موضوع مميز [] بوزلـوف .. ! أليس أُكلة غريبة !! [] [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مشاهدة النسخة كاملة : موضوع مميز [] بوزلـوف .. ! أليس أُكلة غريبة !! []

أمير جزائري حر

2016-08-15, 20:48

[] بوزلـوف .. ! أليس أُكلة غريبة !! []
https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTB7HcbT6vjSxH75pEvGZJBRsAE3KyMl Z_nwjn_BOnFWpHSljb3
السلام عليكم ..

قد يبدو لكم طرحي غريباً بعض الشيء .. :)

لكنني أتساءل ؟ لماذا ما زال الشعب الجزائري يستهلك هذا الجزء من الماشية وهو لا يكاد يحتوي على ما هو صحي للأكل ؟؟

أليس في أغلبه مجرد جلد وغضاريف ومواد دهنية مضرة بالصحة ؟؟

لا يصلح منه سوى اللسان والدماغ في أحسن التقديرات .. !

..

وقد حكى لي صديق ذات مرة عن عمال صينيين كان يعمل بقربهم .. وحدث أن اشترى العمال الجزائريون عنزة فذبحوها وسلخوها ولما أرادوا رمي الجلد تلقفته أيدي جيرانهم الصينيين باعتباره وليمة مجانية .. ! فقاموا بتنظيفه من الشعر على النار [ شوطوه :D ] ثم قاموا بتقطيعه إلى قطع صغيرة وطبخوها .. ثم طلبوا من اصحاب العنزة أن يعطوهم المرارة [الحويصلة الصفراوية ] ففقعوها على ذلك [ الطاجين ] .. ثم أكلوها هنيئا مريئا ..
..
وعندما قص علي صديقي القصة كان في غاية الدهشة والعجب .. لكن بعد تحليل بسيط وفحص لما نأكله من أرجل ورأس [البوزلوف] الذي ليس مختلفا كثيررا عن الجلد أو البطانة التي أكلها الصينيون زالت دهشة صاحبي ...
..
وفضلا عن كل ما سبق ؛ أليس راس الماشية مأوى لكثير من الطفيليات والديدان - أكرمكم الله - وقد تكون مريضة والسوائل والمخاط يتقاطر من أنفها ..- حاشاكم -

ثم يقول من يستهلكها بأنه نظفها .. ! وبأنها جاهزة للأكل ..

ألم يحن الوقت لنعدل بعضا من عاداتنا الغذائية ؟

ونكتفي باللحم وغيرها من الأشياء القابلة للاستهلاك والصحية ..

ونترك تلك الـ بوزلوف لتتكفل جهات ما بتحويلها لطعام للحيوانات الأليفة مثل القطط والكلاب .. وقد تفتح بابا للرزق لكثير من الناس ؟

أو تحول إلى سماد ..

..

فأنا لا آكل البوزلوف منذ سنوات :) ولا حتى المرق الذي طُبخ فيه :1:

فماذا عنكم وما رأيكم ؟؟

أرجو أن يروق لكم الموضوع .. :confused: :rolleyes:

تحياتي .. :cool:

مياسم الصمت

2016-08-15, 21:37

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تعرف اخي أمير وانت تسرد تفاصيل تحضير الصينين لوجبة الطعام من جلد الماعز و فقع المرارة فوقها أحسسته شيئا مقرفا لدرجة اني شعرت بانقباض في المعدة
شخصيا لا اتناول البزلوف اولا لاني اشعر بالاشمئزاز منه مهما كان تنظيفه جيدا لكن نحس دوما بالوسواس اربما الاذن فيها بعض الاوساخ
الانف ربما فيها بعض الديدان او السوائل المخاطية
فتعافه نفسي
و أيضا من باب الاحتياط خوفا من ان يسبب لي مشاكل هضمية كونه ثقيل
لا اذكر حتى آخر مرة تناولته
منذ سنوات عديدة لا نحضره في البيت ونتخلص منه

حقيقة لا أرى فيه أي منفعة مجرد غضاريف تشكل مشاكل للجهاز الهضمي ولا ارجد في اكلها اي لذة مع ان هناك من ينتقد كلامي حين اذكر ذلك امامهم
لكن اعتقد هناك الكثيرون ممن تخلوا عن تناول هذا البزلوف
وعلى النقيض هناك من يستمتع بأكله ويتفنن في طهيه

sunshine2013

2016-08-15, 22:03

البوزلوف راه يتشوط على النار و يتغسل و مبعد يتغلى وين تبقا الجراثيم؟؟؟ و تاني حتى و يكون دهني مرة على مرة مش رايح يضر ووكاين اللي ياكلو غير في العيد
انا نموت عليه شطيطحة و ﻻ في الفرن يممممممم
هدا رايي الشخصي
شكرا

لحن الحياة.

2016-08-15, 22:09

:eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek: :eek::eek::eek::eek::eek::eek:

ييييييييييعععععععععععععععععععععععععععععععععععععععع ععععععععععععععععععععع

علاااااااااااااااااااااااااااااااه ذالالفاظ المخيفة ومخاط واذن ويرقات http://www.djelfa.info/vb/images/icons/wah.gifhttp://www.djelfa.info/vb/images/icons/wah.gifhttp://www.djelfa.info/vb/images/icons/wah.gifhttp://www.djelfa.info/vb/images/icons/wah.gif وجعني قلبي

رابحي نـائل

2016-08-15, 22:57

وعليكم السلام ورحمة الله .....وثم مرحبا بجلالة الامير
أمممم..لم يسبق لي وإن قرأت سابقا أو لاحقا بما تفضلت به أيها الامير
وكأني بك تجس نبض الشارع ..أو نفسية الاعضاء.....أمممم ..رائع
يا صديقي الامير ...هل دخلت ( القصابة ) وسألت عن ٌأسعار البوزلوف والرؤوس والادمغة
ألا ترى بأن ثمنها ..لمن أستطاع اليها سبيلا .
ألم تسمع أنهم يتهافتون عليها ..فقرا وغنيا
ألم تسمع بان عليها الطلب أكثر من العرض ( قبل أن تذبح )
ألم تسمع بأن الاطباء نصحوا بها لبعض امراض المفاصل خاصة أنه يحتوي على دهنيات صحية جدا
أعتقد انه مخطئ من يقول أنه يحمل الاوساخ والطفيليات والجراثيم والمخاط
لا بالعكس ..هو أكلة كاملة متكاملة صحية جدا وغير مضرة بالمعدة عكس اللحم
حديثك لبزلوف ذكرني بقريب جدا لنا ..يكره كرها شديدا عندما يسمع كلمة السمك أو الحوت فما بالك بأكله
جاءنا يوما ووجد خالتي تعمل في مقبلة للسمك شهية جدا ..وأعطته بدون ان تقول له سمك..فأكل منه حتى مـِلْـــئ بطنه وملئ فاه...وقال هل من مزيد ...
يا أمير ج ح..معليهش غير أعرضنا على بوزلوف ..ولا نكلفك لا لحما ولا شحما
وعيد الاضحى على الابواب ...فمن ير ان بوزلوف لا يطيق أكله أو طبخه ..فعليه بنائل :1:.
وعيد مبارك ..وبوزلوف شهي ....
طيب المتاعبة وكرم الاستماع

تشرين11

2016-08-16, 09:51

[] بوزلـوف .. ! أليس أُكلة غريبة !! []
https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:and9gctb7hcbt6vjsxh75pevgzjbrsae3kyml z_nwjn_bonfwphsljb3
السلام عليكم ..

قد يبدو لكم طرحي غريباً بعض الشيء .. :)

لكنني أتساءل ؟ لماذا ما زال الشعب الجزائري يستهلك هذا الجزء من الماشية وهو لا يكاد يحتوي على ما هو صحي للأكل ؟؟

أليس في أغلبه مجرد جلد وغضاريف ومواد دهنية مضرة بالصحة ؟؟

لا يصلح منه سوى اللسان والدماغ في أحسن التقديرات .. !

..

وقد حكى لي صديق ذات مرة عن عمال صينيين كان يعمل بقربهم .. وحدث أن اشترى العمال الجزائريون عنزة فذبحوها وسلخوها ولما أرادوا رمي الجلد تلقفته أيدي جيرانهم الصينيين باعتباره وليمة مجانية .. ! فقاموا بتنظيفه من الشعر على النار [ شوطوه :d ] ثم قاموا بتقطيعه إلى قطع صغيرة وطبخوها .. ثم طلبوا من اصحاب العنزة أن يعطوهم المرارة [الحويصلة الصفراوية ] ففقعوها على ذلك [ الطاجين ] .. ثم أكلوها هنيئا مريئا ..
..
وعندما قص علي صديقي القصة كان في غاية الدهشة والعجب .. لكن بعد تحليل بسيط وفحص لما نأكله من أرجل ورأس [البوزلوف] الذي ليس مختلفا كثيررا عن الجلد أو البطانة التي أكلها الصينيون زالت دهشة صاحبي ...
..
وفضلا عن كل ما سبق ؛ أليس راس الماشية مأوى لكثير من الطفيليات والديدان - أكرمكم الله - وقد تكون مريضة والسوائل والمخاط يتقاطر من أنفها ..- حاشاكم -

ثم يقول من يستهلكها بأنه نظفها .. ! وبأنها جاهزة للأكل ..

ألم يحن الوقت لنعدل بعضا من عاداتنا الغذائية ؟

ونكتفي باللحم وغيرها من الأشياء القابلة للاستهلاك والصحية ..

ونترك تلك الـ بوزلوف لتتكفل جهات ما بتحويلها لطعام للحيوانات الأليفة مثل القطط والكلاب .. وقد تفتح بابا للرزق لكثير من الناس ؟

أو تحول إلى سماد ..

..

فأنا لا آكل البوزلوف منذ سنوات :) ولا حتى المرق الذي طُبخ فيه :1:

فماذا عنكم وما رأيكم ؟؟

أرجو أن يروق لكم الموضوع .. :confused: :rolleyes:

تحياتي .. :cool:

اهلا اخي
كنت من محبي البوزلوف مع اللوبياالبيضاء او اشطيطحة لكن بعد قصة صاحبك التي رويتها احسست بلغثيان وسااقلع عن تناوله مرة اخرى
تحياتي

تشرين11

2016-08-16, 09:58

أم سلوى

2016-08-16, 10:49

لماذا للتغيير في العادات
الغرب يأكلون الضفادع والحشرات....
ولا يريدون الغيير وهي مليئة بالبروتينات...كما يقولون..
المهم ليس حرام. وخلاص
زوجي يكرهه أيضا...لكني اطهوه طبعا مثلي مثل الجميع...

وسأظل..افعل..وأكله ايضا

حضنية28

2016-08-16, 13:42

فاصلة

2016-08-16, 13:54

كامل لي راهم يهدروا في البوزلوف راني هنا في العيد ابعثولي بوزلوف تاع الأضاحي نتاعكم . راني نقارع

طاعة زوجي ..

