جددديد مما تعلمته ميلفاي بأسهل طريقة ممكنة بدون جهد وعناء التوريق والعجينة المورقة بطريقة ولا أسهل [الأرشيف]

المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : جددديد مما تعلمته ميلفاي بأسهل طريقة ممكنة بدون جهد وعناء التوريق والعجينة المورقة بطريقة ولا أسهل

nanigeo

2016-12-30, 08:31

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
:dj_17:
:mh31::mh31::mh31:

قبل نشر الموضوع اطلعت على ارشيف القسم ووجدت طلبات وصفات الميلفاي كما اطلعت على الوصفات فوجدتها مختلفة عن هذه الوصفة لذا قررت ان انقل لكم وصفة الملفاي التي تعلمتها خلال تكويني في مركز التكوين المهني وهي اسهل طريقة ممكنة لاعداده بدون تعب او عناء مع العجينة المورقة والتوريق ااكد لكم اننا جربناها في الدرس التطبيقي وجربتها بنفسي في المنزل
لهذا ارجو وآمل من المشرفين على القسم تثبيت الموضوع حتى يتسنى ويسهل للجميع اعداد هذه المرطبات المفضلة لدى الكل
اطلت عليكم الحديث اليكم الوصفة

ضعوا في اناء 500غ فرينة و250غ زبدة التوريق مبروشة اي مرحية فاسكرفاج ونصف ملعقة صغيرة ملح افرغوا فوقها حبة بيض مخفوقة في عصير حبة قارص واخلطوا تدريجيا بالماء بدون العجن لموها باطراف الاصابع حتى تتلم العجينة وتصبح لينة ضعوها في الثلاجة ساعتين او ثلاث ساعات بعدما ترتاح اقسموها الى ثلاثة اقسام رشوا الفرينة فوق سطح العمل وحلوا كل قسم على شكل مستطيل سمك 2مم وضعوا كل قسم على حدى في صينية مرشوشة بالفرينة واعملو في العجينة ثقوب بالفرشيطة وضعوها فالفرن عسوها باش ما تتحرقش يعني مجرد ما تتحمر نحيها وخليها وحضروا الكريمة
ضعوا في كاسرونة لتر حليب و200غ سكر , 140غ نشاء اي حوالي 5ملاعق اكل تحرك بملعقة وتوضع على نار هادئة كي تعقد ننزعها من النار ونضيفولها ملعقة زبدة بعد ما يبرد الملفاي والكريمة نضع الطبقة الاولى للملفاي نفرشلها الكريمة نزيد الطبقة الثانية ونفرشلها الكريمة بعدها نحط الطبقة الثالثة ونحضر القلاصاج لي هو 400غ سكر ناعم وملعقة كبيرة زبدة ذائبة وضيفو الماء تدريجيا وخلطو حتى الحصول على كريمة ننزع منه ملعقتين كبار ونضيفلهم الكاكاو او الشكولا نفرش القلاصاج الابيض فوق الطبقة الثالثة ونعمل خطوط بالقلاصاج الاسود ونشكلهم بطريقة متعاكسة عن طريق الكيردون ضعي الملفاي فالثلاجة حتى يرتاح وتستطيعون تقطيعه الى مستطيلات
:19::19::19:
وشهية طيبة
تقبلوا وصفتي
http://www.djelfa.info/vb/attachment.php?attachmentid=133447&d=1483086849

http://www.djelfa.info/vb/attachment.php?attachmentid=133446&d=1483086800

nanigeo

2016-12-30, 09:34

تفظلوا هذه هي صور الميلفاي أتمنى ان تعجبكم بعد التعديل

Rose yassamine

2016-12-30, 12:46

مشكورة على هذي الوصفة و تبان ساهلة ان شاء الله نجربها

nanigeo

2016-12-30, 12:56

مشكورة على هذي الوصفة و تبان ساهلة ان شاء الله نجربها

يسلمك ان شاء الله

edelweiss_dz

2016-12-30, 13:11

ربي يعطيك ماتتمناي نشالله,من فضلكم اللي عندها وصفة ميل فاي بالليمون تشرحهالنا.شكرا

nanigeo

2016-12-30, 14:35

ربي يعطيك ماتتمناي نشالله,من فضلكم اللي عندها وصفة ميل فاي بالليمون تشرحهالنا.شكرا

