الدرس السادس من مدرسة فنون الطبخ "حلوى البابا"

[زينب 83]

http://up99.com/upfiles/gif_files/Ibu62827.gif

اهلًا بكم غالياتي
درسنا اليوم حول حلوى لي بابا الغنية عن التعريف
منعشة و لذيذة ، مناسبة للسهرات و لفصل الصيف

http://up99.com/upfiles/gif_files/HTN62827.gif

صراحة انا جربت بزاااف وصفات لكن كامل ماعطاونيش النتيجة لي كنت حابتها

لكن مع الوقت خلطت بين عدة وصفات و ابرزها وصفة حورية المطبخ و خرجت بنتيجة مرضية مشابهة جدا لي بابا تاع محلات الحلويات

http://up99.com/upfiles/gif_files/HTN62827.gif


بسم الله


المقادير

2 ملاعق كبار سكر
رشة ملح
كاس من الماء الدافئ
ملعقة اكل خميرة الخبز
4 بيضات
450 غ فرينة بالتقريب
80 غ زبدة طرية
ملعقة فانيلا
معطر غذائي انا درت عطر الفراولة رائع

مقادير الشاربات

1 لتر من الماء
500غ سكر
كاس عصير اي نكهة تحبوها، من الافضل عصير محلى

http://up99.com/upfiles/gif_files/HTN62827.gif


الطريقة
نخلطو الماء الدافئ مع الخميرة و السكر حتى تطلع الخميرة و دير فقاعات

نزيدو باقي المكونات و نعجنو مليييح بلا ما نقطعو العجين

بعد ما تتلم العجينة ندخلو يدينا من تحت و نضربو العجينة بيدينا مدة 10دقايق ، هذه المرحلة ضروووورية لنجاح لي بابا

بعد ما نضربو العجينة نخليوها تخمر مليح

بعد التخمير
نشكلها

العجينة لازم تكون جارية شوي و تلصق بزاف في اليد ، و لازم تكون مطاطية

ندهنو ليمول بالزبدة و نحطو العجينة
مانعمروش ليمول بزاف ، حتى الثلث فقط
و نخلوهم يخمرو مرة ثانية

التخمير الثاني

لي بابا هي مثلها مثل الكرواسون تحتاج لمكان دافيء و في نفس الوقت ربط التخمير
في المخابز عندهم آلات خاصة التخمير
اما حنا كاينة طريقة تعمل تقريبا نفس عمل الآلات

نسخنو الفرن 3 دقايق مباعد نطفيوه و ندخلو فيه كاسرونة ماء سخووون يغلي
و ندخلو ليبابا ر نخلوهم يخمرو ، البخار يخليهم يخمرو مليح و يعطيهم خفة هايلة

بعدها نخرجوهم نسخنو الفرن مليح و ندخلوهم يطيبو

بعد ما يطيبو لي بابا نخلوهم يبردو مليح

URL=http://www.m5zn.com/out.php?code=16301400]http://www.m5zn.com/newuploads/2016/05/08/jpg//c9df66a611bd3fe.jpg[/URL]

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/05/08/jpg//b2835229ee758e2.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16301399)


http://www.m5zn.com/newuploads/2016/05/08/jpg//e6dee8f04ab2281.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16301398)

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/05/08/jpg//2453e8165991219.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16301396)

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/05/08/jpg//8f06a441252c0ac.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16301397)

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/05/08/jpg//7fbe5562c79ddb2.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16301429)

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/05/08/jpg//3b6729d172e714b.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16301993)
بعد ما يبردو جا دور الشاربات

http://up99.com/upfiles/gif_files/HTN62827.gif


الشاربات

نغليو السكر مع الماء 10دقائق و نطفي النار و نزيدو العصير و معاها قطرة اي معطر انتوما تحبوه

