ريتاج 09
2016-06-13, 14:03
http://up99.com/upfiles/gif_files/aBM62971.gif
رمضان كريم تقبل الله صيامكم وقيامكم
نبدأ على بركة الله
الطبق الرئيسي
رولي الدجاج باللحم المفروم مع صلصة بالفطر وبطاطا سوتي
نصف صدر دجاج مرحي - لحم مفروم - ارز مغلي -توايل - معدنوس
بطاطا - فطر - ثوم
نحضر الحشو اولا في مقلاة نقلي شوية لحم مرحي مع زيت ثم نضيف له ثوم مرحي وشوية طماطم معلبة ونقليها مليح ثم نمرق بقليل من الماء ونخليه يطيب على نار هادية حتى يختار ثم نضيف له الروز ونخليهحتى ينشف
نحيه من فوق النار ونضيف له شوية معدنوس والتوابل ( كمون فلفل اسود فلفل احمروكركم ) وشوية جبن مبشور ونخليه بجيه
http://up.1sw1r.com/upfiles2/xaz22106.jpg
ناخد الدجاج المرحي نضيف له ثوم معدنوس وتوابل نفسها لي فالحشو ونخلطه مليح
نجيب ساشي نبسط الدجاج على مستطيل نحط فوقو الحشو ونروليه ونغلقه مليح من الجوانب
انا خدمت بنصف صدر دجاج صغير تحصلت على ثلاث روليات
نخليه فالثلاجة يحكم روحو
http://up.1sw1r.com/upfiles2/voe22106.jpg
امبعد دهنته بالبيض ورمدته فالخبز اليابس مرحي وقليته فالزيت على نار متوسطة حتى تحمر
نحضر الصوص حطيت شوية ثوم مرحي مع العظم اي نحيت من صدر الدجاج وشوية فلفل اكحل وقبيتهم مليح ومرقت وخليته حتى نشف شوية
في مقلة قليت الفطر وامبعد حطيت عليه الصوص لي حضرت وخليتها حتى طابت وختارت
البطاطا فورتها وامبعد دهنتها بالزبدة والتوابل وحمرتها فالكوشة
التقديم قطعت رولي الدجاج وقدمته مع الصوص والبطاطا وهدي هي النتيجة
http://up.1sw1r.com/upfiles2/l9q22106.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/tqj22106.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/qxd22106.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/lbi23655.jpg
التحلية
انا درت تحلية بدوقين فراز زمشمش
نعطيكم طريقة تحضيرها بالفراز وهي نفس المراحل تاع المشمس
اولا نحضر جنواز رقيقة كما البسكوي رولي
ناخد الفراز نطيبه مع شوية سكر وماء حتى يطيب مليح ونرحيه ويولي عبارة عن صوص
http://up.1sw1r.com/upfiles2/jpf22536.jpg
ناخد شونتي ونطلعه بعلبة ياوورث دوق فراز ولازم تجي كريمة ثقيلة
ناخد صوص الفراز نخلي شوية على جنب والباقي نضيفله جيلاتين مدوب في شوية ماء ثم نضيفه على كريمة الشونتيي ونخلط مليح
الان نجيب emporte pièce ونقط الجنواز ونحطها من تحت وامبعد نزيد فوقها الكريمة ونسويها مليح وندخلها الثلاجة حتى تبرد وتتماسك
http://up.1sw1r.com/upfiles2/ifr22536.jpg
نرجع لصوص الفراولة لي خلينا نضيفلها شوية جيلاتين مدوب في شوية ماء ونحطها فوقها ونعاود نرجعها للثلاجة حتى تبرد مليح وتتماسك
http://up.1sw1r.com/upfiles2/vp222536.jpg
نحيوها من المول والتزيين زينتها بشكلاطة
http://up.1sw1r.com/upfiles2/7pn22536.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/myi23299.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/ntc22536.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/ozc22536.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/dm923655.jpg
بالتوفيق للجميع
http://up99.com/upfiles/gif_files/7fY66558.gif
ـالتّحدي الثّاني ـــ (http://www.djelfa.info/vb/showpost.php?p=3995747041&postcount=67)
http://up99.com/upfiles/gif_files/TMz80048.gif
ربي يتقبل صيامكم وقيامك
نبداو على بركة الله مع المقبلة والسلطة
المقبلة خبزة محشية على شكل زهرة
العجينة 2كيسان ونص فرينة- علبة ياوورث طبيعي- زوج مغارف كبار زيت- م ك سكر- م ص خميرة - م ص ليفير- ملح ونلمها بالحليب ونخليها تخمر
الحشور درت شكشوكة وزدتلها شوية جاج قعدلي من قبل وزيتون اسود وفرماج رابي
نقسم العجينة على ثلاثة ناخد جزاين ونخلي الثالث على جنب
نجيب سينية نحل فيها العجينة الاولي ونحط فوقها الحشو بهدي الطريقة
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/ejd25847.jpg
