زينب 83
2017-02-19, 12:33
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
هذا مقلوب تونسي كلاتو اختي في تونس و شهااتني فيه
هو عبارة عن عجينة بيتزا يطيبوها في الفرن و مباعد يحطو الحشو و يقلبوه
العجينة*
كاس حليب دافئ*
ملعقة سكر*
ملعقة خميرة خبز*
ملعقة قهوة ملح*
نصف ملعقة زبدة*
ملعقة زيت زيتون او عادي*
نطلعو الخميرة مع الحليب و السكر حتى دير فقاعات ، نزيدو الفرينة تدريجيا و نعجنو حتى نرجع عندنا عجينة ملساء طرية و تلصق في اليد ، لازم تلصق ، في الاخير نزيدو الزبدة و الزيت و الملح*
نغطيوها و نخليوها حتى تضاعف الحجم*
الحشو
هريسة اساسية
و سلاطة مشوية تونسية و هي اساس المقلوبة عارة عن فلفل حااااار مشوي و مقطع مع ثوم و طماطم و زيت زيتون
ميوناز
لحم مفروم او دجاج او تونة
سلطة خضراء او اوراق كرنب مقطع
جزر مرابي
زيتون اسود من الافضل
طماطم مقطعة
بصل مقطع
جبن و بكثرة و كن الافضل موتزاريلا
الطريقة
نطرح العجينة رقيقة نخليها ترتاح ربع ساعة و ندخلها لفور يكون سخوووون مليح
خير طيب من تحت و تشيح من فوق نخرجوها و نحطو الحشو و نقربو القرصة
لي يحبوها مقرمشة ممكن يدخلوها دقيقتين للفرن
راي طرية و خفيفة ما شاء الله
ملاحظة
لي الفرن تاعها يبس العجين ممكن طيبها في مقلة تيفال لكن الطريقة الاصلية طيب في الفور
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//b6edec8b1c4f4cc.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583158)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//5b46af387f19b9a.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583134)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//7f5fff0b3589bb3.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583135)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//38e3df5646930fb.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583136)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//6c17323f76bdcac.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583137)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//2735b4e7adc9176.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583146)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//f86a22b96fabe09.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583147)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//633490266e6fbdf.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583153)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//40b04bd54ffed8e.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583152)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//b42d8e1511743ca.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583151)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//1980040cd02b520.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583150)
في امان الله
هذا مقلوب تونسي كلاتو اختي في تونس و شهااتني فيه
هو عبارة عن عجينة بيتزا يطيبوها في الفرن و مباعد يحطو الحشو و يقلبوه
العجينة*
كاس حليب دافئ*
ملعقة سكر*
ملعقة خميرة خبز*
ملعقة قهوة ملح*
نصف ملعقة زبدة*
ملعقة زيت زيتون او عادي*
نطلعو الخميرة مع الحليب و السكر حتى دير فقاعات ، نزيدو الفرينة تدريجيا و نعجنو حتى نرجع عندنا عجينة ملساء طرية و تلصق في اليد ، لازم تلصق ، في الاخير نزيدو الزبدة و الزيت و الملح*
نغطيوها و نخليوها حتى تضاعف الحجم*
الحشو
هريسة اساسية
و سلاطة مشوية تونسية و هي اساس المقلوبة عارة عن فلفل حااااار مشوي و مقطع مع ثوم و طماطم و زيت زيتون
ميوناز
لحم مفروم او دجاج او تونة
سلطة خضراء او اوراق كرنب مقطع
جزر مرابي
زيتون اسود من الافضل
طماطم مقطعة
بصل مقطع
جبن و بكثرة و كن الافضل موتزاريلا
الطريقة
نطرح العجينة رقيقة نخليها ترتاح ربع ساعة و ندخلها لفور يكون سخوووون مليح
خير طيب من تحت و تشيح من فوق نخرجوها و نحطو الحشو و نقربو القرصة
لي يحبوها مقرمشة ممكن يدخلوها دقيقتين للفرن
راي طرية و خفيفة ما شاء الله
ملاحظة
لي الفرن تاعها يبس العجين ممكن طيبها في مقلة تيفال لكن الطريقة الاصلية طيب في الفور
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//b6edec8b1c4f4cc.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583158)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//5b46af387f19b9a.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583134)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//7f5fff0b3589bb3.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583135)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//38e3df5646930fb.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583136)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//6c17323f76bdcac.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583137)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//2735b4e7adc9176.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583146)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//f86a22b96fabe09.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583147)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//633490266e6fbdf.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583153)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//40b04bd54ffed8e.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583152)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//b42d8e1511743ca.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583151)
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/02/19/jpg//1980040cd02b520.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16583150)
في امان الله