عندي ملوخية في البيت ومنعرفش نطيبها [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

أم الطيب

2016-01-03, 17:31

ننصحك بملوخية ام كوثر راهي تجي تهبل. انا ما كنتش نعرف نطيبها نسمع بيها برك.لكن كي تزوجت ذقتها وعجبتني وبعد بحث طويل في المنتدى ارتحت لوصفة ام كوثر وجربتها وجات تهبل طبعا بشهادة اللي ذاقوها ما نعرفش ندير الرابط بالهاتف لكن الاخوات يفيدوك ولا ديري في القوقل تخرجلك تحت عنوان اللي جامي ذاقتها راحت عليها الملوخية من مطبخي

mounira titi

2016-01-14, 22:03

[size="6"]شوفي اختي من بعد بسم الله.
في كوكوط او مرميطة حكي بصلة صغيرة +التوم +الملح ليس كئير حداري + الفلفل+التوابل اللتي تباع الدواقة و خصوصا القصبر مرحي +ورقة رند +قليل زيت عادي + اللحم او الكرشة قطع صغار نوعا ما لازم واحد منهم احنا لا نستعمل الدجاج و قليهم جيدا + قليل جدا من طماطم العلب حوالي ملعقة كبيرة خلطي جيدا + الملوخية 100 غ فيها زيت الزيتون تغطيها به جيدا كنت حضرتيهم من قبل في صحن غامق و مخلطين معا و تحركيهم و النار هنا ناقصة جدا قليهم معا مع التحريك الملوخية سوف تنتفخ قليل + الماء مغلي حوالي 10 كيسان عادي عينك ميزانك ماتكونش خفيفة بزاف و لا ثقيلة لما تغلي نقصي النار/ دائما و غطيها لو في مرميطة و اتركي فتحة باش ما تطلعش للفوق و مرة على مرة حركيها لانها تلسق.مدة 3 ساعات.تعرفيها طابت كي يطلع الزيت من الفوق على كل السطح.
لو في كوكوط غطيها و اقفلي عليها مع الزفارة انتاحا و النار ناقصة جدا هدا هام.هنا الوقت اقل .
Size]هده الوصفة لجدتي اتموت عليها ربي يرحمها كانت تعمل مرميطة مملوءة لانها كل ما تبات تتقال و تبنان.لكان عجبتك الوصفة ادعيلها بالرحمة .
و من اسرارها هي
كي تحركيها ما تخبطيش الملعقة طبعا للحطب في المرميطة هدا يساعدها باش تلسق اكثر ..
لما تطيب ضعي عليها خليط التوم مرحي رقيق + القصبر مرحي + قليل زيت الزيتون كنتي قلتيهم معا بلا ما تحمريهم خلطي و طفي النار.و الله ابنينة و سهلة و بصحتك.