نزيد نحل العجينة الثانية ونحطها من فوق ونضغط فالوسط ونثقبها بالفرشيطة ونزيد نضغط من الجوانب مليح باش ماتتحلش ونقطع الزوائد نتحصل عليها هكدا
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/hqg25847.jpg
نجيب موس ونقطها الى 16 قسم ومانوصلش للوسط ونقلبها بالوحدة كما فالصورة
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/gdx26367.jpg
ندهنها بالبيض وندخلها للفرن كتطيب من تحت نشعلها من فوق حتى تتحمر
هنا كما خرجتها من الفرن
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/ziw25847.jpg
وهدي هي النتيجة النهائية
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/p8v25847.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/fir27005.jpg
الجزء لي بقى درتو خبيزة الظفيرة
حليت العجينة على شكل مستطيل نصفها قطعتو على شكل شرائط وظفرتو والصورة تبين والنصف الثاني حطيت فيه الحشو وروليتو وغلقتو ودهنته بالبيض وطيبته
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/lu625847.jpg
وهدي هي النتيجة
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/dqp25847.jpg
http://up99.com/upfiles/gif_files/KkP80048.gif
السلطة درت سلطة بسيطة جدا بصح بنينة
ماسيدوان مزينة بشرائط الخيار
خضر مقطعة مكعبات ارز مغلي وخيار مقطع على شكل شرائط
نخلط الخضر مع الارز ونحطها في emporte pièce حتى تاخد الشكل الدائري ونزينها بشرائط الجزر والمايونيز نجيب شرائط الخيار وشكلتها كما فالصورة وعمرتها بشوية جزر رابي وزرودية بيطراف وزينتها بالبيض والمايونيز وهدي هي النتيجة
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/nmu26367.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/vva26367.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/fnn26367.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/tjk26367.jpg
http://up99.com/upfiles/gif_files/0bK80048.gif
رمضان كريم تقبل الله صيامكم وقيامكم
نبدأ على بركة الله
الطبق الرئيسي
رولي الدجاج باللحم المفروم مع صلصة بالفطر وبطاطا سوتي
نصف صدر دجاج مرحي - لحم مفروم - ارز مغلي -توايل - معدنوس
بطاطا - فطر - ثوم
نحضر الحشو اولا في مقلاة نقلي شوية لحم مرحي مع زيت ثم نضيف له ثوم مرحي وشوية طماطم معلبة ونقليها مليح ثم نمرق بقليل من الماء ونخليه يطيب على نار هادية حتى يختار ثم نضيف له الروز ونخليهحتى ينشف
نحيه من فوق النار ونضيف له شوية معدنوس والتوابل ( كمون فلفل اسود فلفل احمروكركم ) وشوية جبن مبشور ونخليه بجيه
http://up.1sw1r.com/upfiles2/xaz22106.jpg
ناخد الدجاج المرحي نضيف له ثوم معدنوس وتوابل نفسها لي فالحشو ونخلطه مليح
نجيب ساشي نبسط الدجاج على مستطيل نحط فوقو الحشو ونروليه ونغلقه مليح من الجوانب
انا خدمت بنصف صدر دجاج صغير تحصلت على ثلاث روليات
نخليه فالثلاجة يحكم روحو
http://up.1sw1r.com/upfiles2/voe22106.jpg
امبعد دهنته بالبيض ورمدته فالخبز اليابس مرحي وقليته فالزيت على نار متوسطة حتى تحمر
نحضر الصوص حطيت شوية ثوم مرحي مع العظم اي نحيت من صدر الدجاج وشوية فلفل اكحل وقبيتهم مليح ومرقت وخليته حتى نشف شوية
في مقلة قليت الفطر وامبعد حطيت عليه الصوص لي حضرت وخليتها حتى طابت وختارت
البطاطا فورتها وامبعد دهنتها بالزبدة والتوابل وحمرتها فالكوشة
التقديم قطعت رولي الدجاج وقدمته مع الصوص والبطاطا وهدي هي النتيجة
http://up.1sw1r.com/upfiles2/l9q22106.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/tqj22106.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/qxd22106.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/lbi23655.jpg
التحلية
انا درت تحلية بدوقين فراز زمشمش
نعطيكم طريقة تحضيرها بالفراز وهي نفس المراحل تاع المشمس
اولا نحضر جنواز رقيقة كما البسكوي رولي