يعيشك فهاد الوصفة لي درت فيها عصير حبة ليمون مدربة مع حبة بيض

lyna2007

2016-12-30, 15:26

بارك الله فيك اختي الفاضلة
طريقة سهلة جدا والنتيجة رائعة
شكرا لك

nanigeo

2016-12-30, 15:32

بارك الله فيك اختي الفاضلة
طريقة سهلة جدا والنتيجة رائعة
شكرا لك

وفيك بارك الله اسعدني مرورك

حياة نور الدين

2016-12-30, 18:13

بارك الله فيك واحلى تقييييم

حياة نور الدين

2016-12-30, 18:15

http://www.djelfa.info/vb/attachment.php?attachmentid=133446&d=1483086800

http://www.djelfa.info/vb/attachment.php?attachmentid=133447&d=1483086849

فريال88

2016-12-30, 18:33

يعطييييك الصحة

nanigeo

2016-12-30, 19:42

بارك الله فيك واحلى تقييييم

وفيك بارك الله اسعدني مرورك

nanigeo

2016-12-30, 19:44

http://www.djelfa.info/vb/attachment.php?attachmentid=133446&d=1483086800

http://www.djelfa.info/vb/attachment.php?attachmentid=133447&d=1483086849

شكرا جزيلا على ادراجك للصور لاني لا اعرف كيفية ادراجها في المواضيع

nanigeo

2016-12-30, 19:46

يعطييييك الصحة
الله يسلمك وشكرا على المرور

kamili1

2016-12-30, 22:28

تبان روعة من. فضلك علمنى الحلويات جزاك الله خيرا

أم ملك وملاك

2016-12-30, 22:37

ربي يجعلها في ميزان حسناتك أختي هااااايل

nanigeo

2016-12-30, 23:18

تبان روعة من. فضلك علمنى الحلويات جزاك الله خيرا

شكرا لك على المرور
ان شاء الله كي تكون وصفات جديدة نحطها في مواضيع لأني متعلمة جديدة

nanigeo

2016-12-30, 23:20

ربي يجعلها في ميزان حسناتك أختي هااااايل

اللهم امين
اسعدني مرورك

دنيا الامل 18

2016-12-31, 08:13

يعطيك الصحة

nanigeo

2016-12-31, 11:17

يعطيك الصحة

يسلمك شكرا

rayen73

2016-12-31, 13:46

شكراااااا بارك الله فيك .طريقة جد سهلة

nanigeo

2016-12-31, 13:55

شكراااااا بارك الله فيك .طريقة جد سهلة

وفيك بركة شكرا على مرورك

mounira titi

2016-12-31, 18:27

بارك الله فيك ا سهل منه ما فيش.

nanigeo

2016-12-31, 19:20

بارك الله فيك ا سهل منه ما فيش.

وفيك بارك الله شكرا على مرورك

كريمة الجزائرية 48

2016-12-31, 19:33

روووووووووووعة الله يعطيك الصحة ونجربها ان شاء الله
في ميزان حسناتك

nanigeo

2016-12-31, 19:36

روووووووووووعة الله يعطيك الصحة ونجربها ان شاء الله
في ميزان حسناتك

الله يسلمك
ان شاء الله وشهية طيبة

ام صفصف

2017-01-02, 00:20

بارك الله فيك على الوصفة

nanigeo

2017-01-02, 08:41

بارك الله فيك على الوصفة

وفيك بارك الله وشكرا على مرورك

مياسم الصمت

2017-01-02, 14:03

nanigeo

2017-01-02, 14:17

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

بارك الله فيك عزيزتي
ان شاء الله نجربها في اقرب وقت
فقط نتمنى منك انك تصوري خطوات العمل اثناء طرح مواضيعك حتى تستفيد الاخوات و يكون كل شيء واضح
بعض الصور المهمة في عملية التحضير اضافة الى النتيجة النهائية كما تفضلت
يثبت الموضوع تشجيعا لك على مجهوداتك معنا
ربي يبارك فيك