نشربو لي بابا بالشاربات مليييح

الشاربات لازم تكون تقريبا سخونة

نغطسو البابا من الجهة الفوقانية اولا بعد من نكونو ثقبناها بالكيردون ، و مباعد نقلبوها ، نخليو البابا تشرب في غرضها ، لانو كل ما تكون مشبعة شاربات مليح جي ناجحة

انا شربتها مرتين

و اخيراً ندخلو لي بابا الثلاجة يبردو ملييح ، كل ما يكونو باردين يكونو بنان

http://up99.com/upfiles/gif_files/HTN62827.gif


http://www.m5zn.com/newuploads/2016/05/08/jpg//18f6975197dbe84.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16301448)



http://www.m5zn.com/newuploads/2016/05/08/jpg//81d5e4e08dd6a9a.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16301447)


http://www.m5zn.com/newuploads/2016/05/08/jpg//8ba4541a76776ee.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16301446)


http://www.m5zn.com/newuploads/2016/05/08/jpg//4b25feadcb0e536.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16301991)


http://www.m5zn.com/newuploads/2016/05/08/jpg//72a7b771cdefa7e.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16301445)


http://www.m5zn.com/newuploads/2016/05/08/jpg//8e8f6248748945a.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16301461)


http://www.m5zn.com/newuploads/2016/05/08/jpg//533634283e238f9.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16301460)


http://www.m5zn.com/newuploads/2016/05/08/jpg//3717c2e4c551ca6.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16301459)


http://www.m5zn.com/newuploads/2016/05/08/jpg//cbcbef34a3af665.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16301458)



التزيين كل واحد واش يحب

ممكن نحشيوهم بالكريمة ، او نزينوهم بالشانتيي و الفواكه ، او صوص الفريز و او حتى الكراميل و المكسرات.


هذا عطر الفراولة يمد ذوق رائع لي بابا خاصة مع صوص الفراولة . و نستعملو ايضا في الصابلي و الكروكي و الكيك كبديل للفانيلا يمد ريحة و مذاق جميل

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/05/09/jpg//016da2d1d2a30c6.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16302294)


و هذا عطر ماء الزهر تاني نستعملو في لي بابا . و نستعملو في خبز الدار و البريوش يمد ريحة و ذوق روووعة مماثل لتاع الخباز
العطر قطرة واحد تكفي لانه مركز

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/05/09/jpg//750db1d50c634e7.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=16302309)


ملاحظة : الاخوات لي سألوني على التقييمات ، راح يكونو قريبا باذن الله

http://up99.com/upfiles/gif_files/PDm62827.gif

[ام نور الهدى 2014]

ياسﻻم عليك زينب لونها مغري فما بالك طعمها تامني مانشفاش على روحي كليت بابا ههههه ديما نسمع بيهم و نشوفهم و ﻻ مرة جربتهم شجعتيني باش نديرهم بادن الله
موفقة حبيبتي و شكرااا^_"

[أم عبد الله ياسين2]

روعة ربي يباركلك في وقتك و صحتك و عايلتك ، ربي يجزيك خير

[دائمة الشكر]

يعطيك الصحة اختي زينب والله منظرهم روعة
عمري ولا كليتهم منعرفش أصلا ذوقهم كيفاه داير في ميزان حسناتك

[ام عبدو و ملاك]

الله يبارك يشهيو بارك الله فيك وجعلها في ميزان الحسنات

[خديجة التقية]

بارك الله فيك روعة

[ام هدول]

دائما متالقة كي العادة ..ما شاء الله ....رووووعة..ربي يبارك فيك وفي وليداتك

[امّ اياد]

اممممممممممممممممم هايلي يعطيك الصحة اخت زيب عندي مدة وانا نجمع في لي غوسات البابا وخفت باش نجرب

[اسيرة في بيتها]

أتحفتينا بالجديييييييييد ربي يبارك فيك و المزيييييييد من التألق

[اريج 07]

اممممممم شحال نحبهم و زادو جاو من عندك تحفة تسلمي يا غالية

[انا هي رزيقة]

