om wafaa
2016-06-03, 21:20
– 90 غراماً من الدقيق
http://3.bp.blogspot.com/-_WB1nREIhac/TeYIQCh0b-I/AAAAAAAAF9o/g44NvT9yBlE/s400/%D8%B8%C6%92%D8%B7%C2%B9%D8%B8%C6%92%D8%B7%C2%A9%2 0%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B7%C2%B3%D8%B8%CB% 86%D8%B8%D9%B9%D8%B7%C2%B3%20%D8%B7%C2%B1%D8%B8%CB %86%D8%B8%E2%80%9E%20%D8%B7%C2%A8%D8%B7%C2%A7%D8%B 8%E2%80%9E%D8%B7%C2%B4%D8%B8%CB%86%D8%B8%C6%92%D8% B8%CB%86%D8%B8%E2%80%9E%D8%B7%C2%A7%D8%B7%DA%BE%D8 %B8%E2%80%A1.jpg
– 15 غراماً من بودرة الكاكاو
– نصف ملعقة شاي من "البايكنغ باودر"
– 3 بيضات
– 90 غراماً من السكر الناعم
للحشو والتزيين:
– 90 غراماً من الزبدة
– 375 غراماً من عجينة السكر المعدّة للتزيين (تباع جاهزة)
– 45 غراماً من اللوز المطحون
– بضع قطرات من مستخلص الفانيليا
– 60 غراماً من الشوكولاته السادة
– وعاء (33 x23) خاص بالسويس رول، مغلّف بأوراق الخبز
– كيس الحلواني للتزيين
طريقة التحضير:
1- يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ينخل كلّ من الدقيق والكاكاو و"البايكنغ باودر"، معاً.
2- يوضع وعاء فوق آخر يحتوي على الماء على النار، ويضاف البيض والسكر الناعم مع التحريك وذلك حتى يثخن هذا المزيج، ثم يغلّف بالدقيق والكاكاو و"البايكنغ باودر"، بعد نخلها ومزجها.
3- ينقل هذا المزيج إلى الوعاء الخاص بالسويس رول، يخبز لمدّة 10 دقائق، حتى يصبح صلباً عند لمسه.
4- يتمّ قلب هذه الكعكة بسرعة على ورقة الخبز المنثور عليها السكر الناعم. تنزع ورقة الخبز عنها، ثم ترتّب حواف الكعكة، وتشقّ حوالي سنتيمتر، ثم تطوى مع الورقة، وتدع جانباً لتبرد.
5- لإعداد الحشو: تمزج الزبدة مع 125 غراماً من عجينة السكر المعدّة للتزيين واللوز المطحون وقطرات الفانيليا بواسطة الخلاط الكهربائي، وذلك حتى يتشكّل مزيج ناعم.
6- تفتح الكعكة برفق، وتدهن بالحشو، ثم تطوى مجدّداً، وتقطّع إلى 8 قطع توضع على السطح فوق الورق.
7- تؤخذ 3 ملاعق من الكميّة المتبقّية من عجينة السكر وتمزج مع ملعقة شاي من الماء داخل وعاء صغير. وينقل هذا المزيج إلى كيس الحلواني.
8- تذوّب الشوكولاته على النار، ثم تضاف إلى الكمية المتبقية من عجينة السكر، مع حوالي 4 ملاعق طعام من الماء الدافئ.
للتزيين: تنقل ملعقة طعام واحدة من مزيج الشوكولاته إلى كل قطعة من الكعكة، وتدع لتتسرّب إلى الأطراف مع تسويتها بواسطة سكين مغمّس بالماء الساخن. وتزيّن بواسطة كيس الحلواني، حسب الرغبة
http://3.bp.blogspot.com/-_WB1nREIhac/TeYIQCh0b-I/AAAAAAAAF9o/g44NvT9yBlE/s400/%D8%B8%C6%92%D8%B7%C2%B9%D8%B8%C6%92%D8%B7%C2%A9%2 0%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B7%C2%B3%D8%B8%CB% 86%D8%B8%D9%B9%D8%B7%C2%B3%20%D8%B7%C2%B1%D8%B8%CB %86%D8%B8%E2%80%9E%20%D8%B7%C2%A8%D8%B7%C2%A7%D8%B 8%E2%80%9E%D8%B7%C2%B4%D8%B8%CB%86%D8%B8%C6%92%D8% B8%CB%86%D8%B8%E2%80%9E%D8%B7%C2%A7%D8%B7%DA%BE%D8 %B8%E2%80%A1.jpg
– 15 غراماً من بودرة الكاكاو
– نصف ملعقة شاي من "البايكنغ باودر"
– 3 بيضات
– 90 غراماً من السكر الناعم
للحشو والتزيين:
– 90 غراماً من الزبدة
– 375 غراماً من عجينة السكر المعدّة للتزيين (تباع جاهزة)
– 45 غراماً من اللوز المطحون
– بضع قطرات من مستخلص الفانيليا
– 60 غراماً من الشوكولاته السادة
– وعاء (33 x23) خاص بالسويس رول، مغلّف بأوراق الخبز
– كيس الحلواني للتزيين
طريقة التحضير:
1- يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ينخل كلّ من الدقيق والكاكاو و"البايكنغ باودر"، معاً.
2- يوضع وعاء فوق آخر يحتوي على الماء على النار، ويضاف البيض والسكر الناعم مع التحريك وذلك حتى يثخن هذا المزيج، ثم يغلّف بالدقيق والكاكاو و"البايكنغ باودر"، بعد نخلها ومزجها.
3- ينقل هذا المزيج إلى الوعاء الخاص بالسويس رول، يخبز لمدّة 10 دقائق، حتى يصبح صلباً عند لمسه.
4- يتمّ قلب هذه الكعكة بسرعة على ورقة الخبز المنثور عليها السكر الناعم. تنزع ورقة الخبز عنها، ثم ترتّب حواف الكعكة، وتشقّ حوالي سنتيمتر، ثم تطوى مع الورقة، وتدع جانباً لتبرد.
5- لإعداد الحشو: تمزج الزبدة مع 125 غراماً من عجينة السكر المعدّة للتزيين واللوز المطحون وقطرات الفانيليا بواسطة الخلاط الكهربائي، وذلك حتى يتشكّل مزيج ناعم.
6- تفتح الكعكة برفق، وتدهن بالحشو، ثم تطوى مجدّداً، وتقطّع إلى 8 قطع توضع على السطح فوق الورق.
7- تؤخذ 3 ملاعق من الكميّة المتبقّية من عجينة السكر وتمزج مع ملعقة شاي من الماء داخل وعاء صغير. وينقل هذا المزيج إلى كيس الحلواني.
8- تذوّب الشوكولاته على النار، ثم تضاف إلى الكمية المتبقية من عجينة السكر، مع حوالي 4 ملاعق طعام من الماء الدافئ.
للتزيين: تنقل ملعقة طعام واحدة من مزيج الشوكولاته إلى كل قطعة من الكعكة، وتدع لتتسرّب إلى الأطراف مع تسويتها بواسطة سكين مغمّس بالماء الساخن. وتزيّن بواسطة كيس الحلواني، حسب الرغبة