المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : اسرار البيتزا

أم_فراز
2016-02-22, 19:35
السلام عليكم يالحراير
راني سخفانة على البتزا وراني حابة نخدمها في الدار بصح المشكل عندي اني كي نطيبها تنشفلي لاصوص وكي ناكلها مانحسش بالذوق تاع لاصوص غير العجينة .هل المشكل في لاصوص بالرغم اني مانديرهاش ناشفة او في طريقة طياب البيتزا من تحت او فوق.
ياريت الي ناجحة في طهي البتزا تعاوني و تحطلي اسرارها.
حنين فتـاة
2016-02-22, 22:32
اختي البيتزا تاع برا عندهم افران خاصة بيها ضروك نقلك على طريقتي ديتها على كريقة الهام يعطيها الصحة
انا ندير الفرينة وعيني هي ميزاني وندير زوج ولا ثلاثة مغارف زيت وندير مغرف صغيرة سكر ومغرف ملح وعلبة ياوورت طبيعي ومغرف خمارة معمرة ونلمها بما دافي ونعجنها مليح ومنخليهاش ناشفة بزاف ونشكلها كويرت ونخليهم يرتاحو
لاصوص ندير حبة بصل نقطعها وندير طوماطيش مقطعة وفصوص ثوم وشوية حبق وفلفل اسود وملح وزعيترة ومغرف صغيرة طماطم مصبرة وونخليهم يغلو ومن بعد نطحنهم الا جاتك قارصة زيديلها شوية سكر
روحي للعجينة احكميها حليها مليح مليح وحطي زوج مغارف كبار تاع لاصوص فوق العجينة ومن بعد زيدي الفرماج والسر باش متنشفلكش لاصوص انك تسخني الفرن بزااااااااااااف اشعليه من لفوق ومن تحت كي يسخن مليح نقصي للفوق وخليه زايد لتحت ودخلي البيتزا تاعك وبالصحة والهنا
انا مثلك راني ساخفة عليها وراني كل خطرة نجربها بصح مشكلتي اني مزال ملقيتش الفرماج تاعها لي يوالمها
زينةhtlm
2016-02-22, 22:59
اردت افادت الاخت عن اسرار البيتزا حتي لاتكون ناشفة ان لاتطبخ صلصة البيتزا علي النار انما توضع نيئة فوق العجينة والي الفرن وبعد ماطيب ضع عليها 4ملاعق من زيت الزيتون وسوف تحصلين علي نتيجة رائعة ودلك من تجربتي
أم_فراز
2016-02-23, 10:25
الله يبارك فيكن اخواتي . راح نجرب الطريقتين ونشوف. ربي يحفظكم
أم_فراز
2016-02-23, 18:48
اختي البيتزا تاع برا عندهم افران خاصة بيها ضروك نقلك على طريقتي ديتها على كريقة الهام يعطيها الصحة
انا ندير الفرينة وعيني هي ميزاني وندير زوج ولا ثلاثة مغارف زيت وندير مغرف صغيرة سكر ومغرف ملح وعلبة ياوورت طبيعي ومغرف خمارة معمرة ونلمها بما دافي ونعجنها مليح ومنخليهاش ناشفة بزاف ونشكلها كويرت ونخليهم يرتاحو
لاصوص ندير حبة بصل نقطعها وندير طوماطيش مقطعة وفصوص ثوم وشوية حبق وفلفل اسود وملح وزعيترة ومغرف صغيرة طماطم مصبرة وونخليهم يغلو ومن بعد نطحنهم الا جاتك قارصة زيديلها شوية سكر
روحي للعجينة احكميها حليها مليح مليح وحطي زوج مغارف كبار تاع لاصوص فوق العجينة ومن بعد زيدي الفرماج والسر باش متنشفلكش لاصوص انك تسخني الفرن بزااااااااااااف اشعليه من لفوق ومن تحت كي يسخن مليح نقصي للفوق وخليه زايد لتحت ودخلي البيتزا تاعك وبالصحة والهنا
انا مثلك راني ساخفة عليها وراني كل خطرة نجربها بصح مشكلتي اني مزال ملقيتش الفرماج تاعها لي يوالمها

يعطيك الصحة حنين راني حطيت تقريبا نفس المقادير تاعك بصع عوضت الياؤورت بالحليب وسخنت الفرن مليح كيما قلت وطيبتها غير من تحت لاني طرحت العجينة رقيقة كي طابت من تحت لقيت الفرماج ذاب من فوق و طلعلها الطياب للفوق
جات هايلة
أم_فراز
2016-02-23, 18:51
تفضلو تاكلو معايا بصحتكم

http://www.up.djelfa.info/uploads/145624983552871.jpg
كريمة الجزائرية 48
2016-02-23, 18:53
شكرا ليكم حبيباتي والله استفدت معاكم ومن تجاربكم ربي يجازيكم كل خير
كريمة الجزائرية 48
2016-02-23, 18:57
برك اطلب منك طلب اخت ام فراز مانوع الفرماج الي حطيتيه كي يسموه
أم_فراز
2016-02-24, 21:26
برك اطلب منك طلب اخت ام فراز مانوع الفرماج الي حطيتيه كي يسموه
السلام عليكم
انا استعملت فرماج روج اللي يجي على شكل برج ومغلف بغطاء احمر من فوق
صدق العطاء
2016-03-07, 12:55
اختي معليش نسقسيك
انا نحب نعرف تفصيل الممل في المقادير
قوليلي مقادير كل حاجة شحال ؟
و كم من دقيقة طابت ؟
ودرجة الحرارة كم؟
زينب 83
2016-03-08, 18:34
أختي شوفي هذا الموضوع باذن الله يفيدك

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1924584
أم_فراز
2016-03-12, 23:09
اختي معليش نسقسيك
انا نحب نعرف تفصيل الممل في المقادير
قوليلي مقادير كل حاجة شحال ؟
و كم من دقيقة طابت ؟
ودرجة الحرارة كم؟
شوفي اختي العزيزة
العجينة : كيلت بعلبة الزبدة تاع 500غ
درت كيلة فرينة ، ملعقة صغيرة ملح،ملعقة سكر، 2مغارف زيت، نص كاس حليب دافي، نصف ملعقة اكل خميرة،وتضيفي الما حتى تتحصلي على عجينة طرية ، وتعجنيها مليح، انا حطيتها في البيترا 5دقايق، ومن بعد حطيتها ترتاح و تخمر حوالي ربع الى نصف ساعة
ان نحطها تخمر ونروح ندير الصلصة كي نكملها نحلها بالحلال ونحط لاصوص فوقها و باقيس المكونات الي عندك
والله اول مرة تصلحلي بيتزا جات هايلة. والمقادير تاع العجينة شفتهم في قناة سميرة حصة صلصة ومعكرونة، هو استعمل الماء الغازي وانا استعملت ماء عادي
و كيما قالو الاخوات اهم شي انو الفرن تاعك تسخنييه ملللللللليح من قبل.وطيبتها على 180 درجة 15دقيقة او 20 .
fofina fifi
2016-03-15, 13:35
شكرا جزيلا
أم_فراز
2016-03-20, 15:59
شكرا جزيلا

العفو اختي الكريمة. رانا كامل نتعلمو.