تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : كمية اللحم في الوجبة الغذائية

ossimouh
2016-02-07, 18:57
السلام عليكم اخواني الكرام

أنا مسير مطعم مدرسي،أريد أن أستفسر عن :

1/كيفية تحديد كمية اللحوم الحمراء أو البيضاء بدلالة عدد التلاميذ

بمعنى الكمية الواجب اعطاؤها للتلميذ الواحد من اللحوم الحمراء

ومن اللحوم البيضاء ؟

2/وهل يجب أن يتناول التلميذ كمية من اللحم كل أسبوع ؟أم

يتناوله أحيانا فقط ؟
ahmed65
2016-02-07, 19:01
حسب الضمير والميزانية و الخوف من الله.
خليل القمر
2016-02-07, 19:13
السلام عليكم اخواني الكرام

أنا مسير مطعم مدرسي،أريد أن أستفسر عن :

1/كيفية تحديد كمية اللحوم الحمراء أو البيضاء بدلالة عدد التلاميذ

بمعنى الكمية الواجب اعطاؤها للتلميذ الواحد من اللحوم الحمراء

ومن اللحوم البيضاء ؟

2/وهل يجب أن يتناول التلميذ كمية من اللحم كل أسبوع ؟أم

يتناوله أحيانا فقط ؟
كمية اللحم لكل تلميذ 20غ أي إذا كان تعداد التلاميذ 100 تلميذ فالكمية02كغ أما اللحوم البيضاء لكل تلميذ40غ أي04كغ لــ 100مستفيد
ــ يتناوله مع العجائن و الأرزكل أسبوع، أما إذا كان في المدرسة تعداد التلاميذ كبير يمكن أن تستعمل اللحم ولو بكمية قليلة مع البقوليات لأن كلما كان تعداد التلاميذ أكبر كلما تحسنت الوجبة و العكس صحيح (يعني إذا كان في المدرسة تلميذين ثمن و جبتهما معا 104دج هل يمكن أن تشتري لهم اللحم و الفواكه و الخضر ...؟)
hamou01
2016-02-07, 21:11
كمية اللحم لكل تلميذ لحم 50-80غ
ecole central
2016-02-08, 18:51
كمية اللحم لكل تلميذ 20غ أي إذا كان تعداد التلاميذ 100 تلميذ فالكمية02كغ أما اللحوم البيضاء لكل تلميذ40غ أي04كغ لــ 100مستفيد
ــ يتناوله مع العجائن و الأرزكل أسبوع، أما إذا كان في المدرسة تعداد التلاميذ كبير يمكن أن تستعمل اللحم ولو بكمية قليلة مع البقوليات لأن كلما كان تعداد التلاميذ أكبر كلما تحسنت الوجبة و العكس صحيح (يعني إذا كان في المدرسة تلميذين ثمن و جبتهما معا 104دج هل يمكن أن تشتري لهم اللحم و الفواكه و الخضر ...؟)


من أين لك بهذا
رجل اليوم
2016-02-08, 19:22
اللحوم بأنواعها من 100غ الى 150 غ
ossimouh
2016-02-08, 20:41
لدي سؤال آخر :

هل ينقص وزن اللحم بعد الطبخ ؟

بمعنى إذا كان وزن الدجاجة 2كغ قبل الطبخ ،هل ينقص وزنها بعد الطبخ ؟

وبكم ينقص ؟
محمد175
2016-02-08, 21:13
هذه الاسئلة تحتاج لأهل الاختصاص و نرجو من المشرفين تخصيص ركن خاص بانشغالات الوجبات المدرسية
خليل القمر
2016-02-08, 22:58
من أين لك بهذا

هناك كثير من المطبوعات تصلنا من مفتشية التغذية تقر بذلك يعرفها العام و الخاص و أنا أتحدث عن الابتدائي و بالنظر إلى ثمن الوجبة 52دج هل نشتريها كلها لحم أم ماذا........؟
عبدالرحمان والحاج
2016-02-09, 07:29
المواد عجائن بقوليات بيض موز برتقال لحم . خ حليب سكر طماطم توابل ملح بطراف جزر بطاطا بصل ثوم زيت كسكس
المقادير 35غ 40غ 1بيضة 100غ 140غ 50غ 20غ 2غ 5غ 0.1غ 0.2 20غ 20غ 20غ 14غ 0.1غ 10سل 40غ