهم على نار ذليلة بزاف و ديجا ما يطولوش في الطياب الله يبارك خفيف ظريف
استيس ممكن تعرفوه
ادا الاخت تخافي كي ترمي الخبيزة في الطاجين استعيني بورق الطهي قرصي فوقه الخبيزة من البداية :D
ما تنسايش تثقبي الخبيزة بالفرشيطة كي تحطيها فوق الطاجين
.................................................. ...............................
تفضلن الصور توضح أكثر و ان شاء الله تعجبكم الطريقة . و تجربوها و ردولي الخبر هنايا ولا في الكوزينة :mh31:
https://a.top4top.net/p_5241giwp2.jpg
https://b.top4top.net/p_524k8dw73.jpg
https://b.top4top.net/p_524tz0al1.jpg
https://d.top4top.net/p_524y59975.jpg
https://e.top4top.net/p_5248yc2s6.jpg
https://a.top4top.net/p_524wc5628.jpg
https://f.top4top.net/p_524100b67.jpg
https://b.top4top.net/p_5243t87l9.jpg
https://c.top4top.net/p_524yeop510.jpg
https://e.top4top.net/p_524lz0yq1.jpg
https://f.top4top.net/p_524ht93k2.jpg
https://a.top4top.net/p_52469req3.jpg
https://b.top4top.net/p_524u04ar4.jpg
https://c.top4top.net/p_524kb5w65.jpg
في أمان الله