تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : المعمول .......... على طريقة زٌخْرٌفَةٌ

zokhrofa
2016-10-07, 15:19
السلام خواتاتي

لبارح ريسكيت و درت المعمول خاطش أول مرة نديرة

http://img4.hostingpics.net/pics/676832ma3moul.jpg

و كان عندي تخوف منو خاطش درتو مع وحدة و مخرجلهاش مليح شكيت في المقادير و خرج عندي الحق

لذلك حبيت نعطيكم الطريقة الصحيحة

الطابع و الشكل

http://img4.hostingpics.net/pics/558103mouledema3moule.jpg

نصيحة : ديرو في الشكل الصغير فيهم خاطش الحبة تكبر في الكوشة

الطريقة :

التمر أنا بهاذو المقادير كفاني علبة وحدة من الغرس التمر المطحون

فتيه بين صباعتيك باش تحسي اذا كاين عضام التمر

ثم ضيفيلو قرفة مرحية + حبات قرنفل مرحي + حبة كبابة مرحية + شوية زيت

حطيه يفور في كسكاس و قدرة

غير تشوفي طلعلو لفوار شوية نحيه

غطيه و خليه يبرد

كي يبرد شكليه كريات متوسطة (ما كبيرة يجي المعمول غير تمر، ما صغيرة حتى يبداو يحوسو على التمر ههههه)

خليهم محطوطين حتى يوجد العجين للتشكيل في الطابع

في اناء خلطي جميع المكونات الناشفة مغربلة لازم مغربلة (التغربيل لازم يكون خطوة ضرورية في كل وصفة تديريها هذا سر الحلويات)

2 كاس دقيق رطب (تاع المطلوع) + 1 كاس فرينة + 1 كاس حليب غبرة + نصف كاس مايزينة + 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم + ملعقة صغيرة خميرة

فورية + فانيليا ملعقة صغيرة + زريعة البسباس مرحية ناعمة (غربلي كلش ماتنسايش)

في اناء الخلط (أنا درت في جفنة العجن)

خلطي 250غ زبدة طرية (تكوني خرجتيها من الثلاجة بساعات قبل البدأ + 2 صفار بيض بيدك حتى تولي كريمة

زيديلها المكونات الناشفة و خلطي (ماتعجنيش غير جمعي المكونات مع بعض )

زيديلها ربع كاس ماء لا أكثر و لا أقل فيه بعض القطرات تاع ماء الزهر

العجينة حتبانلك جارية شوية لكن ماتخافيش كي يدخل فيها الماء مليح

حطيها في اناء يدخل الثلاجة و غطيها بورق الفيل الغذائي و خليها تريح 45 دقيقة

كي تخرجيها حتلقايها نشفت من الماء

الان شعلي الفرن درجة 180

و بداي تعملي الحبات

أحكمي الطابع حطي فيه ساشي باش متلصقش العجينة

حطي قطعة من العجينة قد الشكل لي خيرتيه و رجعي عليه الساشي و حفريه باش تدخل فيه التمر

حطي كرية التمر وغلقي عليها بالعجين

رجعي عليها الساشي و عبزي مليح الحبة باش فائض العجينة يبانلك و تنحيه

حطي الحبة في السنيوة لي تدخل الفرن

كي تكملي التشكيل حطي السنيوة في الفرن نقسيلو شوية النار

كي يحمار من التحت شعليلو يحمار قليلا جدا من الفوق

أنا شد معايا 6 د من التحت و 3 د من الفوق

غير يخرج فورا ومتبطايش رشي عليه بالصفاية تاع لحليب سكر غبرة مخلط مع قرفة غبرة

وخليه

كي يبرد تماما بعد 1 سا ديريه في ليكيسات

http://img4.hostingpics.net/pics/917008ma3moule1.png

أرجو التفاعل ولي جرب تعطينا رأيها

تنبيه : الصور من غوغل لكن أنا خرجلي نفس الشيء لا استطيع التصوير لأني عندي طابع نفس الشكل

معلومة : هناك ألة طهي خاصة بالمعمول لا أعرف اذا تباع في الجزائر هذه هي صورتها

http://img4.hostingpics.net/pics/167037appareildemaamoule.jpg

و تقدري تستعملي أي طابع أخر المهم يساعدك في الطريقة
فاصلة
2016-10-07, 16:49
روعة الله يبارك. يا لوكان تفتحي حبة ونشوفوها من الداخل
سيرينا لبنينا
2016-10-07, 16:55
بصحتك مي صوري المعمول لي عملتيه
zokhrofa
2016-10-07, 17:00
بصحتك مي صوري المعمول لي عملتيه

أختي مصورتوش لكن نفس الطابع و نفس الشكل و نفس الحجم لي أنا درتو
zokhrofa
2016-10-07, 17:01
روعة الله يبارك. يا لوكان تفتحي حبة ونشوفوها من الداخل

حطيتلك كيفاش يجي من الداخل
دنيا الامل 18
2016-10-08, 07:42
شكراااااااااااااا
الزوجة البارة
2016-10-08, 08:09
يعطيك الصحة خسارة لوكان غير شفت الموضوع قبل شوية راني بليت المقروظ قلت نديرو و التالي نجرب معمولك بربي كي يفض مقروظي نعاودالمعمول
zokhrofa
2016-10-08, 08:27
شكراااااااااااااا