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته
شكرا لك اختي على الاقتراح سآخذه بعين الاعتبار في المواضيع اللاحقة ان شاء الله اما المواضيع التي اطرحها حاليا هي نتيجة دراستي في معهد التكوين المهني منذ ستة اشهر مضت كنت وقتها اخذت صورا فقط للنتيجة النهائية ان شاء الله حينما اضع اعمالي الخاصة بي سأصورها خطوة بخطوة
شكرا لك اختي الكريمة على تشجيعك لي

شمس الملوك

2017-01-02, 15:17

بارك الله فيك

nanigeo

2017-01-02, 15:32

بارك الله فيك

وفيك بارك الله شكرا على المرور

ام رضوان

2017-01-02, 16:16

بارك الله فيك
راهو يبان ساهل
يعطيك الصحة

nanigeo

2017-01-02, 16:23

بارك الله فيك
راهو يبان ساهل
يعطيك الصحة

وفيك بارك الله يسلمك

ام عبيدة

2017-01-03, 10:50

جزاك الله خيرا
قيد التجريب و شكرا

nanigeo

2017-01-03, 10:54

جزاك الله خيرا
قيد التجريب و شكرا

ان شاء الله
شكرا على المرور

sandibal

2017-01-03, 16:43

Waaaw baraka elaho fiki
Rawwwww3a

nanigeo

2017-01-03, 16:51

waaaw baraka elaho fiki
rawwwww3a

وفيك بارك الله شكرا

ام هزار

2017-01-03, 19:40

بارك الله فيك اختي . ربي يجعلهالك في ميزان حسناتك .ما هي درجة الحرارة اللي تطيب فيها العجينة . و هل نطيبوها على ظهر صينية . اي صينية مقلوبة . و شكرا جزيلا

خديجة التقية

2017-01-03, 20:24

بارك الله فيك

biba318

2017-01-03, 21:14

ما شاء الله أسهل منها ماكاش نجربها باذن الله

nanigeo

2017-01-04, 07:17

بارك الله فيك اختي . ربي يجعلهالك في ميزان حسناتك .ما هي درجة الحرارة اللي تطيب فيها العجينة . و هل نطيبوها على ظهر صينية . اي صينية مقلوبة . و شكرا جزيلا

عفوا وفيك بركة درجة الفرن 180 الصينية حطيها عادي ليست مقولوبة

nanigeo

2017-01-04, 07:18

nanigeo

2017-01-04, 07:19

بارك الله فيك

وفيك بركة شكرا

nanigeo

2017-01-04, 07:20

ما شاء الله أسهل منها ماكاش نجربها باذن الله

ان شاء الله شكرا على مرورك

هجيرة1

2017-01-04, 09:23

يعطيك الصحة وربي يحفظلك
عندي استفسار
هذا طريقة مفهاش عملية الطي و فرد يعني نحل عجين و نطويه على 3 كماهو معروف في لبات فتي

nanigeo

2017-01-04, 11:31

يعطيك الصحة وربي يحفظلك
عندي استفسار
هذا طريقة مفهاش عملية الطي و فرد يعني نحل عجين و نطويه على 3 كماهو معروف في لبات فتي

يسلمك
هذه العجينة ما تتطواش ما تطويهاش حليها على وحدة وحطيها مباشرة في صينية مرشوشة بالفرينة لعجينة تتحل كيما الصابلي فرشي الفرينة مالفوق ومن تحت وحليها رقيقة 2مم راهي تتورق وحدها داخل الفور خاطرش حضرنا العجينة بزبدة التوريق
ان شاء الله نكون وضحتلك مليح

