مشاركتي في احسن طبق تقليدي بين الولايات

[om kamilia]

[FONT="Comic Sans MS"]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


[COLOR="black"]في الحقيقة عشقي للماكولات التقليدية عشق ابدي , ماعلباليش , وين نلقى تقليدي في اي منطقة من الوطن يستهويني , اتمنى الحفظ على تراثنا و نتمنى لوكان نقدرو نوصلوه للعالمية , عندنا غير الكسكسي لي لحق بصح مش بالصورة لي حبيناها , لان كامل دول العالم عندها اطباقها المتميزة لي تعبر عنهم
وحنا بلادنا تزخر من الشمال الى الجنوب و من الشرق للغرب بالذ و اشهى الاطباق التقليدية بنينة بنينة بزاف , حتى كي نذوقو الاكلة تبقى راسخة , وتتنوع بين معجنات وحلو واطباق و شوربات و الاهم من ذلك صحية صحية بمعنى الكلمة و معظمها اقتصادية , عكس الاطعمة المعاصرة التي نتناولها الغلبية فيها مواد لا نعرف مصدرها , يعني من غير المنظر و البنة تبقى ناقصة في الصحة وكذلك مكلفة.
وحنا منطقتنا تزخر بالعديد من الاطباق اللذيذة , لذلك حرت واش نقدملكم , ومع ضيق الوقت , نهديلكم هذا الطبق سريع وخفيف وبنين يصلح في حالة مكاش حتى حاجة في دار و للاطفال و للكبار , آمممم واحد اللذة

برك انا كنت حابة ندير موضوع آخر لضيق الوقت ما قدرتش

http://up.1sw1r.com/upfiles2/cjx55956.jpg





هذي الوصفة من ترراثنا الامازيغي والجزائري ككل واكيد طبعا تتشابه الاكلات وتختلف في بعض النقاط بما انو ما شفتهاش في المنتدى و ما حبيتش ندير مواضيع نكرر فيهم الوصفات المتواجدة , فهذه وصفة حصريا لمنتدى الجلفة ولكل الفحلات
وصفة لذيذة و مشبعة خاصة كي تكون بمواد طبيعية و صحية للاطفال واكثر من ذلك بنينة
و الاهم جد اقتصادية ومقاديرها متوفرة عند الجميع

هذي الكلة نحبها بزاف في فصل الشتاء مع برودة وتساقط الثلوج ممممم



http://up.1sw1r.com/upfiles2/88056054.jpg

نمر للمقادير

عجينة المسمن بصح ماتكونش جارية تكون حاكمة روحها
حليب
ملح زيت زيتون أو زبدة
الفرينة نحتاجها لعملية التوريق





http://up.1sw1r.com/upfiles2/88056054.jpg
واللآن مراحل التحضير


نعجن عجينة المسمن عادية كما موالفين تديروها بصح ما نطريوهاش يعني العجين يكون شاد شوية روحو
ونكورو الكويرات عادي كما المسمن بصح اقل شوية



http://cdn.top4top.co/i_b4e95eab531.jpg

http://cdn.top4top.co/i_1abe3c43431.jpg

http://cdn.top4top.co/i_bcca8bf4c12.jpg

http://cdn.top4top.co/i_bcca8bf4c13.jpg






بعدما يرتاحو مليح ناخذ كل زوج كويرات نبسطهم شوية بالزيت ونلصقهم بالزيت ونبدى نحلها ونقلب بمساعدة الفرينة

ونكملوا بالحلال باه تجي مستوية نتحصلو ا على قرص كبير نكونو وجدنا طاجين الفطير نحطو القرصة و نخلوها تنتفخ و نقلبوها تطيب كما نديرو مع

