انا هي رزيقة
2016-05-23, 13:54
السلام عليكم حبيباتي. اليوم جبتلكم طبق فخم من مخاميخ نساء جبال جرجرة . ياخي تسمعو بالكيك الحلو لي يقدر يتحول الى الكيك المالح لي يديروه بالخضر و البيض و تسمعو بالبوراك بالكفتة و الفرماج لي يقدر يتحول الى سيغار حلو معسل محشو باللوز . امالا جداتنا تع بكري كانو ايضا مبدعات . كلكم تسمعو بالمشوشة بالبيض التي تأكل مع العسل االله االله و يحطوها للنافسة .نسا بكري تاعنا زادو عصرو مخهم و قالو وعلاه منديروش منها طبق مالح فيتاميني يؤكل كطبق رئيسي فاخترعن هذه التحفة https://b.top4top.net/p_681ioxfh2.jpghttps://www9.0zz0.com/2016/05/23/15/286842483.jpg هذي يسموها مشوشة بالصوص او "تحبولت نتملالت ". طبق بنين وفيتاميني هوفي الاصل طبق شتوي ياكل سخون تم تم تحسي السخانة طلعاتلك من تحت لفوق ....خخخخخ ويولوخدودك موردين االله االله ....خخخخخ . ويقدم ايضا للنافسة لانه فيه بيض ومدرللحليب . ولي متحبش تطلعلها السخانة تاكلها تياد خير ....خخخ
طريقة تحضيرها ساهلة ماهلة ومكوناتها متوفرة واقتصادية كيما كامل الاطباق القبائلية لانهم اناس عايشين في الجبال وبعادعلى المدينة والاستعمارقطع عليهم الطرقات لعزلهم فكانو مضطرين يعيشوبالموجود دون حرمان انفسهم من كل المكونات الضرورية للجسم . وبما ان الحاجة ام الاختراع فهم ابدعو فعلا في أطباقهم ومكوناتها لي كلها صحية ومتوازنة . خلاص كمل الدرس دوك نروحو للتحضير ....خخخخخhttps://a.top4top.net/p_681lli1l1.jpg
المكونات نحتاج بصلة متوسطة و حبة طوماطيش(مصورتهاش) و حوالي 4 الى 5 فصوص ثوم و ملح و فلفل اكحل و فلفل عكري و راس الحانوت و ملعقة صغيرة طماطم مصبرة و قطعة صغيورة من شحمة العيد يمكن الاستغناء عنها لكن حنا نحطوها تغلي غلوتين في الصوص ثم نحوها https://www9.0zz0.com/2016/05/23/15/964985908.jpg
نضع كل هذي المكونات في طنجرة واسعة( اومبعد تفهمي وعلاش) و نقليهم مليح https://f.top4top.net/p_681nz6e24.jpgثم نمرق الى نصف الطنجرة لانهhttps://b.top4top.net/p_681l3uw08.jpg رايحين نحطو قرصة المشوشة داخل الصوص و رايحة تشرب الماء ثم نرمي في الصوص قرنين فلفل احمر يابس يعطي نكهة و زيدي شوية نعناع يابس مفتت و نخليها تطيب .https://www9.0zz0.com/2016/05/23/15/114493924.jpghttps://www9.0zz0.com/2016/05/23/15/565335466.jpg
من جهة اخرى نحتاج 9 بيضات و 8 ملاعق كبار سميد رقيق و واحدة لوفور و نعناع يابس تطحنيه مبين صباعتيك و زيت. هذ الكمية تمد قرصة كبيرة انتي تقدري ديري نصف المقادير باه تتحصلي على قرصة اصغر
في اناء حطي 8 ملاعق سميد مع قرصة ملح و النعناع و من جهة اخرى حطي زيت زيتون مخلط مع زيت عادية(حوالي نصف كاس) في كاسرونة حتى ت سخن مليح ثم فرغيها على السميد هكاك سخونة و خلطي بلمعلقة باه يتبسس السميد جيك شغل رايحة تديري المبسس بهذا الشكلhttps://d.top4top.net/p_681etwto4.jpghttps://www9.0zz0.com/2016/05/23/15/645496064.jpg
ثم كسري البيض تاعك و خلطي وزيدي اللوفور و خلطي مليح https://e.top4top.net/p_681kdgto5.jpghttps://www9.0zz0.com/2016/05/23/15/866788159.jpg
من جهة اخرى تكوني وجدتي مقلاة فيها زيت مشي بزاف قيس م ثلاث ملاعق كبار بهذ الشكل https://c.top4top.net/p_681eb1hv1.jpghttps://www9.0zz0.com/2016/05/23/15/328883877.jpg
خليها تسخن ثم ارمي الخليط تاعك في المقلاة برفق و غطي عليها https://f.top4top.net/p_681wizay6.jpg. النار لازم تكون قليلة باه تطيب المشوشة مليح https://www9.0zz0.com/2016/05/23/15/932093899.jpg
. بعد حوالي 2 الى 3 دقائق طلي عليها تلقايها بدات تطلع طلي على الاطراف باسباتولا به تشوفي اذا بدات تتحمر. كي تشوفيها تحمرت. وجدي مقلاة اخرى بنفس حجم الاولى و ديري فيها قيس 3 ملاعق زيت خليهم يسخنو مليح مليح ثم ارمي الزيت مباشرة فوق وجه المشوشة تولي هكاhttps://c.top4top.net/p_68160jnz1.jpghttps://www5.0zz0.com/2016/05/23/15/803841440.jpg
ثم اقلبيها برفق في المقلاة الاخرى على هذاك الوجه هنا خذي حذرك اختي اخدمي فوق ليفيي باه متقسيش روحك بالزيت و غير بالعقل عليك.