هجيرة1

2017-01-04, 11:36

شكرا على توضيح ان شاء الله نجربها

nanigeo

2017-01-04, 11:38

شكرا على توضيح ان شاء الله نجربها

عفوا
ان شاء الله وشهية طيبة

ام هزار

2017-01-04, 13:19

شكرا اختي نجوى على ردك و بارك الله فيك

nanigeo

2017-01-04, 13:37

شكرا اختي نجوى على ردك و بارك الله فيك

وفيك بارك الله عفوا

غيمة بيضاء

2017-01-04, 14:07

يعطيك الصحة نجوى

nanigeo

2017-01-04, 14:21

يعطيك الصحة نجوى

يسلمك شكرا

*أم كوثر*

2017-01-04, 21:48

يعطيك الصحة الفحلة

nanigeo

2017-01-04, 22:07

يعطيك الصحة الفحلة

بارك الله فيك اختي يسلمك

ميريام 25

2017-01-05, 14:11

امممم و الله كنت نحوس عليه ياطيك الصحة
نجربها و نردلك بالخبر :19:

om wafaa

2017-01-05, 14:17

يعطيك الصحة

nanigeo

2017-01-05, 14:20

امممم و الله كنت نحوس عليه ياطيك الصحة
نجربها و نردلك بالخبر :19:
يسلمك بصحتك ان شاء الله

nanigeo

2017-01-05, 14:21

يعطيك الصحة

يسلمك.........

لالا41

2017-01-05, 20:59

شكرا يعطيكم الصحة مرسي على الجهودات

nanigeo

2017-01-05, 21:01

شكرا يعطيكم الصحة مرسي على الجهودات

عفوا شكرا على مرورك

MERIOUMA ZINA

2017-01-05, 21:26

جزاك الله الف خير وجعلها الله في ميزان حسناتك

nanigeo

2017-01-06, 07:52

جزاك الله الف خير وجعلها الله في ميزان حسناتك

ان شاء الله بارك الله فيك على مرورك

ايمان نور الجزائر

2017-01-06, 17:59

يعطيك الصحة بوركتي

nanigeo

2017-01-06, 18:37

يعطيك الصحة بوركتي

وفيك بارك الرحمان شكرا

fatihmd

2017-01-07, 07:30

بارك الله فيك

nanigeo

2017-01-07, 07:36

وفيك بارك الله

امة القدوس

2017-01-08, 17:42

السلام عليكم. بارك الله فيك اختي حبيت نسقسيك على القلاصاج كيفاه درتيه بالتفصيل وكمية الماء شحال .باه تخلطيه ويجي على النار ولا لا ..اسمحيلي طولت عليك

