✿مشاركتي في مسابقة الطبق التقليدي بين الولايات✿

[أثيلة]

http://www.m5zn.com/newuploads/2015/04/13/gif//ed1d0de04a70be3.gif
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
عساكم بخير جميعا
اليوم أردت وضع هذه المشاركة المتواضعة في مسابقة الطبق التقليدي بين الولايات
و حقيقة لست اعمل إن كان هذا الطبق خاص بولاية جيجل أم لا و لكنه طبعا طبق تقليدي
و هو كما يسمى عندنا المعارك و هنالك من يسميه المسمن أو الرفيس
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/04/13/gif//011c80b404eb6c6.gif
أول خطوة هي العجينة و طبعا لم اكن انوي أن أشارك و لما أكملت العجين تفكرت المسابقة و قلت لما لا أضع مشاركتي هذه

نضع في إناء العجين سميد و ماء فاتر و نقوم بالعجن قصد التحصل على عجينة رطبة جدا و قبل الإنهاء نضيف الملح حسب الكمية
و لما ننهى العجينة نضعه في إناء آخر يرتاح فترة من الزمن و ندهن الإناء بالزيت حتى لا تلتسق العجينة
http://www.up.djelfa.info/uploads/148009372263111.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

بعد أن ترتاح العجينة نقوم بتشكيل قرصات أو كما نقوم بالعامية نحمموها:1:
http://www.up.djelfa.info/uploads/148009372266052.jpg (http://www.up.djelfa.info/)
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/04/13/gif//011c80b404eb6c6.gif
نحضر بعدها طاولة العمل أو الرخامة و انا إستعملت مائدة عادية و دهنتها بالزيت كليا
http://www.up.djelfa.info/uploads/148009372268653.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

و نقوم بطرح العجينة كليا كما موضح في الصورة

http://www.up.djelfa.info/uploads/148009412553211.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

http://www.up.djelfa.info/uploads/148009412556362.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

http://www.up.djelfa.info/uploads/1480094125593.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

و نعيد جمع العجينة على شكل مربع

http://www.up.djelfa.info/uploads/148009420599092.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

http://www.up.djelfa.info/uploads/148009420602313.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

http://www.up.djelfa.info/uploads/148009433424631.jpg (http://www.up.djelfa.info/)
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/04/13/gif//011c80b404eb6c6.gif
و نضعها بعدها مباشرة في الطاجين بعد ان يكون قد سخن
http://www.up.djelfa.info/uploads/148009433428032.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

http://www.up.djelfa.info/uploads/148009433430723.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

http://www.up.djelfa.info/uploads/148009442374841.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

و هذا لما إنتهيت من الجميع و وضعتها في إناء الحفظ
http://www.up.djelfa.info/uploads/148009442377812.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

و بعدها طبعا أحظر مرق لها مثل المرق العادي الدي نحضره للكسكس و الشخشوخة و الكل يعرف الكيفية :1:

http://www.up.djelfa.info/uploads/148009456179051.jpg (http://www.up.djelfa.info/)
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/04/13/gif//011c80b404eb6c6.gif
و نفتتو المسمن و نحطوه على البخار

http://www.up.djelfa.info/uploads/148009456182012.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

و نحطوه فالصحن
http://www.up.djelfa.info/uploads/148009456184783.jpg (http://www.up.djelfa.info/)
و هنا لما سقيتو بالمرق و طبعا كما قلت لو اكن انوي تحضيره و لم تكن لحم متوفرة بالبيت :1: معناها اشبعو هكا

http://www.up.djelfa.info/uploads/148009464268611.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

طبعا التقديم يكون مع الفلفل الحار إو الحميص و لا ألذ:19:
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/04/13/gif//011c80b404eb6c6.gif
شهية طيبة للجميع
و أرجوا ان يكون قد نال إعجابكم
و بيني و بينكم والله أول مرة نحضرهم وحدي و بنفسي معناها تقبلو تلبازي :D
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/04/13/gif//011c80b404eb6c6.gif
تقبلوا مواضيعي
أختكم في الله
رشا :)
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/04/13/gif//92dab7f18c26fdd.gif

[أم أسرار]

الله يبارك أختي بصحتكم والله يدوم عليكم و علينا النعم ما ضهر منها و ما بطن أمين

[ام سارة18]

يعطيك الصحة بنت بلادي شهيتيني فيهم وموفقة ان شاء الله

[fadila34]

ربي يبرك فيك اختي خرجتلك 444444موفق ان شاء الله

[طيور الجنان]