2016-08-16, 15:47

وعليكم السّلام ورحمة الله وبركاته
على رسلك أيّها الأمير ، وصفت فبالغت في تشويه صورته ، ليس لهذه الدّرجة أخي
أنا آكله ولكن بعناية الدّماغ أكله شكشوكة كما يقال حمرا ويا حبّذا لو كانت حارّة
واللّسان ليس من نصيبي عادة لأنّ حماي من يأكله ، ولكنّي أخذ منه قليلا ، وأخذ أيضا قطعاأخرى ولكن اللّحم فقط ، لا آكل الجلد ، وياسلام لوكان مع الكسرة الخاصّة بمنطقتنا ، ساخنة ، مذاق ولا أروع ، والأجمل عندما يُطْبَخُ شطيطحة حمرا مع ثوم ودردسة وحارّة ، وأيضا تكون مُرفَقَة بكسرة ساخنة ، صدّقني هي لذيذة ، وليس مقزّز أبدا
مع العلم أنا أنظّفه وأرى فيه كلّ ماذكرت عاديّ جدّا ولكن عندما يُقَطَّع ويُغْسَلُ جيّدا ، يطهي في الماء والملح والبهارات ، ساعتين على أقلّ تقدير ، فباللّه عليك أيّة جراثيم سَتَبقى :confused:

وعلى حدّ قول الأخ نائل هو ليس مضرّا مقارنة باللّحم فهو يُسبّب عُسْر هضم ، لكن على شرط أن لا نأكله ونأكل بَعده الحلويّات فهنا أكيد ستحصُل كارثة :sdf:

أيضا لا مجال للمقارنة مع الصّينيين فأكلهم لا تعليق عليه ، بما أنّهم يأكلون الضّفادع ، توقّع منهم أيّ شيء

ومن يَطبُخه دون تقطيعه ، لم يَسبق لنا فعلُ ذلك ، لم أره أمامي ، فقط في التّلفاز ، واستغربت الأمر أيضا

أثيلة

2016-08-16, 16:50

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بصراحة أستاد أمسر تعجبت كثيرا لكلامك و عنوان الموضوع و من فضولي دخلت ووجدت ماهو مقزز للغاية .. بصراحة أحبه رغم كل مايقال عنه و لن أتخلى عن أكله فأنا أعشقه حتى لو كان ملاذا للجراثيم -ابتسامة- وأنا هنا لأعارك الأخ نائل و أسرق منه بعضا من البوزلوف الدي سيقدمه من لا يحبه
تقبل مروري

أمير جزائري حر

2016-08-16, 17:12

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تعرف اخي أمير وانت تسرد تفاصيل تحضير الصينين لوجبة الطعام من جلد الماعز و فقع المرارة فوقها أحسسته شيئا مقرفا لدرجة اني شعرت بانقباض في المعدة

أمير : معذرة .. :D

شخصيا لا اتناول البزلوف اولا لاني اشعر بالاشمئزاز منه مهما كان تنظيفه جيدا لكن نحس دوما بالوسواس اربما الاذن فيها بعض الاوساخ
الانف ربما فيها بعض الديدان او السوائل المخاطية
فتعافه نفسي
و أيضا من باب الاحتياط خوفا من ان يسبب لي مشاكل هضمية كونه ثقيل
لا اذكر حتى آخر مرة تناولته
منذ سنوات عديدة لا نحضره في البيت ونتخلص منه

حقيقة لا أرى فيه أي منفعة مجرد غضاريف تشكل مشاكل للجهاز الهضمي ولا ارجد في اكلها اي لذة مع ان هناك من ينتقد كلامي حين اذكر ذلك امامهم
لكن اعتقد هناك الكثيرون ممن تخلوا عن تناول هذا البزلوف
وعلى النقيض هناك من يستمتع بأكله ويتفنن في طهيه

والغريب أن البعض لا يقومون حتى بفتحه أو تنظيفه [ :rolleyes:]

بل يُحَمِّرون الرأس مثل الدجاج :sdf: وقد رأيت ذلك في بعض احياء العاصمة ..

والزبائن بالجملة .. :1:

ولله في خلقه شؤون ..

..

كما في الصورة هنا :
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR3MHjuF8HInss0ABpyF7xiotB71Bmdu V-b7szEpjTpzBt6e3Sf

وأحتار كيف لا يتساءلون عن ما بقي في جوفه من اشياء ؟

شكرا جزيلا على المداخلة أختي مياسم الصمت ..

دمتم طيبين .. :cool:

البوزلوف راه يتشوط على النار و يتغسل و مبعد يتغلى وين تبقا الجراثيم؟؟؟ و تاني حتى و يكون دهني مرة على مرة مش رايح يضر ووكاين اللي ياكلو غير في العيد
انا نموت عليه شطيطحة و ﻻ في الفرن يممممممم
هدا رايي الشخصي
شكرا
:1:للناس فيما يعشقون مذاهبُ ..

لكنني أعافه مهما بالغ من يقول بأنه نظفه ..

ولعلمكم عندنا بعد تشويطه تماما يُغسل بالماء والصابون - كما أعتقد -
ثم .. (يُنفض من الدُّود الموجود في مناخيره ) ثم يغلى ..

أعرف كل ذلك ..

لكن سؤالي :

واش اَدَّاني لكل ذلك الماراطون للتنظيف :D :sdf: .. الله أغناني بما هو أفضل منه

ألا يكفي اللحم والكبد وبعض الأحشاء النظيفة .. ؟

مهما طال ماراطون التنظيف .. بمجرد أن افكر في أكله أو تقريبه من فمي أتذكر تلك الصور [ دود / مخاط واشياء غريب ]

وأتساءل : كيف تطوع للبعض أنفسهم أكل آذان الخروف ومناخيره - على وجه الخصوص -

الله غالب .. :cool:

:eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek: :eek::eek::eek::eek::eek::eek:

ييييييييييعععععععععععععععععععععععععععععععععععععععع ععععععععععععععععععععع

علاااااااااااااااااااااااااااااااه ذالالفاظ المخيفة ومخاط واذن ويرقات http://www.djelfa.info/vb/images/icons/wah.gifhttp://www.djelfa.info/vb/images/icons/wah.gifhttp://www.djelfa.info/vb/images/icons/wah.gifhttp://www.djelfa.info/vb/images/icons/wah.gif وجعني قلبي

اضحك الله سنك يا لحن الحياة :1:..

لا أتمالك نفسي من الضحك كلما رأيت مداخلتك :D

معذرة ذلك هو الواقع .. :mad:

أهلا بنائل الكرم ..

وعليكم السلام ورحمة الله .....وثم مرحبا بجلالة الامير
أمممم..لم يسبق لي وإن قرأت سابقا أو لاحقا بما تفضلت به أيها الامير
وكأني بك تجس نبض الشارع ..أو نفسية الاعضاء.....أمممم ..رائع
يا صديقي الامير ...هل دخلت ( القصابة ) وسألت عن ٌأسعار البوزلوف والرؤوس والادمغة
ألا ترى بأن ثمنها ..لمن أستطاع اليها سبيلا ..
ألم تسمع أنهم يتهافتون عليها ..فقيرا وغنيا
ألم تسمع بان عليها الطلب أكثر من العرض ( قبل أن تذبح ) ..
أمير : بل سمعت ورأيت ..وليس كل ما يتهافت عليه الناس جيداً

مثلا على سبيل المثال لا الحصر .. في منطقتنا يتهافتون على أكل الحلزون [ يسمى الجغلال أو بوجغللو أو الببُّوشْ عند البعض ] فهل ستستسيغه نفسك لتملأ منه بطنك .. :rolleyes:
:confused:
منظر تلك الرؤوس وهي مرمية على أبواب الجزارين أو معلقة على تلك الخطاطيف وهي ملبدة بالدم والمخاط يملأ مناخيرها كافية لأصوم عنها أبد الدهر :1:

ألم تسمع بأن الاطباء نصحوا بها لبعض امراض المفاصل خاصة أنه يحتوي على دهنيات صحية جدا
أعتقد انه مخطئ من يقول أنه يحمل الاوساخ والطفيليات والجراثيم والمخاط
لا بالعكس ..هو أكلة كاملة متكاملة صحية جدا وغير مضرة بالمعدة عكس اللحم
حديثك لبزلوف ذكرني بقريب جدا لنا ..يكره كرها شديدا عندما يسمع كلمة السمك أو الحوت فما بالك بأكله
جاءنا يوما ووجد خالتي تعمل في مقبلة للسمك شهية جدا ..وأعطته بدون ان تقول له سمك..فأكل منه حتى مـِلْـــئ بطنه وملئ فاه...وقال هل من مزيد ...
يا أمير ج ح..معليهش غير أعرضنا على بوزلوف ..ولا نكلفك لا لحما ولا شحما
وعيد الاضحى على الابواب ...فمن ير ان بوزلوف لا يطيق أكله أو طبخه ..فعليه بنائل :1:.
وعيد مبارك ..وبوزلوف شهي ....
طيب المتابعة وكرم الاستماع

أما عن الفوائد الصحية فقد ثبت العكس يا أخي نائل ..

وإليك بعض المعلومات ..
**
الذباب الملون الذي يكون حجمه كبير ويوجد غالبا في البر يضع بيضه على مقدمة انف الأغنام وعندما يفقس البيض تخرج الدودة وتدخل الى التجاويف او الجيوب الأنفية
**
المخ غنى جدا بالكوليسترول، ويحتوى 100 جرام من مخ العجل على أكثر من 3000 ملليجرام من الكوليسترول، وهى تعادل الحد الأقصى الذى لا ينصح بتجاوزه يوميا لمدة عشرة أيام، والمسموح به عدم تجاوز 300 ملليجرام من الكوليسترول يوميا، كما يؤكد الخبراء
**
وجاء في كتاب الطب النبوي لابن القيم ما يلي:

" و كان أحب الشاة إلى رسول الله صلى الله عليه و سلم مقدمتها وكل ما علا منه _سوى الرأس_ "

**
ولم يثبت علميا أن ما في البوزلوف من غضروف يداوي أمراض المفاصل والروماتيزم التي لم يكتشف لها الطب علاجا فعالا لحد الآن .. وإلا لكان المرض قد اختفى من العالم ..
ولعلمك عندنا يقولون بأن أرجل البقري هي التي تفيد في ذلك ..
ولا أظنها أكثر من دعاية تجارية - في الأصل - حتى يُقبل الناس على ذلك الطعام الغريب .. :1:

وإلا فهاتو دليلا أو أبحاثا علمية تثبت أن البوزلوف علاج :D

فلو كان ذلك لُفُتحت عيادات للعلاج ببوزلوف .. :cool:
..
وأما أن أعرضك على بوزلوف فعيب وعار علي .. فأنت تستحق كل التكريم والتبجيل .. و أفخر ما يُنْضَدُ على الموائد .. :19:

تحياتي .. :cool:

اهلا اخي
كنت من محبي البوزلوف مع اللوبياالبيضاء او اشطيطحة لكن بعد قصة صاحبك التي رويتها احسست بلغثيان وسااقلع عن تناوله مرة اخرى
تحياتي

اهلا اخي
فعلا هو اكلة بحبها الغني والكثير وله عدت طبخات من التراث وعندنا في منطقتنا في اكلة المشوي الطبق الذي يوضع عليه البوزلوف يقدم لاكثر ووجاهة من الضيوف اما بعد محكاه اخي امير عنه وعن الجلد من قصص مقززة انا شخصيا احسست بلغثيان لما قراتها وسااقلع عن الله
تحياتي

جيد .. :19:

ربحنا عضوا جديدا في جبهة مقاطعة أكل البوزلوف .. :cool:

لماذا للتغيير في العادات
الغرب يأكلون الضفادع والحشرات....
ولا يريدون التغيير وهي مليئة بالبروتينات...كما يقولون..
المهم ليس حرام. وخلاص
زوجي يكرهه أيضا...لكني اطهوه طبعا مثلي مثل الجميع...
وسأظل..افعل..وأكله ايضا
ليس حرام ولم يقل أحد بذلك ..