ما شاء االله اختي زينب شكلهم تحفة ربي يباركلك في دوك اليدين يشهو فعلا . بصح راكم تجريو مية في الساعة مقدرتش نلحقكم مزال مطبقتش البريوش الاسباني لي كان في خاطري و زدتي حطيتي البابا ... راني فعلا تلميذة كسولة بورتون مكنتش هكذا في صغري .... خخخخخخخ معليش المهم رايحة نطبقهم باذن الله راني وراهم و الزمن طويل .ربي يجعل هذ الوصفات الجميلة في ميزان حسناتك اختي زينب

[ام الهضاب]

تحفة تحفة حقاااااا الله يعطيك ما تتمناااااي ، انموووووت اعليهم لكن ساعات الي يبيعهم تكون فيهم ريحة الخميرة و يفسدلهم الذوق ، صح تفرجت حصة حورية المطبخ ، بصح بانتلي شوي واعرة
باْذن الله الأسبوع القادم نجربهم بطريقتك ، ربي يبارك في عائلتك و زوجك و اولادك ان شاء الله

[معتزة بديني]

ما شاء الله روووعة روووعة ربي يجزاك الجنة حنونة
قوليلي الكاس الي درتي فيه الماء شحال القياس تاعو وتاني 80 غ زبدة شحال من ملعقة

[اللهم ارزقني عفةمريم]

اممممممم يشهو يعطيك الصحة

[كوثر التائبة]

روعة في ميزان حساناتك ختي

[ام سارة18]

شكرا على الوصفة دايما متالقة كالعادة ودايما الجديد نموت على البابا نجربهم عن قريب مبصح علابالي ماننجحش فيهم

[اسمهان79]

ماشاء الله وتبارك الرحمن
ربي يفرحك ويعطيك ما تتمناي
من الصورة يبان ناجح 100 بالمئة
راح تنطق
يعطيك الصحة حبيبتي

[abassia81]

يعطيك الصحة وصفة هايلة شكرا لك

[*أم كوثر*]

يعطيك الصحة زينب
شرح مفصل كالعادة ربي يجازيك كل خير
خسارة وصلت متاخرة مالحقت حتى على حبة

[ام محمد 05]

ماشاء الله روااااااائع وش حطيتي

[أم الحبايب 26]

راوعا اخت زينب يشهيو يعطيك الصحة

[ninnou]

أكيد رائعة ايتها الرائعة انت

[abtal]

بارك الله فيك روعة

[el-bachir]

merciiiiiiiiiiiiii
http://*******/1aCgUe

[idron0]

روعة ربي يباركلك في وقتك و صحتك و عايلتك ، ربي يجزيك خير

[حياة نور الدين]

بارك الله فيك اختي زينب دائما متالقة

[حاملة المصحف]

يعطيك الصحة شهيتينا

[أم فاطيمة]

امممممممممممممم زينب يعطيك الصحة

[لحن الحياة.]

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو شكلها يهبببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببب بببببببببببببببل بصح 80 غ زبدة قداه بالملعقة و لي مول اسك نقدر نعوضهم بالمول تاع الالمنيوم ولا تاع سيليكون
و شووووووووووووووووووووووووووووووكرن

[زينب 83]

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو شكلها يهبببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببب بببببببببببببببل بصح 80 غ زبدة قداه بالملعقة و لي مول اسك نقدر نعوضهم بالمول تاع الالمنيوم ولا تاع سيليكون
و شووووووووووووووووووووووووووووووكرن

اهلا جيل
الزبدة تقريبا 2 ملاعق اكل . و ليمول تقدري عادي طيبي في لي حبيتي بالتوفيق

[زينب 83]

ما شاء الله روووعة روووعة ربي يجزاك الجنة حنونة
قوليلي الكاس الي درتي فيه الماء شحال القياس تاعو وتاني 80 غ زبدة شحال من ملعقة

امين غاليتي
الزبدة تقريبا 2 ملاعق كبار و الكاس العادي تاع القازوز . تقريبا 200 ملل

[اسيل الباتول]

الله يعطيك الصحة اختي على الوصفة شحال وانا نحوس عليها

[najah120]

شكرا وصفات تشهي نتمنى أن تكملي باقي الوصفات

[oumhana]

كالعادة أنت دائما متألقة و نا دائما متأخره ههههه، الله يبارك في صحتك و عينيك و فلعزيز عليك. بإذن الله تلقاي جزاك في ميزان الحسنات يا غاليه .