ماشاء الله اختي خرجلك هايل بالتوفيق في المسابقة

[البحر الصافي]

عجبني كلش يعطيك الصحة وفي الشرح وطريقة تقديم الموضوع ممتازة والطبق في الاخير اكييييييد يشهي خاصة كي سخون مع الحار

[نور الإسلام26]

سلام عليك
الله يبارك بالتوفيق ان شاء الله

[أم سدرة]

يعطيك الصحة برنسيسة بالتوفيق

[mosta*limoges]

الله يبارك أختي بصحتكم بالتوفيق

[حياة نور الدين]

يعطيك الصحة البرنسيسة حنا نعيطولوا معارك وكي نفتوه بالمرق نعيطولوا الرفيس ونديروه ثان مفتت بالعسل
بالتوفيق اختي

[حياة نور الدين]

يعطيك الصحة البرنسيسة حنا نعيطولوا معارك وكي نفتوه بالمرق نعيطولوا الرفيس ونديروه ثان مفتت بالعسل
بالتوفيق اختي

[نوال عيسى]

اممممممممممممممم يعطيك الصحة راه يشهي
بالتوفيق

[الأمنيات]

بارك الله فيك يعطيك الصحه

[النرجووسة]

اله يبارك برنسيسة طبق راءع يستحق اتشجيع 4444

[ام هدول]

امممممممممممممممممممممم...يشهي ..شكرا على الشرح ..يابتوفيق حبيبتي

[السجنجل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكرا على هذا الطيق الذي طالما اتخمني ودوخني خاصة عندما يكون بلحم الدجاج العربي وذلك في مناسبة المولد النبوي الشريف
لكن ما أعاتبك عليه هو انك فتختي لنا الشهية لأنني لم اتناوله حوالي 4 سنين أو خمسة
هنا يبدوا انك شاطرة شيء جميل لكن باش تكون فحلة نتاع الصح كون تصنعي لي هذاك الطاجين " طاجين النمرة " حنا يسموه طاجين النمرة لأن غير وحدة شاطرة كيف النمرة تقدر تخدمو

[زهرة الريف*]

بارك الله فيك طريقتك في الطرح رائعة وعجبني تلبازك وتشهيتوا وراك شاف يعطيك الصحة وموفقة إن شاءالله

[ام حمزة22]

السلام عليكم
يعطبك الصحة وبالتوفيف ان شاء الله

[oum fadoua]

يعطيك الصحة تسلام ايديك
بالتوفيق

[x ام رحاب x]

اتشهي بالتوفيق يالحرة

[أثيلة]

الله يبارك أختي بصحتكم والله يدوم عليكم و علينا النعم ما ضهر منها و ما بطن أمين


يبارك فيك اختي
آمين يارب ربي يدوم النعم على الجميع
بارك الله فيك على المرور

[زينب 83]

طبق لذيذ ممزوج مع بساطة و عفوية و خفة دم بوركت حبيبتي ،برنسيسة فعلا 💗

[أثيلة]

يعطيك الصحة بنت بلادي شهيتيني فيهم وموفقة ان شاء الله


الله يسلمك غاليتي
شكرا لك

[أثيلة]

ربي يبرك فيك اختي خرجتلك 444444موفق ان شاء الله


يبارك فيك ياغالية شكرا ليك
ان شاء الله مع انها اول تجربة لهذا الطبق أسعدتني ردودكم شكرا للجميع

[أثيلة]

ماشاء الله اختي خرجلك هايل بالتوفيق في المسابقة



شكرا ليك اختي بارك الله فيك على المرور
و بالتوفيق للجميع

[أثيلة]

عجبني كلش يعطيك الصحة وفي الشرح وطريقة تقديم الموضوع ممتازة والطبق في الاخير اكييييييد يشهي خاصة كي سخون مع الحار


الله يسلمك
من دواعي سروري حبيبتي
شكرا جزيلا لك

[أثيلة]

سلام عليك
الله يبارك بالتوفيق ان شاء الله


وعليكم السلام و رحمة الله و بركاته
يبارك فيك و شكرا لك

[أثيلة]

يعطيك الصحة برنسيسة بالتوفيق


الله يسلمك ختيتو
شكرا لك و بالتوفيق للجميع

[أثيلة]

الله يبارك أختي بصحتكم بالتوفيق


يبارك فيك
الله يسلمك ختيتو
بالتوفيق للجميع

[أثيلة]

يعطيك الصحة البرنسيسة حنا نعيطولوا معارك وكي نفتوه بالمرق نعيطولوا الرفيس ونديروه ثان مفتت بالعسل
بالتوفيق اختي