اريج 07

2017-01-08, 22:13

روووووووووووووووعة يعطيك الصحة

imen kasem

2017-01-09, 16:57

جااااااااااااااااااااااااااااااااااااااري التجريب ان شاء الله

LINA 97

2017-01-10, 20:51

بارك الله فيك ربى يكرمك دنيا وآخرة

nad16

2017-01-11, 07:17

سهلة بزاف ان شاء الله نجربها شكرا

ام ابتسام74

2017-01-11, 07:48

بارك الله فيك سهلة مرررررة تسلمي احلى تقيييم

manouchebsm

2017-01-11, 08:40

ربي يجازيك كل خير

سيرين سيرين

2017-01-11, 09:07

تسلم الايادي ....إن شاء الله نجربها

صَــــآابْرِيــنَــ~

2017-01-13, 09:52

مشكوورة
يعطيك الصحة ^^

المطمئنّة

2017-01-13, 10:22

السلام عليكم ورحمة الله
جزاكِ الله كل خير على نشر الوصفة
شكرا

أمنية غفران

2017-01-14, 17:08

ربي يبارك فيك أختي مشكورة

beb el wed

2017-01-15, 14:25

شكرا ليييك اختي

أم يونس وفارس

2017-01-15, 15:00

شكرا ويعطيك الصحة

خوخة02

2017-01-15, 20:38

ساهلة و النتيجة ماشاء الله نجربها ربي يجازيك

امل جديد

2017-01-16, 22:24

طريقة راءعة يعطيك الصحة

edelweiss_dz

2017-01-16, 22:55

yaatik essaha

عالم حواء

2017-01-17, 11:47

مشكورة على الوصفة نقصتي علينا التعب.

ابني نور عيني

2017-01-19, 07:34

وااااااو ساهلة ماهلة يعطيك الف صحة ننتظر منك المزيد نجرب وصفتك اكيد اختي مشكوووووورة

riheb razane

2017-01-19, 23:55

نسيها ان شاء الله تخرجلي خطرة سييت الميلاي بالطرقة القدي مة ومخرجش

rima.mena

2017-01-22, 09:53

بارك الله فيك

امال العروبة

2017-01-23, 15:07

جعل الله موضوعك في ميزان حسناتك وشكراااااااااااااااااااا

lamia zina

2017-01-24, 13:25

يعطيك الصحة على ما قدمته

جزائرية قبايلية

2017-01-26, 11:09

ya3tik esaha atchahi watbane sahla
nchalah ansayiha

louma95

2017-01-27, 15:58

sahitiii ya fahela

ام اسماء82

2017-01-28, 17:42

اختي ممكن توضحيلي كيفية اعداد العجينة هل عند اضافة الزبدة التوريق مع الفرينة نخدمها بيدي او غير نلم من فضلك جاوبيني

anes32

2017-01-30, 17:59

الله يبارك الطريقة سهلة وانشاء الله نجربها

anes32

2017-01-30, 18:01

الله يبارك الطريقة سهلة وانشاء الله نجربها

ام رهف رند

2017-01-30, 22:27

تسلم ايدك .هايل

marwa2015

2017-02-03, 14:31

و الله ساهلة نجربها ان شاء الله و ندعيلك شكرا لك حبيبتي

jenah

2017-02-13, 19:59

444444444444444

zinna

2017-02-13, 21:58

ما شاء الله فكرة هايلة

Simsim.rd

2017-02-13, 22:06

مشكورة على هذي الوصفة

LINA 97

2017-02-17, 15:41

ما شاء الله مبدعة الوصفة مميزة ربي يجازيك ويكرمك دنيا وآخرة.

meroem

2017-02-25, 06:55

تسلم ايدك بيشهي

دورا المسلمة

2017-02-27, 13:38

جميلة جدا
تسلم ايديك وجزاكي الله خيرا

أم عائشة أنفال

2017-03-07, 00:13

كيفية ساهلة وتبان بنينة
رح نجربها أكيد
بارك الله فيك وجزاك الف خير

mounira titi

2017-03-13, 17:59

بارك الله فيك اختي .فعلا سهلة ربي يسهل امورك

oumayoub

2017-03-14, 08:14

الله يبارك الله يحفظك

salamon kalou

2017-03-14, 08:28

بارك الله. فيك. وشكرا. روع روع. تسلام اديك

sisouni

2017-03-23, 14:17

ياعمررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررري
تقول حسيتي بيا ههههههههههههههههه
مشكوووووووووووووووووورة

nourlhoda

2017-04-03, 11:20

بارك الله فيك

سلوى سلوى

2017-04-03, 12:16

روووووووووووووعة

fatiha07

2017-04-03, 15:18

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جعلها الله في ميزان حسناتك طريقة سهلة بوركت

ان شاء الله اجربها واضع صوره لانني من محبات الملفاي كثيرا

manoulamarina

2017-04-09, 13:04

شكرا بصحتككم