عفوا دنيا مرحبا أختي
zokhrofa
2016-10-08, 08:29
يعطيك الصحة خسارة لوكان غير شفت الموضوع قبل شوية راني بليت المقروظ قلت نديرو و التالي نجرب معمولك بربي كي يفض مقروظي نعاودالمعمول

معليش باين مقروطك بنين دوك يكملوه تم تم ههههه و ديري المعملول

أنا خلاصلي ديجا ههههه

تبهديلة كنت حابة نبعث للجارة أيا صحولها غير 4 حبات هههه راني حشمانة
zokhrofa
2016-10-08, 14:35
حبا نعاودوووووو خلاصلي ههههه
روضة من رياض الجنة
2016-10-08, 17:57
اممممم شهيتيني فيه راني حابة نجربه خاصة كي عاد فيه زريعة الكتان لانه لي دقته تع مكة فيه دوق البسباس
شكرا علي الوصفة
zokhrofa
2016-10-08, 18:07
اممممم شهيتيني فيه راني حابة نجربه خاصة كي عاد فيه زريعة الكتان لانه لي دقته تع مكة فيه دوق البسباس
شكرا علي الوصفة

ههههه أختي أنا كتبت زريعة البسباس ماشي الكتان

دحكتيني
dima 08
2016-10-08, 18:44
ماشاء الله جا هايل دمت متالقة حنونة
zokhrofa
2016-10-08, 22:06
ماشاء الله جا هايل دمت متالقة حنونة

شكرا ديمة مرحبا
nanoua7
2016-10-08, 22:34
شكرا على الوصفة و بصحتكم ونسولك شحاال جاك من حبة بهاداك مول صغير
zokhrofa
2016-10-08, 22:55
شكرا على الوصفة و بصحتكم ونسولك شحاال جاك من حبة بهاداك مول صغير

المول كبير ننصحك تستعملي لي صغير عليه خاطش يكبر فالكوشة

أنا جاني وحد 24 حبة هههههه تم تم خلاصلي
nanoua7
2016-10-10, 00:47
المول كبير ننصحك تستعملي لي صغير عليه خاطش يكبر فالكوشة

أنا جاني وحد 24 حبة هههههه تم تم خلاصلي

بصحتكم باين بنين علابيها كمل تم تم إحنا واحد مرة بعثولنا ضواgة معمول بنتو وحدها لضرك راها في فمي ههههه كي سولتها قتلي دايرة حاجة مع التمر وتلفلي اسمها تشبه لمحلبي ولا حاجه كيما هاك ماعندكش فكرة
zokhrofa
2016-10-10, 07:25
بصحتكم باين بنين علابيها كمل تم تم إحنا واحد مرة بعثولنا ضواgة معمول بنتو وحدها لضرك راها في فمي ههههه كي سولتها قتلي دايرة حاجة مع التمر وتلفلي اسمها تشبه لمحلبي ولا حاجه كيما هاك ماعندكش فكرة

شوفي كاين لي يديرو حلوة الترك

و كاين لي ترحي الجوز و اللوز و تخلطهم مع التمر

و كاين لي تجمد Nutella على شكل كريات و تديرهم في بلاست التمر

وكاين لتزيد الجلجلان للتمر
ام احمدي
2016-10-10, 08:31
يعطاك الصحة حنونة خرجلك هاااااايل
zokhrofa
2016-10-10, 08:40
يعطاك الصحة حنونة خرجلك هاااااايل

يسلمك أختي أم حمدي
zokhrofa
2016-10-10, 15:18
شكرا لمروركم جميعا

أنا راني نحوس على طابع صغير باش يجيني عدد أكبر
جهينة اليقين
2016-10-10, 15:49
يا بنتي المقادير كلها رايعة لكن ما قطعت لكش بزاف وليدي بسلامتو ياكلها وحدو لو كان ما تجريش ما تلحقي والو ههههههههههه
zokhrofa
2016-10-10, 16:04
يا بنتي المقادير كلها رايعة لكن ما قطعت لكش بزاف وليدي بسلامتو ياكلها وحدو لو كان ما تجريش ما تلحقي والو ههههههههههه

ههههه

ماقطعتليش خاطش المول كبير و تخرج الحبة كبييييييرة و تزعاق

يا وزيرة الداخلية هههههه
اسيل الباتول
2016-10-10, 16:29
اممممم شهيتيني اختي فيه يعطيك الف صحة
zokhrofa
2016-10-10, 16:46
اممممم شهيتيني اختي فيه يعطيك الف صحة