التشخشوخة كي نشوفها تحمرت مش لازم كليا نحلوها وهي سخونة ما تنساوش راهي دوبلي ونفتتوها قطع متوسطة مش كبار مش صغار بزاف
هكدا حتى نكملوا الكمية

http://cdn.top4top.co/i_75a498e4591.jpg

http://cdn.top4top.co/i_75a498e4592.jpg

http://cdn.top4top.co/i_75a498e4593.jpg
http://cdn.top4top.co/i_75a498e4594.jpg
http://cdn.top4top.co/i_75a498e4596.jpg


http://cdn.top4top.co/i_75a498e4595.jpg

http://cdn.top4top.co/i_8d0e92eae21.jpg

نقدرو نستملوها مباشرة او نخلوها تنشف ونخبوها في المجمد ولا في خزانة الطعام عادي رايحة تاخذ اشهر

http://cdn.top4top.co/i_411af8e1311.jpg


في مرحلة طياب
نحتاج الحليب وخاصة تاع البقرة حسب العائلة لتر او زوج او نص ليتر نحطوه يدفى شوية ونرو عليه قطع الشبات ونخلوه يغلى حتى تعقد الصلصة تاعو ويولي كريمي ولآ تحبوه شوية جاري ضيفو لحليب ولآ نقصو الكمية تاع الشبات

http://cdn.top4top.co/i_411af8e1312.jpg

http://cdn.top4top.co/i_411af8e1313.jpg

http://cdn.top4top.co/i_411af8e1314.jpg

http://cdn.top4top.co/i_411af8e1315.jpg
تحطيوه في قصعة تاع فخار و لآ لحطب مع شوية زيت زيتون مممم روعة ولذيذ بزاف
وانا عن نفسي نفضل الزبدة وولكانت حرة احسن ويقدم



http://cdn.top4top.co/i_35b1e9dba61.jpg

http://cdn.top4top.co/i_77a3bddd7f2.jpg

http://cdn.top4top.co/i_56e3800fbc3.jpg
جربوه حبيباتي وردولي في لخبر ونسنى تطبيقاتكم بالصور هذي المرة هههههه



http://up.1sw1r.com/upfiles2/hwn56141.jpg

[/CENTER]


فقط دعوة لاخي بالشفاء

[القبايلية]

يعطيك الصحة أم كاميليا للأسف الصور ماظهروش

[انا هي رزيقة]

يا عمري شكون جات و جابتلنا الخير معاها و الله فرحتي لا توصف بدخولك المسابقة يا ام كامي الف شكر لمشاركتك حبيبتي سورتو بهذ الوصفة الزينة التي اؤكد انا ايضا من جهتي عن بنتها التي لا تقاوم بحكم اني كليتها مرات و مرات في حياتي لطويلة العريضة .... ربي يباركلك في كل عزي ز عليك اختي و بالتوفيق ان شاء الله ....بصح للاسف الشديد الصور لا تظهر .....وععععععع

[om kamilia]

شكرا عزيزاتي
الصور في الموضوع درتو قبل مضوع

[انا هي رزيقة]

خلاص ام كامي راني شفتهم حنونة ربي يباركلك في دوك اليدين تع الفحلات شرفتي الجدات القبايليات يا احلى ام كامي ماشاء الله عليك الله

[om kamilia]

خلاص ام كامي راني شفتهم حنونة ربي يباركلك في دوك اليدين تع الفحلات شرفتي الجدات القبايليات يا احلى ام كامي ماشاء الله عليك الله

الله يسلمك حنونة و نتي طلعتي و خرجتي اكلاتنا للنور هههه
بصح كت حابة ندير موضوع واحدآخر كما ما عنديش الوقت درجت غير هذاك مابيد نطلع الصور

[mosta*limoges]

بارك الله فيك أختي الطبق رااااائع بالتوفيق

[حياة نور الدين]

بارك الله فيك ام كامي ومتشرفين بالطبق حبيبتي

[ام هدول]

شكرا ام كامي ..الطيق فعلا بسيط ولديد...ويعبر عن بساطة اجدادنا ..دكائهم في استعمال المواد الموجودة في البيت .....فعلا تعرفنا ..على ترات غني من هاد المسابقة ....ومازال الخير

[كوثر التائبة]