لكنه مُضِر [ وتعافه النفس ( ليس عند الكل طبعا .. ) ] .. وراجعي مداخلتي التي رددت بها على الأخ نائل ..
ألم يأكل بعض الصحابة الضَّب .. ولكن الرسول صلى الله عليه وسلم عافه ورفض أن يأكل منه ..
هي أذواق ..
وفي نفس الوقت لدينا البديل .. بل بدائل لا تعد ولا تحصى ..

وما رأيك في من يأكل مخ الدجاج وأرجله ؟؟

انا أيضا انتظر من أمير وغيره....اممممم
بوزولوف2016....ههههه

لو كنتم بالقرب منا لحصلتم على عدد كبير من الزلاليف [ من أفراد عائلتي .. :) ]

شكرا على اتلمساهمة برأيك .. :cool:

sunshine2013

2016-08-16, 17:16

:1:للناس فيما يعشقون مذاهبُ ..

لكنني أعافه مهما بالغ من يقول بأنه نظفه ..

ولعلمكم عندنا بعد تشويطه تماما يُغسل بالماء والصابون - كما أعتقد -
ثم .. (يُنفض من الدُّود الموجود في مناخيره ) ثم يغلى ..

أعرف كل ذلك ..

لكن سؤالي :

واش اَدَّاني لكل ذلك الماراطون للتنظيف :d :sdf: .. الله أغناني بما هو أفضل منه

ألا يكفي اللحم والكبد وبعض الأحشاء النظيفة .. ؟

مهما طال ماراطون التنظيف .. بمجرد أن افكر في أكله أو تقريبه من فمي أتذكر تلك الصور [ دود / مخاط واشياء غريب ]

وأتساءل : كيف تطوع للبعض أنفسهم أكل آذان الخروف ومناخيره - على وجه الخصوص -

الله غالب .. :cool:

و شكون قالك الاحشاء نظيفة
باين راك تهدر ووخلاص لوكان قلت اللحم و الكبد نتفهم بصح الاحشاء جاوك نورمال شفتهم قبل ما يتغسلو؟؟؟؟

أمير جزائري حر

2016-08-16, 17:30

السّلام عليكم .. :dj_17:

وعليكم السّلام ورحمة الله وبركاته
على رسلك أيّها الأمير ، وصفت فبالغت في تشويه صورته ، ليس لهذه الدّرجة أخي ..

أمير : بل هي الحقيقة العارية من أي تجميل -

أنا آكله ولكن بعناية الدّماغ أكله شكشوكة كما يقال حمرا ويا حبّذا لو كانت حارّة
واللّسان ليس من نصيبي عادة لأنّ حماي من يأكله ، ولكنّي أخذ منه قليلا ، وأخذ أيضا قطعاأخرى ولكن اللّحم فقط ، لا آكل الجلد ،

أمير : حماك يأخذ منك أحسن قطعة - :1:.. وأرى أنكِ لستِ بعيدة جدا عن طرحي .. فأنت لا تأكلين الجلد والأذنين والمناخير :rolleyes: :D

وياسلام لوكان مع الكسرة الخاصّة بمنطقتنا ، ساخنة ، مذاق ولا أروع ، والأجمل عندما يُطْبَخُ شطيطحة حمرا مع ثوم ودردسة وحارّة ، وأيضا تكون مُرفَقَة بكسرة ساخنة ، صدّقني هي لذيذة ، وليس مقزّز أبدا ..

أمير : أكلته في الماضي عندما كنت طفلا بريئا .. :1:.. وكان يبدو لذيذا فعلا .. لكن الصورة الآن تغيرت .. وحتى أبنائي .. كلهم لا يقتربون منه قيد أنملة .. :D

مع العلم أنا أنظّفه وأرى فيه كلّ ماذكرت عاديّ جدّا ولكن عندما يُقَطَّع ويُغْسَلُ جيّدا ، يطهي في الماء والملح والبهارات ، ساعتين على أقلّ تقدير ، فباللّه عليك أيّة جراثيم سَتَبقى :confused:

أمير : ؟؟؟

وعلى حدّ قول الأخ نائل هو ليس مضرّا مقارنة باللّحم فهو يُسبّب عُسْر هضم ، لكن على شرط أن لا نأكله ونأكل بَعده الحلويّات فهنا أكيد ستحصُل كارثة :sdf:

أمير : راجعي ردي على الأخ نائل .. :cool:

أيضا لا مجال للمقارنة مع الصّينيين فأكلهم لا تعليق عليه ، بما أنّهم يأكلون الضّفادع ، توقّع منهم أيّ شيء

ومن يَطبُخه دون تقطيعه ، لم يَسبق لنا فعلُ ذلك ، لم أره أمامي ، فقط في التّلفاز ، واستغربت الأمر أيضا
أمير : بل هو موجود واسألي أهل العاصمة مثلا .. تجدينه محمرا في الآلات مثل آلات تحمير الدجاج .. وبعضهم يحمره على الجمر ..

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بصراحة أستاد أمسر تعجبت كثيرا لكلامك و عنوان الموضوع و من فضولي دخلت ووجدت ماهو مقزز للغاية .. بصراحة أحبه رغم كل مايقال عنه و لن أتخلى عن أكله فأنا أعشقه حتى لو كان ملاذا للجراثيم -ابتسامة- وأنا هنا لأعارك الأخ نائل و أسرق منه بعضا من البوزلوف الدي سيقدمه من لا يحبه
تقبل مروري

شكرا على المشاركة رشا .. :)

لكنك في الجبهة المضادة لجبهتي .. :mad: ولك حريتك .. :19:

تحياتي .. :cool:

و شكون قالك الاحشاء نظيفة
باين راك تهدر ووخلاص لوكان قلت اللحم و الكبد نتفهم بصح الاحشاء جاوك نورمال شفتهم قبل ما يتغسلو؟؟؟؟

الأحشاء النبيلة هي : [وهي أغلى من اللحم نفسه ]

القلب

الكبد

ثم يأتي الطحال والرئتين ..

وفي الأخير : الدوارة وملحقاتها ..

لكنني : لا أتكلم وخلاص ..

حضنية28

2016-08-16, 19:27

السلام عليكم
يبدو انك لم تنتبه لمداخلتي في الموضوع
لذا اقول
بمجرد ذكر مصطلح البوزلوف
تشمئز النفس
لانه وبصراحة اكلة غير مفضلة لدى العائلة
باستثناء الوالدة الكريمة
رغم اننا نقوم بتنضيفه وغسله
في المطاعم نجد ان اكلة البوزلوف مطلوبة وبكثرة
لا ادري لماذا؟؟؟؟

أمير جزائري حر

2016-08-16, 20:21

السلام عليكم
صراحة مجرد ذكر اسمه فقط تشمئز النفس
في العائلة ولا واحد يحبذ هاته الاكلة
باستثناء امي فانها تأكل جزءا قليلا منه من اللسان
في الحقيقة انا استغرب من الناس الذين يعدون منه اطباق متنوعة ومختلفة
بل وتجد الناس يتهافتون على البوزلوف في المطاعم

السلام عليكم
يبدو انك لم تنتبه لمداخلتي في الموضوع
لذا اقول
بمجرد ذكر مصطلح البوزلوف
تشمئز النفس
لانه وبصراحة اكلة غير مفضلة لدى العائلة
باستثناء الوالدة الكريمة
رغم اننا نقوم بتنضيفه وغسله
في المطاعم نجد ان اكلة البوزلوف مطلوبة وبكثرة
لا ادري لماذا؟؟؟؟

معذرة أختي الكريمة .. لا أدري كيف فاتتني مداخلة تنضم فيها الأخت حضنية إلى جبهتنا :1:
اغفريها لأخيك .. :)

نعم اختي الكريمة عجيب غريب هو أمر بعض عاداتنا الغذائية ..

في أوروبا ينهون عن أكل الدماغ - ناهيك عن الرأس بمناخيره وآذانه -
لأنه كما وضعت في رد للأخ نائل فيه تركيز عالٍ جدا من الكوليستيرول ..

وحتى في تحضير الذبيحة قبل بيع لحمها للمشتري .. تجدين في الفيديوهات على الانترنت أنهم ينظفونها من نخاع العمود الفقري عندما يقطعون الماشية إلى نصفين ويعتبرونه غير صالح للاستهلاك ..

تحياتي .. :cool:

هل تدري أنّ إبني يوسف يحبّه كثيرا ويأكل حتّى المناخير والأذنين ، أمّا أنا فلا أستطيع ذلك

أمير : بصحته .. :1: لكن لا تدعيه يكثر منه :sdf:

أجد أنّ البوزلّوف أحسن من الدوّارة مثلا هي مقزّزة أكثر منه في نظري ..

أمير : قد نفتح موضوعا عنها بشكل مستقل - لكنها قابلة للتنظيف وحتى أن البعض لا يأكلها قبل أن ينظفها = بالدارجة اَيْكَرَّطها .. أي ينزع منها تلك الحراشف (إن صح التعبير :))

الكبدة والقلب والطحال وحتّى الرّئتين لا تعليق عليهم طبعا ، ولكن هناك من لا يحبّها ، أعرف فتاة نباتيّة لا تأكل اللّحوم إطلاقا ، يعني كلّ ومذهبه في الأكل

أمير : الغريب هنا هو أمر الفتاة وليس الأكل هو الغريب كما في بوزلوف .. الوضع مقلوب هنا ..

ولله في خلقه شؤون .. :rolleyes: :confused:

كامل لي راهم يهدروا في البوزلوف راني هنا في العيد ابعثولي بوزلوف تاع الأضاحي نتاعكم . راني نقارع
أهلا بالأخت الكريمة فاصلة :dj_17: :mh92:

أرجوك تقبلي اعتذاري فلم أنتبه لمداخلتك :)

أنتِ وما تشائين :D

لكن نصيحة .. : فكري مليا وابحثي عن أضراره في النت ..

في بقية الماشية متسع وخير وبركة ..

