غراتان باذنجال [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

سيرين 5

2016-03-29, 16:38

غراتان بــــاذنجال ممممم بطريقة صحية و شهية :19:

1- نقي الباذنجال و قطعيه شرائح (من الأحسن الشرائح تكون غليضة باش ما تلسقش و تتحرقش) و ستفيه في صينية بها ورق الطبخ و في كأس حطي ملعقتين زيت زيتون

http://up.arabseyes.com/uploads2013/24_02_16145630062935541.jpg

2- نرشوه بالملح و ندهن سطح الشرائح بزيت الزيتون و إلى الفرن

http://up.arabseyes.com/uploads2013/24_02_1614563006681181.jpg

بالنسبة للاصوص بلونـــــاز
3- في مقلاة رابي بصلة صغيرة + ملح فلفل أسود + كمون + م ك زيت زيتون و قلي البصل على نار قليلة

http://up.arabseyes.com/uploads2013/24_02_16145630073421721.jpg

4- كي يتقلا البصل حطي الداند آشي أو الفيوند آشي أو صدر دجاج مرحي (طبعا لازم يكون بدون دهون) + معدنوس + ثوم

http://up.arabseyes.com/uploads2013/24_02_16145630082951131.jpg

5- كي يتقلى حطي 2 أو 3 طماطم رابي + م ك طماطم مصبرة + عرف زعيترة و خليها تتقلى مليح

http://up.arabseyes.com/uploads2013/24_02_16145630088058131.jpg

6- كي تنشف زيديلها شويا ماء باش تجي فيها لاصوص و هايليك هنا واجدة

http://up.arabseyes.com/uploads2013/24_02_16145630102732921.jpg

7- في هاذ الأثناء تكون شرائح الباذنجان طابت شعليلها من فوق باش السطح تاعها يزيد يتحمر (إذا تحبي ما تحمريهاش عادي الباذنجال طايب و بنين كيما المقلي)

http://up.arabseyes.com/uploads2013/24_02_16145630106522081.jpg

8- في كسرونة حطي ملعقتين كبيرتين فرينة الشعير (شريتها البارح 70 دج للكلغ) + شويا حليب منزوع الدسم بارد + ملح + فلفل أسود و نخلط حتى تذوب الفرينة و نزيد كمية الحليب

http://up.arabseyes.com/uploads2013/24_02_16145630122897481.jpg

9- نحطها على النار مع التحريك المستمر حتى تعقد ( لي عندها جبن 0% تقدر تستعملو أنا ما كانش عندي ما حطيتش)

http://up.arabseyes.com/uploads2013/24_02_16145630137873561.jpg

10- نأخذ المول لي راح ندير مرحلة المونطاج فيه و نحط طبقة باذنجال

http://up.arabseyes.com/uploads2013/24_02_16145630144098991.jpg

11- نزيد طبقة من صوص بولــوناز

http://up.arabseyes.com/uploads2013/24_02_16145630155137771.jpg

12- و نزيد طبقة بيشامال

http://up.arabseyes.com/uploads2013/24_02_16145630158968291.jpg

13- و نكمل الطبقات بنفس الطريقة حتى نكمل الباذنجال و آخر طبقة تكون البيشامال نوزعوها على كامل السطح و إلى الفرن

http://up.arabseyes.com/uploads2013/24_02_16145630182919141.jpg

14- و هايليك هنا بعد ما طابت و تحمرت ممممممم نموت على الباذنجال ههههه

http://up.arabseyes.com/uploads2013/24_02_16145630237121881.jpg

15- و قدميها بالصحة و الراحـــــــة :19:

http://up.arabseyes.com/uploads2013/24_02_16145630194960981.jpg

16- و في الليل حضرت كأس تيزانة زريعة البسباس بدون سكر :19:

http://up.arabseyes.com/uploads2013/24_02_16145630200413921.jpg

شفتو ما حرمتش نفسي و عائلتي من الأطباق الشهية و في نفس الوقت صحية نتمنى تجربوه علاجال بزااااف بنين مع العلم أني ما درتلوش الفرماج و ما فيهش حريرات بزاف كيما الوصفة الأصلية :D