راهو يشهي بصحتكم ويعطيك الف صحة

[زهرة الريف*]

بارك الله فيك اختي أم كامليا نحب نشوف اطباقك كونها معظمها صحية شكراً على مجهوداتك وموفقة إن شاءالله

[زينب 83]

يعطيك العافية ام كاميليا راني عدلت الموضوع و حطيتلك الصور
بالتوفيق حبيبتي

[أم أسرار]

باك الله فيك أختي ام كاميليا على الوصفة و التقديم الله يدوم عليكم و علينا النعم ما ضهر منها و ما بطن أمين

[نور الإسلام26]

سلام عليك
الله يبارك يعطيك الصحة
بالتوفيق ان شاء الله

[ام حمزة22]

السلام عليكم
يعطيك الصحة ام كميليا على هدا الطبق الصحي
بالتوفيق ان شاء الله

[البحر الصافي]

بارك الله فيك على الطريقة وعلى الطبق الصحي

[ام سارة18]

يعطيك الصحة ام كامليا اول مرة نشوف هاد الوصفة ماشاء الله موفقة ان شاء الله

[أم سدرة]

اممممممم ام كامي باينة تشهههههي يعطيك الصحة
ربي يشفي خوك إن شاء الله

[.ام زكرياء.]

السلام عليكم
بارك الله فيك حبيبتي الطبق يشهي انا صديقتي المقربة قبائلية وحكاتلي عليه تشهيتو بلا ماندوقو وكي حطيتي الطريقة بالشرح والصور زدتي شهيتيني بادن الله نجربو في اقرب فرصة بارك الله فيك
وطهورا وبالشفا لخوك

[tong2]

الله يعطيك الصحة
بالتوفيق حبيبتي

[*زهرة اللوتس*]

تخيلتها بنينة غير من الصورة، واطباقكم تاع القبايل كامل بنان بالتوفيق ام كاميليا

[oum islem]

[i][/i
يعطيك الصحة أم كاميلي
رغم بساطة الطبق إلا أنو فيه دفء من نوع خاص

[نوال عيسى]

يعطيك الصحة راهي تبان تشهي امممممممممم
بالتوفيق

[ريتاج 09]

بارك الله فيك طبق جديد عليا يبان بنين بالتوفيق اختي

[om kamilia]

بارك الله فيكن وعلى مروركن الطيب, فقط مشاركتي رمزية , ماعنديش الوقت وكذلك الة التصوير لذلك حطيت هذا الموضوع الذي ادرجته سابقا
بالتوفيق حبيباتي , لي عودة باه نمتع نظري و مطبخي بوصفاتكن الحلوة

[الأمنيات]

يعطيك الصحه اختي.

[x ام رحاب x]

اممممممممممممممممممممممممممم بالصحة والعافية ايشهي تسلم ايدك يالفحلة

[آسيا 27]

ساهلة و بنينة بارك الله فيك ام كامي

[*أم كوثر*]

ممممممممممممم يعطيك الصحة نموت على ماكلة الحليب وخاصة مع زبدة البقر
موفقة

[sousou 16]

ممم تشهي 👍👍👍

[ام رويدة]

رووووعة رووعة أم كميليا
يعطيك الصحة بالتوفيييق

[شمس الملوك]

يعطيك الصحة بالتوفيق

[اريج 07]

يعطيك الصحة بالتوفيق

[chahd201200]

بارك الله فيك أختي الطبق رائع

عندي نفس الطبق التقليدي و لاكن بطريقة اخري

انا نستعمل خبز فطيرة و قطعيها مثل شخشوخة الضفر و تزيدي الحليب فايض و الزبدة الحرة و هدا هو الاختلاف ما بيننا و صراحة انا مايخطينش في الشتاء انا و اولادي

[lssamir]

رائـــــــــــــــــــــــــــــــع

[أميرة بيتها]

يعطبك الصحة علا الطبق راه يشهي

[ام ابن عمر]

الله يبارك عليك