إيزابيل

2016-08-16, 20:35

البوزلوف والرئة والطحال والمصران والكرشة وجماعتها .. مستحيل نذوقهم لدرجة كي يعودوا النساء يطيبوا فالدوارة نخرج من الكوزينة

النجمة القطبية

2016-08-17, 13:55

اخي امير
الحقيقة ان الكثير من اجزاء الخروف قد يكون هناك مجازفة في اكلها
كمثال ان كان هناك عضو يجب الخوف منه فهو الكبد بلا منازع لانه يعمل مثل المصفاة ويحمل كل السموم واحيانا الطفيليات لدلك لا يوصى باكله للحوامل في الاشهر الاولى
ورغم دلك لا احد يتكلم عنه مثلا لانه باختصار محبوب الجماهير خاصة ملفوف مشوي
اما بالنسبة للبوزلوف فانا باختصار لا اميل اليه بالطبيعة ليس لاني اجده مقززا مثلا لا وانما فقط مجرد دوق فلا احب الاكلات الحمراء الدهنية عموما الا ما ندر وهو اكثرها دهونا
وكنت في صغري ادا تدوقته اصلا اخد قطعة صغيرة من الاطراف لا ادري ما تسمى مع مرق قليل وخل حتى لا يغمى علي :1: لاني اضطر احيانا من شدة الجوع ادا لم اجد سواه
اما بالنسبة لتنظيفه فهو اشد الاجزاء حرصا في التنظيف يشوى جيدا حتى يسود ثم يغسل بالماء والصابون والجافيل حتى يبيض ثم يطع لقطع صغيرة ويغلى مع الثوم والرند واشياء كثيرة لخواصها في التنظيف والتخلص من الشوائب
واخيرا نتخلص من الاجزاء المقززة كالعينين ومحيطهما والانف واجزاء من اللسان والادنين ويقطع الباقي لاجزاء صغيرة بحرص يحتفظ باللحم فقط ويرمى ما تبقى يعنى اغلبه يرمى اصلا
ولا ادرى من اخبرك ان الانف والادنين يطبخان :confused::confused: مادا يوجد في الادن حتى تطبخ مثلا
عموما لم اتشرف بطبخه لاني لم تسمح لي الفرصة ولا مرة

راني عامين مدخلوش داري الا هدية من امي او عجوزتي ونطيبها في غيابه :sdf: حتى انا بصراحة بديت نمل وكرهتهم صح
فلا فائدة في اكل دون مشاركة
شكرا على الموضوع الطيب

الجزائريه

2016-08-17, 14:18

الاناس_اذواق_ولاضير_في_اكل_بوزلوف:1:

تشرين11

2016-08-17, 15:57

اهلا اخي
لذباب الملون الذي يكون حجمه كبير ويوجد غالبا في البر يضع بيضه على مقدمة انف الأغنام وعندما يفقس البيض تخرج الدودة وتدخل الى التجاويف او الجيوب الأنفية
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ماهذه كل المعلومات كلما قرات ماتكتب يزداد اشمئزازي وغثياني امام هذه الاكلة وان ياتى مزال هناك معلومات اخرى اكثر نفورا مما تجعلني في الايام القادمة نباتية
مئة بالمئة واطلب من زوجي ان لايشتري لنا كبش العيد اوياخذه عند امه يذبحه وياكل عندها
رفقا بمعدتنا:sdf::sdf::sdf:
تحياتي

رقية الناجحة

2016-08-17, 19:27

انا شخصيا لا اكل المناخير ام الباقي اكله بشرط ان انظفه بيدي والله يا اخي امير لو رايت كيف يكون تنظيفي له لربما غيرت رايك انظفه بيدي مع المبالغة ولو وجدت فيه تلك اليرقات اقفز من مكاني وارمي المخ مع المناخير ولا اكل منه اما في باقي الحالات فاتفنن في طبخه اممممممممممممم ضحكتني اضحك الله سنك

جوهرة الإيمان31

2016-08-17, 19:52

و هذآ مآ أكرهه في "الكبش"
لآ أطيق حتى ان أشم رآئحته و هو يُطهى
انآ في العيد الأضحى آكتفي بأكل اللحم المشوي فقط (سواء كان مشويا على الجمر او مشويا في الفرن) :1:
لآ كبدة و لا بوزلوف و لا شيء آخر

قمر الشام

2016-08-19, 10:11

السلام عليكم
انا لا احبه كثيرا
عكس عائلتي التي تتشوق لاكله
رغم ان امي تقوم بتنظيفه جيدا
ولو وجدت فيه القليل من الدود او ماشابه ذلك تقوم برميه
ومع ذلك فهو لذيذ نوعا ما
وليس لهذا الحد !!!
تقبل مروري اخي امير

أمير جزائري حر

2016-08-19, 15:13

البوزلوف والرئة والطحال والمصران والكرشة وجماعتها .. مستحيل نذوقهم لدرجة كي يعودوا النساء يطيبوا فالدوارة نخرج من الكوزينة ههههه

أهلا إيزابيل ..

شكرا على المشاركة والانضكمانم لجبهة الممتنعين ..

أرجو أن تصوتي على الخيار الذي يناسبك [ في أعلى الموضوع ]

تحياتي .. :cool:

ضحكتني اخي امير
الحقيقة ان الكثير من اجزاء الخروف قد يكون هناك مجازفة في اكلها
كمثال ان كان هناك عضو يجب الخوف منه فهو الكبد بلا منازع لانه يعمل مثل المصفاة ويحمل كل السموم واحيانا الطفيليات لدلك لا يوصى باكله للحوامل في الاشهر الاولى
ورغم دلك لا احد يتكلم عنه مثلا لانه باختصار محبوب الجماهير خاصة ملفوف مشوي :D:D
اما بالنسبة للبوزلوف فانا باختصار لا اميل اليه بالطبيعة ليس لاني اجده مقززا مثلا لا وانما فقط مجرد دوق فلا احب الاكلات الحمراء الدهنية عموما الا ما ندر وهو اكثرها دهونا
وكنت في صغري ادا تدوقته اصلا اخد قطعة صغيرة من الاطراف لا ادري ما تسمى مع مرق قليل وخل حتى لا يغمى علي :1: لاني اضطر احيانا من شدة الجوع ادا لم اجد سواه
اما بالنسبة لتنظيفه فهو اشد الاجزاء حرصا في التنظيف يشوى جيدا حتى يسود ثم يغسل بالماء والصابون والجافيل حتى يبيض :D ثم يطع لقطع صغيرة ويغلى مع الثوم والرند واشياء كثيرة لخواصها في التنظيف والتخلص من الشوائب
واخيرا نتخلص من الاجزاء المقززة كالعينين ومحيطهما والانف واجزاء من اللسان والادنين ويقطع الباقي لاجزاء صغيرة بحرص يحتفظ باللحم فقط ويرمى ما تبقى يعنى اغلبه يرمى اصلا
ولا ادرى من اخبرك ان الانف والادنين يطبخان :confused::confused: مادا يوجد في الادن حتى تطبخ مثلا
عموما لم اتشرف بطبخه لاني لم تسمح لي الفرصة ولا مرة
الحقيقة يا اخي امير ان زوجي لا ياكل لا بوزلوووف ولا عصبان ولا بكبوكة ولا احشاااء ولا كلاوي ولا مصران ومهما فعلت لا يقترب من تلك الاشيااااء
ياكل اللحم والكبد بالتحلال وفقطططططط
والباقي الى المزبلة المهم ميشوفهمش في الدار :1:
انا الصراحة نحب العصبان والبكبوكة لكن منقدرش نناقشو في هدا الامر يقولي كوليها في داركم :D:D
راني عامين مدخلوش داري الا هدية من امي او عجوزتي ونطيبها في غيابه :sdf: حتى انا بصراحة بديت نمل وكرهتهم صح
فلا فائدة في اكل دون مشاركة
شكرا على الموضوع الطيب
شكرا على المشاركة الطيبة والثرية .. :)

إذا أنتِ في صفنا :cool:

ونترك هذه الأكلة للمجازفين .. :1:

الاناس_اذواق_ولاضير_في_اكل_بوزلوف:1:
بل فيها ضير .. :D

وضُرٌّ كبير وشر مستطير .. :mad:

وأضرارها أكثر من منافعها .. :rolleyes:

والبديل موجود .. :cool:

اهلا اخي
لذباب الملون الذي يكون حجمه كبير ويوجد غالبا في البر يضع بيضه على مقدمة انف الأغنام وعندما يفقس البيض تخرج الدودة وتدخل الى التجاويف او الجيوب الأنفية
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ماهذه كل المعلومات كلما قرات ماتكتب يزداد اشمئزازي وغثياني امام هذه الاكلة وان ياتى مزال هناك معلومات اخرى اكثر نفورا مما تجعلني في الايام القادمة نباتية
مئة بالمئة واطلب من زوجي ان لايشتري لنا كبش العيد اوياخذه عند امه يذبحه وياكل عندها
رفقا بمعدتنا:sdf::sdf::sdf:
تحياتي

إن استطعتِ أن تكوني نباتية فكوني ..

لكننا لا نحرم ما أحل الله .. :)

فقط نوازن ونحلل من باب البحث عن الأفضل صحيا وذوقا ..

تحياتي .. :cool:

انا شخصيا لا اكل المناخير ام الباقي اكله بشرط ان انظفه بيدي والله يا اخي امير لو رايت كيف يكون تنظيفي له لربما غيرت رايك انظفه بيدي مع المبالغة ولو وجدت فيه تلك اليرقات اقفز من مكاني هههههههههه وارمي المخ مع المناخير ولا اكل منه اما في باقي الحالات فاتفنن في طبخه اممممممممممممم هههههههههه ضحكتني اضحك الله سنك

أهلا بالأخت رقية .. :dj_17:

هناك شيء واحد أظمنه لك ..

وهو :

مستحيل أن أغير رأيي .. :1:

هو خيار لا رجعة فيه [ حقاً ؛ وليس كما كان يقول الاشتراكيون :)]

و هذآ مآ أكرهه في "الكبش"
لآ أطيق حتى ان أشم رآئحته و هو يُطهى
انآ في العيد الأضحى آكتفي بأكل اللحم المشوي فقط (سواء كان مشويا على الجمر او مشويا في الفرن) :1:
لآ كبدة و لا بوزلوف و لا شيء آخر

جيد .. :19:
اصطفي معنا ولا تهتمي ..

وهل هناك أحسن من المشاوي .. لا دسم ولا زيوت ولا أمراض ..

ولا تخمة .. :D

تحياتي .. :cool:

السلام عليكم
انا لا احبه كثيرا
عكس عائلتي التي تتشوق لاكله
رغم ان امي تقوم بتنظيفه جيدا
ولو وجدت فيه القليل من الدود او ماشابه ذلك تقوم برميه
ومع ذلك فهو لذيذ نوعا ما
وليس لهذا الحد !!!
تقبل مروري اخي امير

:dj_17::mh92:
ماهذا يا زهرة أنتِ هكذا تقفين في الوسط .. !
بقولك :
" انا لا احبه كثيرا "

تحياتي ..

