ام ساجد
2016-09-26, 14:29
البسملة1
السلام1
مساء الخير اخواتي عالم المخللات عالم كبير وفيه الكثير من الانواع والاكثرية تعلمناهم
من امهاتنا وجداتنا ربي يبارك فيهم ،وهادي بعض الوصفات لي حضرتهم. نتمنى تستفادو
منهم ويعجبوكن وتجربوهم واكيد مش راح تندمواااا
1/طماطم خضراء مخللة
http://d.top4top.net/p_269drbt0.jpg
http://e.top4top.net/p_2690lzk1.jpg
حبات طماطم خضراء نغسلها ونقطعها وفلفل احمر وفلفل اخضر نقطعهم شرائح ونعمرهم في بلارات وحبات ثوم نقسم الحبة على اثنان
لتر من الماء المغلي وكاس خل و2ملاعق سكر و2ملاعق ملح نخلطهم جيدا ونصبهم على الطماطم ونغلق جيدا ونحطها في مكان مظلم 10او اسبوعين وراح تكون جاهزة وبعد نحتفظ بيها في الثلاجة
http://f.top4top.net/p_269q83s2.jpg
2/خضار مفورة ومخللة
http://f.top4top.net/p_269e2661.jpg
http://e.top4top.net/p_269tf1v0.jpg
http://a.top4top.net/p_269m1032.jpg
http://b.top4top.net/p_26980s53.jpg
http://b.top4top.net/p_26980s53.jpg3
http://c.top4top.net/p_269jjms4.jpg
http://d.top4top.net/p_269u6155.jpg
]
فلفل حار منزوع البذور مقطع شرائح ونفورو حتى يتغير لونو،جزرمقطع ولوبيا خضرة وجلبانة نفورهم وباذنجان مشوي ونقشرو وثم نقطعو نجمع كل الخضر والفلفل والباذنجان ونضيف زيتون شرائح مغسول فقط مش مغلي ونضيف ثوم مرحي كمية مليحةوملح ونضيف 1او2حبات ليمون مقطعة شرائح ونحطهم في العلبة ونصب كيلة خل و3كيلات زيت انا خلطت زيت عادي وزيت زيتون ونغلق عليها ونحطها في الثلاجة بعد يومين نقدر ناكل منها وهي تعتبر كسلطة او مقبلة وكل ماتقعد وتتخلل يكون طعمها احسن
http://e.top4top.net/p_269u1j46.jpg
3/هريسة الفلفل الاحمر1
الهريسة ونحنا نسموها المرذوخ وممكن نستعمل نفس الطريقة مع الفلفل الاخضر
http://a.top4top.net/p_269dbhx0.jpg
http://b.top4top.net/p_26972mz1.jpg
http://c.top4top.net/p_269jmq12.jpg
4/هريسة الفلفل الاحمر2
http://b.top4top.net/p_269u24r0.jpg
http://c.top4top.net/p_269zlbo1.jpg
نغسل الفلفل وننزعلو الشابو وننزعلو البذور ونقطعووبعد نفورو ونرحيه في الميكسور او انا رحيتو في رحاية يدوية وبعد زدت رحيتو بالبراميكسور ونحطو في كسرونة ونحطو على النار ونحرك كانش ما فيه ماء باش ينشف وبعدنضيف ثوم مرحي كنية مليحة وملح وتابل وكروية وزيت ونخلطهم مع بعض ونفرغها في بلارات زجاج ونزيد نصب شوي زيت من فوق انا خلطت زيت زيتون وزيت عادي وهادي الهريسة ممكن تستعمليها مباشرة
واذا الكمية كبيرة ممكن بعد ما نرحيه نقسمها في علب بكميات صغيرة ونخبيها في المجمد وكل مانحتاج نجبد علبة وبعد ما ديكونجلى نضيف ليها التوابل والثوم والزيت ونستعملها
http://e.top4top.net/p_269e5cv2.jpg
5/فلفل مرقد
http://a.top4top.net/p_269bm3y0.jpg
نغسل الفلفل وننزع ليه الشابو لي من فوق ونعمل
فيه فتحة بالسكين ونخط الفلفل في القارورة حتى
تتعمر ثم نعمل الخليط لي هو
كاس خل و3كيسان ماء وملعقة كبيرة ونصف ملح نخلطهم
جيدا ونفرغ على الفلفل حتى تمتلأ القارورة نغلقها
ونحاول نخلطها جيدا حتى يدخل الخليط في الفلفل
ونزيد نضيف الخليط حتى تتملأ القارورة جيدانغلق
عليها ونخليها في المطبخ راح تكون جاهزة بعد
اسبوع او عشرة ايام ومن الاحسن كي تكونجاهزة
نحطها في الثلاجة باش تقعد اطول وقت ممكن او
ممكن نحطها في مكان مظلم بعيد عن الضوء
http://b.top4top.net/p_26945071.jpg
6/خضار مخللة
http://d.top4top.net/p_269mcdq0.jpg
http://f.top4top.net/p_269pn3d2.jpg
7/سلطة مخللة
http://e.top4top.net/p_269mk381.jpg