يعطيك الصحة البرنسيسة حنا نعيطولوا معارك وكي نفتوه بالمرق نعيطولوا الرفيس ونديروه ثان مفتت بالعسل
بالتوفيق اختي


الله يسلمك اختي حياة و بارك الله في على المرور
حنا نفتتوه و نسقوه بالمرق و نفوروه مع الحليب صباحا

[أثيلة]

اممممممممممممممم يعطيك الصحة راه يشهي
بالتوفيق



الله يسلمك اختي شكرا لك
بالتوفيق للجميع

[أثيلة]

بارك الله فيك يعطيك الصحه


الله يسلمك اختي و شكرا لك
و فيك بارك الله

[أثيلة]

اله يبارك برنسيسة طبق راءع يستحق اتشجيع 4444


شكرا ليك نرجوسة أسعدني مرورك حبيبتي
بارك االله فيك

[أثيلة]

امممممممممممممممممممممم...يشهي ..شكرا على الشرح ..يابتوفيق حبيبتي


الله يسلمك اختي لا شكر على واجب

[أثيلة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكرا على هذا الطيق الذي طالما اتخمني ودوخني خاصة عندما يكون بلحم الدجاج العربي وذلك في مناسبة المولد النبوي الشريف
لكن ما أعاتبك عليه هو انك فتختي لنا الشهية لأنني لم اتناوله حوالي 4 سنين أو خمسة
هنا يبدوا انك شاطرة شيء جميل لكن باش تكون فحلة نتاع الصح كون تصنعي لي هذاك الطاجين " طاجين النمرة " حنا يسموه طاجين النمرة لأن غير وحدة شاطرة كيف النمرة تقدر تخدمو


وعليكم السلام ورحمة الله و بركاته
العفو اخي السجنجل و بارك الله فيك على المرور
أما طاجين النمرة فأكيد اعرفه و لكني صراحة لا أتقنه لأني البنت تتبع أخوالها يعني طياب امها و عندنا في جيجل مش يديروه بزاف خاصة المنطقة لي عاشت فيها ماما
أما أعمامي في ولاية ميلة مشهورين بيها و يديروه
و صراحة نحب هادو أفضل و هادوك نسموهم النعمة

[أثيلة]

بارك الله فيك طريقتك في الطرح رائعة وعجبني تلبازك وتشهيتوا وراك شاف يعطيك الصحة وموفقة إن شاءالله


و فيك بارك الله
يسرني ان طريقتي نالت إعجابك اختي شكرا للإطراء
الله يسلمك ختيتو
بالتوفيق للجميع

[أثيلة]

السلام عليكم
يعطبك الصحة وبالتوفيف ان شاء الله


وعليكم السلام و رحمة الله و بركاته
الله يسلمك شكرا لك

[أثيلة]

يعطيك الصحة تسلام ايديك
بالتوفيق



الله يسلمك اختي
بالتوفيق للجميع

[أثيلة]

اتشهي بالتوفيق يالحرة



الله يسلمك
بالتوفيق للجميع

[أثيلة]

طبق لذيذ ممزوج مع بساطة و عفوية و خفة دم بوركت حبيبتي ،برنسيسة فعلا 💗


شكرا لك مرورك ألذ غاليتي زينب
و شكرا للمسابقة الرائعة
و فيك بارك الله ياغالية

[انا هي رزيقة]

طبق جميل و اكيد بنين اختي رشا بالتوفيق ان شاء الله

[*زهرة اللوتس*]

طبق اكيد واكيد انه بنيييييييين وخاصة من يديك، موفقة حبيبتي

[*أم كوثر*]

تلباز مقبول جدا جدا وتباني محترفة فيهم ماشاء الله
بصحتكم وبالتوفيق

[ام رويدة]

ممممممممم رشا الشطوووورة يعني المسابقة دخلاتك للكوزينة وخلاتنا نشوفو هاذ الابداااع
بارك الله فيك وبالتووووفيييق

[sousou 16]

يعطيك الصحة يشهي

[oum islem]

ما شاء الله عليك
يعطيك الصحة الفحلة
بالتوفيييييق

[شمس الملوك]

يعطيك الصحة بالتوفيق

[ninakahina]

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTIsjz4-wn-RUFLdVNua-3iNGnxEGI0jpF2Jv669I61tLOXdCp45tvGT_A

[أثيلة]

طبق جميل و اكيد بنين اختي رشا بالتوفيق ان شاء الله

شكرا جزيلا لك أختي

[sali kanouza]

بااارك الله فيك ماشاء اللله