انتبهوا سأعطيكم معلومة جِدُّ خطيرة .. وموثقة 100%

سري للغاية .. :1: :rolleyes: :rolleyes:

;أرجو أن لا يكون في الجوار جزّار .. :D

***

هل تعلمون بأن الجزارين - إلا من رحم الله - عندما يصنعون النقانق أو المرقاز .. يقومون بطحن بوزلوف والأحشاء التي لم يتمكنوا من بيعها مع قليل من اللحم والشحم والماء ..

وكثير من الأصبغة والعقاقير لتغطي على ذلك ..:1::1:
..

والمستهلك في غفلة ولا يدري - المسكين -

لم أكن أريد لأصدمكم .. :mad:

لكنها الحقيقة :cool:

بوزلوف الذي ترفضونه من اليد اليمين للجزار يجعلكم تأكلونه بيده الشِّمال على شكل نقانق متبلة جيداً .. :sdf: :D

ويا ليته ينظفه جيداً .. :rolleyes: :confused:

..

فاحرصوا أن تشتروا المرقاز من محلات مأمونة مضمونة ..

تحياتي .. :cool:

تشرين11

2016-08-19, 16:27

أم سلوى

2016-08-19, 16:40

في هذا الأمر انت محق..
حتى الكاشير..وغيرها ليست مضمونة ابدا...
لكن الببزولوف في البيت مضمون.....

أمير جزائري حر

2016-08-19, 16:55

وهذا بوزلوف بقري كما يعرض عند الجزار ..

وهي صورة من الواقع وأرجو أن لا تكون صادمة لضعاف القلوب ..

وهذه تم إزالة الشعر عنها بالشاليمو ..

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRMCb6Iq72XG21Q4E0SUKZ4PgPSskb1C ZxCIOP9-Z3io1TcSyFV

وسؤال لكم :

هل تعرفون كيف ينظفونها ؟

هي 03 طرق :

1- استعمال الشاليمو [ نافث اللهب ] كما حدث في الصورة أعلاه ..
2- سلخ الجلد ..
- لم أتمكن من وضع صورة -
3- استعمال مواد إزالة الشعر ..
- لم أتمكن أيضا من وضع صورة .. لكنها متوفرة على النت -
..

تحياتي .. :cool:

قمر الشام

2016-08-19, 17:53

انتبهوا سأعطيكم معلومة جِدُّ خطيرة .. وموثقة 100%

سري للغاية .. :1: :rolleyes: :rolleyes:

;أرجو أن لا يكون في الجوار جزّار .. :d

***

هل تعلمون بأن الجزارين - إلا من رحم الله - عندما يصنعون النقانق أو المرقاز .. يقومون بطحن بوزلوف والأحشاء التي لم يتمكنوا من بيعها مع قليل من اللحم والشحم والماء ..

وكثير من الأصبغة والعقاقير لتغطي على ذلك ..:1::1:
..

والمستهلك في غفلة ولا يدري - المسكين -

لم أكن أريد لأصدمكم .. :mad:

لكنها الحقيقة :cool:

بوزلوف الذي ترفضونه من اليد اليمين للجزار يجعلكم تأكلونه بيده الشِّمال على شكل نقانق متبلة جيداً .. :sdf: :d

ويا ليته ينظفه جيداً .. :rolleyes: :confused:

..

فاحرصوا أن تشتروا المرقاز من محلات مأمونة مضمونة ..

تحياتي .. :cool:

وهذا بوزلوف بقري كما يعرض عند الجزار ..

وهي صورة من الواقع وأرجو أن لا تكون صادمة لضعاف القلوب ..

وهذه تم إزالة الشعر عنها بالشاليمو ..

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:and9gcrmcb6iq72xg21q4e0sukz4pgpsskb1c zxciop9-z3io1tcsyfv

وسؤال لكم :

هل تعرفون كيف ينظفونها ؟

هي 03 طرق :

1- استعمال الشاليمو [ نافث اللهب ] كما حدث في الصورة أعلاه ..
2- سلخ الجلد ..
- لم أتمكن من وضع صورة -
3- استعمال مواد إزالة الشعر ..
- لم أتمكن أيضا من وضع صورة .. لكنها متوفرة على النت -
..

تحياتي .. :cool:

بعد قراءة هذا
كنت اظن اني احبه
اما الان فلا
رغم ان المرقاز لم اذقه من مدة بفضل امي المانعة عنا كل ماهو اكل خارجي
++البوزلوف كياكلوه يكون مذبوح في الدار
والى شراوه ميكونش منقي
على كل حال
شكرا للتنبيه

dark star

2016-08-19, 18:04

السلام عليكم
موضوع عجيب هذا :rolleyes:

ارى في الموضوع تحيزا شديدا ضد البوزلوف وذنب المسكين ان الاخ امير لا يحبه :mad:
بدءا من العنوان البوزلوف اكلة غريبة !؟ وما نعلمه من تعريف الغريب انه الشيء الغير المالوف او المستانس و اكلة البزلوف ليست بالغريبة فقد داب الناس على اكلها منذ القديم و في عديد الدول و العموم متفقون على عدم استبشاعها ليس كالحلزون او جلد منكه بمرارة -يع-
طيب بما خص اضرارها الصحية ...ممكن خاصة الدماغ الذي يحتوي على نسب عالية من الكوليسترول ..لكن على طول القرون التي اكل فيها لم يكن اجدادنا يعانون من امراض القلب والشرايين :) فلماذا تصويره على انه مصدر خطر عظيم بقولك :

وضُرٌّ كبير وشر مستطير ..

وأضرارها أكثر من منافعها .ربما المزعج والمقرف قد يكون النغف الانفي لذلك اعتدنا في طهوه التخلص منه رغم اني لسنوات طوال لم اقابل حالة في اي من ذبائحنا على كثرتها ( سامحك الله يا امير بسبب موضوعك شاهدت من صور النغف ما تقشعر منه الابدان وخاصة تلك التي تصيب الانسان .)

لذلك اقول دع محبي بوزلوف يستمتعوا به بشرط ان ان يقوموا بتحضيره منزليا فتلك التي تشوى كالدجاج ليس عندي ما اقوله سوى الله المستعان

اخيرا انا لا احب بوزلوف ولا اكله ولا اطهوه ( اخر مرة طهوته لم اتناول الطعام ليومين ) وحتى افراد اسرتي لم يعودوا يقبلون عليه ومصيره في الغالب الى اهداؤه لمن يحبه او مادبة كبيرة من نصيب القطط:1:

بوزلوفا شهيا !

http://www4.0zz0.com/2016/08/19/20/662303647.jpg (https://www.0zz0.com)

http://www4.0zz0.com/2016/08/19/20/591904436.jpg (https://www.0zz0.com)

جوهرة الإيمان31

2016-08-19, 18:24

صبرينة لوتس

2016-08-19, 20:01

السلام عليكم

أنا من محبي البوزلوف وطاهية بارعة في طبخ شطيطحة بوزلوف بيضاء مزينة بالمعدنوس والقارس.

وما جئت به هنا مبالغ فيه وكأنك تجهل تماما الطبخ الجزائري وعاداتنا وتقاليدنا.

وسؤالي هو هل طبخت لك زوجتك يوما دون الحرص على النظافة ؟ لاأظن فالجزائريات معروفات بالطهي النظيف اللذيذ وقناة سميرة أكبر دليل في الوطن العربي.

كما أني شعرت أن وراء موضوعك أغراض أخرى خفية بما أنه قرب عيد الأضحى لأنه لو كنا نأكل بوزلوف بما وصفته لامتلأت مستشفياتنا بالمرضى المصابين بالتسمم الغذائي بسبب أكل البوزلوف لكننا لم نسمع بهذا .

و من الأدب النبوي :
أن لا يعيب الطعام كأن يقول: هذا مالح أو حامض أو غليظ أو رقيق، لحديث مسلموغيره عن أبي هريرة رضي الله عنه قال: "ما عاب رسول الله صلى الله عليه وسلم طعاماً قط، كان إذا اشتهى شيئاً أكله، وإن كرهه تركه".

بصحتكم محبي البوزلوف

أمير جزائري حر

2016-08-19, 21:23

السلام عليكم ..

قد عدتُ مجدداً وهذه المرة بهدية للجبهة المضادة لي .. :)

..

هذا فيديو أظن لامرأة خليجية تبين كيفية تنظيفه وطبخه بطريقة جديدة لم أرها من قبل - صدقاً -

والفيديو لا تبدو فيه المرأة في الصورة وليس فيه أية مخالفة

تفضلوا الهدية يا محبي بوزلوف ..

أدخلو هنا : طريقة تنظيف بوزلوف بأسلوب جديد (http://safeshare.tv/x/snOVG0lAgkQ)

مع تحياتي وشهية طيبة لمحبيه ..

***********************************
***********************************

وعليكم السلام ورحمة الله صبرينة

السلام عليكم أنا من محبي البوزلوف وطاهية بارعة في طبخ شطيطحة بوزلوف بيضاء مزينة بالمعدنوس والقارس ..

وما جئت به هنا مبالغ فيه وكأنك تجهل تماما الطبخ الجزائري وعاداتنا وتقاليدنا.
وسؤالي هو هل طبخت لك زوجتك يوما دون الحرص على النظافة ؟ لاأظن فالجزائريات معروفات بالطهي النظيف اللذيذ وقناة سميرة أكبر دليل في الوطن العربي.

يبدو أنك لم تطَّلعي على كل المداخلات السابقة - وأعذرك فهي كثيرة -
جوابي هو بأن ذلك مسألة لا علاقة لها بالنظافة ..
نفسي تعافه بالإضافة إلى ما فيه من ملاحظات بيناها في مداخلات سابقة ..
ليست مسألة نظافة ..
حتى ولو جاءوا بأحسن منظف /منظفة على المستوى العالم فلن تتغير قناعتي ..

و من الأدب النبوي :
أن لا يعيب الطعام كأن يقول: هذا مالح أو حامض أو غليظ أو رقيق، لحديث مسلم وغيره عن أبي هريرة رضي الله عنه قال: "ما عاب رسول الله صلى الله عليه وسلم طعاماً قط، كان إذا اشتهى شيئاً أكله، وإن كرهه تركه".

أما هذه فقد نقلتِ جانباً وخفيَ عليكِ آخر ..
وإليك بعض الأحاديث التي تبين أن النبي عاف أشياء وكره أكلها مع أنه لم يحرمها على الصحابة ..
..

من سنن الترمذي :

عن ابن عمر أن النبي صلى الله عليه وسلم سئل عن أكل الضب فقال: " لا آكله ولا أحرمه "

ويروى عن ابن عباس أنه قال أكل الضب على مائدة رسول الله صلى الله عليه وسلم وإنما تركه رسول الله صلى الله عليه وسلم تقذرا ..

