عاجل [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مانينة

2016-06-18, 14:53

بسم الله والصلاة على رسول الله

السلام عليكم
القريوش

http://3.bp.blogspot.com/-oTpDOWXt39A/Vh6SRi7xC-I/AAAAAAAABUA/ssgVjy9Y0_M/s640/Photo1177.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-oTpDOWXt39A/Vh6SRi7xC-I/AAAAAAAABUA/ssgVjy9Y0_M/s1600/Photo1177.jpg)

مقادير العجينة:
1. 500 غ فرينة
2. 125 غ زبدة او سمن
3. فانلا
4. قرصة ملح
5. حبة بيض
6. ماء +ماء الزهر لجمع العجينة
التزيين:
1. عسل
2. جلجلان محمص
طريقة التحضير العجينة:
1. تخلط جميع المكونات الفرينة +الملح + الفانلا مع الزبدة + بسيها مليح +البيضة .
2. اجمعيها بالماء الممزوج مع ماء الزهر.
3. اعجنيها بطريقة خفيفة.
4. تترك لترتاح لمدة 15 د.
5. حلي العجينة بالطول بالحلال ضعي عليها النشا وطويها على 3 ثم استعملي الة التوريق ضعي العجينة في الرقم الاول"فتحة واسعة " ثم ضعي عليها النشا وطويها على 3 للمرة الثانية ثم مريها في الة التوريق على الرقم 5 ثم ضعي عليها النشا وطويها على 3للمرة الثالثة ثم مريها في الة التوريق على الرقم ما قبل الاخير "فتحة ضيقة".
6. قطعي اشرطة بطول 20 سم و عرض 10 سم.
7. ضعي فتحات داخل الاشرطة بواسطة الجرارة 20 فتحة بالعرض .
8. اطوي كل شريط على 2 .
9. اطويه على 2 للمرة الثانية .
10. حددي وسط الشريط .
11. خدي الجهة العلوية من الشريط وادخليها في الوسط ثم اعديها مكانها .
12. اقطعي الاطراف بواسطة الجرارة مع الظغط على الاطراف .
13. اقليها في زيت غزيرساخن مسبقا .
14. خففي النار استعملي ملعقة لوضع الزيت على العجين لتتفتح الاشرطة .
15. عندما تاخد اللون الدهبي ضعيها على ورق المطبخ .
16. عسليها وزينيها بالجلجلان.
ملاحظات :
1. ارقام الة التوريق لا تتشابه هناك الة تبدا من 1الى 9 واخرى فيها العكس تبدا من 9 الى 1.
2. استعملي الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.

http://1.bp.blogspot.com/-p58y1IDNQbA/Vh6SsSjQ5cI/AAAAAAAABUI/WxI-g0M5vjo/s640/Photo1153.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-p58y1IDNQbA/Vh6SsSjQ5cI/AAAAAAAABUI/WxI-g0M5vjo/s1600/Photo1153.jpg)

http://3.bp.blogspot.com/--i1rN58H64Q/Vh6SuAg8XLI/AAAAAAAABUQ/2TThTEV_Rdw/s640/Photo1156.jpg (http://3.bp.blogspot.com/--i1rN58H64Q/Vh6SuAg8XLI/AAAAAAAABUQ/2TThTEV_Rdw/s1600/Photo1156.jpg)

http://1.bp.blogspot.com/-ZcZK95KZOiI/Vh6SyOGIDmI/AAAAAAAABUY/f36mNrwTbFc/s640/Photo1172.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-ZcZK95KZOiI/Vh6SyOGIDmI/AAAAAAAABUY/f36mNrwTbFc/s1600/Photo1172.jpg)

http://1.bp.blogspot.com/-LO83-sK-Q2g/Vh6S2_rZ6DI/AAAAAAAABUg/wIN4ixW9rSE/s640/Photo1173.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-LO83-sK-Q2g/Vh6S2_rZ6DI/AAAAAAAABUg/wIN4ixW9rSE/s1600/Photo1173.jpg)

