طريقه عمل المشبك ( شرح - صور - فيديو ) [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

جدر عواش

2016-05-25, 03:32

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

اليوم بنسوي حلو المشبك وبالمناسبة اهو يختلف عن ( الزلابيا ) في المكونات بس يتشابهون في الشكل

فيديو اليوتيوب من اعدادي الشخصي

https://www.dztu.be/watch?v=GgoYH8Uq0xU

المقادير :

كوب واحد نشا

كوب واحد طحين

ملعقة خميره الذره

ملعقتين سكر

ملعقة صغيره ملح
--------------------
شيره / قطر

الوان طعام (اختياري في حال تبون تلونون المشبك) حسب الرغبة

طريقة الاعداد

نضع كوب النشا + كوب الطحين + ملعقة الخميره + ملعقتين سكر +ملعقة صغيره ملح في وعاء

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/4672927_orig.png

نضيف عليهم كوب ماء مبدئيا ونزيد كل شوي حسب احتياج الخلطه

وابتدي اخلطهم

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/6854184_orig.png

الى ان اصل الى هذه النتيجة
بحيث يصبح سائل بدون اي شوائب وتكتلات

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/2735894_orig.png

نغطي الخلطه لمده 30 دقيقة عشان ترتفع وتصبح اكثر سماكة

وبعد ما نفتحة نخلطه مرتين او ثلاث مرات

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/9046177_orig.png

وبالمناسبة هذه الفقاعات هي دليل على نجاح الخليط الي عندنا

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/8173687_orig.png

الحين نعبي الخليط في البطل الي يستخدم للكاتشب والصلصات الاخرى مثل الي في الصوره

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/5096560_orig.png

وبجذي يكون الخليط جاهز للاستعمال

نجهز وعاء ونحط فيه الشيره / القطر

(الخطوه الثانية اختياريه )

نجهز وعاء اخر ونضع فيه شيره / قطر + لون من الوان الطعام ونخلطهم

بحيث يكون عندنا شيره /قطر عادية ووحده ثانية ملونه

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/1526409_orig.png

الحين نحط الزيت على المقلات وننتظر الى ان يسخن

ونبتدي باستخدام بطل الخلطة الي عندنا نرسم اشكال مثل الدوائر

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/7179430_orig.png

ننتظر الى ان يتغير لونه من الاسفل ثم نقلبها
حتى تكون مستوية بشكل كامل
ثم نضعها في صحن مغطى باوراق امتصاص الدهن او المناديل الورقية
ثم نضعة في وعاء الشيره / القطر

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/1708322_orig.png

ثم نضعة في مشخال لفتره بسيطة

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/2358458_orig.png

وبالعافية عليكم

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0/2/79025932/3001477_orig.jpg