تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : شوفـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــو قاطو كي هبال رحتلك اذا مدخلتيش ظربتي طلة

om wafaa
2016-06-30, 16:49
http://www.up.djelfa.info/uploads/146730137389711.jpghttp://www.up.djelfa.info/uploads/146730142728551.jpghttp://www.up.djelfa.info/uploads/146730142731723.jpghttp://www.up.djelfa.info/uploads/146730142731723.jpghttp://www.up.djelfa.info/uploads/1467301638091.jpghttp://www.up.djelfa.info/uploads/146730163809942.jpg
saja hamed
2016-06-30, 16:55
444444444444444444444444
hamous
2016-06-30, 17:26
يهبل سيرتو البقلاوه كيفاه درتيها
صفية الاوراس
2016-06-30, 17:41
رائعين خاصة الاخير عجبني بزاف واش اسمو هذا القاطو ويا ريت تعطينا الوصفة بارك الله فيك
ام ريان عبدالله
2016-06-30, 18:31
البقلاوة من فضلك
تيماء الله
2016-06-30, 20:24
يالصحة واتلهناؤ ء يا الفحلة الاخير من فضلك الوصفة
sidra2014
2016-06-30, 22:30
يعطيك الصحة يهبلو
ounissinauha
2016-06-30, 23:41
يهبلوا وخاصتا الاخير ممكن الوصفة
البتول1997
2016-07-01, 00:12
4444444444444444444444444444444444
لينة اسماء
2016-07-01, 00:16
يعطيك الصحة روعة خصوصا الكفتة
fofo annabia
2016-07-01, 01:32
يهبلو بارك الله فيك
~رآقية بأخلآقي~
2016-07-01, 01:38
روووعة الله يبارك
ikhlasse25
2016-07-01, 04:14
ما شاء الله روعة
chawiya hora
2016-07-01, 08:41
يعطيك الصحة حططططة ربي يبارك
وردة الامان
2016-07-01, 10:46
44444444444444444444444444444444444444444444444444 444
جوهرة الشرق سكيكدة
2016-07-01, 11:25
4444444444444444444444444444
منبع العلم
2016-07-01, 18:48
يسلم يديك ، حلويات روووووووووعة
katiya
2016-07-01, 18:54
الأخير بزاااف شباب اذا عندك طريقة التحضير ماتبخليناش بالافادة حنونة
منال9
2016-07-01, 19:16
بارك الله فيك
فاصلة
2016-07-01, 19:17
الله يبارك روووووووووووووووعة
فاطمة شلف
2016-07-01, 19:37
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك اختي الكريم الله يعطيك الصحة وخاصتا البقلاوة
ليلة مباركة
رمضان كريم
aylola souag
2016-07-01, 19:44
بارك الله فيك
يهبلو
om wafaa
2016-07-02, 00:02
مقادير العجينة:

6 كيلات طحين
كيلة سمن أو زبدة ذائبة

الكيلة هي أي مقدار تختاريه حتى لو ستة ملاعق طحين ملعقة سمن ذائب

شوية ملح بين الاصابع
ملعقة صغيرة سكر عادي
كيلة و نصف ماء للعجن(( و يمكن العجن بماء الزهر

http://www.up-00.com/s1files/nzV19736.jpg (http://www.up-00.com/s1files/nzV19736.jpg)




و هذا هو الكاس اللي عملت بيه المقادير
و بالنسبة للصينية اللي عملتها و رح تشوفوها بعدين استعملت نصف هذه العجينة تماما(( يعني ثلاث كؤووس طحين

http://www.up-00.com/s1files/jOa19736.jpg (http://www.up-00.com/s1files/jOa19736.jpg)
قبل بداية العجن لازم نخلط المكونات مع بعضها حتى يدخل السمن الذاءب في الطحين و بعدين نظيف كمية الماء و نعجن جييييييييييدا بكفي اليدين أو بالخلاط الكهربائي

نكور العجينة كويرات صغيرة و نتركها ترتاح على الاقل ربع ساعة و حتى إذا باتت ليلة كاملة مش مشكلة
http://www.up-00.com/s1files/Eob21684.jpg (http://www.up-00.com/s1files/Eob21684.jpg)

الحشوة:

ثلاث كيلات مكسرات مطحونة خشن(( أنا استعملت لوز وكوكاو
كيلة سكر عادي (( سكر القهوة
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتين كبيرتين ماء الزهر

http://www.up-00.com/s1files/bGI21879.jpg (http://www.up-00.com/s1files/bGI21879.jpg)
تحضير طبقات العجينة:

فيه طريقتين لفتح العجينة أما بالماكينة أو باليد
أنا استعملت الثانية لأنها أسرع
رضيت كمية من النشاء على طاولة و حطيت كويرة العجينة و رضيت فوقها كمان كمية نشاء و بديت أبسط العجينة بكل الاتجاهات بشكل دائري رقيييييييق جدا حتى تظهر الطاولة خلف العجينة
نصيحة: حتى تسهل بسط العجينة بشكل رقيق كثري النشاء و ارفعي العجينة بيدك اليسار وباليد اليمنى ادفعي بالرولو( الرولو هو الأداة الخشبية اللي نبسط بها العجينة و هي واضحة بالصورة
http://www.up-00.com/s1files/7aR22103.jpg (http://www.up-00.com/s1files/7aR22103.jpg)


ندهن إناء الفرن بالزبدة او السمن الذايب و نحط طبقة العجينة و نعدل وضعها من الواي كما بالصورة
http://www.up-00.com/s1files/WOF22306.jpg (http://www.up-00.com/s1files/WOF22306.jpg)