هيليك المشوشة كي نقلبوهاhttps://d.top4top.net/p_681vyv4o2.jpghttps://www5.0zz0.com/2016/05/23/15/924523612.jpg
هنا عسي عليها طلي عليها بالسباتولا حتي تشوفيها حمارت
تكون الصوص طابت دوقيها كاش متزيدي ملح ثم نحي هذوك الفليفلات و ارمي داخل الصوص القرصة تاعك كاملة برفق باه متطرشيش روحك بالصوص. هيليكhttps://a.top4top.net/p_681cj83b5.jpg https://www5.0zz0.com/2016/05/23/15/606236415.jpg
ارفدي موس و ثقبي به القرصة في عدة اماكن باه تتشرب من الصوص رايحة تسمعيها تبقبق ......خخخخخ نقصي على النار . بعد حوالي 5 دقائق قطعيها بالموس الى 4 قطع دائما داخل المرميطةhttps://c.top4top.net/p_681cfvcm6.jpg و خليها تزيد تطيب و تتشرب من المرقة حوالي 10 دقائق رايحة تلاحظي انها تزيد في الحجم علابيها قولتلك لازم طنجرة واسعة باه تديلك كامل قرصة المشوشة .https://www5.0zz0.com/2016/05/23/15/643130147.jpg
لازم تبقالك شوية صوص داخل المرميطة سينو غلي شوية ماء و زيديه و ذوقي و شوفي كاش متزيدي توابل . هنا خلاص طابت
قطعيها مثلثات كيما القاطو و سربي كل مورصو داخل طبسي عميق مع شوية صوص و بطاطا . و صحتين و هنا على قلوبكم .https://d.top4top.net/p_681l370u7.jpghttps://e.top4top.net/p_681e2cvb8.jpg دعوة خير ليما لي علمتني هذ الوصفة تكفيني و لكن بالمثل حبيباتي https://www4.0zz0.com/2016/05/23/19/730672644.jpghttps://www6.0zz0.com/2016/05/23/16/717784863.jpghttps://www6.0zz0.com/2016/05/23/16/985169278.jpg
طريقة تحضيرها ساهلة ماهلة ومكوناتها متوفرة واقتصادية كيما كامل الاطباق القبائلية لانهم اناس عايشين في الجبال وبعادعلى المدينة والاستعمارقطع عليهم الطرقات لعزلهم فكانو مضطرين يعيشوبالموجود دون حرمان انفسهم من كل المكونات الضرورية للجسم . وبما ان الحاجة ام الاختراع فهم ابدعو فعلا في أطباقهم ومكوناتها لي كلها صحية ومتوازنة . خلاص كمل الدرس دوك نروحو للتحضير ....خخخخخhttps://a.top4top.net/p_681lli1l1.jpg
المكونات نحتاج بصلة متوسطة و حبة طوماطيش(مصورتهاش) و حوالي 4 الى 5 فصوص ثوم و ملح و فلفل اكحل و فلفل عكري و راس الحانوت و ملعقة صغيرة طماطم مصبرة و قطعة صغيورة من شحمة العيد يمكن الاستغناء عنها لكن حنا نحطوها تغلي غلوتين في الصوص ثم نحوها https://www9.0zz0.com/2016/05/23/15/964985908.jpg
نضع كل هذي المكونات في طنجرة واسعة( اومبعد تفهمي وعلاش) و نقليهم مليح https://f.top4top.net/p_681nz6e24.jpgثم نمرق الى نصف الطنجرة لانهhttps://b.top4top.net/p_681l3uw08.jpg رايحين نحطو قرصة المشوشة داخل الصوص و رايحة تشرب الماء ثم نرمي في الصوص قرنين فلفل احمر يابس يعطي نكهة و زيدي شوية نعناع يابس مفتت و نخليها تطيب .https://www9.0zz0.com/2016/05/23/15/114493924.jpghttps://www9.0zz0.com/2016/05/23/15/565335466.jpg
من جهة اخرى نحتاج 9 بيضات و 8 ملاعق كبار سميد رقيق و واحدة لوفور و نعناع يابس تطحنيه مبين صباعتيك و زيت. هذ الكمية تمد قرصة كبيرة انتي تقدري ديري نصف المقادير باه تتحصلي على قرصة اصغر
