طلب مساااااعدة [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

wiam souf

2016-10-20, 16:31

أم الشَّيماء

2016-10-20, 18:02

السلام عليكم يا أحلى عضوات في أحلى منتدى
نتمنى تساعدوني, أنا دايما نحضر حلويات و اطباق متنوعة و الحمد لله كانت ناجحة لكن المشكل الي عندي مع خبز الدار كيما ندير ما يطلعليش نفس الوصفة نديرها انا و ماما هي يجيها روعة و انا ما يطلعليش:d:d:d:d عييييت نفهم السبب عاونوني بلييييز و قواولي اسرار خبز الدار[

أختي سأعطيك سرا يجعل خبز الدار يطلع أثناء طهيه وايجي خفيف ولذيذ أثناء أكله ، ولا أدري هل تحضّرون في باتنة الخبز بنفس طريقتنا نحن أم لا ( الوسط الجزائري)لأنّ أختي الكبرى متزوّجة في عنّابة ( بجانبكم) و أهل زوجها لا يُعدّون الخبز بنفس طريقتنا على كلّ :
بعد عجن الخبز أتركيه داخل الجفنة ( القصعة ) لكي يخمر وعندما يزداد حجمه أضربيه بيديك داخل القصعة ،وأركّز على اضربيه (( طبعا ليس لدرجة كسر القصعة )) حتى يعود كما كان من قبل ثمّ أتركيه يخمر مرة أخرى ، وكرري العملية ثلاث أو أربع مرات وفي الأخير لا تضربيه بل شكّلي الخبزات ولما ينتفخن اطهيهنّ وبالصحة والهنا

خوخة02

2016-10-20, 18:46

سلاااااااااااااام اختي واش راكي
مليح كي يخرجلك كلشي ناجح وعلى الخبز ماشي حجة صعيبة
انا نظن راكي تخليه يخمر بزاف على هادا يهبط فالفور
شوفي ديري فرينة وحدها او مع السميد كيما تحبي المهم الفرينة وحدها مانعجنوهاش بزاف عكس مع السميد
وزيدي الخمارة مغرف كبيرة معاها السكر والملح طبعا ولمي بالماء تكون العجينة طرية وعجني وخليها تخمر فالقصعة وعاودي ديريها فالسنيوة وخليها تخمر ماشي بزاف وطيبيها
بالتوفيق

اميرة اليالي البيضاء

2016-10-20, 18:49

بارك الله فيك
شوفي قولينا انتي كيفاش
ديريه باه نقولولك وين راه
المشكل .

شكرااااااا

wiam souf

2016-10-20, 20:22

بارك الله فيكم
و بالنسبة للوصفة مش وحدة ولا زوج اللي ما صلحوش هههههه

wiam souf

2016-10-20, 20:23

كاين وحدة قاتلي الملح كي ديريه مع الاول يهبط الخميرة’؟؟؟؟ صح كاينة