من صحيح البخاري :

عن خالد بن الوليد : أنه دخل مع رسول الله صلى الله عليه وسلم بيت ميمونة فأتي بضب محنوذ فأهوى إليه رسول الله صلى الله عليه وسلم بيده ، فقال بعض النسوة أخبروا رسول الله صلى الله عليه وسلم بما يريد أن يأكل ، فقالوا : هو ضب يا رسول الله ، فرفع يده ، فقلت : أحرام هو يا رسول الله ؟ قال : " لا ولكن لم يكن بأرض قومي فأجدني أعافه " ..

قال الحافظ قوله : فأجدني أعافه أي أكره أكله .

***

ولهذا الحديث طرق كثيرة تبين أن رسول الله صلى الله عليه وسلم عاف الضب واستقذره .. فابحثي فيها أختي الكريمة
..

أما بوزلوف فقد أوردنا في مداخلة سابقة عن ابن القيم من كتابه " الطب النبوي " أن النبي صلى الله عليه وسلم كان يحب من الشاة أعلاها ... الخ - عدا الرأس ..

فارجعي للمداخلات السابقة إن قدرتِ يتضح لك ما طرحناه ..

تحياتي .. :cool:

هلا اخي
زادت اكلة اخرى نقول لها الوداع للابد
ليس من باب الحلال والحرام يقول المثل العين تاكل قبل الافم وهنا الاذن تاكل قبل الفم
اظنك لو فتحت بعد انهاء هذا الموضوع جمعية الرفق بالحيوان ورفع راية النباتيين نظمن لك النجاح:d:d:d
تحياتي

أنا بينت ما أعلمه ووجهة نظري ..

بالتوفيق لكم ..

تحياتي .. :cool:

المارقاز لم نشتره منذ مدّة طويلة ، فقط لأجل هاته الأمور ، رغم أنّنا كنّا نشتريه من محلّ مضمون ، ومحلّ ثقة ، ولكن زوجي أصبح يقول أنّ حتّى الأمعاء ربّما ليست محليّة وصاروا يستوردونها ، وخشي أن لا تكون حلالا ، ومن باب دع مايريبك إلى مالايريبك ، واللّه أعلم

الأخت تشرين ، كبش العيد سنّة لمن هو قادر عليه ، فالأضحيّة لها أجر كبير وفضل وثوابها عند اللّه عظيم وقد ثبت أن لنا بها بكلّ شعرة من صوفه حسنةٌ ، وأنّ عند أوّل قطرة من دم الأضحية يغفر اللّه بإذن اللّه للمضحّي وأهل بيته
لذا أختي دعي زوجك يشتري الكبش ، وتصدّقي بالبوزلوف فهناك من يحبّه ، لا داعي لأن تأكليه ، المهمّ تنالين أجرها إن شاء الله أنت وعائلتك :)
تماما أختي الكريمة ..

نتحرى ما هو حلال و صحي ..

وشكرا لما تفضلت به عن الأضحية ..

بارك الله فيك ..

في هذا الأمر انت محق..
حتى الكاشير..وغيرها ليست مضمونة ابدا...
لكن الببزولوف في البيت مضمون.....

بعد قراءة هذا
كنت اظن اني احبه
اما الان فلا
رغم ان المرقاز لم اذقه من مدة بفضل امي المانعة عنا كل ماهو اكل خارجي
++البوزلوف كياكلوه يكون مذبوح في الدار
والى شراوه ميكونش منقي
على كل حال
شكرا للتنبيه

شكرا لكما على الاهتمام أختاي الكريمتان ..

علينا أن نترى المصدر المأمون ..

التاجر الصدوق الأمين ..

وأن نبحث عن ما نأكله وما فيه من فوائد واضرار ..

أليس اللحم بحد ذاته قد يضر - في ظروف معينة -

فما بالكم بأكلة كلها دهنيات وكوليستيرول .. و ... و

تحياتي .. :cool:

وعليكم السلام ورحمة الله ..

شكرا على المشاركة بهذه المداخلة الطيبة المحايدة نسبياً .. :cool:

السلام عليكم
موضوع عجيب هذا :rolleyes:

ارى في الموضوع تحيزا شديدا ضد البوزلوف وذنب المسكين ان الاخ امير لا يحبه :mad:
بدءا من العنوان البوزلوف اكلة غريبة !؟ وما نعلمه من تعريف الغريب انه الشيء الغير المالوف او المستانس و اكلة البزلوف ليست بالغريبة فقد داب الناس على اكلها منذ القديم و في عديد الدول و العموم متفقون على عدم استبشاعها ليس كالحلزون او جلد منكه بمرارة -يع-
طيب بما خص اضرارها الصحية ...ممكن خاصة الدماغ الذي يحتوي على نسب عالية من الكوليسترول ..لكن على طول القرون التي اكل فيها لم يكن اجدادنا يعانون من امراض القلب والشرايين :) فلماذا تصويره على انه مصدر خطر عظيم بقولك :
ربما المزعج والمقرف قد يكون النغف الانفي لذلك اعتدنا في طهوه التخلص منه رغم اني لسنوات طوال لم اقابل حالة في اي من ذبائحنا على كثرتها ( سامحك الله يا امير بسبب موضوعك شاهدت من صور النغف ما تقشعر منه الابدان وخاصة تلك التي تصيب الانسان .)

لذلك اقول دع محبي بوزلوف يستمتعوا به بشرط ان ان يقوموا بتحضيره منزليا فتلك التي تشوى كالدجاج ليس عندي ما اقوله سوى الله المستعان

اخيرا انا لا احب بوزلوف ولا اكله ولا اطهوه ( اخر مرة طهوته لم اتناول الطعام ليومين ) وحتى افراد اسرتي لم يعودوا يقبلون عليه ومصيره في الغالب الى اهداؤه لمن يحبه او مادبة كبيرة من نصيب القطط:1:

بوزلوفا شهيا !

http://www4.0zz0.com/2016/08/19/20/662303647.jpg (https://www.0zz0.com)

http://www4.0zz0.com/2016/08/19/20/591904436.jpg (https://www.0zz0.com)

لم أشأ أن أدرج صورا عن " النغف .. أو الدود " حتى لا يتأذى المشاركون ..
ولأن ذلك مخالف ربما لقوانين المنتدى ..

تحياتي .. :cool:

المرقآز تُعِدُهُ أمي في البيت و لآ نشتريه أبدآ
و هكذآ أفضل...~

أفضل واسلم حل .. وليس صعبا جداا ..

بالتوفيق .

تحياتي .. :cool:

صبرينة لوتس

2016-08-19, 21:36

وعليكم السلام ورحمة الله

يبدو أنك لم تطَّلعي على كل المداخلات السابقة - وأعذرك فهي كثيرة -
جوابي هو بأن ذلك مسألة لا علاقة لها بالنظافة ..
نفسي تعافه بالإضافة إلى ما فيه من ملاحظات بيناها في مداخلات سابقة ..
ليست مسألة نظافة ..
حتى ولو جاءوا بأحسن منظف /منظفة على المستوى العالم فلن تتغير قناعتي ..

أما هذه فقد نقلتِ جانباً وخفيَ عليكِ آخر ..
وإليك بعض الأحاديث التي تبين أن النبي عاف أشياء وكره أكلها مع أنه لم يحرمها على الصحابة ..
..

من سنن الترمذي :

عن ابن عمر أن النبي صلى الله عليه وسلم سئل عن أكل الضب فقال: " لا آكله ولا أحرمه "

ويروى عن ابن عباس أنه قال أكل الضب على مائدة رسول الله صلى الله عليه وسلم وإنما تركه رسول الله صلى الله عليه وسلم تقذرا ..

من صحيح البخاري :

عن خالد بن الوليد : أنه دخل مع رسول الله صلى الله عليه وسلم بيت ميمونة فأتي بضب محنوذ فأهوى إليه رسول الله صلى الله عليه وسلم بيده ، فقال بعض النسوة أخبروا رسول الله صلى الله عليه وسلم بما يريد أن يأكل ، فقالوا : هو ضب يا رسول الله ، فرفع يده ، فقلت : أحرام هو يا رسول الله ؟ قال : " لا ولكن لم يكن بأرض قومي فأجدني أعافه " ..

قال الحافظ قوله : فأجدني أعافه أي أكره أكله .

***

ولهذا الحديث طرق كثيرة تبين أن رسول الله صلى الله عليه وسلم عاف الضب واستقذره .. فابحثي فيها أختي الكريمة
..

أما بوزلوف فقد أوردنا في مداخلة سابقة عن ابن القيم من كتابه " الطب النبوي " أن النبي صلى الله عليه وسلم كان يحب من الشاة أعلاها ... الخ - عدا الرأس ..

فارجعي للمداخلات السابقة إن قدرتؤ يتضح لك ما طرحناه ..

تحياتي .. :cool:

اطلعت جيدا قبل تدخلي وأنا مدركة لما تدخلت به هنا
أنت تعافه فهمنا.. لكن لما تجعل الأخريين يعافونه ؟
لما التشهيربهذه الطريقة المؤذية ؟
أنا شخصيا تأذيت

~آيات محكمات~

2016-08-20, 14:42

السلام عليكم
الدماغ هو اسوء عضوو عندي
بدا قلبي يالدوراان
ربي يستر
انا لا اطيييقها
تم التصوويت

أم سلوى

2016-08-20, 15:27

للعلم فقط منطقتنا لا تأكل اللسان.....اطلاقا...
رغم انه كان تطير..اصبح منبوذ....

غيمة بيضاء

2016-08-20, 17:01

السلام عليكم
اممممممم يا اخي امير
الصينيون هاذيك هي عاتدتهم
اكلاتهم توجع القلللللللب
اما عن بوزلوف نكون متحمسة باش ناكلوا
وانا نشوف الاطنان من الزيت
اصاب بالشبع
لكن ناكل الرجلين سااااااعااااااااااات(مع انوا ماكانش وش يتكل فيهم خخخخخخخخ)
وايضا الاذنين احيااااااانا
كيما العيد الي فات لم يدخل فمي لانوا اذا بالغت فساصابب بغثيان
الله المستعان

حضنية28

2016-08-20, 17:59

السلام عليكم
اضافة الى ماسبق
ان سكان
العاصمة يفضلون
هاته الاكلة الشهية
على حد قولهم
اذكر انه
في احدى
القنوات العربية
قامت بعمل ربورتاج
حول أكلة البوزلوف
حتى ان معديي البرنامج
قالو بأنها طبق غريب
عجيب

أمير جزائري حر

2016-08-20, 19:59

اطلعت جيدا قبل تدخلي وأنا مدركة لما تدخلت به هنا
أنت تعافه فهمنا.. لكن لما تجعل الأخريين يعافونه ؟
لما التشهيربهذه الطريقة المؤذية ؟
أنا شخصيا تأذيت

فهمت وجهة نظرك ..

وأرجو أن تتفهمي وجهة نظري ..

وأنت تعلمين أن في مجتمعنا من لا يأكلونه وما طرحته ليس جديدا ..

ونعتذر إن جرحنا شعور أحد ..
..
رغم أننا هنا استدللنا بالعلم وبالسنة النبوية ايضاً ..