في اناء حطي 8 ملاعق سميد مع قرصة ملح و النعناع و من جهة اخرى حطي زيت زيتون مخلط مع زيت عادية(حوالي نصف كاس) في كاسرونة حتى ت سخن مليح ثم فرغيها على السميد هكاك سخونة و خلطي بلمعلقة باه يتبسس السميد جيك شغل رايحة تديري المبسس بهذا الشكلhttps://d.top4top.net/p_681etwto4.jpghttps://www9.0zz0.com/2016/05/23/15/645496064.jpg
ثم كسري البيض تاعك و خلطي وزيدي اللوفور و خلطي مليح https://e.top4top.net/p_681kdgto5.jpghttps://www9.0zz0.com/2016/05/23/15/866788159.jpg
من جهة اخرى تكوني وجدتي مقلاة فيها زيت مشي بزاف قيس م ثلاث ملاعق كبار بهذ الشكل https://c.top4top.net/p_681eb1hv1.jpghttps://www9.0zz0.com/2016/05/23/15/328883877.jpg
خليها تسخن ثم ارمي الخليط تاعك في المقلاة برفق و غطي عليها https://f.top4top.net/p_681wizay6.jpg. النار لازم تكون قليلة باه تطيب المشوشة مليح https://www9.0zz0.com/2016/05/23/15/932093899.jpg
. بعد حوالي 2 الى 3 دقائق طلي عليها تلقايها بدات تطلع طلي على الاطراف باسباتولا به تشوفي اذا بدات تتحمر. كي تشوفيها تحمرت. وجدي مقلاة اخرى بنفس حجم الاولى و ديري فيها قيس 3 ملاعق زيت خليهم يسخنو مليح مليح ثم ارمي الزيت مباشرة فوق وجه المشوشة تولي هكاhttps://c.top4top.net/p_68160jnz1.jpghttps://www5.0zz0.com/2016/05/23/15/803841440.jpg
ثم اقلبيها برفق في المقلاة الاخرى على هذاك الوجه هنا خذي حذرك اختي اخدمي فوق ليفيي باه متقسيش روحك بالزيت و غير بالعقل عليك.
هيليك المشوشة كي نقلبوهاhttps://d.top4top.net/p_681vyv4o2.jpghttps://www5.0zz0.com/2016/05/23/15/924523612.jpg
هنا عسي عليها طلي عليها بالسباتولا حتي تشوفيها حمارت
تكون الصوص طابت دوقيها كاش متزيدي ملح ثم نحي هذوك الفليفلات و ارمي داخل الصوص القرصة تاعك كاملة برفق باه متطرشيش روحك بالصوص. هيليكhttps://a.top4top.net/p_681cj83b5.jpg https://www5.0zz0.com/2016/05/23/15/606236415.jpg
ارفدي موس و ثقبي به القرصة في عدة اماكن باه تتشرب من الصوص رايحة تسمعيها تبقبق ......خخخخخ نقصي على النار . بعد حوالي 5 دقائق قطعيها بالموس الى 4 قطع دائما داخل المرميطةhttps://c.top4top.net/p_681cfvcm6.jpg و خليها تزيد تطيب و تتشرب من المرقة حوالي 10 دقائق رايحة تلاحظي انها تزيد في الحجم علابيها قولتلك لازم طنجرة واسعة باه تديلك كامل قرصة المشوشة .https://www5.0zz0.com/2016/05/23/15/643130147.jpg
لازم تبقالك شوية صوص داخل المرميطة سينو غلي شوية ماء و زيديه و ذوقي و شوفي كاش متزيدي توابل . هنا خلاص طابت
قطعيها مثلثات كيما القاطو و سربي كل مورصو داخل طبسي عميق مع شوية صوص و بطاطا . و صحتين و هنا على قلوبكم .https://d.top4top.net/p_681l370u7.jpghttps://e.top4top.net/p_681e2cvb8.jpg دعوة خير ليما لي علمتني هذ الوصفة تكفيني و لكن بالمثل حبيباتي https://www4.0zz0.com/2016/05/23/19/730672644.jpghttps://www6.0zz0.com/2016/05/23/16/717784863.jpghttps://www6.0zz0.com/2016/05/23/16/985169278.jpg