http://f.top4top.net/p_269ytyj0.jpg
السلام1
مساء الخير اخواتي عالم المخللات عالم كبير وفيه الكثير من الانواع والاكثرية تعلمناهم
من امهاتنا وجداتنا ربي يبارك فيهم ،وهادي بعض الوصفات لي حضرتهم. نتمنى تستفادو
منهم ويعجبوكن وتجربوهم واكيد مش راح تندمواااا
1/طماطم خضراء مخللة
http://d.top4top.net/p_269drbt0.jpg
http://e.top4top.net/p_2690lzk1.jpg
حبات طماطم خضراء نغسلها ونقطعها وفلفل احمر وفلفل اخضر نقطعهم شرائح ونعمرهم في بلارات وحبات ثوم نقسم الحبة على اثنان
لتر من الماء المغلي وكاس خل و2ملاعق سكر و2ملاعق ملح نخلطهم جيدا ونصبهم على الطماطم ونغلق جيدا ونحطها في مكان مظلم 10او اسبوعين وراح تكون جاهزة وبعد نحتفظ بيها في الثلاجة
http://f.top4top.net/p_269q83s2.jpg
2/خضار مفورة ومخللة
http://f.top4top.net/p_269e2661.jpg
http://e.top4top.net/p_269tf1v0.jpg
http://a.top4top.net/p_269m1032.jpg
http://b.top4top.net/p_26980s53.jpg
http://b.top4top.net/p_26980s53.jpg3
http://c.top4top.net/p_269jjms4.jpg
http://d.top4top.net/p_269u6155.jpg
]
فلفل حار منزوع البذور مقطع شرائح ونفورو حتى يتغير لونو،جزرمقطع ولوبيا خضرة وجلبانة نفورهم وباذنجان مشوي ونقشرو وثم نقطعو نجمع كل الخضر والفلفل والباذنجان ونضيف زيتون شرائح مغسول فقط مش مغلي ونضيف ثوم مرحي كمية مليحةوملح ونضيف 1او2حبات ليمون مقطعة شرائح ونحطهم في العلبة ونصب كيلة خل و3كيلات زيت انا خلطت زيت عادي وزيت زيتون ونغلق عليها ونحطها في الثلاجة بعد يومين نقدر ناكل منها وهي تعتبر كسلطة او مقبلة وكل ماتقعد وتتخلل يكون طعمها احسن
http://e.top4top.net/p_269u1j46.jpg
3/هريسة الفلفل الاحمر1
الهريسة ونحنا نسموها المرذوخ وممكن نستعمل نفس الطريقة مع الفلفل الاخضر
http://a.top4top.net/p_269dbhx0.jpg
http://b.top4top.net/p_26972mz1.jpg
http://c.top4top.net/p_269jmq12.jpg
4/هريسة الفلفل الاحمر2
http://b.top4top.net/p_269u24r0.jpg
http://c.top4top.net/p_269zlbo1.jpg
نغسل الفلفل وننزعلو الشابو وننزعلو البذور ونقطعووبعد نفورو ونرحيه في الميكسور او انا رحيتو في رحاية يدوية وبعد زدت رحيتو بالبراميكسور ونحطو في كسرونة ونحطو على النار ونحرك كانش ما فيه ماء باش ينشف وبعدنضيف ثوم مرحي كنية مليحة وملح وتابل وكروية وزيت ونخلطهم مع بعض ونفرغها في بلارات زجاج ونزيد نصب شوي زيت من فوق انا خلطت زيت زيتون وزيت عادي وهادي الهريسة ممكن تستعمليها مباشرة
واذا الكمية كبيرة ممكن بعد ما نرحيه نقسمها في علب بكميات صغيرة ونخبيها في المجمد وكل مانحتاج نجبد علبة وبعد ما ديكونجلى نضيف ليها التوابل والثوم والزيت ونستعملها
http://e.top4top.net/p_269e5cv2.jpg
5/فلفل مرقد
http://a.top4top.net/p_269bm3y0.jpg
نغسل الفلفل وننزع ليه الشابو لي من فوق ونعمل
فيه فتحة بالسكين ونخط الفلفل في القارورة حتى
تتعمر ثم نعمل الخليط لي هو
كاس خل و3كيسان ماء وملعقة كبيرة ونصف ملح نخلطهم
جيدا ونفرغ على الفلفل حتى تمتلأ القارورة نغلقها
ونحاول نخلطها جيدا حتى يدخل الخليط في الفلفل
ونزيد نضيف الخليط حتى تتملأ القارورة جيدانغلق
عليها ونخليها في المطبخ راح تكون جاهزة بعد
اسبوع او عشرة ايام ومن الاحسن كي تكونجاهزة
نحطها في الثلاجة باش تقعد اطول وقت ممكن او
ممكن نحطها في مكان مظلم بعيد عن الضوء
http://b.top4top.net/p_26945071.jpg
6/خضار مخللة
http://d.top4top.net/p_269mcdq0.jpg
http://f.top4top.net/p_269pn3d2.jpg
7/سلطة مخللة
http://e.top4top.net/p_269mk381.jpg
http://f.top4top.net/p_269ytyj0.jpg