[ريتاج 09]

بارك الله فيك اختي مبدعة كالعادة في ميزان حسناتك

[oum roudaina]

يعطيك الصحة جاو هايلين
تشوقت نذوقهم امممممممممممم

[ايمان السوقر]

الله يبارك فعلا رائع بارك الله فيك وجازاك على ما تقدمين لنا:19:

[كاميلياس]

الله يبارك يشهيو بارك الله فيك وجعلها في ميزان الحسنات

[koukita4]

باينة تشهي لعبني ساحو اممممم :d:d:d:d

[نافلة]

الدرس رائع دائما كروعتك حبيبتي زينب عجبني والله لي ما شاركش في هذه المدرسة و لو من بعيد فاتو نص عمر لصحة التعبير لانها مجال لتعلم بقواعد صحيحة و مضمونة............. و الحديث يطول
نتمنى التوفيق للجميع👍👍👍

[محتاجة لعفو الله]

الله يبارك اختي ما شاء الله راهم يشهيو يعطيك الصحة و بارك الله فيك على واش راكي تقدمينا و جزاك الله خيرا

[القناعة كنز]

شكرا على المجهود المذول لكن اسمحيلي اختي زينب واحد ما ياكلهم عندنا فالدار قلت حرام نديرهم و يقعدو مانحبوش الحاجة المسقية بالشاربات خاطي قلب اللوز ارجو ان تعذريني

[الله المستعان]

وصفة هايلة في ميزان حسناتك

[سيرين 5]

السلام عليكم أختي زينب
من فضلك من فضلك من فضلك غيري الموقع لي راكي تحملي منو الصور لأنو كل مواضيعك لا تظهر لي الصور ؟؟؟؟ و أنا راني نكونيكتي من الخدمة و النت عندي محدودة يعني بعض المواقع مبلوكيا إحتمال كبير يكون هذا هو السبب ؟؟
أنا نحمل من موقع أسوار و من قبل كنت نحمل من موقع عيون العرب ؟ تعيشي إذا تقدري ؟ و شكرااا

[ايمان نور الجزائر]

شكرا يعطيكم الصجة

[zizy princess of alg]

بارك الله فيك

[زينَب]

ما شاء الله يعطيك الصحة

[louayanes]

شكرا لك في قمة الروعة

[nadaziina]

44444444444444444444444444ربي يجزيك خير

[ليليا شمس]

شكرا على االوصفة راااااااائعة

[دموع تائبة]

raw3a barak allah fike okhti

[chermine]

salam

chokran ala faswa

okhti hada tani jerrebtou balak 4 merrat w nafss natija yjina kima lkhoubz mcharrab

mais saraha ana madertouch f hadou sghar , dertou f wahed kbir taa biscuit li matkoub felwast

[سحابة باردة]

تشهي اكيد انجربها
يعطيك الصحة

[fleur de lili]

اختي زينب يعطيك الصحة علي الوصفة
راني جربتها اوجات في قمة الروعة . عجبت كل العائلة
نشكرك اختي بزاف ربي يدوم عليك نعمة الصحة ويخليلك كل عزيز وغالي امين

[nourlhoda]

بارك الله فيك

[حميدحليم]

نموووووووووووووت عليهم مبصح مايصلحوليش

[amel algeria]

روعة جزاك الله خيرا

[amel62]

شكرااااا اختي

[امال العروبة]

بارك الله فيك وجعل الله موضوعك في ميزان حسناتك