ناخد الفراز نطيبه مع شوية سكر وماء حتى يطيب مليح ونرحيه ويولي عبارة عن صوص
http://up.1sw1r.com/upfiles2/jpf22536.jpg
ناخد شونتي ونطلعه بعلبة ياوورث دوق فراز ولازم تجي كريمة ثقيلة
ناخد صوص الفراز نخلي شوية على جنب والباقي نضيفله جيلاتين مدوب في شوية ماء ثم نضيفه على كريمة الشونتيي ونخلط مليح
الان نجيب emporte pièce ونقط الجنواز ونحطها من تحت وامبعد نزيد فوقها الكريمة ونسويها مليح وندخلها الثلاجة حتى تبرد وتتماسك
http://up.1sw1r.com/upfiles2/ifr22536.jpg
نرجع لصوص الفراولة لي خلينا نضيفلها شوية جيلاتين مدوب في شوية ماء ونحطها فوقها ونعاود نرجعها للثلاجة حتى تبرد مليح وتتماسك
http://up.1sw1r.com/upfiles2/vp222536.jpg
نحيوها من المول والتزيين زينتها بشكلاطة
http://up.1sw1r.com/upfiles2/7pn22536.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/myi23299.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/ntc22536.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/ozc22536.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/dm923655.jpg
بالتوفيق للجميع
http://up99.com/upfiles/gif_files/7fY66558.gif
ـالتّحدي الثّاني ـــ (http://www.djelfa.info/vb/showpost.php?p=3995747041&postcount=67)
http://up99.com/upfiles/gif_files/TMz80048.gif
ربي يتقبل صيامكم وقيامك
نبداو على بركة الله مع المقبلة والسلطة
المقبلة خبزة محشية على شكل زهرة
العجينة 2كيسان ونص فرينة- علبة ياوورث طبيعي- زوج مغارف كبار زيت- م ك سكر- م ص خميرة - م ص ليفير- ملح ونلمها بالحليب ونخليها تخمر
الحشور درت شكشوكة وزدتلها شوية جاج قعدلي من قبل وزيتون اسود وفرماج رابي
نقسم العجينة على ثلاثة ناخد جزاين ونخلي الثالث على جنب
نجيب سينية نحل فيها العجينة الاولي ونحط فوقها الحشو بهدي الطريقة
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/ejd25847.jpg
نزيد نحل العجينة الثانية ونحطها من فوق ونضغط فالوسط ونثقبها بالفرشيطة ونزيد نضغط من الجوانب مليح باش ماتتحلش ونقطع الزوائد نتحصل عليها هكدا
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/hqg25847.jpg
نجيب موس ونقطها الى 16 قسم ومانوصلش للوسط ونقلبها بالوحدة كما فالصورة
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/gdx26367.jpg
ندهنها بالبيض وندخلها للفرن كتطيب من تحت نشعلها من فوق حتى تتحمر
هنا كما خرجتها من الفرن
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/ziw25847.jpg
وهدي هي النتيجة النهائية
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/p8v25847.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/fir27005.jpg
الجزء لي بقى درتو خبيزة الظفيرة
حليت العجينة على شكل مستطيل نصفها قطعتو على شكل شرائط وظفرتو والصورة تبين والنصف الثاني حطيت فيه الحشو وروليتو وغلقتو ودهنته بالبيض وطيبته
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/lu625847.jpg
وهدي هي النتيجة
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/dqp25847.jpg
http://up99.com/upfiles/gif_files/KkP80048.gif
السلطة درت سلطة بسيطة جدا بصح بنينة
ماسيدوان مزينة بشرائط الخيار
خضر مقطعة مكعبات ارز مغلي وخيار مقطع على شكل شرائط
نخلط الخضر مع الارز ونحطها في emporte pièce حتى تاخد الشكل الدائري ونزينها بشرائط الجزر والمايونيز نجيب شرائط الخيار وشكلتها كما فالصورة وعمرتها بشوية جزر رابي وزرودية بيطراف وزينتها بالبيض والمايونيز وهدي هي النتيجة
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/nmu26367.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/vva26367.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/fnn26367.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://up.1sw1r.com/upfiles2/tjk26367.jpg
http://up99.com/upfiles/gif_files/0bK80048.gif