بريوش تركي على شكل وردة محشي بالجبن [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

اميرة باخلاقي 00

2016-05-23, 14:46

http://gulf-up.com/do.php?img=100533

مقادير بريوش تركي على شكل وردة محشي بالجبن

500غ دقيق أبيض*
نصف كأس حليب بارد*
شوية ملح*
ملعقة ونصف كبيرة سكر خشن*
2 معالق كبيرة حليب بودرة*
ملعقة كبيرة خميرة الخبز*
ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى*
اصفر بيضة*
2 معالق كبيرة من الزيت النباتي*
2 معالق كبيرة من الزبدة بحرارة المطبخ
ماء دافئ لجمع العجين
100غ جبن محكوك للحشو

طريقة تحضير بريوش تركي على شكل وردة محشي بالجبن

امزجي الخميره مع الحليب الدافئ و السكر، وغطيها ودعيها تتفاعل ل 10 دقائق
ثم اخلطي جميع العناصر ما عدا الزبدة واضيفي الماء بالتدريج واستمري في العجن جيدا حتى الحصول على عجين خفيف ورخو ثم اضيفي 2 معالق من زبدة واستمري *في دلك العجين* إلى ان تتكون لديكي عجينه ملساء و مطاطيه
لفها و دعها تتخمر لساعه في مكان دافئ
ثم قسمي العجين بعد ذلك ل 10 قطع متساويه
ابسطي كل منها بشكل بيضاوي لسمك يساوي 0.5 سم
ادهنها بالزبدة
قطعها كما في الصورة
http://gulf-up.com/do.php?img=100539

احشها بالجبن ولفيها بطريقه مائلة

http://gulf-up.com/do.php?img=100541

ثم لفيها كالآتي

http://gulf-up.com/do.php?img=100553

اعيدي الكرة مع كل قطع العجين وضعيها في طاوة الفرن، دعيها تتخمر لنصف ساعة *اضافية
ادهني وجهها بالبيض مخلوط مع قطرات من الحليب ورشي عليها الزنجلان (السمسم)
ادخلها الفرن من 20 ل 25 دقيقه في حرارة 180 درجة مائوية*

ثم نقدم البريوش ساخن
وبالصحة والعافية

http://gulf-up.com/do.php?img=100554