و نستمر سبعة طبقات على الأكثر و ندهن بين كل طبقة و طبقة بالسمن الذايب و نثقب بإبرة
و بعدين نحط الحشوة و نسويها تقريبا ارتفاع 2 سم

http://www.up-00.com/s1files/rpq22533.jpg (http://www.up-00.com/s1files/rpq22533.jpg)
ونصب عليها حوالي ثلاث ملعقة سمن ذايب

http://www.up-00.com/s1files/yKk22756.jpg (http://www.up-00.com/s1files/yKk22756.jpg)


وبعدين نضيف بالطريقة نفسها خمس او ستة طبقات من العجينة
http://www.up-00.com/s1files/A4C22938.jpg (http://www.up-00.com/s1files/A4C22938.jpg)

ونقطعها بشكل مربعات و نزين حواشي كل حبة بالنقاش

http://www.up-00.com/s1files/LQf23098.jpg (http://www.up-00.com/s1files/LQf23098.jpg)
نفتح كويرة صغيرة جدا و نصنع منها هذه الورود باستعمال قاطع خاص

http://www.up-00.com/s1files/ron23650.jpg (http://www.up-00.com/s1files/ron23650.jpg)

نحط كل وردة على كل حبة بقلاوة بالصينية
ونثقب عليها

http://www.up-00.com/s1files/j5c23672.jpg (http://www.up-00.com/s1files/j5c23672.jpg)
ثم نحط لوزة أو حبة فول سوداني أو حبة فستق للتزيين
http://www.up-00.com/s1files/Iem23929.jpg (http://www.up-00.com/s1files/Iem23929.jpg)

نصب فنجان من السمن الذايب على وجه الصينية وندخلها الفرن
نتركها تقريبا 45 دقيقة على نار هااااااااااااااااااادئة و نولع على الأعلى مدة عشر دقايق إلى ربع ساعة وهذا شكلها طالعة من الفرن

http://www.up-00.com/s1files/cXI24179.jpg (http://www.up-00.com/s1files/cXI24179.jpg)

نتركها ترتاح حتى عشر دقايق وبعدين نصب عليها العسل(( العسل مو خفيف ومو ثقيل يعني نص نص
تقريبا لما يتغطى وجهها بالعسل و بالسكين نعيد تحديد التقطيع حتى نساعد العسل يدخل للحشوة

http://www.up-00.com/s1files/OPt24432.jpg (http://www.up-00.com/s1files/OPt24432.jpg)
و نستغني طببببببببببببببببعا عن الحواشي و الحبات اللي مش ولااا بد و نحط الحبات في كيسات الورق(( مش عارفة انتم وش تسمونهم المهم الصحون الورقية أو مش عارفة ايه

و يلا بسرعة كل واحد ياخدلو حبة ويهررررررررررب
http://www.up-00.com/s1files/6Xx24681.jpg (http://www.up-00.com/s1files/6Xx24681.jpg)

و هاي صورة أقرب للشهية
فاتي تيارت
2016-07-03, 18:52
هل عندكى الرابط؟
إيزابيل
2016-07-03, 23:47
444444444444444444444444444444444 الله يبارك ويزيد
آسيا 25
2016-07-04, 13:40
كلش روعة أختي بالصحة و الهنا
abd_ser05
2016-07-13, 15:33
444444444444444444444444444444444
طهراوي ياسين
2016-07-13, 15:39
الله يبارك روووووووووووووووعة
نور<3
2016-07-13, 16:09
ماشاء الله اعجبتني البقلاوة وانا احبها
ام احمد اسامة
2016-07-13, 16:22
يعطيك الصحة حطيلنا وصفة قاطو تع معمول
fatisousou
2016-07-13, 16:34
ماشاء الله
FATICHOR
2016-07-13, 19:23
ماشاء الله الله يبارك روعععععععععععععععععععععععععععععععععة تحففففففففففففففففففففففففففففة خاصة حبيبتي القلب الوردي كيفاش خدمتيه ربي يحفظك
*أم سجى*
2016-07-13, 23:48
ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم جميله
najah130
2016-07-14, 14:42
شكراً لك على الموضوع القيم

وصفه في غاية الروعة

بارك الله فيك على الوصفة المميزة

تسلم يدك
om wafaa
2016-07-27, 15:07
للعفووووووووو هذا واجب
دنيا الامل 18
2016-07-27, 18:46
يعطيك الصحة ممكن الطريق للجميع
الماسة النادرة
2016-07-29, 11:00
اممممممممم
La reine Nour
2016-07-29, 11:44
4444444444444444444444
فاطمة66
2016-07-31, 11:19
يعطيك الصحة
salwa78
2016-07-31, 12:07
شكرا ليك ويعطيك الصحة و بصحتكم
om wafaa
2016-08-05, 13:41
لعفوووووووووووووووووووووووووو
aicha 22
2016-08-09, 22:07
حلويات جميلة
hhouda
2018-10-24, 11:54
ما شاء الله تسلم ايدك حبيبتي
جنة الفردوسْ
2018-10-25, 20:34
يمي يمي يمييييي يشهييييو...يعطيك الصحة
امونة السطايفية
2018-10-27, 16:47
حطيلنا الرصفات هاااايلين يعطيك الصحة
بسملةfor now
2018-10-29, 20:44
اشكال روعة يعطيك الصحة
ندى الأمل.
2018-10-30, 22:50
444444444444444
fati sara
2019-01-12, 08:12
يعطيك الصحة شهيتيني فالبقلاوة*