http://3.bp.blogspot.com/-HzOQR6d-BKc/Vh6S4ebNAwI/AAAAAAAABUo/LDhgXneoXIY/s640/Photo1158.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-HzOQR6d-BKc/Vh6S4ebNAwI/AAAAAAAABUo/LDhgXneoXIY/s1600/Photo1158.jpg)

http://1.bp.blogspot.com/-nbVC8mk8V_I/Vh6S6VfU2kI/AAAAAAAABUw/e9mNDVzsjDA/s640/Photo1159.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-nbVC8mk8V_I/Vh6S6VfU2kI/AAAAAAAABUw/e9mNDVzsjDA/s1600/Photo1159.jpg)

http://3.bp.blogspot.com/--44EY8mh8gg/Vh6S8Y8eS0I/AAAAAAAABU4/AGvEpj15f_0/s640/Photo1160.jpg (http://3.bp.blogspot.com/--44EY8mh8gg/Vh6S8Y8eS0I/AAAAAAAABU4/AGvEpj15f_0/s1600/Photo1160.jpg)

http://3.bp.blogspot.com/-77DN0JGGSvY/Vh6S9iOlSMI/AAAAAAAABVA/xcJ-nrd2ef8/s640/Photo1161.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-77DN0JGGSvY/Vh6S9iOlSMI/AAAAAAAABVA/xcJ-nrd2ef8/s1600/Photo1161.jpg)

http://3.bp.blogspot.com/-mCHXrsXzdZQ/Vh6S_tW9hlI/AAAAAAAABVI/TQ9KGmAC_cQ/s640/Photo1162.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-mCHXrsXzdZQ/Vh6S_tW9hlI/AAAAAAAABVI/TQ9KGmAC_cQ/s1600/Photo1162.jpg)

http://2.bp.blogspot.com/-Ix2MvxXvLF0/Vh6TDwpD9iI/AAAAAAAABVQ/jGEbNe5Q8P8/s640/Photo1163.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-Ix2MvxXvLF0/Vh6TDwpD9iI/AAAAAAAABVQ/jGEbNe5Q8P8/s1600/Photo1163.jpg)

http://1.bp.blogspot.com/-K_Q6h0yuX1Q/Vh6TFTHXc8I/AAAAAAAABVY/wljaXEnXJE4/s320/Photo1164.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-K_Q6h0yuX1Q/Vh6TFTHXc8I/AAAAAAAABVY/wljaXEnXJE4/s1600/Photo1164.jpg)

http://2.bp.blogspot.com/-pLXUE7gQsdU/Vh6THJDnL-I/AAAAAAAABVg/WP0MidB8MUU/s640/Photo1165.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-pLXUE7gQsdU/Vh6THJDnL-I/AAAAAAAABVg/WP0MidB8MUU/s1600/Photo1165.jpg)

http://3.bp.blogspot.com/-U2hXn4Lc_Oo/Vh6TJKphrXI/AAAAAAAABVo/cpWOOU-rEqU/s640/Photo1167.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-U2hXn4Lc_Oo/Vh6TJKphrXI/AAAAAAAABVo/cpWOOU-rEqU/s1600/Photo1167.jpg)

http://3.bp.blogspot.com/-oGG4W6pqDXo/Vh6TLAbiqhI/AAAAAAAABVw/BFbUjvQY1TA/s640/Photo1175.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-oGG4W6pqDXo/Vh6TLAbiqhI/AAAAAAAABVw/BFbUjvQY1TA/s1600/Photo1175.jpg)

http://4.bp.blogspot.com/-wNup-rdHR0w/Vh6TNFdfwbI/AAAAAAAABV4/ptNFHpIT7cU/s640/Photo1178.jpg (http://4.bp.blogspot.com/-wNup-rdHR0w/Vh6TNFdfwbI/AAAAAAAABV4/ptNFHpIT7cU/s1600/Photo1178.jpg)