اريد ان اسالكم عن كيفية ترقاد الزيتون

[ام ايمان16]

السلام عليكم


اريد ان اسالكم عن كيفية ترقاد الزيتون


لاني من محبي الزيتون المرقد لكن لااعرف كيف


لكن اريد الزيتون المرقد لي رقدوه في الماء يجي بوحد الطريقة ماتشبهش لي يتباع برا (زيتون كاسي) لالا منيش حابة هاذاك
حابة يجي بنين لاني مرة كليتو لكن ماعرفتش كيفاش رقدوه

والحبة نتاع الزيتون كانت سليمة موش مكسرة او مدقوقة


ان شاء الله تكونو فهمتوني

[omjoujou]

اهلين اختي ام ايمان تفضلي الرابط تاع الغالية ام حمزة طريقتها تقريبا نفس طريقتي في ترقيد الزيتون
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1884773

[غربة أهل السنّة]

وعليكم السّلام ورحمة الله وبركاته
نمدلك طريقة الوالدة تاعي -حفظها الله- الزيتون يجي هايل
تجيبي الكمية تع الزيتون و تشقيه بالسّكين لكن الشق يكون خفيف برك
ومبعد تحطّيه في بلارة معمرة بالماء باه يطلق المرارة و تبدليلو الماء من 4 مرات حتّى لـ 10 مرّات
وتكون عملية تغيير الماء كل يومين
ثمّ آخر مرحلة تحطي في البلارة ماء جديد فيه الملح+ الرند+ البسباس+ شرائح الليمون و كاين لي يزيدو الكزبر و الجزر
جربي الطّريقة هذه وإن شاء الله ما تندميش
يجيك بنين روعة و صحّي على لي يتباع لأن تع لبرا مالح بزاف و فيه الزيت
******************************
اللهمّ صلّ وسلّم وبارك على محمّد وعلى آله وصحبه أجمعين

[ايمان يمن]

تغسلي الزيتون مليح انا ستعملت 2كغ ثم نثقبو بموس 3 مرات.نشمخو في الماء +ملعقة ملح مدة حوالي 15 يوم حتي تتنحالو المرارة مع العلم انو نبدلو الماء يوميا+ملعقة ملح كينشوفو واجد نغسلو نقطرو ونحط فوق النار 5كيسان ماء+كاس خل +1/2كاس ملح حتي الغليان.ليبرد شوي نضيفو فوق الزيتون الي تكوني حطيتيه في بلارة مع شرائح الليمون والله الوصفة ناجحة 100/100 والذوق رهيب

[sabrina95]

الحمد لله كثيرا

[أم ياسين69]

السلام عليكم. قرأت كل الردود وهي طرق صحيحة و صحية.حبيت نضيف كاين أنواع مختلفة من الزيتون و هداك لى مانقدىوش نشقوه ديىيه في الما و الملح مع التغيير كل يومين بعد 10 ايام ضعيه في بلار ة مع الملح و الما دايما و م تفتحيهش الا بعد شهر او اكثر و اكثر من دلك ادا دىتي كميات كتيرة راخ يقعد عام كامل بلا ما يخسر فقط ضعيه في الثلاجة وما تلمسيهش بيدك مين تستعملي منه و بالتوفيق

[ام ايمان16]

بارك الله فيكم وشكرا لكم
يعني الاغلبية لازم يشقو حبة الزيتون او يثقبوها

[أم رقية نسرين]

وعليكم السّلام ورحمة الله وبركاته
نمدلك طريقة الوالدة تاعي -حفظها الله- الزيتون يجي هايل
تجيبي الكمية تع الزيتون و تشقيه بالسّكين لكن الشق يكون خفيف برك
ومبعد تحطّيه في بلارة معمرة بالماء باه يطلق المرارة و تبدليلو الماء من 4 مرات حتّى لـ 10 مرّات
وتكون عملية تغيير الماء كل يومين
ثمّ آخر مرحلة تحطي في البلارة ماء جديد فيه الملح+ الرند+ البسباس+ شرائح الليمون و كاين لي يزيدو الكزبر و الجزر
جربي الطّريقة هذه وإن شاء الله ما تندميش
يجيك بنين روعة و صحّي على لي يتباع لأن تع لبرا مالح بزاف و فيه الزيت
******************************
اللهمّ صلّ وسلّم وبارك على محمّد وعلى آله وصحبه أجمعين


نفس طريقة الوالدة تاعي ربي يحفظها
يجي يهبل