حتى يعلم الناس ما ياكلون وما يضعونه في بطونهم

..

غرضي هو البيان ثم كل واحد يتخذ ما يراه من قرار ..

ألم تجدي أنني ادرجت فيديو خاص بالتنظيف ..

تحياتي .. :cool:

السلام عليكم
الدماغ هو اسوء عضوو عندي
بدا قلبي يالدوراان
ربي يستر
انا لا اطيييقها
تم التصوويت

وعليكم السلام ورحمة الله أختي آيات محكمات .. :dj_17:

شكرا على الاهتمام والمشاركة والتصويت ..

تحياتي .. :cool:

للعلم فقط منطقتنا لا تأكل اللسان.....اطلاقا...
رغم انه كان تطير..اصبح منبوذ....

أهلا كاملة ..

تقصدين بأنها عادة في منطقة البويرة .. !

شكرا على المعلومة :19:

..

وعلى الهامش .. [بخصوص العادات والطقوس الغذائية الغريبة .. !]

تذكرت هنا حكاية حدثت لأختي الكبرى عندما كنا في مرحلة الطفولة .. :) :

قالوا ( ناس زمان ) بأن في أكل عين بوزلوف كاملة دون مضغها فائدة عظيمة [ نسيت ما هي الآن ] فحاولت الوالدة اصلحها الله أن تجعل أختي تبتلعها ..

وكان ما كان .. فقد كادت روحها أن تخرج وتقيّأت .. :D:mad:

ولم يتم التطرق لذلك الموضوع ولا المحاولة مجددا في المستقبل .. :sdf:

تحياتي .. :cool:

السلام عليكم
اممممممم يا اخي امير
الصينيون هاذيك هي عاتدتهم
اكلاتهم توجع القلللللللب
اما عن بوزلوف نكون متحمسة باش ناكلوا
وانا نشوف الاطنان من الزيت
اصاب بالشبع
لكن ناكل الرجلين سااااااعااااااااااات(مع انوا ماكانش وش يتكل فيهم خخخخخخخخ)
وايضا الاذنين احيااااااانا
كيما العيد الي فات لم يدخل فمي لانوا اذا بالغت فساصابب بغثيان
الله المستعان
وعليكم السلام ورحمة الله ..

شكرا على المشاركة مريم ..

طبعا الأرجل أقل ضرراً وأقل دسامة و..

لكن تبقى ... بوزلوف .. :)

تحياتي .. :cool:

السلام عليكم
اضافة الى ماسبق
ان سكان
العاصمة يفضلون
هاته الاكلة الشهية
على حد قولهم
اذكر انه
في احدى
القنوات العربية
قامت بعمل ربورتاج
حول أكلة البوزلوف
حتى ان معديي البرنامج
قالو بأنها طبق غريب
عجيب

وهي كذلك .. وللناس فيما يعشقون مذاهبُ ..

وليست الأكلة الغريبة الوحيدة لدينا

فقد أتناول أكلات أخرى في مواضيع قادمة .. :rolleyes: :confused:

وهي أكلات خاصة بمناطق من الوطن دون أخرى - إن كان في العمر بقية وأذن المولى -

تحياتي .. :cool:

تشرين11

2016-08-20, 21:10

اهلا اخي
جميلة القصة التي حكيتها عن اختك اضحكتني واظن اني فهمت الحكمة التي جعلت امك على اصرار ابتلاع العين من طرف اختك .في انتضار اكلات اخرى غريبة عند اابعض
تحياتي

sunshine2013

2016-08-20, 22:32

في انتظار اكلة اخرى غريبة ممكن عند البعض حتى نستفيد
اعجبتني روح الدعابة في الموضوع رغم اني قلت سابقا انا من محبي البوزلوف لا اشتريه لكن عندما يكون متوفر لا ارفض و احب خاصة العين ليس البؤبؤ لكن اللحم الملتصق بها صراحة لذيذ و ليس دهني مثل باقي الاجزاء

أنواار الإيماان

2016-08-21, 12:40

غير ممكن مخالفة قلم المميز وفكره المبدع وفي كلامكم صواب كبير ...لكن سجل أيها الأمير حضوري مع المعارضة ولا تنسى أختك بمناسبة عيد الأضحى ( أسهمني بالبوزلوف )

تم التصويت
شكرا على الطرح

رابحي نـائل

2016-08-21, 23:24

السلام عليكم ..وأهلا بسيادة الامير
والموضوع شيق شيق زواره واقلامه .....والعيد على مقربة
ومن سولت له نفسه بعدم رغبته في ( بوزلزف الامير ) ..فعليه برابحي نائل ......
المهم يا أمير ..موضوعك هذا اخذتي الى استطلاع واستجواب بعضهم ...لتقصي الحقيقة ..في بعض المحلات وعند بعض العائلات
وقلت لهم ما قاله الامير ....( بقيت نتبط )
وكمعلومة جديدة سقيتها من بعض العارفين المجربين ...أن بوزلوف يساعد على زيادة دهون المفاصل خاصة ( الــرُكبة )
يعني اللي خاصو دهان المفاصل فعليه بأكل بوزلزف ....
وهذه صورة حصرية هدية العدد والمتصفح ..وأخص بالذكر ..منشط العدد :1:
أخذتها من الروبرتاج...عند بعض الاهل...طبق مميز وجميل ولذيذ وشهي خالي من المخاط والشوائب والديدان :1:
ريحوا والله ما تتحركوا ......ماعليهش يا أمير ذوق ملحنا

http://www.up.djelfa.info/uploads/147181746515941.jpg

أم سلوى

2016-08-22, 00:11

klayks

2016-08-22, 00:38

انا نشوف فيها عادي اخي الكريم بالرغم اني ماناكلوش

nana47

2016-08-22, 14:15

البوزلوف ليس غريبا على الاطلاق
انا احبه و اكله و لكن هو ليس طبقا يوميا و احسن ما فيه اللسان طعمه رائع جدا
احبه بكل الطرفقالتي يطهى بها الا تلك التي تتركه راسا كاملا انا لا احبذها على الاطلاق

amoros

2016-08-27, 15:21

اخي لو تمعنت في سورة الانعام لما وجدت ايه يحرم او تكره اكل البوزلوف وهذا دليل علي جواز اكلها ونقاوتها ثانيا لو زرت طبيب المفاصل لنصحك بها وهذا دليل اخر علي غناءها ثالثا لو سبق لك وان تناولتها محمره لما تفضلت بطرح الموضوع هنا رابعا تقبل مروري وانصحك بتذوقها لان من احسن المطابخ المطبخ الجزائري ولا اظنه مخطئ في طهي البوزلوف

ثلجَة

2016-08-28, 12:01

أوافقك في الرأي أخي فقد حدث معي مرة و أنا آكل البوزلوف أن وجدت فيه دودة (عععععععععععع) :mad::mad::mad::mad:

على الرغم من حملة التنظيف التي شهدها قبل طهيه

و من ذلك اليوم أصبحت أتقزز منه...

أمير جزائري حر

2016-08-28, 12:33

اهلا اخي
جميلة القصة التي حكيتها عن اختك اضحكتني واظن اني فهمت الحكمة التي جعلت امك على اصرار ابتلاع العين من طرف اختك .في انتضار اكلات اخرى غريبة عند اابعض
تحياتي

أهلا تشرين ..

أنا بصراحة لا أتذكر السبب :confused:

بإمكانك طرحه إن كان لكِ علم - وإن لم يكن في ذلك بأس ؟ -

تحياتي .. :cool:

في انتظار اكلة اخرى غريبة ممكن عند البعض حتى نستفيد
اعجبتني روح الدعابة في الموضوع رغم اني قلت سابقا انا من محبي البوزلوف لا اشتريه لكن عندما يكون متوفر لا ارفض و احب خاصة العين ليس البؤبؤ لكن اللحم الملتصق بها صراحة لذيذ و ليس دهني مثل باقي الاجزاء

أهلا بك مجددا سانشين ..

هذا الموضوع خاص بالبوزلوف حصريا .. :)

قد ندرج مواضيع أخرى مستقلة عن أكلات أخرى ..

شكرا على المتابعة..

تحياتي .. :cool:

السلام عليكم
ذكرتني باحدى قريباتي حين اعدت بنات عمي لوبيا بكرعين البقرة
ودعينها لتأكل على اساس ان هاتة الاكلة محظوظ جدا من يلحق لقيمات
ومعروفة ان قريبتي لا تاكل لحم البقر....
فلما سالتهم عن مكون العرضة الرئيسي...قيل لها لوبياء بالكرعين تاع البقرة
فقالت....ماكليتش البقرة بكمالها حتى ناكل رجليها^^
ضحكت يومها كثيرااااا
وعلى قولها اقول لك...انا لا اكل لحم الخروف بطوله وعرضه فما بالك ان اكل راسه واذنااه !!!!

نورتِ الموضوع أختنا أثر السنة ..

واختياراتكِ محترمة .

وكل صاحب اختيار .. خاصة إذا كانت لديه أسباب وجيهة .. :cool:

شكرا على المشاركة في متصفحنا ..

تحياتي .. :cool:

غير ممكن مخالفة قلم المميز وفكره المبدع وفي كلامكم صواب كبير ...لكن سجل أيها الأمير حضوري مع المعارضة ولا تنسى أختك بمناسبة عيد الأضحى ( أسهمني بالبوزلوف )

تم التصويت
شكرا على الطرح

شكرا على المشاركة والكلمات الطيبة في شخصنا المتواضع

نسأل الله أن يرفعكم في الدارين ..

واختياراتك محترمة :)

طيب الله أوقاتكم بكل خير ..

تحياتي .. :cool:

السلام عليكم ..وأهلا بسيادة الامير
والموضوع شيق شيق زواره واقلامه .....والعيد على مقربة
ومن سولت له نفسه بعدم رغبته في ( بوزلزف الامير ) ..فعليه برابحي نائل ......
المهم يا أمير ..موضوعك هذا اخذتي الى استطلاع واستجواب بعضهم ...لتقصي الحقيقة ..في بعض المحلات وعند بعض العائلات
وقلت لهم ما قاله الامير ....( بقيت نتبط )
وكمعلومة جديدة سقيتها من بعض العارفين المجربين ...أن بوزلوف يساعد على زيادة دهون المفاصل خاصة ( الــرُكبة )
يعني اللي خاصو دهان المفاصل فعليه بأكل بوزلزف ....
وهذه صورة حصرية هدية العدد والمتصفح ..وأخص بالذكر ..منشط العدد :1:
أخذتها من الروبرتاج...عند بعض الاهل...طبق مميز وجميل ولذيذ وشهي خالي من المخاط والشوائب والديدان :1:
ريحوا والله ما تتحركوا ......ماعليهش يا أمير ذوق ملحنا

http://www.up.djelfa.info/uploads/147181746515941.jpg

أهلا بنائل الكرم ..

لا أخفيك سراً .. :)

بمجرد اكتحال عيني بصورتك شبعت .. :D

وكما نقول عندنا : " قلبي اتْسَقَّفْ " .. :1:

...