امين أجمعين أختي أسيل
nanoua7
2016-10-10, 22:11
شوفي كاين لي يديرو حلوة الترك

و كاين لي ترحي الجوز و اللوز و تخلطهم مع التمر

و كاين لي تجمد nutella على شكل كريات و تديرهم في بلاست التمر

وكاين لتزيد الجلجلان للتمر

لالا هادا يزيدوه مع التمر كيما قرنفل و القرفة يعطيك الصحة
متفوقة بامتياز
2016-10-10, 22:42
وانا وين راه حقي راها عندك مخالفة والغرامة :3 بلاوات معمول
1 تديه ختي وزج ناكلهم انا بصح مخرجلكش بزاف بلاك نسييه لختي تديه معاها
سؤال هو خير ولا تشاراك خير؟؟؟
zokhrofa
2016-10-11, 08:39
وانا وين راه حقي راها عندك مخالفة والغرامة :3 بلاوات معمول
1 تديه ختي وزج ناكلهم انا بصح مخرجلكش بزاف بلاك نسييه لختي تديه معاها
سؤال هو خير ولا تشاراك خير؟؟؟

اهلا هههههه نتي غير باش تتهناي من عقوبتك حصلتيها فيا ههههه

مممم اذا الطابع صغير ضاعفي الوصفة يخرجلك أكثر من 100 حبة ب 2 باكي تمر و الكريات مديرهمش كبار تاع التمر خلطيهم بحلوة الترك اذا حابة
MADENDJAMELEDDINE
2016-10-11, 15:45
شكرا على الوصفة
zokhrofa
2016-10-11, 18:25
شكرا اختي ....................
ايمان نور الجزائر
2016-10-11, 22:14
بارك الله فييييييييييييييييييييييييييييييييييك
zokhrofa
2016-10-12, 10:24
بارك الله فييييييييييييييييييييييييييييييييييك

فيك بركات الله شكرا للمرور
zokhrofa
2016-10-15, 11:07
شكون جربت الطريقة . ؟؟
zokhrofa
2016-10-16, 13:17
أهلا شكرا لمرورك
ajawid
2016-10-18, 12:58
شكرا قاراقو على الموضوع الله يجعلو في ميزان حسناتك
مليكة 1434
2016-10-18, 22:58
المعمول من الحلويات التقليدية الرائعة بالصحة
zokhrofa
2016-10-18, 23:05
أهلا شكرا لمرورك
zokhrofa
2016-10-19, 10:16
شكرا اجاويد
نسمة الرذاذ
2016-10-19, 14:25
الله يبارك عليك
zokhrofa
2016-10-19, 17:06
الله يبارك عليك

الله يسلمك اختي اهلا
♥ ســ/رة ♥
2016-10-19, 17:25
الله يبارك رووووووعة
zokhrofa
2016-10-19, 17:43
شكرا لمرورك اختي
zokhrofa
2016-10-27, 21:32
شكون جرباتو ؟؟؟؟؟؟؟
كمال خان
2016-10-29, 12:50
روعةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة
zokhrofa
2016-11-04, 21:45
شكراااااااااااااا
ahmed.zako
2016-11-10, 21:04
الله يبارك
zokhrofa
2016-11-10, 21:20
يبارك في أيّامك أختي
khozama
2016-12-15, 14:50
شكرا زخرفة موضوع رائع
khozama
2016-12-15, 14:53
شكرا زخرفة موضوع رائع
ام رنين و ارسلان
2016-12-16, 21:00
شكرا على الوصفة غدوا انشاء الله نديرها
zokhrofa
2016-12-16, 21:48
ان شاء الله

بصح ديري الصور ارجوك خليني نتمتع هههههه
Sinyor Taki
2016-12-17, 18:26
الله يبارك تشهي يعطيك الصحة
بارك الله فيك و جزاك الله خيرا
zokhrofa
2016-12-17, 19:04
شكراااااااااااااااااااااا
zokhrofa
2016-12-17, 19:55
الله يسلمك اختي اهلا
sali kanouza
2016-12-18, 19:04
مشكوووووووووووووورة زخرف رااااائع
zokhrofa
2016-12-18, 20:25
راكي قرييييييب ههههههههههه
مريم خ
2016-12-19, 00:13
يعطيك الصحة
zokhrofa
2016-12-19, 10:51
شكرا لمروركن
edelweiss_dz
2016-12-19, 10:55
رااااااااااااااائع
zokhrofa
2016-12-19, 12:06
شكراااااااااااااااااا
zokhrofa
2017-01-09, 09:52
هل جربتوها يا بنات ؟

انا حابة نجربو اليوم بصح مالقيتش التمر ممممم
المطمئنّة
2017-01-13, 10:55
السلام عليكم ورحمة الله
شكرا جزيلا لكِ، جعلها الله في ميزانِ حسناتك
zokhrofa
2017-01-13, 15:21
شكرا لمرورك أختي أهلا بيك
zokhrofa
2017-04-01, 10:36
شكووووووون جرباتو ؟
علا ياسين
2017-04-01, 10:42
مشكووووووووورة اختي على الوصفة الرائعة
يسلمواااااا
zokhrofa
2017-04-01, 10:53
شكرا اختي على مرورك
zokhrofa
2017-04-04, 17:32
شكون عندها فكرة على طوابع جدد للمعمول ؟
zokhrofa
2017-06-01, 23:13
شكرا اختي على مرورك
zokhrofa
2017-06-16, 14:06
ان شاء الله تفيدكم الوصفة و تجربوها