أما هذه المقولة - الشعبية - :

أن بوزلوف يساعد على زيادة دهون المفاصل خاصة ( الــرُكبة ) .
.
فليس لها سند علمي بل إشهار لبوزلوف لا غير ..

ولو صحت علمياً فقد قلتها لك مسبقا وأرى بأنك لم تطلع عليها ..

قلت لك لو كان بوزلوف يشافي من داء المفاصل وما إليه لرأينا عيادات تفتح في ربوع الوطن للعلاج ببوزلوف ..

على غرار العلاج بالحجامة والطب البديل .. والعلا بلسع النحل ومنتجاته و بالردم في رمال الصحرا ... و ... و ...

لكن لم نر شيئا عن العلاج ببوزلوف .. :rolleyes::rolleyes::rolleyes:

تحياتي .. :cool:

كل ما أمر على هذا الموضوع لعابي تسيل..لا أعلم لماذا..
رغم اني قليلا ما يحصل لي...
وانا زدت الصورة...اكتملت......

على الرحب والسعة .. :dj_17:

انا نشوف فيها عادي اخي الكريم بالرغم اني ماناكلوش

البوزلوف ليس غريبا على الاطلاق
انا احبه و اكله و لكن هو ليس طبقا يوميا و احسن ما فيه اللسان طعمه رائع جدا
احبه بكل الطرفقالتي يطهى بها الا تلك التي تتركه راسا كاملا انا لا احبذها على الاطلاق

ما دامت لا تلاقي إجماعا فهي غريبة .. !

أليس كذلك ؟

اخي لو تمعنت في سورة الانعام لما وجدت ايه يحرم او تكره اكل البوزلوف وهذا دليل علي جواز اكلها ونقاوتها ...

أهلا أخي الطيب .. :dj_17:
نحن لم نقل بالحرمة أو الكراهة ..
هي فقط أدواق وكما ترى في الاستطلاع ؛ الأغلبية يعافونها ولا يحبون أكلها ..

ثانيا لو زرت طبيب المفاصل لنصحك بها وهذا دليل اخر علي غناءها

أما هذه فأرجو أن تعطونا الدليل العلمي ..
ولو سلمنا جدلا بأن بوزلوف هو علاج .. :)
فسيبقى أكله استثنائياً كدواء .. ويبقى أكلة غريبة لا يحبها كل الناس ..

ثالثا لو سبق لك وان تناولتها محمره لما تفضلت بطرح الموضوع هنا رابعا تقبل مروري وانصحك بتذوقها لان من احسن المطابخ المطبخ الجزائري ولا اظنه مخطئ في طهي البوزلوف

بل رأيتها محمرة وهي على رأس قائمة الممنوعات عندي ..

تحياتي .. وشكرا على مشاركتنا .. :cool:

أوافقك في الرأي أخي فقد حدث معي مرة و أنا آكل البوزلوف أن وجدت فيه دودة (عععععععععععع) :mad::mad::mad::mad:

على الرغم من حملة التنظيف التي شهدها قبل طهيه

و من ذلك اليوم أصبحت أتقزز منه...

أهلا بك في متصفحنا سنو .. :dj_17:

شكرا على مشاركتنا بتلك التجربة .. :mad:

وأهلا بك في معسكر الممانعين .. :)

تحياتي .. :cool:

nihal159

2016-08-28, 12:37

ثلجَة

2016-08-28, 13:31

شكررا ررر على الرد أخي

يبقى لكل منا رأيه بشأن البوزلوف ( الرأس) كما يسمى عندنا

maghi

2016-08-28, 18:43

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته ..
بالنسبة لي لااحبه ولكنني اتذوقه ( اللسان او اللحم اما المخ ماندورش عليه نهائيا ) ..
بالنسبة للكرعين نتخلص منها والرئتين ..

اما عن طريقة طهيه في بيتنا فتمر بالخطوات التالية :

مرحلة التنظيف :
يحمر جيدا على النار مع التقشير المتواصل للتخلص من الشعيرات

يغسل جيدا بالماء والصابون ..
يقسم الى اربع قطع ويتم التخلص من الانف والاذنين والاعين ..
يتم غسله مرة ثانية ..

مرحلة الطهي :
في طنجرة ضغط نضع قطع البوزلوف و نقطع حبة بصل متوسطة الحجم وحوالي ثمان فصوص ثوم من الحجم الكبير وحبتي طماطم من الحجم الكبير وقرون فلفل اخضر حار وقرن فلفل حلو مع اضافة التوابل ؛ كسبر راس الحانوت كركم بابريكا ملح وفلفل اسود .. زيت وملعقة هريسة وربطة دبشة صغيرة الحجم وماء .. بعد الغليان تزال الرغوة ثم تغلق الطنجرة لحوالي ساعة من الزمن ..

مرحلة التقديم :
نرمي المرق الذي طهي فيه ونعيد تحمير قطع البوزلوف في الفرن مع الزبدة وبعض الملح والفلفل الاسود والكركم من اجل اللون ..

***

امل ان يعجبك الطبق ياسيد حر ..:1:

أمير جزائري حر

2016-08-28, 19:08

إحترامي سمو الأمير الجزائري؛ أنا نمووووووووووووت على الرأس مشرمل؛ لذة رهيبة ؛ مع أن زوجي أصدر فرمان يمنعني منعا باتا من طهيه في المنزل أو أكله أمامه ؛ لكن أنا في المقابل لا أستسلم بسهولة وسرعان ماأرفع راية العصيان؛ فبعد تشويطه ثم غسله؛ أشد الرحال إلى بيت أبي أين أطبخه و آكله بكل راحة و واحد مايحسبلي اللقمة.

أهلا نهال .. أضحكتنا أضحك الله سنك ..
وبالنسبة لي : أكلة رهيبة .. :D
- ما عدا اللسان طبعا فهو على الرحب والسعة عندي -

شكررا ررر على الرد أخي

يبقى لكل منا رأيه بشأن البوزلوف ( الرأس) كما يسمى عندنا

أهلا " سنو " ..
وكيف لا نرد ؟ هل هناك من يتجاهل ضيوفه الذين ينورون متصفحه ..

على الرحب والسعة .. :cool:

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته ..

بالنسبة لي لااحبه ولكنني اتذوقه ( اللسان او اللحم اما المخ ماندورش عليه نهائيا ) ..

بالنسبة للكرعين نتخلص منها والرئتين ..

اما عن طريقة طهيه في بيتنا فتمر بالخطوات التالية :

مرحلة التنظيف :

يحمر جيدا على النار مع التقشير المتواصل للتخلص من الشعيرات

يغسل جيدا بالماء والصابون ..

يقسم الى اربع قطع ويتم التخلص من الانف والاذنين والاعين ..

يتم غسله مرة ثانية ..

مرحلة الطهي :

في طنجرة ضغط نضع قطع البوزلوف و نقطع حبة بصل متوسطة الحجم وحوالي ثمان فصوص ثوم من الحجم الكبير وحبتي طماطم من الحجم الكبير وقرون فلفل اخضر حار وقرن فلفل حلو مع اضافة التوابل ؛ كسبر راس الحانوت كركم بابريكا ملح وفلفل اسود .. زيت وملعقة هريسة وربطة دبشة صغيرة الحجم وماء .. بعد الغليان تزال الرغوة ثم تغلق الطنجرة لحوالي ساعة من الزمن ..

مرحلة التقديم :

نرمي المرق الذي طهي فيه ونعيد تحمير قطع البوزلوف في الفرن مع الزبدة وبعض الملح والفلفل الاسود والكركم من اجل اللون ..

***

امل ان يعجبك الطبق ياسيد حر ..:1:

أهلاماجي ..

نورت متصفحنا [ بغض النظر عن طبق البوزلوف .. :D ]

الله الغني .. ولا قِبَل لي به مهما أُدخلت عليه من ماكياج ومنكهات ..

المشكل في الصورة الذهنية [ داخل رأسي .. :sdf: ]

تحياتي . .:cool:

تحياتي .. :cool:

ثلجَة

2016-08-28, 20:31

أهلا نهال .. أضحكتنا أضحك الله سنك ..
وبالنسبة لي : أكلة رهيبة .. :D
- ما عدا اللسان طبعا فهو على الرحب والسعة عندي -

أهلا " سنو " ..
وكيف لا نرد ؟ هل هناك من يتجاهل ضيوفه الذين ينورون متصفحه ..

على الرحب والسعة .. :cool:

رب يحفظك أخي

ثلجَة

2016-08-28, 20:33

رب يحفظكك أخيى

sibi crayzy

2016-08-29, 00:19

يعطيك الصحة

dzsaradz

2016-08-30, 13:45

شكر بارك الله فيك

أمير جزائري حر

2021-12-22, 23:45

رب يحفظك أخي

يعطيك الصحة

شكر بارك الله فيك
شكرا لكم جميعا..:19:

بسمة ღ

2021-12-23, 20:59

سلام عليكم

أضحكتني بعض المشاركات :1: أبهج الله قلوبكم

عن نفسي لا أكله

بوركت أخي أمير

أمير جزائري حر

2021-12-26, 00:21

سلام عليكم
أضحكتني بعض المشاركات :1: أبهج الله قلوبكم
عن نفسي لا أكله
بوركت أخي أمير

...
وعليكم السلام ورحمته وبركاته.. :)

بالفعل..:1:

بعض المداخلات رغم أنني قرأتها مرات ومرات إلا أنني ما زلت كلما عاودت قراءتها لا أتمالك نفسي من الضحك..:1:

عفوية وطريفة وتستخرج منا الضحكة رغم أنوفنا.. :19:

نسأل الله أن يكون كل من شارك هنا بخير وعافية وسعادة..

تحياتي / :cool:

أمير جزائري حر

2022-02-03, 13:27

...
تحية طيبة / :)

رد علمي من الدكتور محمد الفايد على اِعاء أن أكل الغضاريف والجلود وما دار في فلكها فيه شفاء لأمراض المفاصل ...

تفضلوا رابط الفيديو:

الرابط (https://safeshare.tv/my/safeviews/e7ZhtnQOFdo/play)
.
.
تحياتي/ :cool:

Rania Bkf

2022-02-22, 23:21

انا صراحة جامي كليته و ماشكيتش راح ناكله مستقبلا
حتى ريحته و هو يتشوط نعيفها .. و ماقادرش يعطيني خاطري ناكل رأس :)

سليم المبتسم

2024-08-23, 18:48

السلام عليكم
مرحبا
لقدت عدت بعد غياب طويل
هذا الموضوع لقد لفت انتباهي كثيرا بحكم انا اجمل واجود ما في الخروف هو البزلوف لانه لذيذا جدا وخاصة وهو يطهى على القدر وتنبعث منها رائحة زكية حتي يسيل اللعاب من فمك
وشكرا

سليم المبتسم

2024-08-27, 16:50

هل من جديد
اين انت

Ali Harmal

2024-08-27, 16:54

تم التصويت…
في الحقيقة نادر ما اكل منها شئ…
تحياتي